Επάγγελμα Chef: διαθέτει βιοτεχνία

Ο άνθρωπος στην πορεία της εξέλιξής του έχει μετακινηθεί από τη συγκέντρωση σε ένα υψηλότερο επίπεδο, και μία από τις κύριες δεξιότητες που ο ίδιος άρχισε να αναπτύσσεται στον εαυτό σου - είναι το μαγείρεμα. Την πάροδο του χρόνου, βρήκε ότι το δικαίωμα και νόστιμα μαγειρευτά φαγητά - ένα υγιές τρόπο, ώστε να δώσουν προσοχή στη διαδικασία του μαγειρέματος αποτέλεσε ένα σημαντικό μέρος της ζωής.

Αναφερόμενος στις ελληνικές μύθους, πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι στην κουλτούρα μεγάλη σημασία δόθηκε στους ανθρώπους που ετοιμάζουν το φαγητό: για παράδειγμα, ένας βοηθός γιατρού Akslepiya (η οποία ήταν αφιερωμένη στη λατρεία) ήταν ο μάγειρας - Culina. Έγινε σύμβολο της μαγειρικές ικανότητες, το οποίο καλούμε το μαγείρεμα.

Τώρα υπάρχουν πολλά σχολεία που εκπαιδεύουν τις μελλοντικές σεφ, όμως, σε αυτόν τον τομέα απαιτεί όχι μόνο τη γνώση, αλλά και το ταλέντο που θα επιτύχει την επαγγελματική ύψη και να προετοιμάσει μια πραγματική γαστρονομική αριστουργήματα.

Επάγγελμα Chef: τα υπέρ και τα κατά

Όπως κάθε επάγγελμα, την περίπτωση του σεφ έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα: για παράδειγμα, το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι σε ζήτηση, τόσο περισσότερο οι απόφοιτοι της ανεργίας δεν απειλείται. Επίσης, από το επάγγελμα των θετικών χαρακτηριστικών της σταθερό εισόδημα κατανέμεται: real ειδικοί είναι περιζήτητα, εκτός αυτού, κάθε φορέας θα πρέπει το εν λόγω προσωπικό, που θα αλλάζουν συνεχώς θέση εργασίας τους, δεδομένου ότι η κατάρτιση του παίρνει πολύ χρόνο.

μπορείτε να επιλέξετε το φυσικό φορτίο από τα μειονεκτήματα του επαγγέλματος αυτού, διότι οι μάγειρες πρέπει να είναι συνεχώς στο ζεστό πιάτο για 8 ώρες την ημέρα, καθώς και μια σταθερή τάση της προσοχής: Δεν επιτρέπεται χαλάρωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

επάγγελμα σεφ. Απαιτούμενα προσωπικά χαρακτηριστικά και ικανότητες:

• Ταχυδακτυλουργία για γρήγορη εργασία.
• Ανεπτυγμένη την αίσθηση της γεύσης και της όσφρησης.
• Καλή οπτικές ικανότητες και ανεπτυγμένες εκτίμηση των ματιών.
• Όμορφη και φαντασία οπτική μνήμη για την αποθήκευση ενός αριθμού των συνταγών και συστατικών.
• Δημιουργική φαντασία και την αίσθηση του χρόνου.

Αυτές οι δυνατότητες επιτρέπουν την αποτελεσματική και υψηλής ποιότητας εργασίας, όσο το δυνατόν καλύτερα για να εκφράσουν τον εαυτό τους σε αυτόν τον τομέα: οι άνθρωποι που έχουν αυτά τα δεδομένα, μπορούν να επιλέξουν αυτό το επάγγελμα και είναι πιθανό να φέρει την επιτυχία.

Επάγγελμα Chef: ειδικές δραστηριότητες

Με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι αυτή η δουλειά είναι απλή και αποτελείται μόνο από ένα πράγμα: να μαγειρέψουν. Ωστόσο, αυτό το είδος της δραστηριότητας δεν περιορίζεται στην μαγειρική, περιλαμβάνει:

• Η αποδοχή των προϊόντων και της επεξεργασίας τους, ο έλεγχος της συμμόρφωσης με τα πρότυπα κατάσταση, την ποιότητα αναγνώρισης και περαιτέρω επεξεργασία.
• ημι-έτοιμο παρασκεύασμα.
• Αποθήκευση των συστατικών.
• Η προετοιμασία των φαγητών και όμορφη διακόσμηση πριν από το σερβίρισμα.
• Εφαρμόζοντας τη δημιουργικότητα: εφεύρει νέα πιάτα και την εισαγωγή ασυνήθιστες τεχνικές μαγειρικής.

Επάγγελμα Chef: ποιότητα, εμποδίζοντας την καριέρα

Τώρα εξετάσει τις δυνατότητες που είναι απαραίτητες για να ρίξει μακριά τα μάγειρες που θέλουν να είναι επιτυχής στο επάγγελμά του. Στην πρώτη θέση ακαταστασία και απροσεξία, αν ένας επισκέπτης βλέπει το θεσμό του είδους των περιττών στοιχείων (ένα κόκκο σκόνης, συντρίμμια, κλπ), τότε θα χαλάσει την εικόνα όλων των εργαζομένων στα μάτια του εργοδότη. Ως εκ τούτου, για το μάγειρα ως απαράδεκτη αμέλεια, εξαιτίας της οποίας είναι δυνατόν να ξεχάσουμε τα συστατικά ή να μαγειρέψουν δεν είναι ένα πιάτο που είχε παραγγείλει. Επίσης απαράδεκτο χαρακτηριστικό σε αυτό το επάγγελμα - η βραδύτητα. Αυτές οι σεφ δεν έχουν το χρόνο, λόγω του ό, τι όλη την ώρα σε μια βιασύνη, και σε αυτή την κατάσταση, το πιάτο μπορεί να καεί. Και ένα άλλο «αντένδειξη» στο σκάφος σεφ - η παρουσία ενός αριθμού ασθενειών: κακή όραση, αφροδίσια νοσήματα, επιληψία, ασθένειες του δέρματος.

Επάγγελμα σεφ ζαχαροπλαστικής

Αυτό είναι ένα ξεχωριστό κλάδο της βιοτεχνίας, η οποία απαιτεί ειδικές γνώσεις. Σεφ ζαχαροπλαστικής έχει πολλές ευκαιρίες να εκφράσουν τις απόψεις τους: είναι πολύ σημαντική παράμετρος για τον καθορισμό της ποιότητας των έτοιμων γευμάτων υπέρ της διακόσμησης του. Σχεδόν κάθε σοκολατάκι θα πρέπει να έχει τη δική του ιδέα και το αντίστοιχο σχεδιασμό, μαγειρεύουν με αυτή την εξειδίκευση σε κάποιο βαθμό πρέπει να είναι καλλιτέχνες.