Συνταγή βιεννέζικο ζύμη - συνταγή ψήσιμο νόστιμο τσάι

Η ζύμη μπορεί να μαγειρευτεί σε πολλές συνταγές και την πολύ διαφορετική σύνθεση των συστατικών, και, επιπλέον, λόγω των διαφορετικών τύπων του δημιουργούν διαφορετικά πιάτα. Μαγιά είναι καλύτερο λαμβάνεται πλούσια τηγανίτες, κέικ, μπισκότα και τηγανίτες παχιά. ζύμη μπισκότων για τα νόστιμα κέικ, μπισκότα, κέικ και γλυκά. συνήθως λαμβάνουν ξινή ζύμη και μπισκότο ή μπισκότα για λεπτές τηγανίτες και ρολά άνοιξη ή τηγανίτες - shortbread. Χωρίς βασικές μάζες γλυκού νερού δεν παίρνουν για να μαγειρέψουν μια πίτσα, κέικ ή πίτες. Ένα βιεννέζικο ζύμης - το μαργαριτάρι της επιστήμης ζαχαροπλαστικής, ένα από τα πιο δύσκολα για την προετοιμασία, πιστεύουμε έτσι, κορυφή δεξιοτήτων.

Από τη Βιέννη δοκιμή ετοιμάζει πολύ διαφορετικές νόστιμα γλυκά - γλυκά, βιεννέζικη , ακόμα και κέικ στο τραπέζι του Πάσχα. Αυτά τα καλούδια για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρούν την υπέροχη γεύση τους και δεν χάνουν την αίγλη τους. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το είδος της δοκιμής θα πρέπει να αρχίσουν να προετοιμάζονται εκ των προτέρων, έτσι ώστε ζύμη για αυτόν να κρατήσει και να ζυμωθεί για τουλάχιστον 12 ώρες. Αν επιλέξετε την πιο κατάλληλη για εσάς συνταγή ζύμη Βιέννη και να ελέγξουν την ικανότητα της προετοιμασίας του, το τσάι στο γραφείο σας θα είναι πάντα φρέσκα και νόστιμα γλυκά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη λίγο πιο γρήγορα, αλλά όχι λιγότερο νόστιμα και πρωτότυπο. Αυτή η συνταγή απαιτεί αλεύρι (1500 g.), Ζάχαρη (700 γρ.) Και της κρέμας γάλακτος (200 ml.). Επίσης μην σε αυτή την περίπτωση δεν γάλακτος (1000 ml.) Και ζύμη (50 γρ.). Ετοιμαστείτε να αρχίσει να ετοιμάζω για τα οποία συνδυάζουν την μαγιά, λίγη ζάχαρη και ζεστό γάλα και το αλεύρι (60 γρ.). Μπερδεμένες μάζα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε ένα τέταρτο της ώρας σε ένα ζεστό μέρος. Την ίδια στιγμή, μπορείτε να λιώσει τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε με τα αυγά, χτυπημένη με τη ζάχαρη, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, και μετά - να συνδεθείτε για να ετοιμάζω και ανακατεύουμε καλά. Στο μέλλον, η βιεννέζικη συνταγή ζύμη απαιτεί ζυμώνουμε μόνο τη ζύμη (όσο και έντονη όπως αρκετά ισχυρή) να το αφήσετε σε ένα ζεστό κοστούμι για 40 λεπτά, μετά την οποία ζυμώνουν και αρχίστε να δημιουργείτε και πάλι κενά ψήσιμο. Από την προκύπτουσα μάζα μπορεί να σχηματίσει κέικ, κουλούρια ή λεπτή πίτες αέρα. Σε γενικές γραμμές, όλα αυτά τα φανταχτερά αρκετό.

Για αξιοσημείωτη muffins και το βάρος πίτες μπορούν να παρασκευαστούν με την ακόλουθη συνταγή, η οποία κάνει χρήση των συστατικών, όπως το γάλα (1000 ml.), Ξινή κρέμα (500 ml.), Αυγά (10 τεμ.) Και ζύμη (75 γρ.). Επιπλέον, απαιτούν τη ζάχαρη (500 γρ.), Μαργαρίνη (150 γρ.) Λίγο αλάτι για γεύση και γεύμα. Θα πρέπει πρώτα να είναι στο γάλα (μικρή ποσότητα) για να διαλυθεί το ζυμομύκητα, στη συνέχεια χύνεται μέσα στη μάζα του αλεύρου (30 g.) Και ζάχαρη (10 g.). Η δοκιμή αυτή η συνταγή της Βιέννης απαιτεί η σχηματίστηκε μάζα αναμίχθηκε καλά, και μόνο τότε μπορεί να βάλει στην άκρη για 10 λεπτά. Το υπόλοιπο γάλα χρειάζεται για να ζεσταθεί (αλλά όχι βραστό), διαλύονται σε αυτό το ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, τα αυγά, και λιωμένη μαργαρίνη, και μετά από την καθορισμένη ώρα για να αναμίξετε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ με τη ζύμη. Η ακόλουθη ετοιμάζω ζυμώνεται σε μία συνοχή του παχιά κρέμα, προσθέτοντας μίγμα κρέμας, εάν είναι απαραίτητο.

Μετά από αυτή τη δοκιμή, η βιεννέζικη συνταγή απαιτεί πολλή υπομονή και περιμένετε μέχρι η ζύμη να μην είναι «αυξηθεί», μετά την οποία θα είναι δυνατό να αναμιχθούν και να περιμένουν και πάλι. Μετά το δεύτερο «ανέβει» στην μάζα μπορεί να αποσταλεί το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη - πλαστικό και μαλακά, δεν κολλάει στα χέρια. Υπάρχει ένα μυστικό: η ζύμη πρέπει να ζυμώνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο, δεδομένου ότι εξαρτώνται από αυτόν, θα γίνει πιο υπέροχο, ευάερα, πιο νόστιμα και πιο τρυφερό. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή είναι η προετοιμασία της δοκιμής Βιέννης πολύ καιρό, ώστε να μπορείτε να έχετε το χρόνο να προετοιμαστούν οτιδήποτε άλλο κατά τη στιγμή της εκτέλεσής του. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλος δύο φορές και σε μεγάλο βαθμό αυξάνουν σε μέγεθος αυτών μπορεί να κοπεί για να σχηματίσει κομμάτια και το ψήσιμο το μέλλον. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα rassloyki αποστέλλονται σε έναν φούρνο προθερμασμένο σε θερμοκρασία 180 βαθμούς, και ψήνονται πριν απόκτηση ορεκτική κρούστα.