Barista επάγγελμα - ποιος είναι;

Η λέξη «barista» προέρχεται από το μελωδικό ιταλική γλώσσα και μεταφράζεται ως «ένα πρόσωπο που εργάζεται πίσω από το μπαρ.» Και στην πραγματικότητα, ο barista - ποιος είναι; Στην Ιταλία, για παράδειγμα, ένα barista - ένας άνδρας από το επάγγελμα, και όχι ταυτόχρονα. Και, λειτουργεί μόνο με τον καφέ και δεν έχει καμία σχέση με τον μπάρμαν. Παρά το γεγονός ότι το επάγγελμα αυτό γεννιέται στα ιταλικά εδάφη, η ώθηση για τη διάδοσή της ήταν η ανάπτυξη της αμερικανικής καφενεία «Starbucks» στη δεκαετία του 1980.

καθήκοντα των baristas

Barista - ποιος είναι; Αυτό είναι ένα καλό ειδικός, ο οποίος έχει εμπειρία. Όποιος γνωρίζει τουλάχιστον 40 κλασικές συνταγές των ποτών καφέ (ristretto, καπουτσίνο, latte και ούτω καθεξής. Δ), και έχει επίσης ένα μεγάλο αριθμό πρωτότυπων συνταγών. Ο πλοίαρχος υποχρεούται να κατανοήσουν τις ποικιλίες καφέ και να γνωρίζουν την προέλευσή του, για να είναι σε θέση να διακρίνει τις γεύσεις, να διακρίνει το βαθμό ψησίματος και να κατανοήσουν πώς αυτή επηρεάζει τη γεύση του ποτού.

Barista - ένας μάγος μηχανή espresso που ξέρει πώς να σωστά και πόσο σκληρά θα πρέπει να σφραγίσει μια μηχανή του καφέ στο οποίο πιέζει και ο χρόνος εκχύλισης. Καφετιέρα υποχρεούται να μεταβάλλει την ικανότητα να παρουσιάσει αριστουργήματα τέχνης τους καφέ. Ως barista - δεν είναι μόνο ένα άτομο που κάνει την ποιότητα του καφέ, καφετέριες και την ψυχή.

Πώς να γίνει ένας πραγματικός κύριος;

Οι μεγάλες επιχειρήσεις της αλυσίδας καφέ κατέχουν συνήθως «μεγαλώσει» ειδικούς. Ο αιτών περνά μια ορισμένη δοκιμαστική περίοδο, μετά την οποία ένα πιο έμπειρο συνάδελφο να του διδάξει όλες τις λεπτές αποχρώσεις της τέχνης του καφέ και τα στοιχεία που δίνουν μια απάντηση στο ερώτημα: «Barista - που είναι» Αυτή τη στιγμή στη Ρωσία αυτή η ικανότητα μπορεί να μάθει σε όλες τις μεγάλες πόλεις .. Μόσχα, Αγία Πετρούπολη, Κρασνογιάρσκ, κλπ Τα κύρια κριτήρια για την επιλογή είναι:

• ηλικίας 18 έως 25 χρόνια?
• καλοσύνη?
• δεξιότητες επικοινωνίας?
• βασικές γνώσεις της ψυχολογίας?
• την ευθύνη για το αποτέλεσμα.

Barista Training μπορεί να λάβει χώρα κατά τη διάρκεια της λειτουργίας. Αν σκοπεύει να λάβει το επάγγελμα σοβαρά και να φτάσει το παγκόσμιο επίπεδο, είναι δυνατό να ληφθούν επιπλέον εκπαίδευση. Στην Ιταλία, η γενέτειρα του επαγγέλματος, οι θέσεις baristas άνδρες 30 ετών εργασίας. Επάγγελμα θεωρείται αξιόπιστη, με κύρος και υψηλόμισθοι.

Αρκετές απαραίτητη ως barista - εγγύηση της καταπληκτικό καφέ

Barista - ποιος είναι; Είναι επαγγελματίας ο οποίος, εκτός από την γνώση του καφέ, η τεχνολογία της παραγωγής και την προετοιμασία των θεμελίων της, έχει προσωπικές ιδιότητες που τον χαρακτηρίζουν ως αξεπέραστη κύριος της τέχνης του.

Πρώτον, ο barista θα πρέπει να έχει τη δημιουργικότητα, γιατί το κύριο χαρακτηριστικό της δουλειάς του - τη δημιουργία πολλαπλών εικόνων στην κρέμα. Είναι σημαντικό ότι ο πλοίαρχος θα μπορούσαν να οδηγήσουν όχι μόνο τυποποιημένα σχέδια, αλλά και το σήμα κατατεθέν του. Καφές θα είναι δημοφιλής, αν μενού ποτών καφέ είναι ποικίλο, τόσο ο barista πρέπει να είναι σε θέση να αποδείξει αξιοσημείωτη φαντασία στην κατασκευή τους.

Δεύτερον, ένας αληθινός επαγγελματίας πρέπει να έχουν μια ανοχή του στρες και την υπομονή, δεδομένου ότι η επικοινωνία με τους πελάτες - αναπόσπαστο τμήμα του επαγγέλματος. Δάσκαλος πρέπει να θυμούνται τις προτιμήσεις του κάθε τακτικών επιβατών, για να είναι σε θέση να δώσει μια λεπτομερή και ενδιαφέρουσα για κάθε ποτό και η διόρθωσή τους να προσφέρουν, ανάλογα με την κατάσταση. Φιλικότητα και ευγένεια προς τους επισκέπτες - η επιτυχία της εκκολαπτόμενους baristas.