Νόστιμα βόειο κρέας σε μπεν μαρί, σε multivarka, στο φούρνο, σε γλάστρες. συνταγές

Πώς να μαγειρέψουν το βόειο κρέας; Σε αυτό το τεύχος θα βρείτε την απάντηση εδώ. Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλές συνταγές, εδώ συγκεντρώνονται τα πιο απλή και προσιτή σε όλους.

Μοσχάρι στο γιαούρτι

Προετοιμάστε ένα κιλό κρέατος, δύο ή τρία μεγάλα κρεμμύδια, δύο ή τρία καρότα, ένα λίτρο γιαούρτι, λίγο αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά όπως είναι επιθυμητό.
Κόβουμε το βόειο κρέας τετράγωνα κομμάτια, τηγανίζουμε με τριμμένο καρότο και το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Απλώνονται σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το γιαούρτι, όλα τα κρέατα ήταν καλυμμένο με αυτούς. Κλείστε τα καπάκια και τοποθετήστε τα δοχεία στο φούρνο για τριάντα λεπτά (180 μοίρες).

Για κάποιο χρονικό διάστημα πριν από την ολοκλήρωση του μαγειρέματος σε γλάστρες ρίχνουμε το τριμμένο τυρί, αλλά δεν κλείσει το καπάκι για να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε το πιάτο με το πράσινο.

Μοσχάρι σε μπεν μαρί με κρέμα σάλτσα

Πάρτε εκατό γραμμάρια βοδινό κρέας, εκατόν πενήντα γραμμάρια ξινή κρέμα, διακόσια γραμμάρια μανιτάρια, τρεις κουταλιά της σούπας αλεύρι, δύο κρεμμύδια, ένα κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, λίγο μαϊντανό, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι - ημιδακτυλίων, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Rub πιπέρι, αλάτι και αλεσμένο δεντρολίβανο κρέατος. Τοποθετήστε σε ένα ατμόπλοιο και μαγειρεύουν με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μια περίοδο τριάντα λεπτά.

Διαλύουμε το αλεύρι στο νερό και ανακατέψτε με ξινή κρέμα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Ρίξτε μια παρτίδα βοείου κρέατος και συνεχίστε το βράσιμο για άλλα δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά. Αυτό είναι όλο. Μοσχάρι σε μπεν μαρί με κρέμα σάλτσα είναι έτοιμο για χρήση.

Μοσχαράκι κοκκινιστό με multivarka

Προετοιμάστε τρία κουταλιά ελαιολάδου, ένα μέτριο κρεμμύδι, μισό κιλό βοδινού κρέατος, τέσσερις zubochka σκόρδο, μισό κύπελλο μέτρησης του κρασιού, ενάμισι κουταλάκια του γλυκού πιπέρι, δύο κουταλιές κουταλιές της σούπας κονιάκ, το ήμισυ μέτρησης φλιτζάνι λαδί, μισό μέτρησης μαύρο φλιτζάνι ελιές, ένα κουτάλι δεντρολίβανο, τη δάφνη, τέσσερις γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο παξιμάδι, κανέλα ραβδί, δύο κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, λίγο αλάτι.

Τα πλυμένα το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Περαιτέρω βοείου Transfer Multivarki περιέκτη (που σχηματίζεται μαζί με το χυμό).

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, και επίσης να θέσει σε multivarku. Περαιτέρω, η λεκάνη ρίχνουμε κρασί και κονιάκ λίγα λεπτά κρατήστε σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε αυτό το μίγμα στο κρέας. Δάφνη, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο παξιμάδι, την κανέλα, τον τόπο σε μια τσάντα από τουλπάνι. Στη συνέχεια, το έθεσε σε ένα δοχείο Multivarki με πάστα ντομάτας, πιπέρι, αλάτι. Όλα ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για εννέα ώρες σε λειτουργία κατάσβεσης.

Μία ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος θέσει σε multivarku δεντρολίβανο και ελιές, καρυκεύματα και αφαιρέστε την τσάντα. Σερβίρουμε με οποιαδήποτε πλευρά πιάτο.

Μοσχάρι σε μπεν μαρί με τυρί και ντομάτα

Απαιτεί: φιλέτο βόειο κρέας, ντομάτες, τυρί, ψιλοκομμένο χόρτα, πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά. Κόβουμε τα φιλέτα σε κομμάτια, τα βάζουμε σε μπεν μαρί, προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά. Βάλτε τις φέτες ντομάτας βόειο κρέας, τρίβουμε το τυρί, πασπαλίζουμε με τα βότανα. Αυτό το πιάτο θα πρέπει να μαγειρεύεται σε μπεν μαρί και σαράντα λεπτά. Αυτό είναι το βόειο κρέας σε μπεν μαρί με τυρί και ντομάτα θα ικανοποιήσουν εσείς, αλλά οι επισκέπτες σας μόνο.

ψημένο βοδινό κρέας

Πάρτε ένα κιλό κρέας βοδινό κρέας, δύο zubochka σκόρδο, δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, λίγο μαϊντανό, μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Obsushennoe πλένονται και το τεμαχισμένο κρέας σε μερίδες κομμάτια, τρίψιμο με σκόρδο, πιπέρι και αλάτι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε τα κομμάτια του κρέατος και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, μετακινήστε το κρέας στο τηγάνι με προθερμασμένο φούρνο και έτσι το φέρει σε ετοιμότητα, περιστασιακά πότισμα σχηματίζεται χυμό κρέατος.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται με πίκλες, πιπεριές τουρσί, μουστάρδα και διάφορα σάλτσες για κρέας.

Μοσχάρι Μπουργκινιόν

Θα χρειαστείτε τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το δεύτερο μέρος του ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ένα κιλό άπαχο βοδινό κρέας (κομμένο σε κύβους), 50 γραμμάρια βούτυρο, δύο κρεμμύδια, δύο καρότα, ένα θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο, δύο ποτήρια κόκκινο κρασί, ένα φύλλο δάφνης, τρεις κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, ένα δεύτερο μέρος του ένα αποξηραμένο κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, ένα βάζο σε κονσέρβες μανιταριών.

Σε ένα μικρό δοχείο, αναμίξτε το αλεύρι, πιπέρι και αλάτι. Σε τέτοια μίγματα κυλήσει κύβους βοδινό κρέας.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάλτε εδώ Μπράουν το βόειο κρέας και τα καλά από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια κινούνται σε ένα ταψί δύο-λίτρων.

Τώρα σβήσει σε ένα τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα πέντε έως δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε εδώ το μαϊντανό, το κρασί, τη δάφνη, το θυμάρι, το υγρό από τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε όλο το κρέας.

Ψήστε πιάτο, φύλλο καλύμματος ή το καπάκι, για δύο ώρες και ένα μισό (180 μοίρες). Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο ή το καπάκι, προσθέτουμε τα μανιτάρια κονσέρβα εδώ (και, αν χρειάζεται, νερό) και έτσι ψήνουμε για άλλα τριάντα λεπτά.