Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες μανιταριών γάλακτος

Αγαρικό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ρωσικά μανιτάρια. Αναπτύσσεται σε όλη την περιοχή της στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας, στην Trans-Βαϊκάλη, στη Σιβηρία, στα Ουράλια. Οι διαφορετικές ποικιλίες μανιταριών γάλακτος βρίσκονται συνήθως σε δάση ελάτης, σημύδα, πεύκο. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι αυτά τα μανιτάρια κρύβονται κάτω από τα πεσμένα φύλλα του περασμένου έτους, έτσι η εύρεση τους δεν είναι τόσο εύκολο. Σχεδόν όλες οι ποικιλίες των μανιταριών γάλακτος μεγαλώνουν σε ομάδες. «Κυνήγι» για αυτούς μπορεί να είναι από τα μέσα του καλοκαιριού μέχρι το Σεπτέμβριο.

Αυτά τα μανιτάρια είναι άριστη για πάστωμα, διατηρώντας για το χειμώνα. Όλες οι ποικιλίες των μανιταριών γάλα θεωρείται ότι είναι υπό όρους βρώσιμα. Για να γίνουν κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, που απαιτεί ειδική θεραπεία. Κατά γενικό κανόνα, για να αφαιρέσετε την πικρή γεύση, τα μανιτάρια εμποτισμένο. Υπάρχουν δέκα είδη μανιταριών γάλα. Παρακάτω είναι μια περιγραφή από τις πέντε πιο συχνές.

αγαρικό πραγματική

Αυτό το είδος της γεύσης θεωρείται ένα από τα καλύτερα, αν και απαιτείται επίσης η προ-επεξεργασία πριν από την κατανάλωση. Τι μανιτάρια ή συγκεντρωθούν, θα πρέπει ακόμη να μουλιάσει. Το πώμα της παρούσας μανιταριού σε μια κυρτή ή επίπεδη, και πιο κοντά στο κέντρο - χωνί. Οι άκρες της και μείωσε απαλά εντός του τραύματος. Διάμετρος - 5-20 cm, το ύψος των ποδιών -. 5-7 cm από την φλούδα καπό έχει ένα γαλακτώδες λευκό χρώμα, είναι γλοιώδης στην αφή. Όταν αλλοιώσεις της σάρκας που διαθέτει αρκετά πικάντικο χυμό, που γίνεται σταδιακά γκριζωπό. Κάτω από το καπάκι υπάρχουν συχνές κιτρινωπό πλάκα.

υποείδη λεύκα

Αυτό το είδος των μανιταριών μανιτάρια γάλακτος που χαρακτηρίζονται από ενδιαφέρουσα μορφή καπέλα. Στην άκρη αυτή χαμηλώνει προς τα κάτω και ελαφρώς κυρτή, αλλά πιο κοντά στο κέντρο του διογκώματος αυξάνεται. Cap διάμετρος - 12,8 cm, και το πάχος είναι πολύ μικρότερο από εκείνο του Shiitake. Ξεφλουδίστε την κόλλα. Πρόκειται για ένα λευκό, ελαφρώς γκριζωπή, ακόμη και με ροζ κηλίδες. Το ύψος των σκελών δεν υπερβαίνει τα 5 cm. Λεύκα υποείδος συχνές και λεπτή πλάκα. Ο πολτός εξάγει χυμό. Στον αέρα δεν αλλάζει το χρώμα του.

πιπέρι αγαρικό

Σε αυτό το καπάκι υποείδος έχει διάμετρο 6-18 cm. Το δέρμα της λείο, ματ λευκό. Τα προεξέχοντα άκρα του καλύμματος (από την παλιά μανιτάρια κυματιστό), πλησιέστερα προς την σχηματίζοντας ένα χωνί κέντρο. Ταξίδι της Gruzdev κάπως λεπτότερο από ό, τι τα δύο προηγούμενα είδη. Ύψος - έως 8 cm με εγκοπή μανιτάρι milkweed, η οποία είναι στον αέρα αποκτά μια πρασινωπή απόχρωση ..

αγαρικό μπλε

Ο μύκητας έχει μια επίπεδη καπέλο με τα άκρα διπλωμένα προς τα κάτω. Με την ηλικία γίνεται σχήματος χωνιού και μπορεί να φθάσει 30 εκατοστά σε ύψος βλαστικών διάμετρο - .. 1-4 cm Peel ξηρά και ομαλή. Την πάροδο του χρόνου, θα εμφανιστεί την κρέμα ή κιτρινωπό σημεία. Η σάρκα είναι αυτός ο μύκητας είναι πολύ εύθραυστο. Σε περίπτωση milkweed ζημία, η οποία είναι στον αέρα γρήγορα ελαχιστοποιούνται αποκτώντας μια πρασινωπή ή μπλε χροιά.

μαύρο αγαρικό

Διαφορετικές ποικιλίες μανιταριών γάλα είναι πολύ παρόμοια, αλλά το υποείδος αυτό είναι λίγο πιο διαφορετικό από τους συγγενείς τους. Πρώτον, είναι ελιά-μαύρο δέρμα στο καπάκι (διαμέτρου 15 cm). Δεύτερον, είναι δυνατόν να δείτε τα ομόκεντρους κύκλους που δεν είναι χαρακτηριστικό των περισσότερων υποείδη. Τα άκρα του καλύμματος κεκαμένο προς τα μέσα, και τότε γίνεται ελαφρώς κυρτή, και πιο κοντά στο κέντρο σχηματίζει ένα χωνί. Από την εσωτερική πλευρά υπάρχουν τμήματα της πλάκας, σε λευκό και κίτρινο πόδια πιο κοντά προς τις ακμές. Η σάρκα είναι πολύ πυκνό και κατεστραμμένες περιοχές σκουραίνουν. Από τη διάλυση και κόβει πολύ λατέξ. Πόδι ψηλά - έως και 8 εκατοστά.