Πάστερνακ - το εργοστάσιο, το οποίο άδικα ξεχαστεί

Πολλοί από τους σημερινούς ερασιτέχνες κηπουροί και οι νοικοκυρές δεν γνωρίζουν καν τι μια δαυκί. Αυτό το φυτό έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη μαγειρική και χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική. Στους ανθρώπους, συχνά ονομάζεται λευκό καρότο, ταράνδου τα τρόφιμα, τα καρότα αρνί. Τέτοια ονόματα έλαβε εργοστάσιο ατύχημα. Του πολύ πρόθυμα τρώγονται από τα ζώα και τα πουλιά.

Πάστερνακ - ένα φυτό της οικογένειας ομπρέλα. Ανήκει στα πολυετή φυτά, αν και οι περισσότεροι από καλλιεργείται σε κήπους, ως διετής. Αραιώστε το για να πάρετε το σαρκώδες, γλυκιά ρίζα, η οποία έχει μια περίεργη οσμή. Κατά το έτος της σποράς των σπόρων σχηματίζεται ατρακτοειδή λαχανικό ρίζας με ένα πυκνό ρόδακα των φύλλων. Το εξωτερικό στρώμα της ρίζας κιτρινωπό καφέ, ενώ στο εσωτερικό λευκωπό ή κρεμώδη. Το επόμενο έτος, στο κέντρο της εξόδου υπάρχει ένας κοίλος πράσινους μίσχους έως 180 cm Pasternak -. Φυτό με όρθια, γυμνό μίσχους. Τα φύλλα των φυτών razdelnoperistye, silnorassechennye. Από το ανωτέρω είναι γυαλιστερή, και ο πυθμένας ελαφρώς εφηβικά ή γυμνά. Apical φύλλα άμισχα, και το κάτω μέρος είναι τοποθετημένα σε κοντούς μίσχους. ανθίζει δαυκί των χρυσοκίτρινο μικρά άνθη συλλέγονται σε ταξιανθία (ομπρέλα). Αυτά τα μπουμπούκια σχηματίζονται επί των πλευρικών διακλαδώσεων και στην κορυφή του στελέχους.

Πάστερνακ - ένα φυτό ανθοφορία, τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Είναι cross-επικονιάζονται από έντομα. Η μυρωδιά των λουλουδιών είναι πολύ ωραία. φυτό καρποί ωριμάζουν το Σεπτέμβριο.

Πάστερνακ - ένα φυτό στη φύση σχεδόν ποτέ δεν συμβαίνουν σε γεωγραφικά πλάτη μας. Στην Κεντρική Ασία, αναπτύσσεται σε ξηρά και σε malovlazhnyh θέσεις σχεδόν παντού.

Εμείς Παστινάκη προορίζονται για την παραγωγή τροφίμων και για χρήση σε παραδοσιακά και λαϊκή ιατρική. Μπορεί να σπαρθεί μαζί με το σέλινο, τα καρότα, μαϊντανό. Ζιζανίων και να συγκεντρώσει τις ρίζες σε ξηρές καιρικές συνθήκες. Pasternak, του οποίου η ρίζα είναι το πιο νόστιμο όταν ανασκαφεί μετά την κατάψυξη, στη δομή του η οποία περιλαμβάνει ΡΡ βιταμίνη, C, καροτίνη, αιθέρια έλαια, σακχαρίτες, πρωτείνες, κουμαρίνη, διαιτητικές ίνες, ρουτίνη, φώσφορο, ψευδάργυρο, κάλιο, και χαλκό.

Η χρήση των παστινάκη εμποδίζει στηθάγχη, ομαλοποιεί τη γενική κατάσταση, ανακουφίζει τον πόνο των κολικών, πέτρες στην ουροδόχο κύστη και τα νεφρά. αφεψήματα από τις ρίζες χρησιμοποιείται για την αναιμία, νευρικότητα, οίδημα, τις ασθένειες των γυναικών.

Φρέσκος χυμός των καλλιεργειών ρίζα συνιστάται να λαμβάνουν τα άτομα σε διάφορες σεξουαλικές διαταραχές. Επίσης χρήσιμο σε αυτή την περίπτωση φρέσκα παστινάκες, καταναλώνονται τακτικά. Οι σπόροι του εδάφους του φυτού που χρησιμοποιείται για να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος και αγγειοδιαστολή.

Το υδατικό εκχύλισμα της ρίζας λαχανικό με μέλι συνταγογραφείται για την αποδυνάμωση του σώματος μετά σοβαρές ασθένειες. Παρασκευή: ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας (.. 2 κουταλιές της σούπας) zaparivayut ένα ποτήρι βραστό νερό (είναι επιθυμητό να το κάνει σε ένα θερμός). Η ρίζα πρέπει να επιμείνουμε όλη τη νύχτα. Στην τελική έγχυση και προσθέστε μια κουταλιά μέλι λαμβάνεται πριν από το φαγητό 4 σ. την ημέρα για 1 st. l.

Πιάτα δαυκί δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Οι σφυροκόπησε σπόροι του χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό και να τα προσθέσετε σε σαλάτες και μαρινάδες. Από Korney Pasternaka μπορούν να μαγειρευτούν πουρέ πατάτας, σούπες, σαλάτες, φαγητά κατσαρόλας.

Σαλάτα με παστινάκη

2-3 ανάγκη για ρίζα σαλάτα, καρότα 1, 5 g φύλλα του σέλινου, άνηθο bit, 1 ρίζα σέλινο, μαγιονέζα, αλάτι.

προετοιμασία:

Τρίφτης τρίβονται όλα τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας. Φύλλα σέλινου ψιλοκομμένα. Όλα τα συστατικά είναι μικτή, και αλατισμένα και ντυμένος με μαγιονέζα. Σαλάτα διακοσμημένα με κλωναράκια άνηθο.

Σούπα παστινάκη

Για την παρασκευή της θα χρειαστείτε: 2 δαυκί ρίζα, καρότο 2, 0,3 κιλά φιλέτο γαλοπούλας, λίγο μαϊντανό, φύλλο 2 δάφνης, πιπέρι, αλάτι.

Σχήμα Τροφίμων φιλέτο πλυμένα, κομμένα σε φέτες. Το κρέας βρασμένο σε 1,5 λίτρα νερού μέχρι το μισό. Αποφλοιωμένες παστινάκες και τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη και ρίχνονται στο ζωμό. Σούπα αλάτι, πιπέρι. Για 5 λεπτά. μέχρι να ψηθούν προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τη δάφνη.

αλμυρά πατατάκια

Για την παρασκευή τους χρειάζονται ρίζες δαυκί, πιπέρι, φυτικό λάδι, αλάτι.

Καθαρίστε πλύθηκε ρίζες, κομμένα σε λεπτές λωρίδες, οι οποίες στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Στο τέλος του μαγειρέματος αλάτι και πιπέρι τσιπ.