Κόκκινο λάχανο συνταγές

Κόκκινο λάχανο έχει το ίδιο μεγάλο σύνολο των βιταμινών, καθώς και το λάχανο, που τους βάζει το χειμώνα στο ίδιο επίπεδο με τα γαλλικά. Μετά από όλα, το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, κόκκινο συνταγές λάχανο όπου υπάρχει φρέσκο, και ξινολάχανο, παρέχει το ανθρώπινο σώμα με τη βιταμίνη C, η έλλειψη των οποίων είναι ιδιαίτερα οξύ σε αυτή τη στιγμή. Μπορεί να ετοιμάζω μαρινάτα, για να κρατήσει φρέσκο.

Σε πολλά πιάτα λαχανικών περιλαμβάνουν κόκκινο λάχανο συνταγές είναι ποικίλες. Για παράδειγμα, μπορείτε να το μαγειρέψετε στα ελληνικά. Ψιλοκόβουμε 600 γρ του κόκκινου λάχανου. Προθερμάνετε το δοχείο σε 100 g βουτύρου, τεθεί σε αυτήν και το λάχανο, καλύπτεται σφικτά με ένα καπάκι, στιφάδο. Από τις δύο πιπεριές κομμένο στη μέση με τους σπόρους, το κόβουμε σε λωρίδες. Αφαιρέστε το δέρμα με λίγες ντομάτες (ώστε να είναι πιο εύκολο να πυροβολήσει, θα πρέπει να ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα ντομάτας), έχουν καταρρεύσει. Πάρτε 200 g του αρακά (καλύτερη χρήση κονσέρβες, αποχύστε το ρευστό από αυτό). Όλα τα λαχανικά και λάχανο συνδεθούν, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό και βράζουμε για μερικά ακόμη λεπτά 40. Μέσα σε λίγα λεπτά πριν από την απενεργοποίηση αερίου, λαχανικά προσθέτουμε το αλάτι, 200 g σε κύβους μαγειρεμένο λουκάνικο, πιπέρι, δύο πουρέ σκελίδες σκόρδου.

Κόκκινο λάχανο μαριναρισμένο προετοιμασία με τον ίδιο τρόπο όπως το λευκό λάχανο. Σύμφωνα με την πιο απλή συνταγή μαρινάδα κατασκευασμένο από 100 g άλατος, 125 γρ ζάχαρη και 100 ml 9% ξύδι ανά λίτρο νερού. Κομματάκι το λάχανο είναι αναγκαίο, problanshirovat ένα λεπτό και αμέσως ψύχθηκαν σε νερό. Βράζουμε τη μαρινάδα, στο τέλος ρίχνουμε το ξίδι σε αυτό. Λάχανο στροφή σε τράπεζες και περιχύνετε με το ζεστό μαρινάρισμα ακόμα. Για άρωμα τοποθετήθηκαν σε καθεμία κομμάτια βάζο έξι πιπέρι (και το μαύρο και αρωματικά). Αποστειρώστε βάζα για 20-25 λεπτά.

Κόκκινο στιφάδο λάχανο παρασκευάζονται από τα ακόλουθα συστατικά: ένα κιλό λάχανο, αλάτι, 100 ml ζωμού, πιπέρι, κουτάλι μαργαρίνη, ζάχαρη, δύο μήλα, 60-80 g ξινή κρέμα, το μαϊντανό. Λάχανο ψιλοκομμένα, να στραφούν σε ένα κατάλληλο μπολ, προσθέτουμε το αλάτι με την ίδια, μαργαρίνη, πιπέρι, ρίχνουμε το ζωμό και στιφάδο μέχρι το ήμισυ, τότε προσθέστε φέτες αποφλοιωμένες μήλα, ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει αρκετά μαλακό. Τα τελικά λάχανα ξινή κρέμα και ζεστό, αλλά να μην αφήνουμε να πάρει βράση. Πριν την τροφοδοσία στον πίνακα, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο φύλλα μαϊντανού.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκό κόκκινο λάχανο. συνταγές σαλάτα είναι πολύ διαφορετικές.

Σαλάτα από κόκκινο λάχανο

Κόβουμε σε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες μισό κιλό λάχανο, δύο μήλα και δύο τουρσιά, καταρρέουν κρεμμύδι. Προϊόντα συνδυάζουν, σεζόν με τη ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας τριμμένο χρένο, αλάτι, φυτικά έλαια και αφήστε το για μερικές ώρες. Γαρνίρετε με βότανα.

Σαλάτα από κόκκινο λάχανο και τα φασόλια

Ένα μικρό κεφάλι του λάχανου τεμαχίσει σε χοντρό τρίφτη. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ζάχαρη, και όλο το μίγμα απαλά και το αφήνουμε λεπτά σε 20. Μετά από αυτή τη σύνδεση με ένα ποτήρι βραστό φασόλια, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού. Βάλτε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο αυγό.

Αποθηκεύεται για μελλοντική χρήση με τη μορφή σαλάτες, ανάμικτα λαχανικά μπορεί κάλλιστα να είναι το κόκκινο λάχανο. Συνταγές με την λιγότερη διαφορετικές, αλλά αυτά είναι διαθέσιμα. Για παράδειγμα, ένας πιατέλα λάχανο.

Πάρτε ένα κιλό κόκκινο γλυκό πιπέρι, το λάχανο και το χρώμα, τα καρότα, τα κρεμμύδια - 300 g κόκκινο λάχανο μπριζόλα. Το χρώμα και χωρίζονται σε μπουκετάκια problanshirovat για 4 λεπτά σε νερό με αλάτι, δροσερό. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, να θέσει σε βάζα, γεμίζοντας τους «ώμους», με την προσθήκη σπόρους μάραθου, φύλλα δάφνης, εστραγκόν κλαδάκι, πιπέρι (και αρωματικά, και μαύρο). Χύστε το μίγμα μαρινάδα ενώ είναι ζεστό. Τράπεζες θερμάνθηκε: μισού λίτρου - 20 λεπτά, και το λίτρο - 25. Η μαρινάδα παρασκευάζεται από τη συνδυασμένη ανά λίτρο νερού 125 γραμμάρια ζάχαρη, 100 g άλατος και 450 g 9% ξύδι.