Μαγιά ως φυλή; τρόποι διάδοσης μαγιά

Σε αυτό το άρθρο, θα επικεντρωθεί σε τέτοια ενδιαφέρουσα μικρο-οργανισμούς, όπως η μαγιά. Καθώς πολλαπλασιάζονται; Σε αυτό το ερώτημα που πρέπει να απαντήσουμε. Θα μάθετε ποια χαρακτηριστικά αναπαραγωγής μαγιά.

Αναπαραγωγή - είναι η αναπαραγωγή των νέων κυττάρων, το οποίο είναι πανομοιότυπο με το μητρικό. Η συνέπεια αυτού, οι περισσότεροι από τους μονοκύτταρους οργανισμούς είναι να αυξήσει το μέγεθος του πληθυσμού. Αυτή η διαδικασία των μικροοργανισμών κυρίως λόγω της «σχέση» με περιβάλλοντος μέσου καλλιέργειας τους. Θα πρέπει να δημιουργήσει ένα ευνοϊκό περιβάλλον, οι οποίες ρυθμίζουν τη δράση ορισμένων ενζύμων.

Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι τα ένζυμα μειωτήρες - ισχυρά αναγωγικά μέσα που απελευθερώνονται στο μέσο όταν η ανάπτυξη λαμβάνει χώρα το ποσό καθυστέρηση των κυττάρων ζύμης. Δρουν επί μεμβράνης κυττάρου (για πρωτεΐνη δισουλφιδικούς δεσμούς). Μέσα από αυτό το κέλυφος γίνεται διαπερατό από την παραλαβή του θρεπτικού μέσου. Αυτό εξασφαλίζει τα ένζυμα βιοσύνθεσης, συμπεριλαμβανομένων συστατικών.

τρόποι διάδοσης μαγιά

Πηγαίνετε κατευθείαν στο θέμα μας. «Μαγιά αναπαράγονται με σπόρια ή όχι;» - η απάντηση στο ερώτημα αυτό είναι διφορούμενη. Το γεγονός ότι τα κύτταρα αυτών των οργανισμών, ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας, μπορεί να αναπαράγει σεξουαλικά και αγενή. Φόρμα τελευταία προσδιορίζεται ανήκουν σε μια συγκεκριμένη ομάδα βιολογικά ανεξάρτητων (δηλ οικογένεια) διαίρεση, με εκβλάστηση και με εκβλάστηση, τελειώνει διαίρεση. Επί του παρόντος, περιγράφονται τέσσερις τύποι του αγενούς πολλαπλασιασμού της μαγιάς.

Ο πρώτος τύπος της φυτικής αναπαραγωγής

Σημείωσε, για παράδειγμα, οι γένος Saccharomyces (στην οικογένεια Saccharomycetaceae). Στην περίπτωση αυτή, το υλικό του οποίου το κέλυφος αποτελείται από μητρικά κύτταρα δεν μεταφέρεται απευθείας στο τοίχωμα νέα θυγατρικά κύτταρα. Στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης θα το πάρετε ως αποτέλεσμα του γεγονότος ότι συντίθεται και σταδιακά συσσωρεύεται στη βάση της ίδιας τους νεφρούς. Έτσι ουλές είναι στις περιοχές με τις μεγαλύτερες καμπυλότητας της κυτταρικής μεμβράνης. Συχνά αυτά είναι παρακείμενα το ένα στο άλλο, αυτά είναι διατεταγμένα σε ένα σπειροειδή ή κύκλο.

Ωστόσο, αυτή η διαδικασία δεν είναι χαρακτηριστικό όλων των οργανισμών που ανήκουν στην ομάδα των μονοκύτταρων μυκητών που ονομάζεται «μαγιά». Όπως και άλλα είδη αναπαραγωγής τους; Συνεχίζουμε την ιστορία μας.

Ο δεύτερος τύπος

Το επόμενο είδος της αγενούς πολλαπλασιασμού παρατηρείται σε γένη ζυμομυκήτων Hanseniaspora και σάκχαρο-mycodes (οικογένεια Saccharoinycoaaceae). χαρακτηριστικό του - πολικό εκβλάστηση, σχηματίζοντας έτσι πολλαπλές ουλή. Στην περίπτωση αυτή, τα νεφρά (τι πολλαπλασιάζει μαγιά) σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της προεξοχών νεφρικής ουλής, η οποία παρέμεινε από τον προηγούμενο εκβλάστηση, και χωρίσματα μεταξύ των κυττάρων τέντωμα.

Ο τρίτος τύπος

Έχει στην οικογένεια της ζύμης Schizosaccharomyceta-SEAE (για παράδειγμα, το γένος Schizosaccharomyces). Χαρακτηριστικό αυτού του τύπου είναι ότι η ανάπτυξη των κυτταρικών μεμβρανών biopolyaren. Το νέο υλικό των σχηματιζόμενων κυττάρων, εναποτίθεται με τη μορφή ενός δακτυλιοειδούς έκφυση από κέντρο κυττάρου προς τα άκρα του στο σημείο της διαίρεσης.

Αγενής αναπαραγωγή: Ο τέταρτος τύπος

Είναι χαρακτηριστικό της Endomyces magnusii, κυλινδρικά κύτταρα τους. Στην περίπτωση αυτή, διαιρώντας τις δομικές αλλαγές που παρατηρούνται σε ολόκληρο το κέλυφός του. Εάν υπάρχει πολλή διαιρέσεων, το κέλυφος αποτελείται από περισσότερες πλάκες, οι οποίες είναι διατεταγμένες παράλληλα και έχουν συναφθεί στη μεγάλη κοιλία ο ένας τον άλλο.

μίτωση

ορισμένο μέρος του σχηματισμών πυρήνα δομική και κυτταρόπλασμα προχωρά στα θυγατρικά κύτταρα της μητρικής κατά μικροπολλαπλασιασμού. Πριν από κάθε κυτταρική διαίρεση , όταν τα χρωμοσώματα που παίζονται, ένα κάθε φορά και όλα την ίδια στιγμή. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή μεταξύ της θυγατρικής και της μητρικής κυτταρικής. Σε αυτό το είδος της πυρηνικής σχάσης, η οποία ονομάζεται μίτωση παρατηρείται αυστηρά σταθερό αριθμό χρωμοσωμάτων στα κυτταρικά γενιές.

Φερέλπιδες μητρικό κύτταρο

Βρήκαμε ότι ο νεφρός - είναι κάτι που πολλαπλασιάζει όταν μαγιά αγενή. Αν λάβουμε υπόψη αυτή τη διαδικασία στο χρόνο, πρέπει να σημειωθεί ότι σε περίπου μία ώρα θυγατρικό κύτταρο που σχηματίζεται εξ ολοκλήρου σε βέλτιστες συνθήκες. Αλλά το ένα δεν μπορεί να επαναλάβει ατέλειωτα διαδικασία εκκολαπτόμενους. Μητρικό κύτταρο κατά τη διάρκεια ζωής έχει ένα μέσο όρο 25-30 εκβλάστησης (φυλών ουλές). Αποτρεπτικό αυτής της διαδικασίας - η μεταβολή στη δομή του κυτταρικού τοιχώματος, η οποία συνδέεται με ουλές. Οδηγούν σε μείωση χρήσιμη επιφάνειά του, η οποία μειώνει την περιεκτικότητα σε μεταβολισμό και πρωτεϊνών, DNA, RNA στα κύτταρα και οδηγεί τελικά στο θάνατο.

Μπορείτε να επιλέξετε έναν άλλο τρόπο, επισημαίνοντας το ζήτημα του πώς να αναπαραγάγει μαγιά. Διαφορές αυτή η διαδικασία είναι. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται σεξουαλική. Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Σεξουαλική τρόπος αναπαραγωγής

πολλαπλασιασμός ζύμης η οποία εμφανίζεται ως σεξουαλικά ή αγενή αντιπροσωπεύουν από αυτή την άποψη πολύ ενδιαφέρον. Πολλοί επιστήμονες έχουν μελετήσει τη συμπεριφορά αυτών των μικροοργανισμών. Βρήκαν ότι η σεξουαλική μέθοδος σχετίζεται με τη βλάστηση των σπορίων, τα οποία βρίσκονται στην AscI ή σάκους (ονομάζονται ασκοσπόρια) σε φυτικά κύτταρα. Δεδομένου ότι η μαγιά αναπαράγονται με σπόρια; Ας το παραδεχτούμε.

Η διαδικασία αυτή συνοδεύεται από τη διαίρεση του πυρήνα μέσω της μείωσης. Όταν καλλιέργεια ζύμης είναι μια απότομη μετάβαση από πλήρη σε μέσο φτωχό σε θρεπτικά συστατικά, με την παρουσία επαρκούς υγρασίας και μια σημαντική συσσώρευση των αποθεματικών ουσιών στο κύτταρο και την πρόσβαση σε οξυγόνο λαμβάνει χώρα σπορίωση. Που προκύπτουν από αυτό ασκοσπόρια είναι ανθεκτικά σε δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες (ξήρανση, υψηλή θερμοκρασία), αλλά είναι λιγότερο θερμικώς σταθερά από τα βακτηριακά σπόρια. Ασκοσπόρια πεθαίνουν σε μια θερμοκρασία περίπου 60 ° C, ενώ βακτηριακά σπόρια μπορεί να αντέξει σε υψηλότερη θερμοκρασία - βραστό νερό και ακόμη υψηλότερα.

Τα ασκοσπόρια σχηματίζονται συνήθως ως αποτέλεσμα της σεξουαλικής σύντηξης 2 κύτταρα ζύμης και την επακόλουθη διαίρεση του πυρήνα ενός γονιμοποιημένου. Μπορούν να είναι από ένα έως τέσσερα, μερικές φορές οκτώ σε ένα ασκού. Εάν οι συνθήκες για την βλαστική ανάπτυξη είναι ευνοϊκές, τα σπόρια βλαστήσουν σε φρέσκο μέσο καλλιέργειας, και στη συνέχεια είναι κύτταρα εκ νέου νεφρού.

Ο κύκλος ζωής της μαγιάς

Στη ζύμη, ο κύκλος ζωής συνδέεται με εναλλασσόμενο σπορίων και αγενή πολλαπλασιασμό με διαφορετικά μήκη των διπλοειδών και απλοειδών φάσεις. Ζύμη Saccharomyces, στην οποία υπάρχει μια gaplo- αλλαγή και diplofaz, χωρίζονται σε δύο ομάδες: gomotallichnye και heterothallic.

heterothallic στελέχη

Heterothallic στελέχη είναι σταθερά απλοειδή και μια διπλοειδή φάση. Στην περίπτωση αυτή, τα διπλοειδή κύτταρα είναι σε θέση να πολλαπλασιαστούν αγενή επ 'αόριστον, και να προχωρήσουμε σε σποριογένεση κάτω από αντίξοες συνθήκες. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται απλοειδή AscI σπορίων, καθένα από τα οποία ανήκει σε μία από τους τύπους 2-ζευγαρώματος. έτσι συνουσία εκτελούνται μόνο όταν συνάντηση 2 ασκοσπόρια ή κυττάρων από διαφορετικά απλοειδή στελέχη, με αποτέλεσμα το σχηματισμό ενός ζυγωτού, και diplofaza αποκατασταθεί.

στελέχη Gomotallichnye

Gomotallichnye στελέχη από heterothallic διαφέρουν στο ότι έχουν ένα σταθερό diplofaza. Απομονωμένος από τα απλοειδή σπόρια ζητήσει σχηματίζεται διπλοειδή δομή. Με άλλα λόγια, στην απόγονοι ενός μόνο σπορίων συμβαίνει samodiploidizatsiya (σύντηξη απλοειδών κυττάρων) οφείλεται στο γεγονός ότι τα σπόρια μπορούν να συνδεθούν σε οποιοδήποτε συνδυασμό ή θηλάζουσες μητρικά απλοειδή κύτταρα από μπουμπούκι του.

Και gomotallichnyh υπάρχουν τύποι ζευγαρώματος ζύμης. AF Rusnak μελετηθεί είδη ζυμομυκήτων SACCH. Vini, τα οποία χρησιμοποιούνται κατά την οινοποίηση. Σημείωσε την ύπαρξη αυτών των μεγάλων σύνολο των αγώνων. Μετά την ανάλυση αυτή, ο ερευνητής κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η φύση της κυρίως gomotallichna τους.

Παρ 'όλα αυτά, κάποιοι μαγιά απλοειδή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι σε θέση να αναπαράγουν αγενή. Ως παράδειγμα Chizosaccharomyces και Zygosaccharomyces. Απλοειδή κύτταρα να σπορίωσης συγχωνευθούν, σχηματίζοντας ένα διπλοειδή ζυγώτης. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια της μειωτικής διαιρεί και προκαλεί τέσσερις ή οκτώ απλοειδή σπόρια. Θα βλαστήσουν, και μετά από λίγο αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται σε απλοειδή κατάσταση αγενή.

Θετικά σημεία σποριογένεση

Μελετώντας τους μικροοργανισμούς, όπως η μαγιά (που διαδίδονται), οι ερευνητές παρατήρησαν ότι ο μεταβολισμός και η συνολική δραστηριότητα των μικροοργανισμών επιβραδύνθηκε κατά τη διάρκεια της παραγωγής σπορίων. Η προϋπόθεση αυτή εξασφαλίζει την επιβίωση των δυσμενών τους αγενούς πολλαπλασιασμού συνθήκες. Ως εκ τούτου, σποριογένεση, η οποία συνδυάζει τη διαδικασία της διατήρησης των ειδών και αναπαραγωγής, θα πρέπει να θεωρηθεί ως ένα θετικό βήμα για την ανάπτυξη των οργανισμών ζύμης.

Τα αποτελέσματα της μελέτης B. Pazoni

Β Pazoni μελέτησαν τον τρόπο πολλαπλασιάζονται μαγιά. Αυτά ελήφθησαν ενδιαφέροντα αποτελέσματα σχετικά με την επίδραση στην απόδοση και τη ζωή δραστικότητα των μικροοργανισμών αυτών στάδιο της σεξουαλικής αναπαραγωγής. Καλλιέργεια ζύμης οίνου, η οποία πέρασε με μία περαιτέρω diploidization σπορίωση και την βλάστηση των σπορίων διαδικασία, ξεπεράσει την ταχύτητα της ζύμωσης της καλλιέργειας μούστου που δεν έχουν περάσει αυτά τα στάδια. Σε δοκιμές που διεξάγονται στις poluproizvodstvennyh συνθήκες, υπήρξε μια περίοδος παρακμής ζύμωσης από 35 ημέρες έως 21-31.

Έτσι, έκανε συναντάς τέτοια ενδιαφέρουσα μικρο-οργανισμούς, όπως η μαγιά. Καθώς πολλαπλασιάζονται, τώρα ξέρετε. Ελπίζουμε να θυμηθούμε ποια χαρακτηριστικά είναι δύο βασικοί τρόποι. Ζύμες αναπαράγονται με σπόρια και τους εκκολαπτόμενους. Κάθε μία από αυτές τις μεθόδους διεξάγεται υπό ορισμένες προϋποθέσεις, και το καθένα από αυτά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.