Ήπια κρασί φραγκοστάφυλο.

Ειδικά γεύση σπιτικό κρασί από τα μούρα και τα φρούτα είναι μια δημοφιλής επιλογή κάνει για αρκετές εκατοντάδες χρόνια στον πληθυσμό. Παρά το γεγονός ότι η βιομηχανία αλκοόλ προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από ποτά για όλα τα γούστα, δεν μπορεί να συγκριθεί με τις προετοιμασίες σπίτι. κρασί φραγκοστάφυλο παίρνει δικαιωματικά τη θέση της μεταξύ των εν λόγω ποτών και η γεύση είναι πολύ παρόμοια με ένα σταφύλι.

Χρησιμοποιώντας διαφορετικές ποικιλίες από αυτά τα «ριγέ πεπόνι» και την ανάμειξη τους με βατόμουρα, φραγκοστάφυλα ή μήλα μπορείτε να πάρετε ζωντανές αποχρώσεις των χρωμάτων, λεπτό άρωμα και μια ασύγκριτη ευχαρίστηση. Αν και φραγκοστάφυλο μπορούν να μαγειρέψουν ένα καλό αφρώδη οίνο, τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για επιδόρπιο ή σκληρά ποτά.

Για την παρασκευή του κρασιού της φραγκοστάφυλα στο σπίτι πρέπει να γνωρίζουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις και να σέβονται την τεχνολογία. Έχοντας πολλές διαφορετικές συνταγές, μπορείτε να επιλέξετε για τον εαυτό τους την πιο κατάλληλη. Πού πρέπει να αρχίσετε; Με κατάλληλη επιλογή της συσκευασίας και την κατασκευή των προζύμι. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν γυάλινο μπουκάλι με χωρητικότητα 10 λίτρων. Αλλά εάν έχετε προετοιμάσει μια μεγαλύτερη ποσότητα ποτού, είναι απολύτως κατάλληλα πλαστικά μπουκάλια λίτρο πόσιμου νερού 18.

Κανένας από το καλό κρασί της φραγκοστάφυλα δεν θα λειτουργήσει χωρίς μια καλή ζύμωση κρασιού. Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας. Αυτό πρέπει να γίνει σε περίπου δύο εβδομάδες πριν από την παραγωγή ποτών. Θα χρειαστείτε τα φρεσκοκομμένα βατόμουρα. Προϋποθέσεις για την επιτυχία της συλλογής είναι ημέρας και ξηρό, ηλιόλουστο καιρό. Αφαιρέστε το ώριμο θάμνο βατόμουρο, αφαιρέστε το από τα σέπαλα και κλαδιά. Όμως, σε καμία περίπτωση δεν αντιμετωπίζεται με νερό.

Κομματάκι σμέουρα. Δύο ποτήρια μούρων πουρέ λάβει μισό φλιτζάνι ζάχαρη και ένα φλιτζάνι νερό από το πηγάδι. Το προκύπτον μίγμα χύθηκε σε ένα γυάλινο βάζο και κλείνοντας το λαιμό της γάζας, βάλτε σε ένα σκοτεινό και ζεστό. Από την έναρξη της ζύμωσης Περιμένετε μέχρι τέσσερις ημέρες και διηθείται το προκύπτον μίγμα μέσα από λεπτό κόσκινο. Έχουμε ρίξει έξω τον πολτό και τη χρήση ζυμωμένου χυμού και ζύμωση το κρασί. Για την παρασκευή των δέκα λίτρων του ποτού οίνου πρέπει τριακόσια γραμμάρια του χυμού σμέουρων. Μπορείτε να μαγειρέψουν ένα ορεκτικό για κάθε παρτίδα οίνου ή να χρησιμοποιήσετε αντί εκατό γραμμάρια υπολείμματος μετά το μαγείρεμα την πρώτη παρτίδα του ροφήματος.

Κρασιά από φραγκοστάφυλο. Συνταγή №1.

Από τις πέντε κιλά κόκκινα μούρα πολτού, χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής κιμά ή επεξεργαστή τροφίμων. Αραιώστε το με βραστό νερό αναλογιών. Δέκα ποτήρια βάρους μούρο χρειάζονται ένα ποτήρι νερό. Προσθέτοντας 200-300 γραμμάρια τελειώσει προζύμι και ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα σε ένα προετοιμασμένο δοχείο. Εμείς θα καλύψει με γάζα και να διατηρούνται σε ζεστό μέρος για περίπου τρεις ημέρες πριν από την έναρξη της ζύμωσης.

Φιλτραρισμένο χυμό από τον πολτό, αραιώστε με νερό στην ίδια ποσότητα, προσθέστε εκατό γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο υγρού. Γεμίστε το προκύπτον διάλυμα μέσα στα ίδια δοχεία, σφραγίζεται με ένα ελαστικό γάντι και ένα υποκείμενο πριν από το τέλος της διεργασίας ζύμωσης. Επανειλημμένα έχουμε φιλτράρει το ποτό, να απαλλαγούμε από τα ιζήματα. Ρίχνουμε το κρασί σε γυάλινες φιάλες που κλείνουν με πώματα και αφαιρέστε το σε ένα δροσερό μέρος για 3-4 μήνες για την έγχυση.

Φραγκοστάφυλο κρασί. Συνταγή №2.

Berry πουρέ πέντε χιλιόγραμμα φραγκοστάφυλο αραιώστε πέντε λίτρα 25% σιρόπι ζάχαρης χύνεται σε ένα προετοιμασμένο δοχείο και το αφήνουμε για δέκα ημέρες ζυμώσεως. Κάθε τρεις ημέρες, το μίγμα αναμιγνύεται καλά. Φιλτράρεται μέσα από λεπτό κόσκινο, εντελώς να απαλλαγούμε από τον πολτό. Ο χυμός χύνεται μέσα στο ίδιο δοχείο και κλείστε το ένα ελαστικό γάντι. Αφήστε το για ένα και μισό μήνες για να ολοκληρωθεί η ζύμωση. Στη συνέχεια προσεκτικά χύστε έξω το λήφθηκε από το ίζημα κρασί. Ρίξτε σε ένα γυάλινο μπουκάλι είναι σφραγισμένο με καπάκι και αφήστε να εμποτιστεί για δύο μήνες σε δροσερό μέρος.

Σπίτι κρασί φραγκοστάφυλο, που παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παρουσίασε συνταγή, λαμβάνεται ένα όμορφο χρυσό χρώμα και έχει μια μοναδική λεπτή γεύση.