Τα λίπη στα τρόφιμα

Λίπη στην ανθρώπινη διατροφή προϊόντα είναι απαραίτητα συστατικά που παρέχουν σταθερές ζωτικών λειτουργιών του ανθρώπινου σώματος, με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα συστατικά. Αυτές οι ουσίες που συμμετέχουν στο σχηματισμό του συνδετικού ιστού, νευρικών οδών, τα κύτταρα στο σώμα μας. Τα λίπη είναι σε στενή συσχέτιση με πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και βιταμίνες. Αν μιλάμε για το λίπος στα τρόφιμα, η σχέση αυτή είναι ευνοϊκή για ένα εύλογο ποσοτική αναλογία αυτών των στοιχείων. Εάν ο οργανισμός στερείται τέτοιων ουσιών, αρχίζει να παράγει λιπαρά οξέα να εισέλθουν σε αυτήν ουσίες όπως υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, που προέρχονται από τα τρόφιμα. Ωστόσο, αυτή η μεταμόρφωση πέρασε ένα σημαντικό ποσό ενέργειας, και το άρρωστο άτομο και χωρίς αυτό δεν είναι αρκετό. Από αυτή την άποψη, είναι σαφές ότι δεν έχει νόημα να εγκαταλείψει εντελώς το λίπος, αλλά είναι απαραίτητο να μειωθεί η κατανάλωση τους στο κανονικό ύψος.

Ποιες τροφές περιέχουν λίπος;

Μπορούν να υπάρχουν σε φυτικά τρόφιμα και προϊόντα που είναι ζωικής προέλευσης. Αν τους συγκρίνουμε σχετικά με τη φυσική αξία, φυτικά λίπη είναι πιο πλούσια από ό, τι τα ζώα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν συγκεκριμένες πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πολύτιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα περισσότερα λιπαρά με αυτή την έννοια, είναι τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα φιστίκια, τα μανιτάρια, το φαγόπυρο και βρώμη δημητριακά, καλαμπόκι. Στην λίπος υπάρχει ένα ακόμη πολύ σημαντικό ρόλο - συμβάλλουν στην απορρόφηση των βιταμινών Α, Ε, D και Κ από το ανθρώπινο σώμα, και τροφοδοτήσει το σώμα μας την απαραίτητη ενέργεια για τη διεξαγωγή μεταβολικές διεργασίες.

Τα λίπη στα τρόφιμα και η επιστημονική γνώμη

Πολλοί επιστήμονες μάλλον δύσπιστα προσαρμοστεί σε σχέση με τα λίπη, όπως κατά την εισαγωγή, για παράδειγμα, κάποια ζωικά λίπη στο πεπτικό σύστημα, κατά τη διαδικασία της διάσπασης το σχηματισμό τοξινών. Στο λιπώδη ιστό των ζώων περιέχει πολλές τοξίνες. Τα προϊόντα που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα του μεταβολισμού του λίπους, έχουν την ικανότητα να συσσωρεύονται σε περιοχές που έχουν περίσσεια λίπους. Και θα πρέπει να ληφθεί υπόψη. Refried λίπη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη σε τρόφιμα, καθώς και λίπη που χρησιμοποιούνται επανειλημμένα. Μπορεί να υπάρξει σε ισχύ διάφορες καρκινογόνες ουσίες.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτή τη μορφή λίπους που αποθηκεύεται απευθείας στο λίπος. Για πολλές ρωσικές αυτό το πιάτο είναι το παραδοσιακό, το αγαπούν να τρώνε σαν σνακ με βότκα. Το λίπος μπορεί να έχει το πλεονέκτημα της το σώμα μόνο σε φυσική κατάσταση, αν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, χάνει τις ευεργετικές ιδιότητές του. Αν μιλάμε για το τι είναι επιβλαβής για την κατανάλωση λίπους άνθρωπο, τότε εδώ είναι σημαντικό να σημειωθεί η εσωτερική λίπος των πουλιών και των ζώων.

Τα πιο πολύτιμα λίπη στα τρόφιμα - εκείνες που δεν έχουν κορεσμένα με χαμηλής θερμοκρασίας τήξης οξύ. Αυτά τα λίπη είναι απόλυτα αφομοιώνονται από τον ανθρώπινο οργανισμό. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε, και φυτικό έλαιο ηλιοτροπίου, το οποίο περιέχει πέντε μοναδικές οξέα. Αυτό το είδος του πετρελαίου δεν έχει μόνο τη θρεπτική αξία, αλλά και είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο στην παραδοσιακή ιατρική. Έχει τις αντίθετες ιδιότητες σε σύγκριση με τα λίπη ζωικής προέλευσης. Ηλιέλαιο επιτρέπει να διατηρούν τη χοληστερόλη σε λύση, και στη συνέχεια να διευκολύνει την απομάκρυνσή του από το σώμα μας. Χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία όλων των ειδών των ασθενειών του δέρματος, βρογχικό ασθένεια, στομάχι, αλλεργική, και μολυσματικές ασθένειες. Αυτό που συζητάμε μη ραφιναρισμένο από την εκλεπτυσμένη πλέον παρουσιάζει ένα τέτοιο πλούσιο σύνολο των χρήσιμων ουσιών. Αξίζει να σημειωθεί ότι αφού έχετε ανοίξει το λάδι σε ένα πλαστικό μπουκάλι, θα πρέπει να ρίχνουμε αμέσως σε ένα ποτήρι, όπως πλαστικά δοχεία διαδικασία οξείδωσης ξεκινά, βλάπτουν τον.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα λίπη στα τρόφιμα είναι ένα σημαντικό στοιχείο που δεν μπορεί να εγκαταλειφθεί εντελώς, γιατί θα φέρει για την υγεία σας μόνο κακό.