Ισπανικό κρασί. κρασιά Brand. Καλύτερο κρασί της Ισπανίας

Ηλιακή Ισπανία - μια χώρα που προσελκύει τουρίστες από όλο τον κόσμο, όχι μόνο για τα πολιτιστικά και αρχιτεκτονικά μνημεία της. Ισπανικά Κρασιά - ένα είδος τηλεφωνικής κάρτας του κράτους, η οποία προσελκύει καλοφαγάδες ευγενή ποτό και αφήνει μια ευχάριστη επίγευση.

Μια μικρή ιστορία

Λέγεται ότι ακόμη και ο γέρος που πίνουν τώρα ιταλικό κρασί, μπορεί να ζήσει πολύ καιρό. Ισπανοί με τρόμο σχετίζονται με αυτό το ποτό, τιμώντας την αρχαία παράδοση της μαγειρικής και τις σύγχρονες τεχνολογίες παραγωγής που επιτρέπουν σε σας για να δημιουργήσει απίστευτα νόστιμα μείγματα. Έλληνες και Φοίνικες πολύ πριν τη χριστιανική εποχή για να πουλήσουν το κρασί τους στο έδαφος της Ιβηρικής Χερσονήσου.

Σε αυτό το διάστημα, και άρχισε ο σχηματισμός της κουλτούρας του ισπανικού κρασιού. Αυτό το ποτό έχει γίνει όχι μόνο ένα αναπόσπαστο μέρος της κάθε γιορτής διακοπών ή εορταστική εκδήλωση - ισπανικό κρασί έχει γίνει ένα σημαντικό στοιχείο της ίδιας της ολόκληρη τη χώρα Πολιτισμού. Αξίζει να αποτίσω φόρο τιμής σε θρησκευτικά τάγματα που έχουν κάνει μια σημαντική συμβολή στη δημιουργία των πιο αρχαίες παραδόσεις της ισπανικής αποστακτήρια και μοναδικές συνταγές, οι οποίες μέχρι σήμερα προστατεύονται προσεκτικά από το κράτος.

Γεωγραφία των ισπανικών κρασιών

Μέχρι σήμερα, μόνο ένα Ιβηρική χερσόνησο παράγει περισσότερα από 50.000 διαφορετικές ποικιλίες αυτού του ευγενούς ποτού. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν οι Βαλεαρίδες και τις Κανάριες Νήσους, οι οποίες βρίσκονται στις καλύτερες φυτείες αμπελώνων. Σε γενικές γραμμές, στο έδαφος όλων των χωρών είναι περίπου 60 περιοχές παραγωγής κρασιού που παράγουν τα καλύτερα κρασιά της Ισπανίας.

Όλα τα προϊόντα από τις περιοχές αυτές κατατάσσονται ανάλογα με την ποικιλία του σταφυλιού, φυτεία, όπου μεγάλωσε, καθώς το έδαφος και το κλίμα της περιοχής. Για παράδειγμα, μία από τις καλύτερες ποικιλίες αναγνωρίζονται και Ribera del Duero κρασί Rioja (Ισπανία). Βαλένθια την εποχή εκείνη ήταν ο μεγαλύτερος προμηθευτής από τα καλύτερα σταφύλια στην επικράτεια της Ανατολικής Ευρώπης και της Ελβετίας. Επιπλέον, αλήθεια καλοφαγάδες και γνωστές περιοχές, όπως Utiel Ρέκβιεμ, Αραγονία, La Mancha, Penedes και πολλά άλλα.

Αξίζει να σημειωθεί: Σε αντίθεση με τις περισσότερες οινοπαραγωγικές χώρες, η Ισπανία χαρακτηρίζεται από ανώμαλο κλίμα, ορεινό ανάγλυφο του εδάφους, και επηρεάζεται επίσης από τη Μεσόγειο Θάλασσα και στον Ατλαντικό Ωκεανό. Αυτοί οι παράγοντες έχουν άμεσο αντίκτυπο στην ωρίμανση των σταφυλιών και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά γεύση του.

Βασικές κατάταξη των ισπανικών κρασιών

Ισπανικά κρασιά ταξινομούνται σύμφωνα με διάφορα κριτήρια. Για παράδειγμα, ανάλογα με τη διάρκεια της έκθεσης, τα εκλεκτά ποτά χωρίζονται σε:

• Joven (Hoeven) - αυτό είναι το νέο κρασί, του οποίου η σοδειά συγκομιδή του τρέχοντος έτους.
• Crianza (Kriansa) - κρασί που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον μήνες. Κατά κανόνα, η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει τα ποτά με καθυστέρηση δύο ετών.
• Κάντε κράτηση (κράτηση) - κρασί, που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 12 μήνες. Τις περισσότερες φορές είναι ένα ευγενές ποτό, η συνολική διάρκεια της έκθεσης, που είναι τρία χρόνια.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - το παλαιότερο και ευγενές κρασί, με περίοδο έκθεσης πέντε ετών, ενώ είναι αποθηκευμένα για περίπου δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια.

Ονομασία de Origen calificada (DOC) - Το 1991, η υψηλότερη κατηγορία του κρασιού έχει υιοθετηθεί στην Ισπανία. Μέχρι σήμερα, μόνο το κρασί Rioja (Ισπανία) είναι ένα είδος αναφοράς για το σύνολο της χώρας παραγωγής.

περιοδεία κρασιού στην Ισπανία

Οι αμπελουργικές περιοχές της χώρας αξίζουν ένα ξεχωριστό οδηγό. Ευτυχώς, αυτή η ιδέα εδώ και πολύ καιρό ήρθε με τους τοπικούς τουριστικούς πράκτορες. Σήμερα, πολλές εταιρείες προσφέρουν ένα συναρπαστικό ταξίδι μέσα από τα καλύτερα αποστακτήρια, καθένα από τα οποία οι τουρίστες μπορούν να εξοικειωθούν με μερικές από τις παραδόσεις της μαγειρικής και γευτείτε νόστιμα ποικιλίες αυτού του ευγενούς ποτού.

Ισπανικά Κρασιά - ένα μοναδικό συνδυασμό των αρχαίων παραδόσεων με τις σύγχρονες τεχνολογίες που συμβάλλουν στη δημιουργία των καλύτερων μείγματα, γνωστό για την εξαιρετική του γεύση στο έδαφος, όχι μόνο απευθείας από τη χώρα, αλλά και πολύ πέρα από τα σύνορά της.

Rioja - είναι μια από τις οινοπαραγωγικές περιοχές, τα οποία παράγουν ένα αποκλειστικό, από οποιοδήποτε μέτρο, ένα ειδικό κρασί από την ποικιλία σταφυλιών (Tempranillo). Παράγουν τα καλύτερα κόκκινα κρασιά της Ισπανίας, καθώς και τις ευγενείς ποικιλίες του λευκού και του ροζ. Ατομική προσοχή τους αφρώδεις οίνους Cava, το οποίο χρησιμοποιείται για την κατασκευή της ειδικής τεχνολογίας παραγωγής του γαλλικού αφρώδους οίνου.

Ισπανικά γευσιγνώστες πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτείτε τα εδάφη της Καστίλλης και Λεόν, όπου γεννιέται μια υπέροχη ποτό Vega Sicilia, δικαίως αναγνωρίζεται από αληθινό γνώστες μιας από τις καλύτερες ποικιλίες του εθνικού κρασιού. Τα καλύτερα λευκά κρασιά που παράγονται στην Ισπανία, Καταλονία και τα εδάφη της Μάλαγα.

καταλανικά κρασί

Ανδαλουσία και Καταλονία - είναι τα παλαιότερα αμπελουργικές περιοχές της Ισπανίας, η οποία παράγει τις καλύτερες ποικιλίες του ευγενούς ποτού που είναι δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο. Αρχαίοι Ρωμαίοι κυριαρχήσει για πρώτη φορά την πρακτική της κατασκευής του κόκκινου κρασιού, και στη συνέχεια συνέχισε την παράδοση των μοναχών, οι οποίοι είναι συνεχώς βελτιωμένες συνθέσεις και την τεχνολογία παραγωγής, παρέχοντας έτσι τις καλύτερες μάρκες κρασιών, διάσημος πολύ πέρα από το ηλιακό Ισπανία. Είναι στην καταλανική αποστακτήρια παράγουν τις γνωστές ποικιλίες, όπως:

• DO Penedés (Penedes) - αφρώδεις οίνους της Ισπανίας, οι οποίοι έχουν φρέσκο άρωμα με χαρακτηριστικές νότες φρούτων. Αρκετά η παραγωγή του προστίμου κόκκινο κρασί πρόσφατα κατακτηθεί, η οποία χαρακτηρίζεται από μια απίστευτα μεταξένια γεύση έντονη ξυλώδη.
• DOCA. Priorat (Priory) - αυτό είναι το πιο λαμπρό εκπρόσωπο από τις καλύτερες μάρκες κρασιών. Πολλά χιλιόμετρα από αμπελώνες που βρίσκονται στην επαρχία της Tarragona. Είναι χαρακτηριστικό των ερυθρών οίνων, οι οποίες έχουν μια γεύση ξινή, εξαίσια άρωμα και λεπτή επίγευση, η οποία είναι τόσο εκτιμάται από καλοφαγάδες και τους γνώστες του ευγενούς ποτού.
• DO Cava (Cava). Σαν Sadurni d`Anoyya (Barcelona) - είναι η κύρια περιοχή παραγωγής της καταλανικής Cava, μια συνταγή που έχει αναπτυχθεί στην οικογένεια αποστακτήριο Codorniu. Kawa αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Οι αφρώδεις οίνοι της Ισπανίας έχουν τέτοια εξαίσια γεύση και εξαιρετικό άρωμα, χάρη στις ειδικές σταφύλια: Pareyyada, Chardonnay, Macabeo και Malvasia. Αξίζει να σημειωθεί ότι Kava είναι ένα παραδοσιακό ποτό που σερβίρεται στο οικογενειακό δείπνο τα Χριστούγεννα.

κρασιά της Ναβάρα

Αυτό είναι ένα από τα πιο διάσημα αμπελουργικές περιοχές της Ισπανίας, η οποία έφερε τη δημοτικότητα των ροζέ οίνων. Επιπλέον, οι τοπικοί οινοποιοί συχνά για να δημιουργήσουν αποκλειστική μίγματα χρησιμοποιώντας διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών, δίνοντας έτσι εκλεκτά ποτά ακόμα μεγαλύτερη ευελιξία και πρωτοτυπία. Αξίζει να σημειωθεί ότι μέχρι σήμερα, στο έδαφος των ερυθρωπών οίνων Ναβάρα αντικαθίστανται σταδιακά - αντικαθίστανται από εκλεκτά ποτά πλούσια ρουμπινί χρώμα.

DO Navarra (Ναβάρα) αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή των ποικιλιών Chardonnay και Cabernet Sauvignon. Ειδικά γευστικότητα Ναβάρα κρασιά δώσει κλιματικά χαρακτηριστικά και τις ιδιότητες του εδάφους, οι οποίες αναπτύσσονται και αμπελώνες. Το πιο διάσημο αποστακτήριο, το οποίο βρίσκεται στο έδαφος της Ναβάρρας - ένα Chivite. Ορισμένοι γνώστες των ισπανικών κρασιών είναι σίγουρο ότι εδώ κάνουμε το καλύτερο κρασί.

Η Ισπανία προσφέρει απαράμιλλη συνθήκες για την καλλιέργεια των καλύτερων σταφυλιών, η οποία είναι ο λόγος που το έδαφός της είναι πολύ αμπελουργικές περιοχές, το καθένα με τα δικά του χαρακτηριστικά και την τεχνολογική μυστικά της παρασκευής ευγενούς ποτού.

κρασιά της Καστίλλης

Καστίλλη και Λεόν είναι αρκετά μοναδική αμπελουργική περιοχή της Ισπανίας, η οποία, με τη σειρά της, η οποία χαρακτηρίζεται από την παραγωγή ενός μαλακού, σε σύγκριση με τα κρασιά Rioja. Οινοποιείο της περιοχής έχει άλογα της στο μακρινό παρελθόν, όταν το έδαφος της περιοχής ήταν μία από τις λίγες χριστιανικές οχυρά εξαιρούνται από την απαγόρευση της παραγωγής του κρασιού. Μέχρι σήμερα, αυτό είναι το μέρος στο οποίο το καλύτερο είναι κατασκευασμένα με τα διεθνή πρότυπα, κόκκινο και λευκό επιτραπέζιους οίνους, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει, πάνω απ 'όλα, τα εξής:

• DO Arribes (Arribes). Αμπελώνες σε εξαιρετική τοποθεσία στο έδαφος των δύο επαρχίες Zamora και Salamanca. Για την κατασκευή του ευγενούς ποτού είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται ποικιλία Malvasia σταφυλιών, αλλά και για το κόκκινο κρασί, ειδικά έφερε ισπανικό Tempranillo. ΜΗΝ Arribes δεν έχουν ακόμα παγκόσμια αναγνώριση, αλλά αυτό το σήμα είναι βέβαιο ότι θα είναι ακόμη εκτιμήσει τα πραγματικά γνώστες και καλοφαγάδες ευγενή ποτών.
• DO Bierzo (Bierzo). Οι αμπελώνες βρίσκονται στη βορειοδυτική πλευρά της επαρχίας Λεόν. Ειδικά το κλίμα - το ανώτατο ποσό της ηλιοφάνειας και τις ελάχιστες μεταβολές της θερμοκρασίας - που προκαλείται ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη Mencia (ειδικών προδιαγραφών σταφύλια από τα οποία το κρασί γίνεται πρόστιμο μαχαιροπίρουνα Bierzo διαφορετικές χαρακτηριστική οξύτητα και υπέροχο δομή).
• DO Ribera del Duero (Ribera del Duero) - Οι αμπελώνες βρίσκονται στις τρεις επαρχίες: Άβιλα, Βαγιαδολίδ και Σεγκόβια. Τα καλύτερα λευκά κρασιά που παράγονται στην Ισπανία εδώ. Το σήμα κατατεθέν της περιοχής είναι ένα μοναδικό είδος Verdejo σταφύλια, τα οποία καλλιεργούνται από τους τοπικούς οινοπαραγωγούς έχει για αρκετές εκατοντάδες χρόνια. Είναι αυτό το είδος της δίνει τη ευγενή ποτό εξαιρετική γεύση, η οποία χαρακτηρίζεται από τυπικό χορτώδους σημειώσεις και μια πλούσια επίγευση.

κρασιά της Ανδαλουσίας

Ανδαλουσία - η γενέτειρα των γλυκών κρασιών της Ισπανίας. Η ιστορία του κρασιού στην περιοχή χρονολογείται από την πρώτη χιλιετία π.Χ.. Τυπικά ξηρό κλίμα δεν είναι ευνοϊκό για την ανάπτυξη των αμπελιών, τα οποία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των ξηρών οίνων, η οποία είναι ο λόγος που οι τοπικοί οινοποιοί ανέπτυξε μια ειδική τεχνολογία γήρανση του κρασιού, η οποία καθιστά δυνατή την παραγωγή αρωματικών ποτών, τέλεια αναδεικνύοντας τη γεύση μοναδικά πιάτα της παραδοσιακής κουζίνας της Ισπανίας.

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των κρασιών της Ανδαλουσίας είναι ο πλούτος και η ποικιλομορφία. Ξινή γεύση συμπληρώνεται αποτελεσματικά με ευχάριστο και πλούσιο άρωμα, το οποίο ρέει σταδιακά σε μια υπέροχη επίγευση έχει βελούδο με χαρακτηριστικές νότες γεύσεις φρούτων και ξύλο. Επίσημα εγγεγραμμένοι μόνο μερικά DO, το πιο γνωστό από αυτά είναι το DO Jerez-Xérès-Sherry (Sherry Sherry Sherry).

Ενιαία ιστορία Ισπανικά αποστακτήρια - σέρι

Για να νιώσετε την εξαιρετική γεύση του κρασιού, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε το ισπανικό sherry, το οποίο είναι ένα λευκό ξηρό κρασί, με ισχύ έως και 20%. φυλάσσονται σε δρύινα, δεν είναι εντελώς γεμάτη βαρέλια υπέχει φίλμ αποτελούμενο από ειδικά κύτταρα ζυμομύκητα. Έτσι, σχεδόν κάθε εστιατόριο ή καφέ στην Ισπανία (κυρίως - Ανδαλουσία) επισκέπτες προσφέρεται ένα ποτήρι ή μπουκάλι αυτό το ευγενές ποτό. Με την ευκαιρία, θα πρέπει να το σερβίρουν διατηρημένα με απλή ψύξη σε ένα ειδικό γυαλί, το οποίο διαμορφώνεται σαν ένα μπουμπούκι τουλίπας. Υπάρχει και ένα άλλο χαρακτηριστικό περίεργη σίτιση παραδοσιακό ποτό της Ισπανίας - ένα ποτήρι με χωρητικότητα έως και 100 γραμμάρια πλήρωσης δεν είναι τελείως. Αυτό είναι απαραίτητο για να εξασφαλιστεί ότι το κρασί θα μπορούσε να «παίζουν» με γεύση, άρωμα και πλούσια γεύση.

Πολιτισμός κρασί

Ημίγλυκος κρασιά της Ισπανίας, κόκκινο και λευκό ποικιλίες, καθώς και ξηρά και μαχαιροπίρουνα κρασιά μάρκα είναι πολύ δημοφιλής όχι μόνο στη χώρα, αλλά και πολύ πέρα από τα σύνορά της. Ωστόσο, μόνο στην Ισπανία σε αυτό το ποτό αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερη ευλάβεια και σεβασμό, δεν είναι τυχαίο ότι πολλές ταξιδιωτικές εταιρείες, εκτός από τις παραδοσιακές εκδρομές, αναπτύσσουν ένα μεγάλο αριθμό προγραμμάτων «κρασί ταξίδια» σε αυτή τη χώρα.

Για παράδειγμα, πολλοί τουρίστες από διάφορες γωνιές του πλανήτη με μεγάλη χαρά για να παραστεί στην ετήσια εκδήλωση, η οποία λαμβάνει χώρα στα τέλη Ιουνίου σε μια από τις μεγαλύτερες οινοπαραγωγικές περιοχές - μάχη κρασί Rioja. Αυτό το ιδιόμορφο καρναβάλι έχει το δικό του μοναδικά χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά της - σε όλη την πόλη, εκτός από τους στόχους και ελεύθεροι σκοπευτές, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων, ντυμένη με μια λευκή ρόμπα, και ως όπλο που χρησιμοποιείται από μια ποικιλία των εμπορευματοκιβωτίων με κόκκινο κρασί. Επιπλέον, στην ίδια Rioja είναι η μεγαλύτερη στο μουσείο κρασιού κόσμο - αυτό το μέρος ανήκει στο γνωστό αποστακτήριο Dinastia Vivanco.

Πολλές τουρίστες και τους οπαδούς των πολύχρωμο ισπανικά κρασιά αρέσει να επισκέπτεται την Καστίλλη και Λεόν, η οποία, με τη σειρά της, είναι γνωστή για τα παραδοσιακά αποστακτήρια, παράγει εκλεκτά κρασιά από τις πιο παλιές συνταγές και τεχνολογίες.

Φυσικά, όλα τα ταξίδια στην Ισπανία συνοδεύεται από πολλές γευσιγνωσίες, κατά την οποία κάθε τουρίστας θα είναι σε θέση να δοκιμάσετε τις καλύτερες ποικιλίες αυτού του ευγενούς ποτού, να μάθουν την ιστορία της Καταλονίας και της Ανδαλουσίας αποστακτήρια, και να συναντηθεί με μερικά από τα μυστικά της καλλιέργειας τα καλύτερα σταφύλια.

κουλτούρα του κρασιού στην Ισπανία γίνεται αισθητή παντού. Αυτό το ποτό είναι μεθυσμένος, όχι μόνο για το γιορτινό τραπέζι, ή σε επίσημες περιστάσεις - που καταναλώνεται στο δείπνο ή κατά τη διάρκεια μιας σιέστα, οι επισκέπτες κρασί ακριβό δώρο, καθώς συμπληρώνουν τη γεύση των παραδοσιακών ισπανικών πιάτων. Φυσικά, σε κάθε ποτήρι καλό κόκκινο ή λευκό κρασί μπορεί να θεωρηθεί ως οι ζεστές ακτίνες του ήλιου χαϊδεύουν απαλά τα χρυσά αμπέλια, τα οποία στη συνέχεια, χάρη στην ικανότητα των τοπικών οινοποιών, μετατράπηκε σε ένα κομψό και ευγενή ποτά, γνωστή πέρα από τα σύνορα της Ισπανίας.

Ο συνδυασμός του κρασιού

Όπως γνωρίζουμε, δεν είναι κάθε κρασί είναι κατάλληλη για ένα συγκεκριμένο πιάτο. Επιπλέον, εσφαλμένη ποτού μπορεί να χαλάσει σημαντικά τη γεύση του βασικού τροφίμου ή σνακ.

Έτσι, το κόκκινο κρασί είναι πολύ καλά σε συνδυασμό με κρέας. Μοσχάρι, αρνί, χοιρινό ή βοδινό κρέας, και καυτερή σάλτσα και το ισπανικό πάθος για τα μπαχαρικά - είναι πολύ αρμονικά υπογραμμίζουν ένα ποτήρι καλό κόκκινο κρασί. Επιπλέον, αυτό το ποτό είναι ένα ευγενές ρουμπινί χρώμα συμπληρώνουν αποτελεσματικά τα παραδοσιακά ισπανικά πιάτα με ψάρι.

Λευκό κρασί είναι περισσότερο σε αρμονία με τα σνακ. Επιδόρπια, φρούτα, παγωτά, ελαφριές σαλάτες και πιάτα με θαλασσινά - η ποιότητα γεύση αυτών των απολαύσεων θα δώσει σίγουρα ένα ξηρό ή ημίγλυκο λευκό κρασί.