Αλεύρι σόγιας: όφελος ή να βλάψει;

αλεύρι σόγιας είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής το οποίο είναι κατασκευασμένο από το γεύμα ή σπόρων. Σε σύγκριση με άλλους τύπους προϊόντων αλευρόμυλων διαφέρει υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα και πρωτεΐνες. Η παραγωγή του αλεύρου σόγιας έχει κάποιες διαφορές από την παραγωγή των καλλιεργειών: καλαμπόκι, ρύζι, σίκαλη. Αυτοί οι σπόροι έχουν μια υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, και για την επεξεργασία τους απαιτείται προηγούμενη προετοιμασία.

Πιστεύεται ότι το αλεύρι σόγιας - ένα προϊόν που προέρχεται από τον εκπρόσωπο της οικογένειας των ψυχανθών, αλλά δεν είναι. Το αλεύρι, εκτός από τον εαυτό τους συνθλιμμένα φασόλια σόγιας, προστίθεται αλεύρων και πλακούντων έλαιο. χώρες της Ανατολικής Ασίας στην περιοχή έχουν τη μεγαλύτερη κατανάλωση της σόγιας και τα γεύματα έξω από αυτό.

Ποια είναι τα οφέλη;

Προηγουμένως, το προϊόν θεωρείται βέλτιστη για τη διατροφή των ατόμων με διαβήτη και να συμμορφώνονται με σωστή διατροφή, δεδομένου ότι δεν έχει παρενέργειες και μπορούν να περιληφθούν στη διατροφή των ηλικιωμένων και των μικρών παιδιών με ειδικό μενού.

Χαρακτηριστικά σύνθεση επηρεάσουν τη διαφορά στη χρήση. Οι σπόροι σόγιας περιέχουν 40 τοις εκατό πρωτεΐνη, αμινοξέα τα οποία είναι παρόμοια σε σύνθεση με τα προϊόντα κρέατος, ενώ συγκρίσιμη με καζεΐνη γάλακτος από το βαθμό της αφομοίωσης. Στην παραγωγή των απομονώνονται σόγιας βρώσιμα έλαια, και για την κατασκευή ενός μονωτή και είναι ελαιούχων σπόρων υπόλειμμα συμπύκνωμα πρωτεΐνης. Σε πολλές χώρες, ένα μεγάλο εξάπλωση του γάλακτος σόγιας και των γαλακτοκομικών προϊόντων.

αλεύρι σόγιας: Σύνθεση

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων είναι η παροχή στην πρώτη θέση πλούσια χημική σύνθεση. Εκτός από τα κύρια ιχνοστοιχεία υπάρχουν σε σίδηρο σόγιας, νάτριο, φώσφορο, κάλιο, και άλλα. Επίσης προσελκύει πολλούς βιταμινών: θειαμίνη, βήτα-καροτίνη, βιταμίνες Ε, PP, A.

Στην παραγωγή αλευριού σόγιας ιδιαίτερη προσοχή στη διατήρηση του μέγιστου ποσού της φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες. Στην πραγματικότητα, οι κόκκοι καθαρίζονται μόνο στο φάκελο, καθώς μπορεί να έχουν αντίκτυπο στην αποθήκευση, προκαλώντας μια ταγγό γεύση. Η κυτταρίνη είναι ένα σημαντικό στοιχείο που συμβάλλει στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος, αφαιρώντας τα έντερα από τοξίνες και ρύπους.

Η διατροφή των χορτοφάγων και των ανθρώπων που ελέγχουν το βάρος τους, το αλεύρι σόγιας γίνεται ένα απαραίτητο εργαλείο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Αυτά τα φασόλια εμπλέκονται στην αποκατάσταση του κανονικού μεταβολισμού του λίπους, η οποία οδηγεί σε μείωση του σωματικού βάρους.

Στο πλαίσιο του διατροφικού προϊόντος έχει βιταμίνη B4, η οποία μειώνει την πιθανότητα της νόσου χολολίθων.

Τι θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το αλεύρι σόγιας περιέχει ισοφλαβόνες, να αυξήσει τον κίνδυνο αποβολής στις εγκύους και θα μπορούσε να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού.

Οι γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία θα πρέπει να είναι προσεκτικοί στη χρήση των τροφίμων που παράγονται από αυτό το αλεύρι, όπως η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές της εμμήνου ρύσεως.

Για καθέναν υπερβολικά ενεργό ενδιαφέρον για τα προϊόντα σόγιας είναι γεμάτη με αποτυχίες των αναπαραγωγικών και νευρικού συστήματος, διαταραχές του ανοσοποιητικού, επιτάχυνση της διαδικασίας γήρανσης.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να επιμείνουμε για να μετρήσει τα πάντα. Δεν αποτελεί εξαίρεση και σόγιας γεύμα, μαγειρική συνταγές από τις οποίες είναι πολύ διαφορετικές, αλλά ακόμα δεν θα πρέπει να είναι η βάση της διατροφής.

κατασκευή

Στην παραγωγή του αλεύρου σόγιας είναι τρία κύρια είδη που βρίσκεται σήμερα: μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ημιαποβουτυρωμένο και untrimmed. Το τελευταίο είναι κατασκευασμένο από σπόρους ολόκληρη σόγια. Medium παραλλαγή λαμβάνεται από το υπόλειμμα που παράγεται μετά την εκχύλιση ελαίου. Επειδή απολιπανθείσας άλευρο σόγιας λαμβάνονται παπαλίνα, βάση του είναι μια ουσία που παραμένει μετά την παραγωγή λαδιού εξάγεται. Σύμφωνα με το περιεχόμενο των ινών είναι να παρέχει δύο ποικιλίες - το πρώτο και το υψηλότερο.

Μη απολιπασμένα αλεύρι σόγιας που λαμβάνονται χωρίς θερμική επεξεργασία, που ονομάζεται επίσης nedezodorirovannoy. Ως εκ τούτου, καθίσταται γεύση σόγιας και οσμή.

Απόσμηση άλευρο που παράγεται από τους σπόρους, καυτός ατμός περάσει προκατεργασία. Είναι άοσμο σόγιας, όπως οι αρωματικές ουσίες καταστρέφονται από την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, επιπλέον, δεν ξένες οσμές και γεύση των φασολιών. Ημι-αποβουτυρωμένο και αποβουτυρωμένο αλεύρι μόνο στην αφαίρεση των οσμών μορφή.