Πώς να Βράζουμε καλαμάρια σωστά;

Πολλοί άπειροι οικοδέσποινα, την προετοιμασία ένα πιάτο καλαμάρια, παραπονιούνται για την ακαμψία του. Πώς να Βράζουμε καλαμάρια, για να μην χαλάσει το κρέας του; Αυτό θα συζητηθεί στο άρθρο.

Αυτό οστρακοειδή περιέχει ένα τεράστιο ποσό των σημαντικών και χρήσιμων ουσιών. πλούσιες σε πρωτεΐνη του κρέατος (περίπου 80%), βιταμίνες και PP, σίδηρος, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, αμινοξέα. Εάν ξέρετε πώς να προετοιμάσει σωστά το καλαμάρι, μπορείτε να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας είναι πολύ θρεπτικό, νόστιμο και εύπεπτο φαγητό.

Στο τροφίμων που καταναλώνονται καλαμάρι σφάγιο και τα πλοκάμια. Μια ποικιλία από πιάτα από αυτή οστρακοειδή είναι δημοφιλής σε ολόκληρο τον κόσμο, και θα το προετοιμάσει κάμποσους οικοδέσποινα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όχι ο καθένας ξέρει πώς να βράσει καλαμάρια, διατηρώντας τη θρεπτική του αξία. Πολλοί δεν καταλαβαίνουν γιατί, μετά από βρασμό σάρκα του γίνεται σαν λάστιχο. Και αυτό είναι για έναν απλό λόγο - είναι πολύ μεγάλη για να μαγειρευτούν. Πώς να Βράζουμε τα καλαμάρια, χωρίς να χαλάσει η γεύση του; Μια δυσάρεστη εμφάνιση και τη γεύση δίνει αργού σκοτεινή ταινία, που μερικοί μάγειρες αρχάριους απλά ξεχάσετε να καθαρίσετε ένα σφάγιο.

Καλαμάρια αποψυχθούν για 3-5 λεπτά χύθηκε ζεστό (όχι βραστό) νερό. Το νερό στη δεξαμενή θα πρέπει να είναι 3 φορές μεγαλύτερη από μύδια. Αν το νερό είναι πολύ ζεστό, το λευκό κρέας θα γυρίσει άσχημη μωβ. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το σκούρο δέρμα μπορεί εύκολα να ξεφλουδιστεί μακριά με το χέρι ή με ένα μαχαίρι. Βραστό καθαρισμένο κρέας όχι περισσότερο από 3 λεπτά με ταχεία βραστό νερό. Όσο περισσότερο το κρέας για να μαγειρέψουν, έτσι θα είναι πιο δύσκολο. Εάν όλα τα ίδια καλαμάρια πέψη, θα πρέπει να μαγειρέψουν για τουλάχιστον μία ώρα, έτσι ώστε να γίνει μαλακό και πάλι.

Πώς να προετοιμάσει καλαμάρια; Η κατηγορηματική απάντηση στο ερώτημα αυτό, δεδομένου ότι βραστά οστρακοειδή όχι μόνο, αλλά και χρησιμοποιείται σε σούπες, στιφάδο με λαχανικά, τηγανητά σε κουρκούτι ή τριμμένη φρυγανιά. Μερικές νοικοκυρές ψητά γεμιστά καλαμάρια σφάγια διαφορετικά προϊόντα. Κατά την προετοιμασία των φαγητών από αυτό κεφαλόποδα , να γνωρίζουν ότι μεγάλου μεγέθους σφάγιο πρέπει πρώτα να είναι ένα καλό αγώνα μακριά. Όσο περισσότερο μαγειρεύονται, τα λιγότερα θρεπτικά συστατικά.

Πώς να μαγειρέψετε το καλαμάρι φιλέτο, έτσι ώστε να απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειας (ενήλικες και παιδιά); Για αυτό το πιάτο θα πρέπει αποψυγμένο κρέας αχιβάδα, ένα ζευγάρι από μίσχους του σέλινου, ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό, αλάτι. Είναι καλύτερο να ξεπαγώσετε δεν είναι μέσα στο νερό και στον αέρα. Αποψυχθούν σφάγιο πλύθηκε καλά με κρύο νερό. Από αυτούς, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα από τα σπλάχνα. Καλαμάρια σφάγιο θέσει σε ζεστό νερό για 5 λεπτά. Αυτά στη συνέχεια απομακρύνονται και καθαρίζεται προσεκτικά φιλέτο σκοτεινή ταινία. Το τηγάνι χύνεται το νερό, και να το φέρει σε βρασμό. Η ικανότητα προστιθέμενη σέλινο, μαϊντανός, και στη συνέχεια τα καλαμάρια φιλέτα. Πιάτο μαγειρεύεται σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά. Το τελικό κρέας ψύχεται και κόβεται σε λωρίδες. Μια άλλη ένδειξη για το ζήτημα του πώς να βράσει το καλαμάρι καλά, μπορεί να θεωρηθεί λευκό. Μαγειρεμένο κρέας μπορεί να προσδιοριστεί από λεύκανση του. Λόγω της πράσινης αρωματικά, καλαμάρια δεν θα έχει έντονη χαρακτηριστική οσμή. Το τοιουτοτρόπως παρασκευασθέν κρέας τροφοδοτείται με πατάτες, ρύζι ή να προστεθούν σε σαλάτες.