Ποια είναι η παλιά ρωσική ιστορία sbiten και αρχαίες συνταγές

Όλοι οι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με την παλιά σλαβική ιστορία, αντιμέτωποι με το όνομα του αρχαίου ποτού. Αλλά τι τα παλιά ρωσική sbiten, σίγουρα πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν. Εκδόσεις περπατά πολύ. Υποθέσεις κυμανθεί μεταξύ κάτι σαν κβας και αναλογική μεθυστικό ποτό. Όπως πάντα, αυτές οι υποθέσεις είναι μακριά από την αλήθεια, και δεν δίνουν μια σωστή εικόνα του ποτού αυτού, όπως ένα παλιό ρωσικό sbiten. Τι είναι, θα συζητήσουμε σε αυτό το άρθρο. Ίσως να κατανοήσουν τα ζητήματα, οι άνθρωποι αποφασίζουν να πάνε πίσω σε αρχαίες παραδόσεις.

Τι είναι το παλιό ρωσικό sbiten: Ιστορικό

Η πρώτη γραπτή αναφορά του ποτού που βρέθηκαν στα χρονικά των Ρως, που ανήκει στον 12ο αιώνα. Sbiten μάζας χρησιμοποιήθηκε σε εθνικές γιορτές: χειμώνα - ζεστό έκδοση το καλοκαίρι - στο κρύο, είναι δημοφιλής στο ίδιο επίπεδο με κβας. Ιδιαίτερα σημαντική μπορεί να θεωρηθεί ζεστό sbiten επειδή περιλαμβάνεται το μέλι και τα αφεψήματα από βότανα, έτσι θα μπορούσε να θεωρηθεί μια υπέροχη πρόληψη antiprostudnoy. Το πιο κοντινό ποτό ομοιότητα ζεστό κρασί μπορεί να θεωρηθεί - με τη διαφορά ότι sbiten δεν περιέχουν οινόπνευμα και να δώσει ακόμη και μικρά παιδιά. Ωστόσο, υπήρχαν «ενήλικες» συνταγές, οι οποίες εισήχθησαν στα συστατικά Firewater.

Το όνομα προέρχεται από τη λέξη «καρδάρα», η οποία αναφέρεται στη σύνδεση των διαφόρων τμημάτων σε ένα ενιαίο σύνολο. Σε μια ικανότητα επιμένει γρασίδι, ένα άλλο ήταν η προετοιμασία του μελιού? συνθέσεις συνδέθηκαν με την άμεση κατανάλωση. Σημειώστε ότι αυτό δεν είναι το μόνο όνομα που είχε το παλιό ρωσικό sbiten. Ένα άλλο όνομα αντανακλά τη μέθοδο παρασκευής ένα φυτικό συστατικό «χωνέψει» αυτό δείχνει ότι τα συστατικά που απαιτούνται για να βράσει. Λίγο αργότερα, ένα δεύτερο όνομα άλλαξε σε «κομπόστα»? Μερικές φορές ποτό που ονομάζεται απλά «με πίσσα.»

Ελαφρώς μειωμένη κατανάλωση ανατράπηκε μετά την αναγκαστική εισαγωγή του Πέτρου η κατανάλωση τσαγιού και καφέ. Ωστόσο, οι άνθρωποι θυμούνται ποια είναι η παλιά ρωσική sbiten και ενεργά το χρησιμοποιούσαν στις αρχές του 20ου αιώνα. Το τελικό σημείο στην ιστορία του ποτού που παρέχεται την Οκτωβριανή Επανάσταση: Ερχόμενοι σε ευρεία χρήση περιλαμβάνει παροχές για τσάι και καφέ, εκτοπίζοντας πλήρως το παλιό έγχυσης.

Αβορίγινες sbiten

Φυσικά, το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους βάρος. Κάθε οικογένεια είχε το δικό της, ατομικό παλιά ρωσική της sbiten. Η συνταγή ήρθε σε μας από τα βάθη των αιώνων, και ο πρώην η πιο κοινή, είναι ότι ένα λίτρο νερό βράσει, χύνεται ένα τρίτο μέλι φλιτζάνι - μπορείτε ακόμα και τη ζάχαρη, το πιο σημαντικό, ότι ήταν μια φυσική. Επίσης sbiten χύστε κουτάλι με σωρό από λυκίσκο, τριών - θρυμματισμένα φύλλα μέντας και λίγο μπαχάρι, πιπερόριζα, γαρύφαλλα και κανέλα. Σε πλήρη ποτα αντοχή βράζεται ελαφρά για μισή ώρα. Πιείτε καλύτερη ζεστή, αλλά δεν χάνουν οποιαδήποτε γεύση ή την καλή και διατηρημένα με απλή ψύξη.

πικάντικο sbiten

Πάλι βρασμένο νερό? χωρίς αφαίρεση της δεξαμενής από τη θερμότητα, το έθεσε 150 γραμμάρια ζάχαρη και μέλι. Όταν διαλυθεί, προσθέστε τα μπαχαρικά: Δύο δάφνη φύλλων, κατά 0,5 κουταλάκι κανέλα, γαρίφαλο, κάρδαμο, τζίντζερ. Ζέσης διεξάγεται ένα άλλο τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια, ένα κομμάτι της πλάκας καλύπτεται και ολοκλήρωσε έγχυση μισή ώρα. Μετά το στράγγισμα sbiten θερμαίνεται και ζεστό ρόφημα.

Kumushkin sbiten

Η επιλογή αυτή είναι προτιμότερο να πίνετε δροσερό - sbiten αναφέρεται σε καλοκαιρινά ποτά. Ένα κιλό μέλι αραιωμένο σε τέσσερα λίτρα βραστό νερό, αρωματίζεται με το αγαπημένο σας μπαχαρικά (εδώ ακόμη και συνιστάται να αποδείξει πλήρως μαγειρική δημιουργικότητα) και πάντα - με μια κουταλιά φρέσκο κώνους λυκίσκου. Δεν νωπά, αποξηραμένα, και μπορείτε να πάρετε μόνο το ήμισυ του ποσού. Βράζουμε το ποτό θα διαθέτει προθεσμία δύο ώρες, αφού tseditsya και ψύχεται.

sbiten μπύρα

Παρά το γεγονός ότι η βάση αυτής της συνταγής περιλαμβάνει μπύρα, ένα ποτό μπορεί να δοθεί και τα παιδιά ότι το αλκοόλ εξατμίζεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Μισό λίτρο νερό που συνδέονται με ένα ίσο όγκο lager, υγρό χύνεται σε μισό φλιτζάνι ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα μέντας (ταιριάζει και φρέσκο και ξηρό). Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, η φωτιά είναι βιδωμένο στο ελάχιστο που ένα κιλό μέλι, και sbiten βράζουμε για άλλα δέκα λεπτά. Μετά επέμεινε σε ένα ζεστό μέρος για μία ώρα και διηθείται. Και το ποτό μπορεί να είναι κρύα και ζεστά. Σε αντίθεση με τα περισσότερα είδη ποτών, μπύρας sbiten δεν χάνει τη γεύση κατά την αποθήκευση - θα δοκιμάσει και μια εβδομάδα αργότερα.

Είμαστε σίγουροι ότι οι άνθρωποι καταλαβαίνουν ότι αυτό το παλιό ρωσικό sbiten να αρνηθεί τον εαυτό μου τη χαρά, τουλάχιστον μία φορά για να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Και εκεί, κοιτάζοντας, το ποτό αρχίζει να αναβιώσει σιγά-σιγά και να γίνει δημοφιλής και διαδεδομένη για άλλη μια φορά.