Γαύρος - είναι πολύ νόστιμο

Είμαστε εξοικειωμένοι με το γεγονός ότι οι περισσότερες από τις αντσούγιες - ένα αλμυρό σνακ με μπύρα. Υπάρχουν ποικιλίες ψαριών που φτάνουν μέγεθος 20 cm, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως ένα μικρό σνακ. Στη Ρωσία, ο γαύρος έχει ένα απλούστερο και πιο γνωστό όνομα - γαύρου. Αυτό το ψάρι είναι αλατισμένο, τουρσί και ξηραίνεται.

ιδιότητες του γαύρου

Αντσούγιες - είναι λιπαρά ψάρια. Αυτή είναι μία από τις κύριες αξίες της. 100 γραμμάρια του προϊόντος αντιπροσωπεύει το 25 γραμμάρια πρωτεΐνης και 14 γραμμάρια λίπους. Ένα αφυδατωμένο αντσούγιες είναι ήδη χαμηλότερα ποσοστά. Λίπος μειώνεται έως 5 γραμμάρια. Το κρέας της προσφοράς ψαριών και ζουμερά. Μαζί με άλλες αντσούγιες θαλασσινά - μια πηγή βιταμινών και μετάλλων. Περιέχουν πολλά ιωδίου και φωσφόρου.

Εφαρμογή του γαύρου

Εκτός από το γεγονός ότι γαύρου έχει μια θαυμάσια γεύση αλατισμένο και αποξηραμένη μορφή, μπορεί να παρασκευαστεί με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, τα ψάρια μπορεί να σβήσει ή φωτιά, κάνει κέικ της ή κιμά πίτα. Αλατισμένο αντσούγιες - είναι το ιδανικό συστατικό για σαλάτες και σάντουιτς. Στην Ιταλία, από αυτό το ψάρι toppings για την πίτσα, το χρησιμοποιούν για την παρασκευή του αρχικού σάλτσες. Γαλλικά γαύρου πουρέ και ωριμασμένο τους κρεμμυδόσουπα, που είναι δημοφιλής μεταξύ των γαλλικών. Και χώρες όπως η Χιλή και το Περού, δεν τρώνε αυτό το ψάρι για να φάει. Θα αντσούγιες - είναι η βάση για την παραγωγή ιχθυάλευρα για τη διατροφή των ζώων και τα λιπάσματα.

Πίτσα με αντσούγιες

Εδώ είναι η αρχική συνταγή πίτσα με αντζούγιες. Για αυτό θα πρέπει ελαιόλαδο, φρέσκο θυμάρι, κρεμμύδι, καφέ ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι, ξηρή μαγιά, νερό, ζάχαρη, αλεύρι, αντσούγιες, ελιές, χωρίς κουκούτσι. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα ή μεγάλη κατσαρόλα. Λιώστε το 25 γραμμάρια βουτύρου και ένα ζευγάρι των κουταλιές της ελιάς. θυμάρι αφήνει καθαρό από τα κοτσάνια και προσθέστε το λάδι. Κρεμμύδια (1,5 kg) πρέπει να πρόστιμο-ψιλοκόψτε και προσθέστε στο λάδι. Μαγειρέψτε το κάτω κάλυμμα για μισή ώρα σε μια κατάσταση απαλότητα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Μετά από αυτό, προσθέτουμε τα κρεμμύδια κουταλάκι του καφέ ζάχαρη και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι μαλακό, γλυκό, χρυσαφί χρώμα. Μην το παρακάνετε, τα κρεμμύδια δεν θα πρέπει να είναι καφέ! Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, τοποθετήστε δροσερό.

Engage στην παρασκευή της ζύμης. Ζεστό νερό σε μία ποσότητα των 120 ml, αναμειγνύεται με ζάχαρη και μαγιά. Ας καθίσει για 10 λεπτά. 250 γραμμάρια αλεύρι κοσκινίστε στο μπολ, λίγο αλάτι, μαγιά και ρίξτε ένα ζευγάρι των κουταλιές λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάλτε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος. Μόλις η ζύμη είναι κατάλληλη, είναι υβρίδια λίγο να βγει το επιπλέον φυσαλίδες αέρα. Στη συνέχεια ανοίγουμε το επιθυμητό σχήμα, ανάλογα με το αν έχετε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο δοχείο. Στην κορυφή της ζύμης, τοποθετήστε το κρεμμύδι. Γαύρος κομμένο σε 4 λεπτές φέτες και να κάνει κρεμμύδι «ράβδοι». Στη μέση της κάθε τετράγωνο, προσθέτουμε τις ελιές και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο θυμάρι.

Ας πίτσα σταθεί σε ζεστό μέρος για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά. Επιπλέον, η αρχική συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε τις αντσούγιες από τη συνηθισμένη πίτσα. Για παράδειγμα, για να γίνει η πλήρωση των θαλασσινών: καλαμάρια, γαρίδες, σολομό και αντσούγιες.