Ήσυχο το κυνήγι. μανιτάρια κατσίκες

Μανιτάρια κατσίκες - το πιο κοινό εκπρόσωπο των σωληνωτών μανιτάρια. Με την εμφάνισή τους, είναι πολύ παρόμοια Mokhovikov, η οποία ανήκει επίσης σε αυτή την κατηγορία. Αλλά μανιτάρια κατσίκες, σε αντίθεση με άλλους, λίγο μικρότερο σε μέγεθος. Καπέλο είναι περίπου 3-9 εκατοστά σε διάμετρο, αλλά με την ηλικία μπορεί να φτάσει τα 12 εκατοστά. Συχνά, αυτά τα μανιτάρια στη βροχή συγχέεται με Boletus - καπέλο γίνονται γλοιώδη και λαμπερά. Ωστόσο, η τελευταία αυτή ακόμη πιο σε μέγεθος και έχουν μια μικρή φούστα επί του στελέχους-cuff - ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτών των μυκήτων. Μια κατσίκα παρατηρούνται ξεφλούδισμα το ανώτερο δέρμα, η οποία δεν ήταν η περίπτωση με λάδι. Leg μύκητες φτάνει σε ύψος 2 έως 10 εκατοστά έως δύο εκατοστών διαμέτρου, είναι το ίδιο χρώμα με ένα καπάκι.

Οι κατσίκες Μανιτάρι άνθρωποι, μια φωτογραφία που παρουσιάζεται στο άρθρο αυτό, έχουν διάφορες ονομασίες. Αυτό, για παράδειγμα, πρόβατα, Reshetnik (ή Reshetniak) bolotovik, Korovikov (βόεια ή μύκητας), greasers στεγνώσει Ivanchik και άλλοι. Αναπτύσσονται σε υγρά δάση κωνοφόρων, αν και μερικές φορές, πολύ σπάνια, μπορεί να βρεθεί στο ξηρό φυλλοβόλων. Reshetnikov ανεπιτήδευτη και βρίσκονται καθ 'όλη τη ρωσική δασών και υγροτόπων σε ελαφρά. Μανιτάρια εμφανίζονται τον Ιούλιο και να παραμείνουν μέχρι το τέλος του Οκτωβρίου, σχεδόν με τον πρώτο παγετό. Καπέλο μοιάζει με καφέ τσάντα, η οποία με την ηλικία χάνει το σχήμα του. Στην πίσω πλευρά κατσίκες μύκητες έχουν μια σωληνοειδή δομή και μοιάζουν με ένα σφουγγάρι. Το χρώμα του πυθμένα της σειράς από το ανοιχτό καφέ, σχεδόν κίτρινο, έως καφέ. Με την ευκαιρία, οικογένεια Boletovye, στην οποία ο εν λόγω εκπρόσωπος, ανήκουν επίσης τα περίφημα ευγενή μανιτάρια, όπως μπολέτους, λεύκα, Boletus και λευκό. Όλοι τους είναι για την περικοπή σταδιακά γίνεται μπλε. Σε αντίθεση με πολλά άλλα είδη, έχουν ένα παιδί δεν ψευδείς εκπροσώπους.

Ο μύκητας έχει μια μεγάλη χημεία. Αυτό το αμινοξύ (τρυπτοφάνη, ιστιδίνη, μεθειονίνη), φωσφατίδια, λεκιθίνη, γλυκογόνο, βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, Α, καροτίνη. Ορυκτών - φωσφόρου. πεπτικότητα αμινοξέος είναι 75%, και το λίπος - 90%. Σε φαρμακολογία γνωστή ισχυρή αντιβακτηριακή δράση αυτού του μύκητα.

Σύμφωνα με το γούστο τους Reshetnikov όσες μανιτάρια σε αυτή την κατηγορία, ανήκει στην τρίτη κατηγορία, και δεν διαφέρει από Mokhovikov. Και αυτός και ο άλλος είναι συχνά χρησιμοποιείται για την ξήρανση. Από αυτά είναι κατασκευασμένα από σκόνη μανιταριών, το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε πιάτα με κρέας γεύση, σάλτσες και σούπες. Ξηράνετε προ-σκούπισμα πανί τους σε αεριζόμενο χώρο στον ήλιο ή σε φούρνο σε μία θερμοκρασία των 70-80 βαθμών με την πόρτα ανοιχτή.

Αυτά τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, ψήσιμο ή μαρινάρισμα. Αυτό δεν είναι πικρό, είναι ελαφρά βρασμένο. Αλλά αξίζει έχοντας κατά νου ότι τα μαγειρεμένα μανιτάρια φαίνεται μοβ.

Ανάμεσα στα πολλά μανιτάρια, κοινή στα ρωσικά δάση, τα παιδιά απολαμβάνουν τη φήμη μεταξύ εργάτες μανιτάρι, επειδή συλλογή τους πιο εύκολη από ποτέ - να διευθετήσει ένα αρκετά μεγάλο μικρή οικογένεια, είναι εύκολο να βρει κανείς και δεν μπορεί να είναι λάθος - όπως ειπώθηκε παραπάνω, δεν έχουν ψευδή αντιπροσώπους.