Η φροντίδα οικοδέσποινα αγαπά να περιποιηθείτε το σπίτι τους με όλα τα είδη των νόστιμα καινοτομίες. Σε κάθε οικογένεια τα τελευταία χρόνια αναπτύσσει μια ορισμένη σειρά από πιάτα, τα οποία είναι συνήθως από συνήθεια προετοιμασμένοι για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αλλά είναι ωραίο μερικές φορές ο πίνακας είναι κάτι νέο και να δούμε τα πρόσωπα των ιθαγενών απάντηση ευγνώμων χαμόγελο.
Μια νέα συνταγή μπορεί να βρεθεί εύκολα στο διαδίκτυο, διαβάστε το βιβλίο μαγειρικής ή να δανειστούν από την καλύτερή της φίλη. Ο κατάλογος των απαιτούμενων προϊόντων είναι συνήθως σε γραμμάρια. Αλλά δεν είναι κάθε νοικοκυρά στην κουζίνα περιλαμβάνουν κλίμακες, με την οποία μπορείτε να μετρήσετε τη σωστή ποσότητα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, χρησιμοποιούν τυποποιημένες δεξαμενές μέτρησης. Ως εκ τούτου ένα δοχείο μπορεί να είναι ένα ποτήρι, ένα τσάι ή μια κουταλιά. Θα πρέπει να συμφωνήσετε ότι είναι πολύ πιο εύκολο να μετρηθεί κουτάλι προϊόντων, από ό, τι ακόμη και με τα βάρη να προσπαθήσει να σταθμίσει τη σωστή ποσότητα του προϊόντος. Αλλά δεν είναι όλοι γνωρίζουν, για παράδειγμα, πόση ζάχαρη είναι σε ένα ποτήρι, ή πόσα γραμμάρια αλεύρι περιέχεται σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Ενδεχόμενες μέτρα μας περιβάλλουν σε κάθε βήμα. Για να καταστεί ευκολότερη την πλοήγηση σε αυτά, οι ειδικοί έχουν καταλήξει σε ένα τραπέζι κατά την οποία όλες οι βασικές τροφές που εκφράζεται με διαφορετικούς όρους: κούπες, κουτάλια, γραμμάρια και, αν είναι δυνατόν, σε κομμάτια. Αυτός ο πίνακας επιτρέπει σε κάθε συνταγή γραμμένη σε κοινές αξίες και εύκολο να καταρτίσει μια λίστα με προϊόντα που απαιτούνται.
Πάρτε, για παράδειγμα, τη ζάχαρη. Στο μαγείρεμα, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται με τη μορφή της άμμου ή σκόνης. Τα μέτρα τραπέζι κάθε μία από αυτές τις θέσεις καταγράφεται ξεχωριστά. Στην πράξη έχει ως εξής. Συνταγή απαιτείται τακτική φλιτζάνι ζάχαρη. Γνωρίζουμε ότι έχει όγκο 250 ml. Πόση ζάχαρη περιέχεται στο ποτήρι σε γραμμάρια; Από τον πίνακα βλέπουμε αμέσως ότι δεν υπάρχει ζάχαρη 200 γραμμάρια. Μάζα υπολογίζεται από την πυκνότητα της κάθε ουσίας. Όλοι οι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με το σχολείο λέγοντας: «Η πυκνότητα - είναι το βάρος ανά μονάδα όγκου» Έτσι, εάν ο όγκος της ουσίας πολλαπλασιάζεται με την πυκνότητά του, είναι δυνατό να ληφθεί το επιθυμητό βάρος της ουσίας. Έτσι είναι στην κουζίνα. Για να μάθετε πόση ζάχαρη είναι σε ένα ποτήρι, θα πρέπει να πολλαπλασιάσουμε το ποσό της πυκνότητας φλιτζάνια ζάχαρη. Ο όγκος των συμβατικών γυαλί γνωστή σε μας, και η πυκνότητα της ζάχαρης των 800 kg / κυβικό μέτρο. Παραμένει γυμνά μαθηματικά: 250h800 / 1000 = 200 γραμμάρια. Ομοίως, είναι με οποιοδήποτε άλλο προϊόν. Η ζάχαρη είναι μέρος της πολλά πιάτα, οπότε το ερώτημα είναι, πόση ζάχαρη είναι σε ένα ποτήρι, συχνά αντιμετωπίζει τις ερωμένες, ιδιαίτερα τους αρχάριους.
Αλλά υπάρχουν περιπτώσεις όταν ξέρετε πόσα γραμμάρια ζάχαρη σε ένα ποτήρι, και το ίδιο το γυαλί δεν είναι στο χέρι. Πώς να είναι σε αυτή την περίπτωση; Εδώ και πάλι έρχεται σε βοήθεια του πίνακα τιμών μετάφραση. Διότι είναι γνωστό ότι μία κουταλιά της σούπας 25 γραμμάρια ζάχαρη, και χρειαζόμαστε 200 γραμμάρια. Τι να κάνω; Και πάλι πρόκειται για τα Μαθηματικά διάσωσης: 200/25 = 8. Ως εκ τούτου, 200 γραμμάρια ζάχαρη είναι εύκολο να μετρηθεί, αν πάρουμε τις 8 κουταλιές της σούπας αυτό το προϊόν. Μερικά βιβλία μαγειρικής μπορεί να βρεθεί έτοιμη για τις επανεκτιμήσεις όλων των γνωστών προϊόντων. Αυτό διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό το έργο της η οικοδέσποινα στην κουζίνα. Ο πίνακας αυτός θα πρέπει να εκτυπώσετε και να κρεμάσει σε μια περίοπτη θέση.
Αφού εξέτασε προσεκτικά όλες τις στήλες του πίνακα, μπορούμε να δούμε ότι η μάζα των προϊόντων που περιλαμβάνει δύο διαφορετικές κούπες. εγχώρια βιομηχανία μας εξακολουθεί να παράγει τόσο τα συμβατικά γυαλιά τσάι και πολύπλευρη. Πολύπλευρη γυαλί είναι ένας κύλινδρος που έχει ένα ειδικό χείλος στο άνω τμήμα του. Πριν από αυτό, ο όγκος του κυπέλλου στεφάνης είναι 200 χιλιοστόλιτρα. Ως εκ τούτου, για να ανακαλύψει πόσα γραμμάρια ζάχαρη σε ένα ποτήρι πολύπλευρη, θα πρέπει να πολλαπλασιάσει την πυκνότητα του προϊόντος στον επιθυμητό όγκο: 800h200 / 1000 = 160 γραμμάρια. Τέτοια γυαλιά έχουν σε κάθε σπίτι και συχνά ερωμένη χρησιμοποιήσετε για να μετρήσετε τη σωστή ποσότητα του προϊόντος. Το χείλος στη γυάλινη καθιστά αδύνατο να κάνει ένα λάθος, και σας επιτρέπει να πάρετε το βάρος, η οποία απαιτείται για τη συνταγή. Αυτές οι γαστρονομικές κόλπα κάθε γυναίκα πρέπει να ξέρει.