Πώς να χρησιμοποιήσετε ξυλάκια: βήμα προς βήμα οδηγίες και συστάσεις

Για πολλά χρόνια η τάση στην ιαπωνική κουζίνα. Πρώτον, είναι νόστιμα. Δεύτερον, είναι της μόδας. Και, τρίτον, είναι χρήσιμο. Έτσι, σε κάθε περίπτωση, είναι αναγκαίο να ενταχθεί στην κουλτούρα του φαγητού ρολά και σούσι. Μόνο πολλοί Ευρωπαίοι υπάρχει ένα πρόβλημα - η ανικανότητα να χρησιμοποιήσει chopsticks. Πράγματι, πώς να χρησιμοποιούν ξυλάκια; Ίσως είναι ευκολότερο να κολλήσει με τα δάχτυλά τους, έτσι ώστε να μην γλιστρήσει έξω; Ή θα πρέπει να εγκαταλείψει τις θέσεις του οργάνου και να χρησιμοποιήσετε μια συμβατική πρίζα; Ας προσπαθήσουμε να οικοδομήσουμε μια βολική αλγόριθμο της ανάπτυξης της επιστήμης.

από την ιστορία

Οι Sticks θεωρούνται παραδοσιακά μαχαιροπίρουνα στην Ανατολική Ασία, αλλά ιαπωνικά εστιατόρια έχουν εμφανιστεί σχεδόν σε όλες τις πόλεις της Ρωσίας. Όλα οφείλονται στην αυξανόμενη δημοτικότητα της ασιατικής κουζίνας. Αλλά εδώ είναι πώς να χρησιμοποιούν chopsticks, πολλοί Ρώσοι εξακολουθούν να μην γνωρίζουν. Κάποιος συμπιέζει ρολά, κρατώντας μπαστούνια και στα δύο χέρια. Κάποιος καρφώνει φαγητό σε ένα ραβδί ως γέρος για το δόρυ του. Πολλοί αρνούνται να φάνε με ένα πιρούνι και chopsticks ...

Τέτοιες διφορούμενες μαχαιροπίρουνα εμφανίστηκε στην αρχαία Κίνα. Σύμφωνα με το μύθο, ήρθε με ένα συγκεκριμένο Yu, ο οποίος ήθελε να βγει από το καυτό κομμάτι του λέβητα του κρέατος. Στην Κίνα, οι ράβδοι έχουν το όνομά τους - «kuaytszy», και στην Ιαπωνία - «ξυλάκια».

εθνική σουβενίρ

Για Ιαπωνικά chopsticks - αυτό είναι ένα πολύ προσωπικό στοιχείο που δεν πρέπει να χορηγείται σε άλλους. Τα εστιατόρια δεν εξυπηρετούν τόσο μεταλλικές ή κεραμικές συσκευές, και να χρησιμοποιήσετε μιας χρήσης, που ονομάζεται varibasi. Γι 'αυτό μην ανησυχείτε για την υγιεινή, μπορείτε εύκολα να μάθουν πώς να χρησιμοποιούν chopsticks, και στη συνέχεια να τα διαθέσει.

Sticks άρχισε να χρησιμοποιεί περίπου 3000 χρόνια πριν στην Κίνα και στην Ιαπωνία ήρθαν μόνο τον 12ο αιώνα. Αρχικά κατασκευασμένο από μπαμπού μπαστούνια και έμοιαζε με τσιμπιδάκια. Αργότερα, για την παραγωγή χάλυβα να χρησιμοποιούν ξύλο, πλαστικό και ελεφαντόδοντο. Μεταλλικά ξυλάκια Ιάπωνες δεν ευνοούν, καθώς μπορεί να βλάψει το σμάλτο των δοντιών. Οι Κινέζοι έχουν αρχίσει να διδάξουν τα παιδιά ραβδιά κατοχή από μικρή ηλικία, και έχει δύο ετών παιδί μπορεί με ασφάλεια να χειριστεί μια τέτοια συσκευή. Chopsticks είναι περίπου 20 cm σε μήκος. Είναι αρκετά παχύ και εύκολο στο χειρισμό. Στην Ιαπωνία μπαστούνια μικρότερο από 5-10 cm και, επιπλέον, έχουν αιχμηρές άκρες. Υπάρχει επίσης μια κορεατική έκδοση των ράβδων - chokkarak. Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Για να χρησιμοποιήσετε αυτά μπορεί να βιωθεί μόνο τρώγων, έτσι ώστε να είναι οι Ευρωπαίοι φαίνεται πολύ λεπτό και άβολα.

Στην κινεζική έκδοση

Έτσι, πώς να χρησιμοποιούν ξυλάκια; Αν το εστιατόριο έφερε ένα παχουλό και μακριά ραβδιά, αυτή είναι σαφώς η κινεζική εκδοχή. Είναι βολικό, αλλά πρώτα πρέπει να μάθουμε πώς να τους κρατήσει. Αυτό ραβδί που έχει ένα εξόγκωμα στο τέλος, στηρίζεται στη βάση του αντίχειρα και το κατώτερο φάλαγγας του μεσαίου δακτύλου χρησιμεύει ως stand για τη συμβουλή. είναι απαραίτητο να πατήσετε το ραβδί για να καθορίσει τη θέση του αντίχειρα. Αυτό ράβδος εκτελεί μια παθητική λειτουργία - υποστηρίζει τα τρόφιμα. Αλλά η δεύτερη ράβδος κινείται μεταξύ του αντίχειρα και το δείκτη κατά τη λήψη τροφής.

Αλλά chopsticks για να κρατήσει έτσι κι αλλιώς. παθητική ράβδος Εκεί βρίσκεται στη βάση του αντίχειρα. Σχεδόν στη μέση του στικ στηρίζεται επί της άνω φάλαγγα του δακτύλου δακτυλίου. Αποδεικνύεται ότι ο αντίχειρας, ο δείκτης και το μεσαίο δάκτυλο για να σχηματίσουν ένα δακτύλιο. Σε αυτό το δαχτυλίδι και ενεργεί ενεργό coli. Η κίνηση του δείκτη είναι υπεύθυνος.

Αποχρώσεις του μπαστούνια ιδιοκτησίας

Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τα ξυλάκια στη θεωρία - είναι η μισή μάχη, αλλά να επαναλάβει την εμπειρία στην πράξη, αποδεικνύεται, δεν είναι όλα. Εθιμοτυπία γεύμα οφείλει να εξετάσει σε βάθος. Για παράδειγμα, μπορείτε να καταστήσουμε σαφές ότι το γεύμα είναι πάνω με τη βοήθεια της μπαστούνια. Είναι αρκετό για να τους βάλει σε όλες τις άκρες του μπολ προς τα αριστερά. Δεν μπορούν να παλουκώνω γεύμα. Συμπιεστεί σε γροθιές μπαστούνια μιλούν για την απειλή, και αν κολλήσει στο ρύζι, μπορείτε να προσβάλετε τον ιδιοκτήτη του σπιτιού. Το πιάτο αυτό έχει ως στόχο τον εχθρό. Σε γενικές γραμμές, δεν είναι μάταια θεωρείται η τέχνη του να γνωρίζει πώς να χρησιμοποιήσει chopsticks. Σε σπίτια Ασία κοινότυπο έλλειψη γνώσης μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα. Η κατάσταση εστιατόριο είναι λίγο πιο εύκολη. Παρόλα αυτά, κάθε καλλιεργημένο άτομο θέλει να δούμε αξιοπρεπή, και ως εκ τούτου γνωρίζει την τέχνη της χρήσης chopsticks.

Ο αλγόριθμος στις μικρότερες πτυχές

Για να μην κάνουν φασαρία μπροστά από τους συνεργάτες το μεσημέρι, είναι καλύτερο να εκπαιδεύσει, πώς να χρησιμοποιούν chopsticks για σούσι στο σπίτι. Έτσι θα υπάρξει αρκετός χρόνος, και δεν βλάπτει κανέναν. Είναι καλύτερα να εξασκηθείτε για σούσι και ρόλους σε διάφορα σχήματα. Sticks Πάρτε έναν κύκλο αντίχειρα και το δείκτη, τα αιχμηρά άκρα που δείχνουν προς το πιάτο. Υπό όρους τους χωρίζουν μέσα στο άνω - κάτω και ενεργό - παθητική. Κάτω υποστηρίζει το φαγητό και το πάνω μέρος της δέσμευσης της. Για λόγους ευκολίας, το άνω ραβδί μπορεί να κινηθεί αντίχειρά σας, κρατώντας δείκτη και το μέσο της. Rolls αρπάξει με οριζόντιες πλευρές, και τη γη - από την κατακόρυφο. Προσεκτικά βυθίστε τα ρολά σε σάλτσα σόγιας, και όταν αφαιρείτε, ανακινήστε απαλά για να σκουπίσετε την περίσσεια σάλτσα. Τώρα να υποβάλει το φαγητό στο στόμα του, απολαμβάνοντας τη γεύση του. Εδώ είναι πώς να χρησιμοποιήσει chopsticks για σούσι.

Από ηθική άποψη

Στην Ανατολική κουλτούρα η γνώση του πώς να χρησιμοποιούν chopsticks, λαμβάνει θετικά σχόλια όχι μόνο μεταξύ ορισμένων χωρών, αλλά και μεταξύ των συμπατριωτών μας, επειδή η διαδικασία είναι πανέμορφο και αυθεντικά. Τρώγοντας τα ιαπωνικά - είναι μια τελετουργία, που συνεπάγεται πολλές συμβάσεις. Ειδικότερα, οι ράβδοι δεν μπορεί να γλύψει, να τα κολλήσετε σε ένα γεύμα ή να μοιραστείτε ένα κομμάτι των τροφίμων στο τραπέζι γείτονες. Αν αγγίξετε μπαστούνια με το κομμάτι, είναι απαραίτητο να φάει. Και εάν παίρνετε φαγητό από ένα κοινό πιάτο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το αντίθετο άκρο της ράβδου. Δεν μπορείτε να ταλαντεύεται τα ραβδιά για να προχωρήσουμε μαζί τους φαγητά, ή να προσελκύσουν την προσοχή του σερβιτόρου. Όταν τελειώσετε το γεύμα σας, μην βάζετε τα ραβδιά σε ένα πιάτο. Σε ορισμένες χώρες, μια τέτοια πράξη μπορεί να σημαίνει εχθρική ή δυσαρέσκεια με τα γεύματά τους. Είναι καλύτερα να τα βάλουμε κοντά στην πλάκα σε μια χαρτοπετσέτα. Από ηθική άποψη, δεν είναι απαραίτητο να τελειώσει το πόσιμο η σάλτσα σόγιας ή wasabi φάει το σύνολο, το οποίο τοποθετείται πάνω σε ένα τραπέζι. Αυτά τα συστατικά έχουν μια συγκεκριμένη γεύση και δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Αυτή είναι όλη η επιστήμη για το πώς να χειρίζονται σωστά τα ξυλάκια. Καλή σας όρεξη!