Κοκτέιλ «Whiskey Sour»: η ιστορία, συνταγή, την περιγραφή μαγείρεμα

Το 1870, στο Ουισκόνσιν στις εφημερίδες πήρα μια συνταγή από ένα από τα πρώτα διάσημα κοκτέιλ. Ήταν "Whiskey Sour". Από εκείνη τη στιγμή άρχισε το θριαμβευτικό του σε όλο τον κόσμο. Ο πατέρας της αμερικανικής mixology θεωρείται Dzherri Tomas. Ανατρέξτε στο «Whiskey Sour» ομάδες κοκτέιλ δόθηκε στο βιβλίο του Πώς να αναμειγνύεται ποτά. Τι είναι αυτό το ποτό;

Χωνευτικό "Whiskey Sour"

Ξινή αγγλική λέξη σημαίνει «ξινή». Οι ξινή κοκτέιλ οικογένεια έγινε γνωστή στα μέσα του 19ου αιώνα. Ποτά διέφεραν ευχάριστη οξύτητα στον ουρανίσκο, και θεωρήθηκαν είδος κοκτέιλ «Fix» (γροθιά για ένα), το οποίο αποτελείται από νερό, ζάχαρη, αλκοόλη, βάσεις, πάγο και χυμό λεμονιού. Στα τέλη του 19ου κοκτέιλ συνταγή αιώνα «Whiskey Sour» έχει γίνει πιο ποικιλόμορφη.

Θεωρείται χωνευτικό - ποτό, χρησιμοποιείται για να διευκολύνει το έργο της πέψης. Είναι γνωστό ότι τα πρώτα χωνευτικά εφευρέθηκε πριν από αιώνες οι φαρμακοποιοί. Μια ποικιλία μειγμάτων ποτών με βάση τη ζάχαρη, το κρασί και τα μπαχαρικά πραγματικά διαφορετικό αποτελεσματικές θεραπευτικές ιδιότητες. Σύγχρονη πεπτικό - είναι ένα ισχυρό ποτό που παρέχεται από τους κανόνες για την ολοκλήρωση του γεύματος και περιέχει αρμανιάκ, ουίσκι ή κονιάκ (στις περισσότερες περιπτώσεις - ταινία). Χωνευτικά διαφέρουν από απεριτίφ πιο σκούρο χρώμα του και ένα μεγάλο φρούριο.

Κοκτέιλ "Whiskey Sour": η ιστορία

Το ποτό προέρχεται άμεσα από την διάτρηση, η οποία πιστεύεται ότι έχουν εφευρεθεί από την American ναυτικούς. Η αλκοόλη υποβάλλεται σε απόσταξη για να βελτιώσει τη γεύση του χυμού εσπεριδοειδών προστίθενται. Στα μέσα του 19ου αιώνα, μια μεγάλη ποικιλία από επιλογές γροθιά συνταγή. Ο ίδιος έπαψε να παρασκευάζεται και διατίθεται στο κοινό ταμείο, υπήρξε μια προσωπική μαγείρεμα και το σερβίρισμα του ποτού.

Το πρώτο όνομα ενός κοκτέιλ χωρίς καμία εξήγηση έχει βρεθεί από τους ερευνητές στο «New York Times» για το έτος 1858. Ο μπάρμαν Dzherri Tomas, στο βιβλίο του «Πώς να αναμειγνύεται ποτά» το 1862 έδωσε μια λεπτομερή περιγραφή της συνταγής.

Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, ο δημιουργός του κοκτέιλ «Whiskey Sour» να εξετάσουν την αγγλική μπάρμαν Elliot Stubb (1874-1879 gg.), Ο οποίος ήταν γοητευμένος από το αποτέλεσμα του επόμενου πειράματός τους με την ανάμιξη ασβέστη, το ουίσκι και τη ζάχαρη. Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, το δικαίωμα να ονομάζεται η γενέτειρα του κοκτέιλ θα πρέπει να κατανέμεται μεταξύ των τριών χωρών: ΗΠΑ, Ηνωμένο Βασίλειο και το Περού.

δομή

Στο παρελθόν, τα κοκτέιλ που προβλέπεται για την αποκλειστική χρήση του σιροπιού ζάχαρης, το χυμό λεμονιού και ένα από τα ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά.

Υπάρχουν δύο σχολές διαφορετικές προσεγγίσεις για την προετοιμασία του:

• Αρχικά κατασκευάζονται τα κοκτέιλ κάτω από το όνομα του με την εκφραστική ξινή γεύση?
• δεύτερη ξινή γίνεται με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού και ισορροπημένη γλυκύτητα, με αποτέλεσμα να λαμβάνεται μάλλον γλυκιά.

Στα τέλη της δεκαετίας κοκτέιλ συνταγή του 19ου αιώνα αναπληρώνονται χρησιμοποιώντας μια ποικιλία όξινων χυμών και μίγματα αυτών. Επιπλέον, μαζί με την ισχυρή αλκοόλης στην παρασκευή του ποτού άρχισε να χρησιμοποιεί το κρασί, λικέρ, διάφορα είδη σιροπιών, λικέρ, κλπ

Περιγραφή του παρασκευάσματος

Κοκτέιλ παραδοσιακά παρασκευάζονται σε ένα σέικερ, υπηρέτησε στο δικό τους ειδικό γυαλί. Ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί στη διακόσμηση: γυαλί είναι συνήθως διακοσμημένες με «κερασάκι», ένα κεράσι, μια φέτα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Βάλτε πίνοντας ένα κοκτέιλ μέσα από ένα καλαμάκι.

οδηγίες:

• σε ένα σέικερ με πάγο χύθηκε μπέρμπον?
• εγχέεται πρωτεΐνη?
• χυμό λεμονιού?
• προσθέστε το σιρόπι ζάχαρης?
• το μίγμα χτυπημένη?
• χρησιμοποιώντας σουρωτήρι πάγου απομακρύνεται?
• πίνουν και πάλι σαντιγί.

συστατικά

Πολλοί γνώστες κοκτέιλ σαν ένα ασυνήθιστο συνδυασμό της γεύσης «Whiskey Sour».

συνταγή:

• Bourbon - 50 ml?
• χυμό λεμονιού - 25 ml?
• ασπράδι αυγού - 1 τεμ?.
• σιρόπι ζάχαρης - 20 ml?
• ξύσμα λεμονιού - για να δοκιμάσετε.

Τι είναι η ενεργειακή αξία του ποτού;

• Θερμιδική τμήμα κοκτέιλ ήχου είναι 201 kcal.
• Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: 5,8 g
• Περιεκτικότητα σε λίπος: 0 g
• Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες: 15,1 g

Κοκτέιλ «Whiskey Sour» είναι αρκετά δημοφιλής μεταξύ των καλοφαγάδες του αλκοόλ. Σήμερα, που περιλαμβάνονται στον επίσημο διεθνή κατάλογο των IBA κοκτέιλ.