Κινεζική βότκα. Κινεζική κρασί από ρύζι. Maotai - μια κινεζική βότκα

Maotai - μια κινεζική βότκα από βύνη ρύζι, τα δημητριακά και το ρύζι. Έχει μια χαρακτηριστική οσμή και κιτρινωπό χρώμα. Στην Κίνα, Maotai - το πιο διάσημο οινοπνευματώδες ποτό. Πήρε το όνομά του προς τιμήν του χωριού Maotai της επαρχίας Guizhi, η οποία ιδρύθηκε την παραγωγή του.

συνταγή

Κινέζοι βότκας που παράγεται από shanlan ρύζι, γνωστό σε όλο τον κόσμο. Αρχικά, η συνταγή της προετοιμασίας της ήταν ιδιοκτησία του Λι εθνικότητας. Maotai γίνεται από κολλώδες ρύζι shanlan νωρίς, το οποίο είναι ειδικά καλλιεργείται στα γύρω χωριά. Ρύζι έδαφος σε σκόνη, στη συνέχεια, προσθέστε μαγιά σε αυτό. Ζύμωση του ροφήματος πραγματοποιείται σε υψηλή θερμοκρασία, η οποία διακρίνει την εν λόγω ποικιλία αλκοόλη άλλων τύπων βότκας που παράγεται σε χαμηλές ή μέσες θερμόμετρο.

Θρυμματισμένο και δημητριακά ολικής αλέσεως αναμείχθηκε στις επιθυμητές αναλογίες και προστίθενται σε δύο στάδια σε λέβητες που γεμίζουν με ένα μίγμα από ρύζι και μαγιά. Κατά τη διάρκεια του μήνα, το προϊόν υποβάλλεται σε ζύμωση και στη συνέχεια απόσταξη πραγματοποιείται. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται οκτώ φορές, οπότε το προκύπτον ποτό μπει στο κελάρι και κρατήθηκε για τρία χρόνια. Μετά από αυτό, πλήρως ώριμα νέους Maotai αναμιγνύεται με μεγάλα, που περιμένουν τη σειρά τους στα θησαυροφυλάκια, ποτά. Αυτό γίνεται για να ελαχιστοποιηθεί η διαφορά στη γεύση μεταξύ των διαφόρων παρτίδων βότκα. Αν παρασκευάζεται Maotai σύμφωνα με τους κανόνες, αποδεικνύεται η κινεζική 53 μοιρών βότκα με εξαιρετική γεύση, ευχάριστο άρωμα και εξαιρετική απαλότητα.

εθνικός θησαυρός

Δεν είναι ένα σοβαρό συμβάν στην Κίνα δεν είναι πλήρης χωρίς αυτό αλκοολούχο ποτό. Έγινε σχεδόν ένα υποχρεωτικό στοιχείο στις επίσημες συναντήσεις της κυβέρνησης στο Πεκίνο και τις παρουσιάσεις σε άλλες χώρες. Πιο πρόσφατα, οι κινεζικές κρασί από ρύζι θεωρείται μια ελίτ ποτό, απρόσιτη για τους κοινούς θνητούς. Τώρα, όμως, εμφανίστηκε στην ελεύθερη αγορά, και χρησιμοποιείται συχνά, ειδικά για ειδικές περιστάσεις: γάμους, πάρτι, δεξιώσεις. Παρά το γεγονός ότι η τιμή του ποτού σταθερά υψηλή, Maotai στην υψηλή ζήτηση.

Επί του παρόντος, η κινεζική βότκα σιτάρι άρχισαν να εμφανίζονται στα τραπέζια των απλών κατοίκων της Ουράνιας Αυτοκρατορίας, μια ευημερία που μερικές φορές επιτρέπει να απολαύσετε αυτό το υπέροχο ποτό.

μοναδικότητα

Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό συστατικό για την παρασκευή βότκας χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας σόργο - είδη σόργου. Sorghum είναι ανθεκτικό στο κρύο και αυθάδεια. Προζύμι, το οποίο καθιστά κινεζική βότκα παρασκευάζεται από σιτάρι, και αντλούν νερό από τα πιο αγνά τοπικές πηγές. Η διαδικασία της παρασκευής αλκοολούχων ποτών και δεν έχει ανάλογα στον κόσμο. Οκταπλό απόσταξη, ανταλλάξιμο ζύμωση, καθένα από τα οποία διαρκεί για περίπου ένα μήνα, καθιστώντας τη διαδικασία παραγωγής βότκας είναι πολύ κοπιαστική και χρονοβόρα. Σε κάθε στάδιο της κατασκευής στο ποτό προσθέσετε μια νέα μίζα.

Η παραγωγή κάθε παρτίδας της βότκας λαμβάνει τουλάχιστον οκτώ μήνες. Maotai πουλήσει μετά από τρία χρόνια έκθεσης. Είναι εξαιρετικά καθαρό. Παρά τις εξαιρετικές ποτό φρούριο του δεν χτύπησε στο κεφάλι, δεν καίει το βλεννογόνο και δεν αναστατώσει το στομάχι.

ιστορία

Από αμνημονεύτων χρόνων της κινεζικής βότκα, το όνομα του οποίου συμπίπτει με το όνομα του χωριού, όπου παράγεται, είναι το αγαπημένο ποτό των δημιουργικών κινεζικού λαού. Πιστεύεται ότι πολλά από τα φωτεινότερα μυαλά Ουράνια έμπνευση σε αυτό το αλκοολούχο ποτό. Maotai χωριό απολαμβάνουν την προσοχή πολλών από τους μεγάλους ανθρώπους διαφορετικών δυναστειών της να συνθέσει τραγούδια και θρύλους.

ιστορία πάνω από 2.000 χρόνια έχει Maotai. Πιστεύεται ότι το πρωτότυπο του διάσημου βότκα - tszyuytszyan - άρχισαν να παράγουν πίσω στο 135 μ.Χ.. που ονομάζεται «Maotai» εμφανίστηκε το 1704. Στις αρχές του 20ου αιώνα, μέχρι το τέλος της δυναστείας των Τσινγκ, η απόδοση των φυτών, που παράγει αυτό το μοναδικό ποτό ήταν περίπου 170 τόνους ανά έτος. Με το συνδυασμό των τριών μεγαλύτερων αποστακτήρια στην Κίνα το 1951, υπήρξε ανησυχία του κοινού «Maotai». Το γεγονός αυτό σηματοδότησε την έναρξη της σύγχρονης ιστορίας της παραγωγής της κινεζικής κρασί από ρύζι.

η γενέτειρα της βότκας

Το σελήνιο Maotai έχει τη φήμη ως ένα μοναδικό μέρος με ένα ευνοϊκό κλίμα και το νερό πολύ υψηλής ποιότητας. Καλείται η γενέτειρα της βότκας. Από τα επτά εκατομμύρια κατοίκους αυτής της αστικής μισό οικισμού καταλαμβάνεται από την παραγωγή του διάσημου αλκοολούχων ποτών. Σε άλλες περιοχές έχουν επίσης προσπαθήσει να κάνει Maotai. Ωστόσο, αποδείχθηκε ότι το μυστικό της μοναδικής ποιότητας του είναι κρυμμένο στον ειδικό συνδυασμό της θερμοκρασίας, υγρό κλίμα και το γόνιμο έδαφος, το οποίο είναι διαθέσιμο μόνο στην περιοχή του χωριού Maotai. Η υπερβολική εκμηχάνιση της παραγωγής των ποικιλιών αλκοόλ θα οδηγήσει στο γεγονός ότι η κινεζική κρασί από ρύζι θα χάσουν την παραδοσιακή μοναδική γεύση του.

Υπάρχει ένας θρύλος σύμφωνα με τον οποίο ένα τέτοιο ισχυρό αλκοολούχο ποτό εφευρέθηκε στην Κίνα απέχει πολύ από τυχαία. Το γεγονός ότι οι τοπικές καλλιεργητές ρυζιού εργατικός εργασίας σε πολύ δύσκολες συνθήκες: σε όλες τις καιρικές συνθήκες, παρά την βρωμιά και την υγρασία στο χώρο. Για να ζεσταθεί και να το ξεπεράσω, οι αγρότες σε διάφορα μέρη της χώρας χρησιμοποίησε τις σωληνώσεις πνεύματα. Στο βόρειο τμήμα της Κίνας που παράγεται «φανατικός» από σόργο. Και Maotai εφηύρε το διάσημο προϊόν.

Πιείτε Κινέζοι διπλωμάτες

Maotai - μια κινεζική βότκα, το οποίο είναι ένα από τα τρία πιο διάσημα αλκοολούχα ποτά στον κόσμο. Χρησιμοποίησε τις πολιτικοί της Κίνας - Chzhou Enlay, Den Syaopin, ο Μάο Tszedun. Η τελετή αυτή αλκοολούχων ποτών αντιμετωπίζονται με τους αρχηγούς των κρατών. ηγεσία της Κίνας έχει πάντα υψηλή αξία Maotai ως εθνικό περιουσιακό στοιχείο και ένα εργαλείο με το οποίο επιλύει σημαντικό πολιτικό καθήκον. Κινεζική βότκα περιλαμβάνεται στη λίστα των δώρων που διδάσκει διπλωμάτες οι ηγέτες των άλλων χωρών. Επιπλέον, Maotai ενεργά εξάγονται στο εξωτερικό, και έχει το υψηλότερο ποσοστό των εξαγωγών νομίσματος, σε σύγκριση με άλλες κινεζικές αλκοολούχα ποτά.

Βραβεία και έπαθλα

Το 1915, αυτό το μοναδικό προϊόν εισήχθη τρεις μεγαλύτερους παραγωγούς στην αυλή των επισκεπτών Pacific Διεθνή Έκθεση Έκθεση στον Παναμά. Σύμφωνα με το μύθο, κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης αρκετά μπουκάλια αλκοόλ ήταν ξαφνικά διάσπαση. Απλώστε σε όλο το άρωμα κατέκτησαν οι άνθρωποι σήμερα, με αποτέλεσμα να Maotai κέρδισε το μεγαλύτερο βραβείο.

Διεθνής Έκθεση Τροφίμων στο Παρίσι το 1985 και το 1986. αυτό το μοναδικό προϊόν που φέρει δύο χρυσά μετάλλια. Μετά από αυτό, όλος ο κόσμος έμαθε το όνομα της κινεζικής βότκα. Συνολικά, σε διάφορες διεθνείς εκθέσεις ποτό Maotai έχει κερδίσει δεκατέσσερα χρυσά μετάλλια.

Maotai στη Ρωσία

Ήδη από το 2010 οι κατασκευαστές βότκα Maotai εισήλθε στη ρωσική αγορά. Παραδοσιακά ελίτ αλκοολούχο ποτό, γνωστό στους κατοίκους της Κίνας, προκαλώντας τη ρωσική καταναλωτή μια μικτή εικόνα. Από τη μία πλευρά, η ισχυρή κινεζική βότκα - 56 βαθμούς - δεν προκαλεί πονοκέφαλο, και έχει μια καλή ποιότητα. Από την άλλη πλευρά, έχει μια πολύ υψηλή τιμή, το ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, που μπορεί να αξιολογήσει όχι όλοι οι Ρώσοι.

Επιπλέον, παρά την πολυπλοκότητα του, Maotai έχει εξαιρετική αντοχή. Σχόλια από ορισμένους πελάτες, μια ισχυρή δηλητηρίαση του έρχεται αμέσως, έτσι πρέπει να το χρησιμοποιούν με προσοχή, έντονα ακούγοντας τις αντιδράσεις του οργανισμού.

Είναι γνωστό ότι η δράση «Guizhou Maotai» παραγωγός ( «Guizhou Maotai») έχει αυξηθεί σημαντικά σε τιμή μετά την Κεντρική Τηλεόραση της Κίνας έδειξε το οικόπεδο, στο οποίο ο Ρώσος Πρόεδρος Βλαντιμίρ Πούτιν το 2014, 17 Ιανουαρίου, κατά τη διάρκεια συνέντευξης Τύπου στο Σότσι δύο φορές επαίνεσε το διάσημο κινεζικό βότκα.

ποτό φίδι

Η Κίνα έχει γίνει πολύ αλκοόλ, μερικές φορές πολύ εξωτικό. Ένας από αυτούς - ένας Κινέζος βότκα με ένα φίδι. Οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι δεν είναι απλώς ένα οινοπνευματώδες ποτό και τα φάρμακα βάμμα που βελτιώνει την υγεία και την ευημερία του κάθε ατόμου. Συνήθως, αυτή η βότκα αποτελείται από φυτά, βότανα και ... τα φίδια. Απέδωσε φαρμακευτικές ιδιότητες. Πιστεύεται ότι ενισχύει τη δραστικότητα, αυξάνει τη ζωτικότητα, προωθεί τη θεραπεία της αρθροπάθειας και της αρθρίτιδας, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, σταθεροποιεί τη δραστηριότητα του εγκεφάλου - ο κατάλογος μπορεί να είναι ατελείωτες. Είτε μας αρέσει είτε όχι, είναι δύσκολο να πω. Κατά την άποψη ορισμένων καταναλωτών, αυτό το ποτό ξεχωρίζει μόνο για την ασυνήθιστη εμφάνισή του. Η γεύση είναι λίγο διαφορετική από την παραδοσιακή ρωσική βότκα.

συμπέρασμα

Σύμφωνα με τα λόγια του ποιητή της Κίνας, τριακόσια ποτήρια του κρασιού είναι σε θέση να τον σώσει από χίλια χρόνια της θλίψης. Αν αυτός ο άνθρωπος δοκίμασε Maotai, θα ήταν αρκετά φλιτζάνια. Δεν είναι τυχαίο ότι το αλκοολούχο ποτό θεωρείται ο βασιλιάς όλων των κινεζικών βότκα. Πώς ανταποκρίνεται στις προτιμήσεις των Ρώσων καταναλωτών, είναι αδύνατο να πω. Κινεζική κρασί από ρύζι, κατασκευασμένο σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή με όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις, είναι ένα μεγάλο δώρο για κάθε περίσταση. Δοκιμάστε το, θα ήταν ενδιαφέρον σε κάθε γνώστη της ελίτ αλκοόλ.