Τύποι στρείδια: ο πλήρης κατάλογος. Τύποι στρείδια για τα μαργαριτάρια

Πληροφορίες σχετικά με την παραγωγή στρείδια μας ταξιδεύει στην αρχαιότητα - σε νεολιθικούς οικισμούς, που κατοικούσαν στις ακτές των ωκεανών σε μεγάλες ποσότητες βρίσκονται όστρακα των οστρακοειδών. Στην Κορέα, Νότια Πριμόριε, καθώς και στην Ιαπωνία, το μήκος των αρχαίων αναχώματα στρειδιών φτάνει μερικές φορές εκατοντάδες μέτρα. Σε αυτό το άρθρο θα συζητήσουμε τα πιο κοινοί τύποι στρείδια, τα οποία αναφέρονται παρακάτω.

είδος

Στη φύση, γνωρίζουμε σχεδόν 50 είδη μαλακίων, ο κύριος ύψος της οποίας μπορεί να καταναλωθεί. Για τη διαμονή επιλέγουν τροπική θάλασσα πιο συχνά, αλλά υπάρχουν μερικά είδη που ζουν στα νερά τους ψυχρούς βόρειους θάλασσες.

Στρείδια μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες ανάλογα με κελύφη τους μορφή: επίπεδη, στρογγυλή και βαθιά. Το διαμέρισμα, το οποίο είναι πιο αποδεκτός από τους λάτρεις των θαλασσινών, ζουν σε πολλά αβαθή των ακτών της Μεσογείου και του Ατλαντικού. Αυτός ο τύπος αντιπροσωπεύεται από τέσσερα είδη, το καθένα με τη δική του μοναδική γεύση του, την κατηγορία τιμής του, καθώς και εξωτερικά χαρακτηριστικά.

Maren Oleron

Αυτοί οι τύποι των στρειδιών στη Γαλλία έχουν το ίδιο όνομα με τον τόπο του οικοτόπου τους - στην περιοχή του Marin Oleron, επαρχία Charente. Αυτοί είναι οι πιο εξέχουσες εκπρόσωποι αυτής της ομάδας των μαλακίων, και έχει από καιρό αναγνωριστεί καλοφαγάδες από όλο τον κόσμο, χάρη στην εκπληκτικά λεπτή γεύση του. Η κύρια χαρακτηριστικά είναι η παρουσία των κελυφών είναι σχεδόν στρογγυλό σχήμα, καθώς και το πράσινο χρώμα του κρέατος.

Gravette

Αυτά τα στρείδια μεγαλώνουν στη λεκάνη Arcachon. Είναι πολύ σαρκώδη, παρά το μικρό της μέγεθος, καθώς και ανάλατο γεύση. κέλυφος τους έχει μια πρασινωπή-κίτρινη απόχρωση.

Belon

Συνεχίζουμε να εξετάσει τα είδη των στρειδιών. Ο κατάλογος είναι ελλιπής, για να μην πω της Belon. Το όνομα που έχουν λάβει χάρη στο βιότοπό τους - ένα μικρό παραθαλάσσιο χωριό στο βόρειο τμήμα της επαρχίας της Βρετάνης. Μέχρι σήμερα, σχεδόν όλα τα στρείδια που καλλιεργούνται στη Βρετάνη, πήραμε αυτό το όνομα. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό γνώρισμα μιας γκριζωπό λευκό χρώμα, και η παρουσία ιωδίου οξεία οσμή.

Τύποι στρείδια: Fin De Kler

Το όνομά τους έχει δοθεί προς τιμήν των κλωβών, όπου καλλιεργούνται. Η διάρκεια αυτής της διαδικασίας είναι ένας μήνας, με σε απόσταση ενός μέτρου μπορεί να τοποθετηθεί αμέσως σε είκοσι δείγματα. Οι ειδικές ποιότητες των φυκιών που χρησιμοποιούνται ως βοηθητική ισχύς τους.

ειδικός

Αυτοί οι τύποι των στρειδιών διαφέρουν από τα προηγούμενα είδη σαρκώδη και μεγαλύτερη πυκνότητα. Αυτές οι ιδιότητες οφείλονται στις αντέχουν μύδια δύο μηνών σε ειδικά κλουβιά. Σε ένα τετραγωνικό μέτρο διαβίωσης από 10 άτομα.

Κροίσος

Τα είδη αυτά εκτρέφονται στρείδια στα ανοικτά των ακτών της Ιρλανδίας, και της Νορμανδίας. Κρύα νερά του Ατλαντικού έχει μια ενδιαφέρουσα επίδραση στην ανάπτυξη των δεδομένων οστρακοειδή, συμβάλλοντας στη βελτίωση της πυκνότητας και της περιεκτικότητας σε λίπος του κρέατος.

μπλε κέλυφος

Αυτά τα στρείδια εκτρέφονται και καλλιεργούνται με έναν ενδιαφέροντα τρόπο. Πρόκειται για το 2ο και 3ο έτος της ζωής είναι μεταμοσχευθούν σε ειδικές δεξαμενές γεμάτες με μπλε πηλό. Αυτό γίνεται για να τους εμπλουτίσουν με πρόσθετα ιχνοστοιχεία (φωσφόρο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο) και βιταμίνες.

Βρετάνη

Αυτοί οι τύποι στρείδια που καλλιεργούνται στη νότια ακτή της ομώνυμης επαρχίας στη Γαλλία. μοναδικό χαρακτηριστικό τους είναι μια πλούσια αψιά γεύση με μια ελαφριά μεταλλική γεύση.

Λευκό μαργαριτάρι στρείδια

Λαμβάνοντας υπόψη το είδος των στρειδιών για τα μαργαριτάρια είναι η παροχή αυτή. Έχουν ένα κομψό περίβλημα σε σχήμα, το οποίο αυξάνεται αυτό το ορυκτό. Θαλασσινά εμπειρογνώμονες αναγνωρίζουν επίσης αμέσως από την έντονη μυρωδιά του ιωδίου και μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Khasan

Αυτά τα στρείδια διαφέρουν διαμήκως κυματοειδή δομή. Ο συνδυασμός χρωμάτων των κελυφών - από καθαρό λευκό έως σκούρο ελιάς ή μπορντό. Αυτό το μαλάκιο μεγαλύτερη παραγωγή υψηλής έντασης εργατικού δυναμικού - που παράγεται από υποβρύχια βράχια, βαθιά, σε χώρους με γρήγορη ρεύματα. Έχει μια μοναδική αναλογία του συνολικού βάρους προς το σωματικό βάρος. Μπορούμε να πούμε ότι είναι ένα όμορφο στρείδι όλων.

στρείδι Aniva

Αυτό το στρείδι μπορεί να κληθεί λεπτή είδος του ισχυρού χαρακτήρα. Ζει στο νησί της Σαχαλίνης, κοντά στο χωριό Solovovka στο Aniva Bay, έτσι το όνομά του. Αυτό το μαλάκιο είναι τόσο δημοφιλές ότι οι Ιάπωνες γείτονες επισκέπτονται περιοδικά από Σαχαλίνη ειδικά γι 'αυτόν. Βαθιά, μακρύ, στενό σχήμα του κελύφους, το οποίο μοιάζει με μια βάρκα, μια ενδιαφέρουσα αλμυρή γεύση και μια μαλακή πρασινωπό χρώμα που ξεχωρίζει από το υπόλοιπο των στρειδιών.

στρείδι Posiet

Λαμβάνοντας υπόψη τα διάφορα είδη των στρειδιών, θα πρέπει να αναφέρουμε αυτό. Είναι πολύ εξωτική, επειδή ζουν σε bioherm (υποβρύχιο λόφους), το κάτω μέρος του οποίου είναι θαμμένη 10 μέτρα βάθος μέσα στη λάσπη. Είναι ενδιαφέρον ότι, όταν η μελέτη των κατώτερων στρωμάτων των φύλλων εξαφανιστεί στρείδια ήταν ηλικίας περίπου 8000 ετών. Η περίοδος αυτή συμπίπτει με την υπερθέρμανση του πλανήτη και τη στάθμη της θάλασσας αυξάνεται, και αυτό είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση των λόφων της ανάπτυξης.

Αυτό το στρείδι έχει μια πολύ ασυνήθιστη εμφάνιση. Για την ακρίβεια, είναι άμορφος, έτσι μερικές φορές δεν καταλαβαίνουν τι είναι. μαλάκιο Βάρος φτάνει 1,5 kg. Με μέσο βάρος 600 γραμμαρίων, έως 25 εκατοστά σε μήκος. Air κρέας φως στρειδιών είναι πολύ τρυφερό και έχει μια γλυκιά γεύση και ασυνήθιστα φρέσκια μυρωδιά. Αυτό της δίνει το δικαίωμα να είναι το σημείο αναφοράς των στρειδιών.

Ιαπωνικά

Queen Busse Lagoon νησί της Σαχαλίνης. Giant στρείδι ζει σε βάθος μέχρι 7 μέτρα, σχηματίζοντας ένα στερεό θέσεις διακανονισμού (στρειδιών). σώμα μαλάκιο περικλείεται σε ένα κέλυφος ή σφηνοειδούς οβάλ-σφαιρικό ακανόνιστου σχήματος λευκό χρώμα. Τα κελύφη βαλβίδα αριστερά (κατώτερο) - μεγαλώνουν στρείδια προς το άλλο - ένα κυρτό σχήμα. Και τα δύο πτερύγια είναι ακτινικά ευρύ πτυχώσεις, καθώς επίσης και καλυμμένα με ομόκεντρους λεπτές φέτες.

Ο κύριος χώρος των οστρακοειδών οικοτόπου είναι ζεστό υποτροπικές και τροπικές θάλασσες. Παρά το γεγονός ότι σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη, όπου το καλοκαίρι η θερμοκρασία του νερού φτάσει στους 16; C, τα στρείδια είναι σε θέση να πολλαπλασιαστούν και να ζήσουν.

Ο κύριος κίνδυνος για αυτά τα οστρακοειδή είναι αστερίες, ορισμένα μέλη των γαστερόποδα, σφουγγάρια, Cliona.