Γιατί η ανάγκη για τύμπανο ατμού στο τσίπουρο και πώς να το χρησιμοποιήσετε

ζυθοποιίας δημοτικότητα στη χώρα κερδίζει έδαφος. Και πρέπει να πω ότι το προϊόν, που μπορεί να καυχηθεί για τις σύγχρονες λάτρεις σπίτι των πνευμάτων κατασκευή, δεν είναι πάντα το λασπωμένο θλιβερό πρώτων βότκα με άσχημη οσμή, αναμνήσεις που έρχονται στο μυαλό όταν μια λέξη «βότκα».

Σύγχρονη τσίπουρο επιτρέπουν να πάρει τα ποτά σίγουρα δεν είναι χειρότερη από ό, τι τα ψώνια βότκα μέσο όρο της κατηγορίας τιμής. Υπάρχει μια βελτίωση που επιτρέπει στο σπίτι για να πάρετε τα ποτά πιο υψηλή αντοχή και άριστη ποιότητα. Ανατρέξτε στο άρθρο της, γιατί υπάρχει ένα τύμπανο ατμού στο τσίπουρο, και πώς να το χρησιμοποιήσετε για να βελτιωθεί η ποιότητα του ετοιμάζω.

Πώς απόσταξη αλκοόλης

Η παραγωγή οινοπνεύματος ή σπίτι ετοιμάζω χωρίζεται σε δύο στάδια. Πρώτα - η λήψη ενός αιθανόλης από προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη χρησιμοποιώντας συγκεκριμένους μικροοργανισμούς - ζύμης, με άλλα λόγια, την πέψη. Το επόμενο βήμα - εξάχνωση πολτού ώστε να ληφθεί από αυτό το προϊόν καθαρίζεται από ανεπιθύμητες και επιβλαβείς ακαθαρσίες με υψηλότερη περιεκτικότητα σε αιθανόλη.

Γιατί η ανάγκη για τύμπανο ατμού για την κατασκευή τσίπουρο; Είναι για τον καθαρισμό και δίνοντας το φρούριο. Moonshine θα λειτουργήσει χωρίς το τύμπανο ατμού, αλλά το ποτό θα έχει μια άσχημη μυρωδιά, και για να επιτευχθεί μια καλή φρούριο θα είναι δύσκολο.

Απομόνωση του πολτού αλκοόλης είναι λόγω της διαφοράς στα σημεία ζέσεως των αλκοόλης και νερού. Η διαδικασία μοιάζει με αυτό:

- πολτού θερμαίνεται σε έναν εξατμιστήρα, έως ότου συμβεί η θερμοκρασία των 65 ° C τίποτα.

- Σε 65-76 ° C από το ψυκτικό συγκρότημα αρχίζουν να στάζουν σταγόνες ετοιμάζω πρώτα με υψηλή περιεκτικότητα σε μεθανόλη και CH ₃ (OH) - η ισχυρότερη δηλητήριο Godyaev ούτε καν για χρήση σε εξωτερικούς χώρους. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για τον οποίο υπάρχει ένα τύμπανο ατμού. Στις Brewed συσκευή εξοπλισμένη με αυτή τη συσκευή, το ρόφημα είναι κατασκευασμένο τελείως καθαρίζεται μεθανόλης και άλλων πνεύμονα τοξικά κλάσματα.

- 76-82 ° C - η διαδικασία της απόκτησης καθαρής ποιότητας ρόφημα.

- 82-96 ° C - είναι μια συλλογή δευτερογενών αποσταγμένο ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη, η οποία στη συνέχεια θα προστεθούν στην επόμενη παρτίδα σπιτικά μπύρα.

- στάσεις εξάχνωση - 96 ° C.

Και τι απασχολημένος τύμπανο ατμού

Για να εξηγήσει γιατί υπάρχει ένα τύμπανο ατμού στο λαθραίο ποτό, θα πρέπει να σημειωθεί ότι αν και το σημείο βρασμού του νερού, και είναι 100 ° C, για να εξατμιστεί αυτό αρχίζει πολύ νωρίτερα. Περνάει γρήγορα σε αέρια κατάσταση, μαζί με τους ατμούς των ατμών αιθυλικής αλκοόλης εισάγετε το στο ψύκτη, και στη συνέχεια - με την ιδιότητα του σεληνόφωτο, μειώνοντας το «βαθμός».

Τοποθετημένη στο τύμπανο ψυκτικού ατμού προάγει συμπύκνωση της περίσσειας υδρατμών.

Ο απλούστερος σχεδιασμός του τυμπάνου ατμού

Έτσι, γιατί υπάρχει ένα τύμπανο ατμού στο τσίπουρο, φυσικά. Τι γίνεται όμως αν οι πληροφορίες που διαθέτει η συσκευή δεν είναι εξοπλισμένη με αυτή τη συσκευή; Ένα εύκολο στην κατασκευή και παρ 'όλα αυτά πολύ αποτελεσματική πραγματοποίηση συμπυκνωτή που φαίνεται στο Σχ.

Ο σχεδιασμός αποτελείται από ένα γυάλινο βάζο με ένα σφιχτό καπάκι και δύο εξαρτήματα, τα οποία είναι ικανά να παράγουν από ένα κομμάτι του «αποδείξεις» οποιασδήποτε middling Turner. Ας είδους σπιτική συσκευές, αλλά γιατί υπάρχει ένα τύμπανο ατμού; Για τσίπουρο ενεργεί ως το κύριο φίλτρο και η κατασκευή περιγράφεται ο ρόλος αυτός αντιμετωπίζει.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα τύμπανο ατμού

Dot το i θα βάλει το πρώτο αγώνα. Μόνο με τον τρόπο χέρια τους την όλη διαδικασία και να δοκιμάσει ένα αποτέλεσμα, θα καταλάβετε γιατί υπάρχει ένα τύμπανο ατμού στο τσίπουρο.

Στην αρχή της πρώτης εξάχνωσης πρέπει να συλλέγουν 50 χιλιοστόλιτρα αποσταγμένο ποτό (με κάθε 10-15 λίτρα αρχικού πολτού). Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου το τύμπανο ατμού και συμπυκνώνει περίπου 20-30 χιλιοστόλιτρα υγρού. Αυτό το υγρό (τόσο από το τύμπανο ατμού, και από το ψυγείο) πρέπει να απορρίπτονται, αποτρέποντας αυτή να φτάσει στο τελικό προϊόν.

Κατά την επακόλουθη διαδικασία πηγαίνει στην κανονική λειτουργία, ετοιμάζω που ρέει από το ψυγείο, συλλέγεται για περαιτέρω επεξεργασία (διήθηση, διαβροχή και t. D.). Έχει περίπου το 70% του φρουρίου έχει άριστη διαφάνεια και καλές οργανοληπτικές ιδιότητες.

Και εδώ είναι αυτό που χρειάζεται για τύμπανο ατμού βρασμένου συσκευή - σε αυτό κατά τη διάρκεια εξάχνωσης πηγαίνει ετοιμάζω, όχι εντελώς καθαρισμένο, μικρό κάστρο (περίπου 15-20%), αλλά χωρίς τις επιβλαβείς προσμίξεις. Είναι συλλέγονται και χύνεται στο Braga πριν από τον επόμενο αγώνα, αυξάνοντας έτσι την απόδοση του τελικού προϊόντος.