"Δέκα" - σαλάτα με ή χωρίς ξύδι

"Δέκα" - σαλάτα, για την προετοιμασία των οποίων θα χρειαστείτε φθηνά και προσιτά συστατικά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να δημιουργηθεί ένα τέτοιο σνακ. Σε αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσουμε δύο συνταγές, μία από τις οποίες απαιτεί τη χρήση τραπεζιού ξύδι, και η άλλη πραγματοποιείται χωρίς αυτό.

Κάνουμε μια σαλάτα "Desyatochka" για το χειμώνα με μελιτζάνες

Στη χειμερινή περίοδο, απολύτως όλες οι προετοιμασίες στο σπίτι αποκλίνουν στο "χόουρα". Και η σαλάτα "Desyatochka" δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτό το σνακ συμπληρώνει τέλεια το πρώτο και το δεύτερο ζεστό φαγητό, καθώς και κατάλληλο για οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά.

Πώς είναι λοιπόν η σαλάτα "Δέκα" που προετοιμάζεται για το χειμώνα με μελιτζάνες; Για να ξεκινήσετε, πρέπει να αγοράσετε:

• Μελιτζάνες όχι πολύ μεγάλες νωπές, 10 τεμ.
• Ζάχαρη από ζαχαρότευτλα όχι μεγάλη, 100 g.
• Ξύδι, φυσικό μήλο, 4-5 μεγάλα κουτάλια (μπορείτε λίγο περισσότερο, ανάλογα με το γούστο σας)?
• Γλυκό πιπέρι βουλγαρικό, 10 τεμ.
• Ηλιέλαιο χωρίς γεύση, 2/3 φλιτζάνι.
• Sharp κρεμμύδι, 10 κεφαλές.
• Αλάτι, μεγάλο ιωδιούχο, 2 μεγάλα κουτάλια.
• Ντομάτες σαρκώδες μεγάλο, 10 τεμ.?
• Πιπέρι έδαφος (πάρει μαύρο), 1 ατελής μικρή κουτάλι?
• Φύλλα δάφνης (χρησιμοποιήστε όπως επιθυμείτε).

Προετοιμασία των εξαρτημάτων

Σαλάτα "Desyatochka" για το χειμώνα προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Πριν κάνετε σνακ θερμική επεξεργασία, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Τα λαχανικά πλένονται καλά και στεγνώνουν. Όχι πολύ μεγάλες μελιτζάνες τεμαχισμένες κύβους, απολαύσατε με αλάτι και αφήσατε σε αυτή την κατάσταση για 35 λεπτά. Μετά από λίγο, ξεπλένονται και αναταράσσονται έντονα σε κόσκινο. Αυτή η διαδικασία θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από πικρία και να πάρετε μια πιο νόστιμη και λεπτή σαλάτα. Όσο για τα υπόλοιπα λαχανικά, καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε κύβους.

Προετοιμασία της σαλάτας στη σόμπα

Το "Δέκα" είναι σαλάτα που δεν αφήνει κανένα μέλος της οικογένειάς σας αδιάφορο. Μετά την προετοιμασία των λαχανικών, αρχίζουν να σχηματίζουν ένα σνακ. Για να γίνει αυτό, σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε όλα τα συστατικά, βάλτε σε ένα πιάτο και ανακατέψτε προσεκτικά. Στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, η ζάχαρη από τεύτλα, ηλιέλαιο χωρίς γεύση, χοντρό αλάτι και πιπέρι προστίθενται εναλλακτικά σε αυτά.

Βράζουμε τα συστατικά για περίπου 7 λεπτά, ρίχνουμε το ξύδι μήλου μήλου και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης. Σε αυτή τη σύνθεση, η σαλάτα "Desyatochka" για το χειμώνα θα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 6 λεπτά.

Πώς να κυλήσετε και πού να αποθηκεύσετε;

Το "Δέκα" είναι σαλάτα με πικάντικη γεύση και λεπτή υφή. Αφού υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, σε μια ζεστή κατάσταση εξαπλώνεται σε μικρά αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώνεται.

Στρέφοντας όλα τα μπουκάλια ανάποδα, καλύπτουν με μια παχιά κουβέρτα και στέκονται στο δωμάτιο για ακριβώς 24 ώρες. Μετά από 24 ώρες, η σαλάτα "Δέκα" από μελιτζάνες πρέπει να κρυώσει εντελώς. Καθαρίζεται στο υπόγειο ή στο ψυγείο.

Για να φάτε αυτό το σνακ θα είναι έτοιμο μόνο μετά από μερικές εβδομάδες. Μετά το άνοιγμα του κουτιού, το μαρούλι πρέπει να καταναλωθεί για ένα μήνα. Σερβίρετε στο τραπέζι κατά προτίμηση σε κρύα κατάσταση, μαζί με ζεστά πρώτα ή δεύτερα πιάτα.

Γρήγορη προετοιμασία σνακ

Το "Δέκα" είναι μια σαλάτα που μπορεί να μαγειρευτεί σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Αν θέλετε να κάνετε ορεκτικό για άμεση χρήση, προσθέστε ξίδι σε αυτό δεν έχει νόημα. Αλλά για τα πάντα.

Θα χρειαστούμε:

• Μελιτζάνες δεν είναι πολύ μεγάλα φρέσκα - 10 τεμ.?
• Sharp κρεμμύδι - 10 κεφαλές.
• Ντομάτες σαρκώδες μεγάλο - 10 τεμ.?
• Ζάχαρη από ζαχαρότευτλα όχι μεγάλη - 100 g.
• Γλυκιά πάπρικα - 2 κουτάλια.
• Γλυκό πιπέρι bulgarian - 10 τεμ.
• Ηλιέλαιο χωρίς γεύση - 2/3 φλιτζάνι.
• Αλάτι μεγάλο ιωδιούχο - 2 μεγάλα κουτάλια?
• Κόκκινο πιπέρι (πάρτε το έδαφος) - 1 ατελές μικρό κουτάλι.

Διαδικασία προετοιμασίας βήμα προς βήμα

Για να αρχίσετε να προετοιμάζετε μια τέτοια σαλάτα πρέπει να είναι ακριβώς όπως περιγράφεται παραπάνω. Όλα τα λαχανικά πλένονται καλά, καθαρίζονται (αν είναι απαραίτητο) και τεμαχίζονται σε κύβους. Εάν οι μελιτζάνες είναι πολύ πικρές, θα πρέπει να διατηρούνται σε αλατούχο διάλυμα για μισή ώρα.

Μόλις τα λαχανικά υποστούν επεξεργασία, προχωρήστε στο τηγάνισμα και το ψήσιμο. Κατ 'αρχάς, σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα, το ηλιέλαιο θερμαίνεται. Περαιτέρω σε αυτό βάλτε ένα αιχμηρό κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, τα λαχανικά τοποθετούνται εναλλάξ σε όλα τα άλλα συστατικά.

Οι σαρκώδεις ντομάτες πρέπει να χρησιμεύσουν ως το τελευταίο συστατικό στοιχείο. Μετά την ανάμιξη των προϊόντων καλά με ένα μεγάλο κουτάλι, είναι στραγγισμένα κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά. Μετά από μια πάροδο του χρόνου προστίθενται στα λαχανικά γλυκιά πάπρικα, μεγάλο αλάτι, κόκκινη πιπεριά και μικρή ζάχαρη από τεύτλα.

Αναμειγνύοντας ξανά τα λαχανικά, μαγειρεύονται στην ίδια κατάσταση για άλλα 7-9 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να είναι εντελώς βρασμένοι και να μετατραπούν σε μια παχύρρευστη και αρωματική σαλάτα.

Πώς να εξυπηρετηθείτε στο τραπέζι;

Αφού η σαλάτα "Desyatochka" είναι έτοιμη, απλώνεται σε μια kremanka και σερβίρεται στο τραπέζι. Μερικοί μαγειρευτές προτιμούν να τρώνε ένα τέτοιο σνακ σε ψυγμένη μορφή, μαζί με ψωμί και διάφορα πιάτα. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, καθαρίστε το στο ψυγείο.

Σε αντίθεση με τη σαλάτα που ετοιμάζεται για το χειμώνα, να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο χωρίς να χρησιμοποιήσετε τραπεζιού ξύδι είναι επιθυμητό για αρκετές ημέρες. Πρέπει να φυλάσσεται σε ψυγείο.

Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα

Τώρα γνωρίζετε δύο τρόπους για να κάνετε μια νόστιμη σαλάτα από μελιτζάνες και άλλα λαχανικά. Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές στην πράξη, θα έχετε πολύ πικάντικα και νόστιμα σνακ που θα συμπληρώσουν τέλεια το γεύμα ή το δείπνο σας και θα ταιριάζουν απόλυτα με τα αλκοολούχα ποτά.