Σφραγιστικό κενού για τα προϊόντα: κατασκευαστές αξιολογήσεις

προϊόντα συσκευασίας κενού έχουν από καιρό περάσει την γραμμή της βιομηχανικής παραγωγής, και έχει εδραιωθεί στις κουζίνες των απλών πολιτών. Και γιατί όχι; Αυτές οι συσκευές είναι φθηνές και χρήσιμη στην καθημερινή ζωή. Διάρκεια ζωής των προϊόντων που συσκευάζονται έτσι αυξάνει κατά 2 φορές. Ελκυστική, όταν πρόκειται για τα ιδιότροπα μούρα ή βότανα, έτσι δεν είναι; Η πρακτική χρήση μιας τέτοιας συσκευής κάνει για με-το-λεπτό απληστία και την απροθυμία να δαπανήσει χρήματα την πάροδο του χρόνου. Και δεν είναι ένας ισχυρισμός, και τα λόγια του εκείνοι που αγόρασαν κενό sealer για τα προϊόντα. Κριτικές καθιστούν σαφές ότι αυτή είναι μια εξαιρετική επένδυση - να προσπαθήσει να υπολογίσει πόσα χρήματα θα ρίξει στον αέρα σε καθημερινή βάση, λόγω της μη έγκαιρης θανόντος στα τυριά ψυγείο, λαχανικά, λουκάνικα και ούτω καθεξής ..

Διαβάστε περισσότερα για τα μοντέλα και τις εφαρμογές Packers θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

λειτουργικός

Από το όνομα, το prinipe, να κατανοήσουν τη βασική λειτουργία της συσκευής - συσκευάζει μερικά αντικείμενα, δημιουργώντας ένα κενό σε ένα κλειστό χώρο. Διακρίνονται από ραντεβού. Οι ακόλουθες διαφοροποιήσεις:

• Wire στεγανωτικού κενό. Κάθε υποκατάστημα της τράπεζας είναι υποχρεωμένος να έχει τη συσκευή έχει εγκριθεί από την Κεντρική Τράπεζα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Χρησιμοποιείται για τη συσκευασία τραπεζογραμματίων.
• σφραγιστικό κενού για τα προϊόντα. Η αρχή λειτουργίας είναι η ίδια όπως η προηγούμενη διάταξη χαρακτηρίζεται από το ότι κατά τη διαδικασία της δημιουργίας ενός κενού αντικείμενα δεν θερμαίνονται. Τα τραπεζογραμμάτια κατ 'αρχήν ούτως ή άλλως, αλλά δεν είναι όλα τα τρόφιμα θα επιβιώσει αυτή η θερμότητα χωρίς απώλειες.

Η αρχή λειτουργίας είναι η εξής: η συσκευή δημιουργεί ένα κενό στο πακέτο, η οποία επεξεργάζεται και στη συνέχεια να το σφραγίσει με ένα θερμαντικό στοιχείο. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για την τελευταία ποικιλία συσκευών. Χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία προϊόντων, η οποία είναι σχεδιασμένη ή παραταθεί η διάρκεια ζωής, ή βοήθεια στη διαδικασία μαγειρέματος (βλέπε παρακάτω στο τμήμα για μοριακή κουζίνα).

Βασικά χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά λειτουργίας

Οι συσκευαστές κενού που χαρακτηρίζεται από τους ακόλουθους δείκτες:

• παρουσία / απουσία της κάμερας?
• χωρητικότητα της αντλίας κενού?
• μήκος του θερμαντικού στοιχείου?
• υλικό περιβλήματος?
• τύπος ελέγχου?
• διάρκεια του κύκλου επεξεργασίας?
• παρουσία / απουσία της οθόνης.

προϊόντα σφράγισης κενού για το σπίτι (σχόλια δεν θα βρίσκονται) στο έργο δεν προκαλεί κανένα πρόβλημα. Το μόνο πράγμα που - κατά την αλλαγή του τύπου των πακέτων θα πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία της συγκόλλησης στο θερμαντικό στοιχείο, γιατί αν είναι πολύ υψηλή, τότε το πακέτο θα λιώσει στη ραφή, αν, αντίθετα - πολύ χαμηλή - δεν κολλάνε μεταξύ τους. Αυτοί οι χειρισμοί είναι μη επαναλαμβανόμενο χαρακτήρα και δεν προκαλούν μεγάλη ταλαιπωρία.

Τύποι συσκευαστές κενού

Προηγουμένως, ανακοινώθηκε ότι ο συσκευαστής κενού για τα προϊόντα που μπορεί να είναι είτε με μια φωτογραφική μηχανή, και χωρίς αυτό. Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τι αυτό συνεπάγεται.

1. χωρίς αεροθάλαμο τηλέφωνα - είναι φθηνότερα. Τα περισσότερα από τα εγχώρια μοντέλα δεν έχει κάμερα, την άντληση από τον αέρα απευθείας από τη συσκευασία. Η έλλειψη της κάμερας σας επιτρέπει να συσκευάσουν τα στοιχεία οποιουδήποτε μεγέθους (μέσα στο λόγο, φυσικά). Σε αυτό pluses τέλος, όταν πρόκειται για το βαθμό φόρτωσης πέραν του «διατηρείται στο σπίτι κουζίνα,» επειδή η συσκευή χωρίς κάμερα, χρησιμοποιήστε μόνο τα κυματοειδή πακέτα, έχει χαμηλότερη απόδοση, και παρέχει ένα χαμηλό βαθμό κενού σε σύγκριση με τις «θάλαμος» ομολόγους - 89% vs. 99 %.

2. Ο συσκευαστής κενού για προϊόντα με μια φωτογραφική μηχανή - έχει υψηλότερη χωρητικότητα και ένα βαθμό κενού. Η συσκευασία γίνεται απευθείας στο εσωτερικό του θαλάμου, η οποία επιβάλλει περιορισμούς στο μέγεθος του προϊόντος.

Packer εταιρεία CASO, Κίνα

Σύμφωνα με σχόλια των καταναλωτών, η εταιρεία κενού συσκευαστή CASO πληροί όλα τα ειδικά στα τεχνικά χαρακτηριστικά προδιαγραφές, είναι απλή και αξιόπιστη λειτουργία. Μεταξύ όλο το φάσμα των διακεκριμένων CASO VC 10, το οποίο συνδυάζει το χαμηλό (5500 ρούβλια) τιμές και άριστη ποιότητα:

• τύπου - χωρίς αεροθάλαμο στεγανωτικού κενό?
• Ισχύς - 0,11 kW?
• το μήκος του θερμαντικού στοιχείου - 28 εκατοστά?
• βαθμός κενού - 0,8 bar?
• υλικό σώμα - πλαστικό?
• Απόδοση - 9 λίτρα / λεπτό?
• πίνακας ελέγχου επιτρέπει τη θερμοκρασία ανάλογα με το πάχος του πακέτου?
• Εξοπλισμός - 10 πακέτα, εκπαίδευση?
• Διαστάσεις (LxWxH mm) - 370h110h210?
• Ο τύπος της σύνδεσης - 220 V.

Packer εταιρεία Bork, Κορέα

Εξοπλισμός Bork, αν και θεωρείται εγχώρια, σχετικά με την ποιότητα των υλικών, τη συναρμολόγηση και την απόδοση κοντά στο κλάδο. Μικρές καφετέριες και εστιατόρια μπορεί εύκολα να κάνει μια τέτοια μηχανή, δεν είναι υπερβολικές για το σήμα «επαγγελματική». Αν πιστεύετε ότι οι μάγειρες σχόλια, και πολλοί άνθρωποι κάνουν.

Σκεφτείτε AU501 μοντέλο:

• τύπου - χωρίς αεροθάλαμο στεγανωτικού κενό?
• Ισχύς - 0,13 kW?
• υλικό σώμα - πλαστικό?
• λειτουργίες - αυτόματη / χειροκίνητη?
• η παρουσία του κλιπ για να εξασφαλίσει το πακέτο?
• (. 10 pcs) - Εξοπλισμός πακέτα 200x300 mm πακέτων 280h330 mm (10 τεμ.), Την εντολή?
• Διαστάσεις (LxWxH mm) - 80h425h190?
• Ο τύπος της σύνδεσης - 220 V.

Τρέχουσα τιμή για την εταιρεία tubeless συσκευαστή Bork - 15 000 ρούβλια.

Packer εταιρεία Bartscher, Γερμανία

Αυτό γερμανικά μάρκα παράγει κυρίως επαγγελματικό εξοπλισμό για την κουζίνα, αλλά προσφέρει μια σχετικά συμπαγή μοντέλα, ένα εκ των οποίων θα εξετάσουμε τώρα. Έτσι, κενού μηχανή συσκευασίας 300P / MSD Bartscher:

• τύπου - χωρίς αεροθάλαμο στεγανωτικού κενό?
• Ισχύς - 0,49 kW?
• το μήκος του θερμαντικού στοιχείου - 320 χιλιοστά?
• ικανότητα της αντλίας - 0.9 m ³ / ώρα?
• υλικό σώμα - πλαστικό?
• το ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου?
• Διαστάσεις (LxWxH mm) - 390h310h140?
• Ο τύπος της σύνδεσης - 220 V.

Η τιμή για αυτό κάνει τώρα κατά μέσο όρο 40 000 ρούβλια. Πολύ ακριβό στεγανωτικού κενό. Κριτικές πω έτσι, ότι ο ρυθμός λειτουργίας της είναι άνω του μέσου όρου η τιμή αυτή είναι δικαιολογημένη, ακόμη και αν οι τρέχουσες συναλλαγματικές ισοτιμίες. Κανένα παράπονο.

Βιομηχανική κενό sealer για τα προϊόντα. Διαφορές από το σπίτι

Βιομηχανική στεγανωτικό κενού χρησιμοποιείται με τους ακόλουθους στόχους:

1. Συσκευασία ημιτελή με μετέπειτα πώλησή τους.
2. Συσκευασία ακριβά τρόφιμα πριν από την αποθήκευση (ψύξη ή κατάψυξη). Στην περίπτωση της κατάψυξης αυτών των συσκευασιών συμβάλλει στην αποφυγή του πάγου, το οποίο επηρεάζει τη γεύση του προϊόντος.
3. Συσκευασία των τροφίμων με επακόλουθη παρασκευή τους (όλα του ίδιου μοριακού κουζίνα). Ωστόσο, λόγω του μικρού φορτίου εδώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν και προϊόντα υψηλής ποιότητας συσκευασία κενού για το σπίτι.

Η πρώτη τέτοια συσκευή είναι διαφορετικές επιδόσεις. Βιομηχανικά, σε αντίθεση με το σπίτι συσκευαστή, ικανό να λειτουργεί τουλάχιστον 3-4 ώρες σε μια στροφή, και ο χρόνος κύκλου είναι 15 έως 30 δευτερόλεπτα, ανάλογα με το μέγεθος της εγκατάστασης εκκένωσης. Plus υλικό και την ποιότητα των συναρμολόγησης (οικιακών στεγανωτικού κενό για τα προϊόντα μπορεί να μην διαθέτουν όσες μέταλλο).

Όπως βιομηχανική κενού συσκευαστές έρχονται με την επιλογή του αερίου πληρώσεως. Στην πράξη αυτό σημαίνει ότι η συσκευή είναι συνδεδεμένη με ένα κύλινδρο αερίου με ένα κοκτέιλ το οποίο εισέρχεται στο θάλαμο σε ένα κενό. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο για τη συσκευασία ημιτελή προϊόντα, προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής - ανάλογα με το προϊόν, η περίοδος αποθήκευσης αυξάνεται κατά 1,5-2 φορές χωρίς απώλεια της γεύσης και θρεπτικών ιδιοτήτων.

στεγανωτικού κενό poduktov και μοριακή κουζίνα

Μοντέρνο τα τελευταία χρόνια, «μοριακή» κατεύθυνση, παρά εξωτισμού της, επιδιώκει αξιέπαινο στόχο: να παρέχουν μια πραγματική γεύση των προϊόντων, καθώς και μια ασυνήθιστη αγωνιστικό χώρο. Μία της μεθόδου μαγειρέματος είναι «su-view», στο οποίο εισέρχεται σε μια παρατεταμένη μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία. Προϊόντα με αυτό είναι συσκευασμένο σε κενό αέρος. Αποτελείται "sous-view" 4 στάδια:

1. Αρχική προϊόντα κατάρτισης. Είναι η προσθήκη καρυκευμάτων και μαρινάτα.
2. Συσκευασία σε κενό. Εδώ και χρειάζονται ένα κενό sealer για τα προϊόντα (οικιακή ή βιομηχανική).
3. Παρασκευή σε νερό με μία αυστηρά ελεγχόμενη θερμοκρασία.
4. Feed. Συνιστάται η άμεση εφαρμογή του.