Σταφύλια «Merlot»: αίτηση, την αξιοπρέπεια, την ποιότητα της ποιότητας

Σταφύλια «Merlot» - ένα σκοτεινό τεχνικού βαθμού, το οποίο παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την παραγωγή των ερυθρών οίνων επιδόρπιο. Με τον αριθμό των ετησίως συλλέγονται καλλιεργειών του ακριβώς μπροστά από το «Cabernet Sauvignon». Ας δούμε ποια είναι τα σταφύλια, «Merlot». Περιγραφή της ποικιλίας και τα πλεονεκτήματά της - το θέμα της σημερινής άρθρου.

θάμνους

Σταφύλια «Merlot» έχει μια έντονη θάμνο με βλαστούς καφετί χρώμα, επί της οποίας σκούρα κόμβων είναι σαφώς διακρίνονται. μια μεσαίου μεγέθους πέντε-λεπίδα στρογγυλεμένα φύλλα διαφορετικού σχήματος, έχουν σκούρο πράσινο χρώμα. Στη μέση των φύλλων το φθινόπωρο είναι κορεσμένο με κιτρινωπό αποχρώσεις με λεπτές κόκκινες ανταύγειες.

μούρα

Σταφύλια «Merlot» δίνει σφαιρικά φρούτα συγκεντρώνονται σε ομάδες των κωνικό σχήμα. μέσους όρους τελευταίο μήκος από 12 έως 17 cm, και πλάτος -. έως και 10-12 Σταφύλια cm στο παρόν έχουν ένα σκούρο μπλε χρώμα. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης στην επιφάνειά τους διαμορφώνεται ασταθής κηρώδες φιλμ. Κατά μέσο όρο βάρος μούρο είναι περίπου 1.2 γραμμάρια.

Σταφύλια «Merlot» έχει ένα πυκνό φλοιό. Όσο για τη σάρκα, διαφέρει υψηλότερο χυμώδες. Υγρό το οποίο ρέει από τον καρπό, όταν γυρίζει, έχει μια ουδέτερη απόχρωση. Μέσα σε κάθε μούρο περιέχει από 1 έως 3 από μικρούς σπόρους.

Χαρακτηριστικά της εφαρμογής

ποικιλία σταφυλιών «Merlot» χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών. Για τα νωπά κατανάλωση, ένα τέτοιο προϊόν χρησιμοποιείται σπάνια γιατί δίνει μια αρκετά δυσάρεστη γεύση φλούδα τάρτα με έντονη όξινη αποχρώσεις.

Λαμβάνεται από το «Merlot» κόκκινα ξηρά κρασιά που είναι διαφορετικές γεύσεις. Sommelier δοκιμάζοντας σημείωση σε τόνους παρουσία τους κεράσια, δαμάσκηνα, σοκολάτα, ακόμη και καφέ. Με μια τέτοια κορεσμένο ανθοδέσμη, αυτά τα κρασιά είναι κατάλληλα για χρήση ως απεριτίφ πριν από το σερβίρισμα πιάτα από πουλερικά, βοδινό κρέας, χοιρινό, λαχανικών και φρούτων σαλάτες.

Σταφύλια «Merlot»: περιγραφή της χρήσιμες λειτουργίες

ποικιλία σταφυλιών είναι εξαιρετικά πλούσια σε νάτριο. Το εν λόγω στοιχείο ίχνος που εμπλέκονται σε πολυάριθμες μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, ιδιαίτερα απαραίτητη για τη διατήρηση της ισορροπίας του νερού. Χρήση οίνος από σταφύλια τέτοια χάρη περιεκτικότητα σε νάτριο προάγει την παραγωγή του διάμεσου υγρού και την ενημέρωση του αίματος.

Σε μούρα συμπυκνώθηκε επίσης εντυπωσιακό ποσό των κάλιο, το οποίο ενισχύει το αγγειακό τοίχωμα και αντικατοπτρίζεται θετικά στον καρδιακό μυ. ιχνοστοιχείο καθιστά δυνατή την αποφυγή της ανάπτυξης των ασθενειών που επηρεάζουν το καρδιαγγειακό σύστημα.

Σταφύλια «Merlot» είναι κορεσμένη με ασβέστιο. Τελευταία σώμα πρέπει να διατηρήσει την πυκνότητα των οστών, την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών.

Βρέθηκαν σε ποικιλίες ρόγες σταφυλιού εκπροσωπούνται και μαγνήσιο. Η ουσία επιτρέπει στο σώμα να διατηρεί σταθερή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Τα συστατικά συμπυκνώνονται στο «Merlot» ρόγες σταφυλιού μπορεί να προκαλέσει μόνο βλάβη στους καταναλωτές, το σώμα της οποίας έχει ατομικό δυσανεξία της αναφερόμενης κατηγορίας.

άρωμα

Στην περίπτωση της καλλιέργειας φυτών σε ξηρές, ημι-τροπικές περιοχές του καρπού δίνουν ένα μπουκέτο ισχυρή γεύσεις, πλούσιο με πικάντικες αποχρώσεις. Στην κατασκευή του κρασιού από σταφύλια που έχουν ωριμάσει σε μια τέτοια περίπτωση, θα γίνει περισσότερο αισθητή από το αλκοόλ.

Αντίθετα, στην καλλιέργεια σταφυλιών σε μέτρια δροσερό κλίμα, στο τελικό προϊόν κυριαρχείται από floral αρώματα, νότες του «πράσινου». λοφίο Το αλκοόλ είναι λιγότερο έντονη.

Οίνοι ποιότητας που παράγονται από την ποικιλία «Merlot»

Κατασκευή προϊόντων από ποικιλίες σταφυλιών που παρουσιάζονται φαίνεται καλή λύση για αρχάριους οινοπαραγωγούς. βάρος Berry, η οποία χρησιμοποιείται για την παρασκευή των ποτών με βάση, έχει χαμηλή έκθεση. Αλκοολούχα προϊόν ωριμάζει πιο γρήγορα. Ως εκ τούτου, ανοίγω το μπουκάλι μπορεί να είναι στα πρώτα στάδια της γήρανσης του πληθυσμού. Ακόμη και σε μια τέτοια περίπτωση θα ήταν ένα μαλακό κρασί σύμφωνα με τη δομή του ώριμου γεύση.

Λόγω του μεγάλου μεγέθους του καρπού και κρούστα του ένα μικρό ποσοστό σε σχέση με το πολτό, κρασί από αυτό το σταφύλι είναι διαφορετική μειωμένη περιεκτικότητα σε ταννίνες - ουσίες που είναι διαφορετική επίδραση υγρό πάχυνσης. Ως εκ τούτου, το τελικό προϊόν έχει μία ομοιόμορφη δομή, η οποία δεν δεσμεύει το στόμα.

«Merlot» χρησιμοποιείται συχνά για να συνδυάσει με άλλα σταφύλια κατά τη διάρκεια της οινοποίησης. Η χρήση τέτοιων χυμού επιτρέπει να μαλακώσει τη δομή των αλκοολούχων ποτών, κορεσμένο τανίνες.

βαθμός αξιοπρέπεια

Τα κύρια πλεονεκτήματα των σταφυλιών Αξίζει να σημειωθεί το εξής:

• δυνατότητα φθηνή παραγωγή κρασιού, το οποίο έχει πλούσια γεύση και πλούσιο άρωμα?
• σχετικά ταχεία φρούτα ωρίμανση?
• ανθεκτικότητα των φυτών στην ξηρασία και η υψηλή υγρασία?
• λάχανα και τα μούρα ανοσία στις επιδράσεις χαμηλών θερμοκρασιών?
• καλή σπορόφυτα ριζοβολία σε σχεδόν οποιοδήποτε κλίμα.

Εν κατακλείδι

Τέλος, αξίζει να σημειωθεί μόνο ότι τα χαρακτηριστικά της «Merlot» καλλιέργεια σταφυλιών σε κάθε περιοχή. Μερικά οινοποιοί έχουν τα δικά του μυστικά μούρα τους προετοιμασία για την πλήρη αποκάλυψη των αρωματικών και αρωματικές του ιδιότητες του τελικού προϊόντος. Την ίδια στιγμή, «Merlot» ποικιλία είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιού το ίδιο εμπορικό σήμα που συνεχίζει να είναι σε μεγάλη ζήτηση στη διεθνή αγορά.