Σύνθεση ανθρώπινο σάλιο

Το σάλιο είναι ένα διαφανές υγρό που δεν έχει χρώμα. Αυτό είναι το μυστικό των σιελογόνων αδένων διαχωρίζεται στην στοματική κοιλότητα. Παρέχει μια αντίληψη της γεύσης, να αρθρώσει, λιπαίνει μάσημα των τροφίμων. Επιπλέον, το σάλιο έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, καθαρίζει τη στοματική κοιλότητα, εμποδίζει τα δόντια από βλάβη. Λόγω της παρουσίας στη σύνθεση των εκκρίσεων σε ένζυμα στόμα σας να ξεκινήσει η πέψη των υδατανθράκων. Αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τη δομή και λειτουργία του ανθρώπινου σάλιου.

Χαρακτηριστικά των σιελογόνων αδένων

Αυτές οι αδένες που βρίσκονται στο πρόσθιο τμήμα του πεπτικού σωλήνα, έχουν ένα ρόλο στην παροχή καλής κατάστασης των ανθρώπινων στοματικής κοιλότητας και να συμμετέχουν άμεσα στη διαδικασία της πέψης. Οι σιελογόνοι αδένες στο φάρμακο μπορεί να χωριστεί σε μικρές και μεγάλες. Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει στοματική, μοριακή, των χειλέων, γλωσσική, της υπερώας, αλλά ενδιαφέρονται περισσότερο για μεγάλους σιελογόνους αδένες, γιατί το σάλιο είναι ως επί το πλείστον χρησιμοποιείται σε αυτά.

Οι φορείς αυτοί περιλαμβάνουν την υπογλώσσια έκκριση, υπογνάθιους, παρωτίδα. Κατ 'αρχάς, όπως υποδηλώνει το όνομα, βρίσκεται στο υπογλώσσια φορές κάτω από το βλεννογόνο του στόματος. Υπογνάθιους στο κάτω μέρος της γνάθου. Το μεγαλύτερο είναι οι παρωτίδας αδένες, που αποτελούνται από διάφορα λοβούς.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι και οι δύο μικρές και μεγάλες σιελογόνους αδένες δεν εκκρίνουν σάλιο άμεσα, παράγουν ειδικά μυστικό, και το σάλιο σχηματίζεται όταν αυτό το μυστικό στην στοματική κοιλότητα αναμιγνύεται με άλλα στοιχεία.

βιοχημική σύνθεση

Το σάλιο έχει ένα επίπεδο ρΗ 5.6 - 7.6 και περιλαμβάνει 98,5 τοις εκατό του νερού, και περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία, άλατα διαφόρων οξέων, κατιόντα αλκαλικών μετάλλων, μερικές βιταμίνες, λυσοζύμη και άλλα ένζυμα. Οργανικά βασική ουσία στη σύνθεση - πρωτεΐνες οι οποίες συντίθενται στους σιελογόνους αδένες. Μέρος της πρωτεΐνης είναι η καταγωγή του ορού.

ένζυμα

Από όλες τις ουσίες που απαρτίζουν το ανθρώπινο σάλιο, το μεγαλύτερο ενδιαφέρον είναι τα ένζυμα. Αυτή η οργανική ουσιών με πρωτεϊνούχο προέλευσης, οι οποίες σχηματίζονται στα κύτταρα του σώματος και να επιταχύνει χημικές διεργασίες που συμβαίνουν εκεί. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το ένζυμο δεν συμβαίνει καμία χημικές μεταβολές, χρησιμεύουν ως ένα είδος καταλύτη, αλλά την ίδια στιγμή διατηρούν σύνθεση και τη δομή τους κατά το μέγιστο.

Ποια ένζυμα περιλαμβάνονται στη σύνθεση του σάλιου; Το κύριο από αυτά - το maltase, αμυλάση, πτυαλίνη, υπεροξειδάση, οξειδάση και άλλες πρωτεϊνικές ουσίες. Έχουν σημαντικές λειτουργίες: την προώθηση της υγροποίησης των τροφίμων, την παραγωγή αρχική χημική επεξεργασία της, αποτελούν ένα ειδικό εφ 'άπαξ και βλεννώδεις ουσίες - βλεννίνη - τον περιβάλλουν. Για να το θέσουμε απλά, τα ένζυμα που είναι μέρος του σάλιου, κατάποση της τροφής και διευκολύνει το πέρασμα του στο στομάχι μέσω του οισοφάγου. Θα πρέπει να θυμάστε ένα πράγμα: τα τρόφιμα με κανονικό μάσημα στο στόμα είναι μόνο για είκοσι με τριάντα δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια εισέρχεται στο στομάχι, ένζυμα σιέλου αλλά ακόμη και μετά από αυτό συνέχισε να έχει επιπτώσεις στην εφ 'άπαξ.

Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, ένα σύνολο ενζύμων ενεργεί για το φαγητό για περίπου τριάντα λεπτά, μέχρι τη στιγμή που αρχίζει να σχηματίζεται γαστρικό υγρό.

Άλλες ουσίες στη σύνθεση του

Η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων στο σάλιο έχουν αντιγόνα ομάδα ειδικών που αντιστοιχούν στα αντιγόνα του αίματος. Επίσης, παρατηρήθηκε ειδικές πρωτεΐνες - φωσφοπρωτεϊνη που εμπλέκονται στο σχηματισμό της οδοντικής πλάκας και πέτρας, και salivoprotein συμβάλλοντας στην εναπόθεση πάνω στα δόντια fosforokaltsievyh συνδέσεις.

Μικρές ποσότητες του σάλιου περιλαμβάνουν χοληστερόλη και εστέρες αυτής, γλυκεροφωσφολιπίδια, ελεύθερα λιπαρά οξέα, ορμόνες (οιστρογόνα, προγεστερόνη, κορτιζόλη, τεστοστερόνη), και διάφορες βιταμίνες και άλλες ουσίες. Ορυκτά αποτελούν το ανιόντα χλωριδίου, όξινα ανθρακικά, ιωδίδια, φωσφορικά, βρωμιούχα, φθορίδια, κατιόντα νατρίου, μαγνησίου, σιδήρου, καλίου, ασβεστίου, στροντίου, χαλκού και άλλων. Σάλιο, διαβροχής και το μαλάκωμα των τροφίμων, εξασφαλίζει το σχηματισμό του βλωμού και καθιστά ευκολότερη τη διαδικασία της κατάποσης. Τρόφιμα μετά τον εμποτισμό υποβάλλεται σε ένα μυστικό αρχική χημική κατεργασία ήδη στο στόμα, στην οποία οι α-αμυλάσης υδατάνθρακες, υδρολύεται μερικώς σε μαλτόζη και δεξτρίνες.

λειτουργίες

Έχουμε ήδη ασχοληθεί με τις λειτουργίες του σάλιου, αλλά τώρα ας μιλήσουμε για αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες. Έτσι αδένα αναπτύξει ένα μυστικό, αναμειγνύεται με άλλες ουσίες και σχηματίζεται το σάλιο. Τι θα συμβεί στη συνέχεια; Το σάλιο αρχίζει την προετοιμασία των τροφίμων για τη μετέπειτα πέψη στο δωδεκαδάκτυλο και το στομάχι. Έτσι, κάθε ένζυμο ανήκει στην σύνθεση του σάλιου, επιταχύνει αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές, ο διαχωρισμός σε μικρότερα συστατικά (μονοσακχαρίτες, μαλτόζη), ορισμένα συστατικά των προϊόντων (πολυσακχαρίτες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες).

Κατά τη διάρκεια της έρευνας διαπιστώθηκε ότι, εκτός από την υγροποίηση των τροφίμων στο ανθρώπινο σάλιο έχει και άλλες σημαντικές λειτουργίες. Έτσι, καθαρίζει το βλεννογόνο του στόματος και των δοντιών των παθογόνων μικροοργανισμών και των μεταβολικών προϊόντων τους. Προστατευτικό ρόλο ακόμη και ανοσοσφαιρίνες και λυσοζύμη περιλαμβάνονται στη βιοχημική σύνθεση του σάλιου. Ως αποτέλεσμα, η εκκριτική δραστηριότητα του στοματικού βλεννογόνου είναι υγροποιημένη, και είναι μια απαραίτητη προϋπόθεση για αμφίδρομη μεταφορά χημικών μεταξύ του σάλιου και στοματικού βλεννογόνου.

διακυμάνσεις στη σύνθεση του

Ιδιότητες και χημική σύνθεση των αλλαγών σάλιου ανάλογα με την ταχύτητα και τη φύση της έκκρισης του παθογόνου. Για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείται σοκολάτες, μπισκότα, προσωρινά αυξημένα επίπεδα γαλακτικού και της γλυκόζης σε μικτά σάλιο. Κατά τη διάρκεια της διέγερσης της έκκρισης σάλιου σε συγκέντρωση νατρίου αυξάνει σημαντικά, όξινα ανθρακικά, κάπως μειωμένη ιώδιο και κάλιο. Σύνθεση ανθρώπινο σάλιο που καπνίζει περιλαμβάνει θειοκυανικά αρκετές φορές μεγαλύτερη σε σύγκριση με τους μη καπνιστές.

Η περιεκτικότητα των διαφόρων ουσιών ποικίλει υπό ορισμένες παθολογικές καταστάσεις και ασθένειες. Η χημική σύνθεση του σάλιου υφίσταται ημερήσιες διακυμάνσεις, και εξαρτάται από την ηλικία, π.χ., στους ηλικιωμένους είναι πολύ αυξημένα επίπεδα ασβεστίου. Οι αλλαγές μπορεί να σχετίζονται με τοξίκωση και τη χορήγηση του φαρμάκου. Έτσι, υπάρχει μια απότομη μείωση στην έκκριση σιέλου κατά τη διάρκεια της αφυδάτωσης? στο διαβήτη αυξάνει την ποσότητα γλυκόζης? στην περίπτωση της ουραιμία αυξάνει την περιεκτικότητα του υπολειμματικού αζώτου. Όταν αλλάζει η σύνθεση του σάλιου, ο κίνδυνος των οδοντιατρικών νόσων και πεπτικές διαταραχές.

έκκριση

Κανονικά, ανά ημέρα για έναν ενήλικα κατανέμεται σε δύο λίτρα σάλιου, ο ρυθμός έκκρισης είναι άνιση: κατά τη διάρκεια του ύπνου είναι ελάχιστη (min - λιγότερο από 0,05 χιλιοστόλιτρο) υπό εγρήγορση - σε περίπου 0,5 χιλιοστόλιτρα ανά λεπτό, όταν διεγείρονται σιελόρροια - ανά λεπτό έως περίπου 2.3 χιλιοστόλιτρα. Μυστική κατανέμεται σε κάθε αδένα, αναμιγνύεται στο στόμα σε μια μόνο ουσία. Στοματική υγρό (σάλιο ή μικτό) χαρακτηρίζεται από την παρουσία των μόνιμων μικροχλωρίδας, που αποτελείται από βακτήρια, σπειροχαίτες, μύκητες και μεταβολικά προϊόντα τους, καθώς και κύτταρα των σιελογόνων (λευκοκύτταρα που είχαν μεταναστεύσει μέσα στην στοματική κοιλότητα, κυρίως μέσω των ούλων) και μείωσε επιθηλιακά κύτταρα. Η σύνθεση του σάλιου, επιπροσθέτως, χωρίζονται από τη ρινική κοιλότητα, βλέννα, ερυθροκύτταρα.

χαρακτηριστικά σιελόρροια

Σιελόρροια ελέγχεται από το αυτόνομο νευρικό σύστημα. είναι κέντρα στον προμήκη μυελό. Κατά την διέγερση του παρασυμπαθητικού απολήξεις παράγουν μεγάλες ποσότητες του σάλιου που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αντιστρόφως, συμπαθητική διέγερση περιλαμβάνει έκκριση μιας μικρής ποσότητας παχύρρευστου υγρού.

Σιελόρροια μειώνεται λόγω του φόβου, άγχους, αφυδάτωση, σταματά σχεδόν όταν το άτομο κοιμάται. διαχωρισμός Ενίσχυση συμβαίνει υπό την δράση της γεύσης και οσφρητικά ερεθίσματα και ως αποτέλεσμα της μηχανικής διέγερσης που παράγονται από μεγάλα σωματίδια κατά τη μάσηση της τροφής.