Το Taimen είναι ένα ψάρι από την οικογένεια Salmonidae

Το Taimen είναι ένα ψάρι (ή, όπως αποκαλείται επίσης, ένας καρχαρίας), που ανήκει στην οικογένεια Salmonidae. Έχει ένα στενό επιμήκη κορμό με πεπλατυσμένο κεφάλι και μεγάλο στόμα. Το κεφάλι του μοιάζει με ένα τσιμπάκι στη δομή. Το Taimen είναι ένα λαμπερό ασήμι ψάρι με πολλές σκούρες κηλίδες κατά μήκος της πλευρικής γραμμής. Οι ζυγοί είναι σχετικά ρηχό. Τα ουραϊκά και τα πρωκτικά πτερύγια είναι βαμμένα σε κόκκινες αποχρώσεις και τα ραχιαία και θωρακικά πτερύγια είναι βαμμένα με γκρι. Από το 2001, ευρωπαϊκά είδη αυτού του ψαριού είναι εγγεγραμμένα στο κόκκινο βιβλίο μας. Ως εκ τούτου, το taimen, η αλιεία του οποίου είναι πολύ συναρπαστικό, δεν υπόκειται στην αλιεία. Έξι ή επτά χρόνια μεγαλώνει σε εβδομήντα εκατοστά με μάζα μέχρι πέντε κιλά. Σχεδόν την ίδια στιγμή, έρχεται η σεξουαλική ωριμότητα. Κατά την αναπαραγωγή, τα ψάρια αυτά αλλάζουν το χρώμα τους, μετατρέποντάς το σε χαλκό-κόκκινο, ωστόσο, μετά την ωοτοκία, επιστρέφει γρήγορα στην προηγούμενη φόρμα. Nerestitsya taimen, ψάρια γλυκού νερού, τον Απρίλιο-Μάιο. Για αυτό, ταξιδεύει πολλά χιλιόμετρα πάνω από τον ποταμό και σταματά σε μικρούς αλλά γρήγορους ποταμούς. Και μετά την ωοτοκία, ολισθαίνει σε τόπους μόνιμης διαμονής.

Διαδώστε και τον τρόπο ζωής

Το Κρασούλα ζει μόνο σε ρέουσες ψυχρές λίμνες ή ποτάμια. Ποτέ δεν πηγαίνει στις θάλασσες. Τις περισσότερες φορές, μπορεί να βρεθεί σε γρήγορα νερά με δροσερό και καθαρό νερό. Στη χώρα μας, εμφανίζεται στο έδαφος από τα Ουράλια στην Άπω Ανατολή και την Υακούτια. Το Taimen είναι ψάρια αρπακτικών. Τροφοδοτεί την πέρκα, το ράγκμπι, το τρελό και άλλα ψάρια. Η γονιμότητά του κατά μέσο όρο φτάνει τα 14 χιλιάδες αυγά με διάμετρο μέχρι και ενάμισι χιλιοστόμετρο. Η διάρκεια της περιόδου επώασης είναι έως και ενάμιση μήνα. Το μόνο είδος που περνάει από αυτό το ψάρι είναι το είδος Sakhalin - ένα κόσκινο με μεγαλύτερη κλίμακα. Ζει στη Θάλασσα της Ιαπωνίας. Το Taimen είναι ένα ψάρι που συνήθως κρατά κάτω από βυθισμένες σκάλες και δέντρα, σε κοιλώματα στο κάτω μέρος, από όπου παράγει περίεργους ήχους που ακούνε από απόσταση. Το πρωί και το βράδυ πηγαίνει στην επιφάνεια αναζητώντας φαγητό, ενώ το χειμώνα κρατά κάτω από τον πάγο.

Ψάρεμα

Η πιο παραγωγική αλιεία Taimen στη Σιβηρία και τα Ουράλια, όπου υπάρχουν μερικές φορές δέκα κιλά άτομα. Είναι συνήθως αλιεύονται σε περιστροφή με μια σταθερή γραμμή αλιείας, αν και ορισμένοι ψαράδες έχουν φτάσει να πιάσει αυτό το ψάρι από το σκάφος. Το χειμώνα, η αλιεία από τον πάγο μέχρι τα ακόντια ή το ράβδο χειμώνα είναι επιτυχής , και στο ανοιχτό νερό - για να γυρίσετε. Το ακροφύσιο, κατά κανόνα, είναι ένα "ποντίκι" - ένα δόλωμα που προσομοιώνει ένα πλωτό τρωκτικό. Και τη μέρα το Taimen παίρνει ένα φως, και τη νύχτα - ένα σκοτεινό δόλωμα. Αυτό το ψάρι μπορεί να ονομαστεί μια νύχτα, δεδομένου ότι η πιο επιτυχημένη στιγμή για ψάρεμα είναι οι ώρες πριν το πρωί ή το λυκόφως. Κατά τη διάρκεια της ημέρας πηγαίνει σε σκιερά μέρη, όπου υπερασπίζεται μέχρι να γίνει πεινασμένος. Το zhor της σφαίρας πέφτει στην περίοδο μετά την ωοτοκία, που αρχίζει το Σεπτέμβριο και μέχρι το πάγωμα. Είναι λάστιχο σε αυτή την περίοδο είναι πολύ απρόβλεπτη: μερικές φορές χτυπά το δόλωμα με την ουρά της ή, αρπάζοντας το απότομα, τον σέρνει στο κάτω μέρος. Σε όλες τις περιπτώσεις, για να μην χάσετε το taimen, απαιτείται μια πολύ γρήγορη περικοπή, μετά την οποία μπορεί να κάνει μια παύλα και να σύρει τη γραμμή σε δεκάδες μέτρα. Αυτό το ψάρι συχνά διασπάται επειδή δεν καταπιεί το δόλωμα. Μερικές φορές κατεβαίνει προς τα κάτω, όπου, στηριζόμενη στις πέτρες, κόβει τη γραμμή. Επομένως, οι πεπειραμένοι ψαράδες γνωρίζουν ότι πρέπει να έρθουν πολύ γρήγορα στην ακτή και να τραβηχτούν έξω από την ουρά της ουράς.

Στο μαγείρεμα

Το Taimen είναι ένα ψάρι που είναι νόστιμο σε όλα τα είδη μαγειρικής επεξεργασίας. Συνήθως μαγειρεύεται, βράζει κάτω από τη λευκή σάλτσα και σερβίρεται με τηγανητά λαχανικά. Γεμιστά μπαστούνια είναι ασυνήθιστα για τα ψάρια πιάτα καρυκεύματα, όπως ξηρούς καρπούς, φρούτα. Μερικοί άνθρωποι το τρώνε με χυμό ροδιού.