Συνταγές κβας ψωμί σίκαλης. Σπιτική κβας

Σπιτική κβας - αυτό είναι ίσως το μόνο υγρό που μπορεί όχι μόνο να ξεδιψάσετε, αλλά και να ικανοποιήσει έναν άνδρα. Η πρώτη συνταγές κβας εμφανίστηκε πριν από μερικούς αιώνες από μαύρο ψωμί. Η περίεργη γεύση δροσιστικό ποτό αποκτήσει απίστευτη δημοτικότητα μεταξύ των απλών ανθρώπων και της Ρωσικής αριστοκρατίας.

Αξία σπίτι κβας

Φτιάξε μπύρα από κροτίδες μαύρο ψωμί - δεν είναι μόνο ένα δροσιστικό ποτό. Ακόμη και οι πρόγονοί μας γνώριζαν για τις χρήσιμες ιδιότητές του. Πιστώνεται με την ικανότητα να θεραπεύει τον πόνο στην κοιλιά και την εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, ανακουφίζει από τον πόνο στους μυς και να ανανεωθείτε μετά από μακρά ασθένεια. Σύγχρονη διατροφολόγοι και οι γιατροί το επιβεβαιώσετε. Το ποτό περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας, ειδικά αν η συνταγή σπιτικό ψωμί σικάλεως κβας περιλαμβάνει διάφορα στοιχεία: αφήνει σταφίδες και μέντα, cranberry ή σημύδα χυμό, μέλι, κανέλα, ή ακόμα και χρένο. Αυτό κβας παρασκευάζεται στο σπίτι, χωρίς όλα τα είδη των χημικών προσθέτων - η καλύτερη θεραπεία για τον πονοκέφαλο που εμφανίζεται μετά από έντονη σπονδή.

Πίνετε αυτό το δροσιστικό ποτό μπορεί να είναι και τα δύο παιδιά και ενήλικες. Και το χρησιμοποιούν για την παρασκευή του καλά γνωστό και αγαπημένο από όλα τα hash. Γι 'αυτό το πιάτο, είναι έμπειροι μάγειρες συμβουλεύονται να χρησιμοποιούν το ετοιμάζω μαύρο ψωμί χωρίς μαγιά, τότε γεύση θα είναι μαλακό και δυσάρεστες συνέπειες, με τη μορφή της ήπιας δηλητηρίασης δεν έρχεται. Με την ευκαιρία, μεταξύ των πολλών τύπων ψωμιού κβας, υπάρχουν και εκείνοι που είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με μπύρα, διότι περιέχουν οινόπνευμα. Περιττό να πούμε ότι τα παιδιά πίνουν Κβας προετοιμασμένοι για τέτοιες συνταγές, δεν είναι απαραίτητο. Αλλά πολλοί ενήλικες, μπορεί να χρειαστεί να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψουν το ετοιμάζω: Βασικές Συμβουλές

Είναι καιρός να εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να κάνει μια ετοιμάζω μαύρο ψωμί. Το πρώτο πράγμα που αξίζει να αναφερθεί - είναι η επιλογή των πιάτων. Μόλις αυτό το δροσιστικό ποτό που παρασκευάζεται αποκλειστικά σε βαρέλια από σκληρό ξύλο. Τώρα, στην εποχή της σύγχρονης τεχνολογίας, όταν οι κουζίνες επικρατούν πλαστικό, μέταλλο και γυαλί δοχεία για να δημιουργήσουμε ένα καλύτερο δροσιστικό κουτιά αναψυκτικών είναι ένα ποτήρι 3 λίτρων και άνω, καθώς και εμαγιέ μεταλλικό σκεύος. σκεύη αλουμινίου για χρήση, δεν θα πρέπει, όπως και τα περισσότερα είδη πλαστικών. Το γεγονός ότι μπορούν να διαθέσουν να ετοιμάζω μια ποικιλία ουσιών, αλλάζοντας τα χαρακτηριστικά του: γεύση, το χρώμα και τη γεύση, το περιεχόμενο των χρήσιμων ουσιών. Container πριν από την παρασκευή του ποτού είναι καλύτερο για την αποστείρωση ή πλύνετε καλά με σόδα.

Σχεδόν κάθε συνταγή σπιτικό ψωμί σικάλεως κβας περιέχει οδηγίες για την κάλυψη των πιατικών. Για τους σκοπούς αυτούς είναι η καταλληλότερη τσίτι ή λινό χαρτοπετσέτες. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό και να στεγνώσει χωρίς ξέπλυμα. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης κβας δεν συνιστάται να κινηθεί, ανακινήστε το δοχείο ή ανακατώνει το ποτό που παρασκευάζεται, δεδομένου ότι μπορεί να σταματήσει τη διαδικασία της ζύμωσης, και θα έχει καλή γεύση.

Αυτό είναι ίσως οι βασικές συμβουλές για το πώς να κάνει ένα ετοιμάζω μαύρο ψωμί χωρίς σφάλματα. Επίσης σας προσφέρουμε μερικές συνταγές αφρό δροσιστικό ποτό, να μάθουν να είναι σε θέση σε κάθε γυναίκα.

Κλασικό κβας από ψωμί σίκαλης

Αυτή η επιλογή ποτών είναι η βάση για τους άλλους. Σχεδόν όλα ψωμί συνταγές κβας σίκαλης με βάση αυτές τις αναλογίες των συστατικών. Έτσι, για την παρασκευή των 3 λίτρα ποτού απαιτείται 1 kg μπαγιάτικο ψωμί σίκαλης, 300 γραμμάρια ζάχαρη και 20 g ζύμης. Το ψωμί πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και ξηραίνεται σε φούρνο μέχρι να ροδίσει καψαλισμένου. Παξιμάδι είναι γεμάτη με τρία λίτρα ζεστού νερού και αναδεύουμε κατά διαστήματα για 2-3 ώρες. Το αποτέλεσμα θα ληφθεί περίπου 3 λίτρα μούστου - τη βάση της κβας. Για να προετοιμάσει το κλασικό ετοιμάζω του μαύρου ψωμιού στο σπίτι, παραμένει ostuzhennoy έως 20 βαθμούς πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και αραιώνονται σε μια μικρή ποσότητα του ίδιου ετοιμάζω το ψωμί-μαγιά. Στη συνέχεια, αφήστε τα πιάτα με ένα ποτό σε ένα ζεστό μέρος για τουλάχιστον 12 ώρες, που καλύπτεται με ένα καθαρό πανί.

Μετά το διάστημα αυτό το ρόφημα προσεκτικά έτσι ώστε να μην αυξηθεί το κάτω μέρος των κατακάθια μαγειρικά σκεύη, ρίχνουμε σε ένα καθαρό μπουκάλι, ερμητικά σφραγισμένο και μεταφέρονται σε ένα δροσερό μέρος για 2-3 ημέρες. Το ποτό θεωρείται έτοιμο για χρήση.

Kvass σπίτι με σταφίδες

Πολλές συνταγές ψωμιού σίκαλης κβας περιλαμβάνουν τη χρήση της σταφίδας. Στην περίπτωση αυτή, το αποξηραμένο σταφύλι πριν από την προετοιμασία του ροφήματος δεν μπορεί να πλυθεί, ώστε κατοικούν στις επιφάνειές τους μια ουσία απαραίτητες για την έναρξη των χημικών διεργασιών στην παρασκευή του ροφήματος. Με αυτό το ετοιμάζω μαύρο ψωμί με σταφίδες και παίρνει μια εντελώς νέα, φωτεινά γεύση.

Η βάση του ποτού - το προαναφερθέν κλασικό κβας. Η μόνη διαφορά είναι ότι στην εμφιάλωση ποτών πρέπει να προστεθεί σε κάθε μία από 4-5 σταφίδες. Έτσι προετοιμάζονται κβας αριστερά περίπου είκοσι τέσσερις ώρες, και στη συνέχεια πωματίζονται ερμητικά και τοποθετήθηκαν σε ένα ψυγείο για τουλάχιστον 4 ημέρες.

κβας χρυσό

Όπως και οι άλλες συνταγές κβας ψωμί σίκαλης, αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει την παρασκευή προζύμι ζυθογλεύκους, η οποία αποτελείται από μπισκότα σίκαλης (1 kg), νερό (6.5 L), ζάχαρη (5 v. L.), 2 κουταλιές της σούπας. l. μαγιά ξηρή αρτοποιίας και μια χούφτα σταφίδες. Προετοιμασία της βάσης για αυτό το είδος της κβας είναι η ίδια όπως και στην προηγούμενη συνταγή. χαρακτηριστικό του είναι ότι οι σταφίδες προστίθεται στο μούστο ταυτόχρονα και ένα μισό ζάχαρη και μαγιά. Αρωματισμένο ποτό σε ένα ζεστό μέρος για 3-4 ημέρες, μετά το οποίο πρέπει να στραγγιστεί προσεκτικά σε ένα άλλο δοχείο, όπου, όπως προστίθεται η υπόλοιπη ζάχαρη. Ακολουθούμενη ρίχνουμε Kvass σε σκοτεινές φιάλες. Σε κάθε πρέπει να προσθέσετε 2-3 σταφίδες και φελλό σφιχτά. Kvass θα πρέπει να ωριμάσουν για τουλάχιστον 2 ημέρες σε δροσερό μέρος.

ψωμί Κβας χωρίς μαγιά

Αν θέλετε να προετοιμάσει ένα ρόφημα μαύρο ψωμί στο σπίτι για όλη την οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, σίγουρα θα απολαύσετε αυτή τη συνταγή, γιατί να πάρει ένα εγγυημένο αναψυκτικό. Έτσι, για την παρασκευή του απαιτείται σίκαλης ή απλό μαύρο ψωμί, 10 λίτρα νερού και ένα φλιτζάνι ζάχαρη. Ψωμί σε φέτες θα πρέπει να ψηθούν σε μια ανοικτή πυρκαγιά μέχρι να γίνει τραγανό αισθητή. Αν τοποθετεί λίγο απανθρακωμένα, μην ανησυχείτε. Στη συνέχεια, γεμίστε το με βραστό νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και τα αφήνουμε σε ζεστό ηλιόλουστο μέρος για να ζυμωθεί για τουλάχιστον 2 ημέρες. Το ποτό μπορεί να χύνεται μέσα σε ένα μπουκάλι και καταψύξτε. Αυτό είναι ιδιαίτερα νόστιμο ετοιμάζω το κρύο, είναι μεγάλη για το μαγείρεμα κατακερματισμού.

Κβας με δυόσμο

Αυτό το είδος του ποτού παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το κλασικό ετοιμάζω, με τη μόνη διαφορά ότι ο ζυθογλεύκος προστίθεται σε ένα ποτήρι έγχυσης μέντα. Αυτό θα απαιτήσει 2-3 κουταλιές της σούπας. l. ξηραίνεται πράσινο μέντα 5 λίτρων wort. Βλάστηση πρέπει να γεμίσει με βραστό νερό και αφήνονται για αρκετές ώρες για την έγχυση, και η προκύπτουσα έγχυση χύνεται μέσα στο τελειωμένο wort. Kvass με γεύση μέντας χαρακτηρίζεται από πολύ λεπτό και αναζωογονητική δράση στο σώμα. Ειδικά και χρησιμοποιείται για τις ζεστές μέρες, όταν άλλα ποτά δεν είναι σε θέση να ξεδιψάσει τους.

Μια άλλη εκδοχή του κβας με δυόσμο παρασκευάζεται ως εξής: μια χούφτα αλεύρι σίκαλης παρασκευάζεται με βραστό νερό και αφήστε το για μερικές ώρες. Εν τω μεταξύ, από ψημένο στο φούρνο κλασικό πουρέ προετοιμασία μαύρο ψωμί. Το τελειωμένο βάση προστίθεται ζάχαρη (1 φλιτζάνι έως 5 λίτρα του μούστου), την ακτίνα φρέσκο δυόσμο και προζύμι από αλεύρι σίκαλης. Αρωματισμένο ποτό όλη την ημέρα, μετά το οποίο μπορεί να χύνεται σε ένα μπουκάλι και καταψύξτε.

Κβας με σπόρους κάνναβης

Ασυνήθιστη συνταγές κβας ψωμί σικάλεως, τα οποία περιλαμβάνουν και ετοιμάζω την κάνναβη πρέπει να γνωρίζει κάθε οικοδέσποινα. Θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσουν τη γεύση της σπιτικά αναψυκτικά. Επιπλέον, Kvass με κόκκους κάνναβης έχει μια χαλαρωτική και κατευναστική επίδραση. Για την παρασκευή της θα απαιτήσει περίπου ένα κιλό σπόρων κάνναβης, 300 g του λυκίσκου, κύμινο 150 g, 700 g Borodino ψωμί 1300 g του μελιού και 5 λίτρα νερού. Όλα τα συστατικά εκτός από το ψωμί τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με νερό και θερμαίνεται αργά, δεν οδηγεί σε ταχεία βράσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ζωμό και το ψωμί γρήγορα ψύχεται. Στη συνέχεια κβας πάλι θερμάνθηκε στους 40 βαθμούς και αμέσως εμφιαλωμένο. Αρωματισμένο ποτό τουλάχιστον 5 ημέρες, μετά την οποία μπορεί να είναι μεθυσμένος.

φύλλο σταφίδα Kvass

Σταφίδα ετοιμάζω σπίτι διαθέτει ένα απαλό άρωμα και πικάντικη γεύση. Δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται για την παρασκευή του κατακερματισμού - είναι καλό από μόνο του. Για την παρασκευή της θα χρειαστεί 4 λίτρα μούστου που παρασκευάστηκε από 500 g του ψωμιού σίκαλης και 200 g ζάχαρη, 40 g μαγιά και 7-10 μαύρα φύλλα σταφίδα. Αρωματισμένο ποτό σε μια επίπεδη ημέρας ή της νύχτας, και στη συνέχεια διηθήθηκε σε φιάλες. Σε κάθε Πρέπει να τεθεί ένα σταφίδα. Ερμητικά σφραγισμένο μπουκάλι τοποθετείται σε ένα δροσερό μέρος για 3 ημέρες.

Κβας στις σημύδα SAP

Σε αντίθεση με τις κλασικές συνταγές κβας για την παρασκευή αυτή την έκδοση του ποτού, αντί του νερού που χρησιμοποιείται σημύδα SAP. Ζεσταίνουμε κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του μούστου είναι αδύνατο, καθώς αυτό θα προκαλέσει την καταστροφή των θρεπτικών ουσιών. Έτσι, όπως η παραγωγή σημύδα SAP πραγματοποιήθηκε κυρίως την άνοιξη, τα αποθέματα κβας είναι ένας πραγματικός θησαυρός. αποφασίστηκε να υποβάλει αυτά τα ποτά σε ένα εορταστικό τραπέζι, αποκόλλησης των σοβαρά άρρωστων ανθρώπων και των γυναικών κατά την περίοδο μετά τον τοκετό. Στο στόμα, δεν είναι πολύ διαφορετικό από την κλασική κβας. Μπορεί να μαγειρευτεί σε διάφορες παραλλαγές: με δυόσμο, σταφίδες και σταφίδες.

Ό, τι ετοιμάζω θα πάτε προετοιμασμένοι, να θυμάστε ότι θα πρέπει να γίνει με την ψυχή. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, το ποτό έχει ένα υπέροχο και πολύ εξυπηρετικό. Σημειώστε ότι σχεδόν όλα τα είδη του σπιτιού κβας περιέχουν μαγιά και ζύμωση. Επομένως, δεν συνιστάται να πίνουν ένα αναψυκτικό, πριν να καθίσει πίσω από το τιμόνι. κατάσταση ετοιμάζω σας δεν είναι πιθανό να επηρεαστούν, αλλά το αλκοόλ στο αίμα διατηρείται, έστω και σε μικρές ποσότητες.