Πώς να υπολογίσετε το κόστος του shawarma και ανοικτό στάβλο

Ο καθένας ονειρεύεται ποτέ να γίνει επιχειρηματίας, για να ανοίξουν τη δική τους επιχείρηση, να μην λειτουργεί πλέον για κάποιον άλλο, αλλά να κερδίσουν και να αναπτύξουν ανεξάρτητα. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι είναι απίθανο να πετύχει αμέσως να ανοίξει το δεύτερο «Microsoft» και να αρχίσει με τους πρώτους μήνες του κερδίζουν δισεκατομμύρια. Όλα όσα πρέπει να πάμε σιγά-σιγά, αρχίζουν να στέκεται με κάτι πιο απλό. Υπάρχουν δεκάδες επιλογές για τη δική σας επιχείρηση που μπορείτε να δοκιμάσετε αν έχετε κάποιες αποταμιεύσεις. Σε αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί σε ένα ίδρυμα fast food που είναι γνωστό σχεδόν σε όλους. Εκεί μπορείτε να αγοράσετε ένα shawarma, και καθιστά σχεδόν όλους. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το άνοιγμα δικές τους εγκαταστάσεις για την προετοιμασία και την πώληση των shawarma - μια καλή ιδέα. Ωστόσο, πριν από την επένδυση πολλά χρήματα σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να εξοικειωθούν με λεπτομέρεια όλα τα μικρά πράγματα. Πόσο κοστίζει η εξοπλισμό; Ποιο είναι το κόστος της shawarma; Είναι αναγκαίο να ληφθεί υπόψη η εποχικότητα; Υπάρχουν πολλές ερωτήσεις και απαντήσεις μπορείτε να πάρετε σε αυτό το άρθρο.

Η τιμή κόστους των shawarma

Φυσικά, μόνο για ανάγνωση ένα άρθρο, δεν θα είναι σε θέση να καθίσει αμέσως κάτω και να κάνουν ένα ολοκληρωμένο επιχειρηματικό σχέδιο. Ωστόσο, θα έχετε ήδη μια ιδέα για το τι πρέπει να κάνετε για να ανοίξει ένα παρόμοιο ίδρυμα, με γνώμονα το πόσα χρήματα θα πρέπει να επενδύσουν και τι είδους επιστροφή με αυτό που θα λάβετε. Και η πρώτη ερώτηση που θα πρέπει να εξετάσει - είναι το κόστος της shawarma. Φυσικά, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε το αποτέλεσμα που παίρνετε τώρα ως πρότυπο - αυτό είναι μόνο μια πρόχειρη παράδειγμα, επειδή όλα τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς στην τιμή.

Πώς μπορείτε να υπολογίσετε την τιμή κόστους;

Έτσι, το κόστος μιας shawarma περιλαμβάνει το κόστος των προϊόντων, όπως το κρέας, πίτα, το οποίο είναι τυλιγμένο, τα λαχανικά προστίθενται στα shawarma, σάλτσες, συσκευασία, χαρτοπετσέτες. Επίσης, φυσικά, να λαμβάνει υπόψη την ηλεκτρική ενέργεια που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του. Αν υπολογίσουμε το μέσο κόστος όλων αυτών των στοιχείων, το μέσο κόστος ανά μερίδα shawarma είναι 37-40 ρούβλια, το οποίο δεν είναι πολύ. Τώρα πρέπει να δούμε τι τιμές να ρυθμίσετε πωλητές shawarma. Αυτό που βλέπετε, μπορείτε πολύ παρακαλώ. Το γεγονός ότι μπορείτε να βρείτε σχεδόν Shawarma φθηνότερα 70 ρούβλια ανά τεμάχιο, και σε ορισμένες περιπτώσεις, η τιμή του μπορεί να φτάσει 100-120 ρούβλια. Έτσι θα πάρετε τα διπλάσια με ένα μέρος από αυτά που θα δαπανήσουν για τη δημιουργία του. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η δραστηριότητα μπορεί να είναι αρκετά κερδοφόρα, έτσι ώστε να μπορεί να ενδιαφέρονται για αυτό. Και αν αυτό είναι αλήθεια, και θα αρχίσει να εξετάζει την πιθανότητα να ανακαλύψετε τους δικούς της όρους, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συμβουλές που μπορεί να σας προσφέρει αυτό το άρθρο. Μετά την ανάγνωση, θα έχετε ήδη στο μυαλό το περίγραμμα ενός επιχειρηματικού σχεδίου, καθιστώντας τη μετάβαση από την εργασία στη δική τους επιχείρηση μπορεί να λάβει χώρα πολύ πιο γρήγορα.

δωμάτιο

Έτσι, ο υπολογισμός του κόστους των shawarma έγινε, και τώρα μπορείτε να δείτε ότι η διαφορά μεταξύ της τιμής κόστους και του κόστους της πώλησης αποτελεί το μεγαλύτερο πλεονέκτημα αυτής της επιχείρησης. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο όφελος για την οποία θα πρέπει να δώσουν προσοχή. Για παράδειγμα, μπορείτε επίσης δεν χρειάζεται μια μεγάλη αίθουσα για να προετοιμάσει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό μπορούν να χωρέσουν σε μια πολύ μικρή περιοχή. Εάν δεν σκοπεύετε να ξεκινήσουν τη δική τους πλήρεις εστιατόριο, και θέλουν να πουλήσουν Shawarma στην αγκαλιά της, δηλαδή, από ένα στασίδι, μπορείτε να κάνετε ακόμα και το κινητό σας σημείο πώλησης. Σε κάθε περίπτωση, δεν χρειάζεται να δαπανήσουν πολλά χρήματα για κάτι για να νοικιάσετε ένα μεγάλο δωμάτιο, και αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα. Όπως μπορείτε να δείτε, ο υπολογισμός του κόστους shawarma ήταν μακριά από τη μόνη θετική νότα, και μπορείτε να κάνετε ακόμα περισσότερα στο άμεσο μέλλον σε αυτό το στάβλο με shawarma - μια εξαιρετική επιλογή για την έναρξη της επιχείρησής σας.

προσωπικό

Δυστυχώς, δεν αρκεί να ξέρετε πώς να υπολογίσει το κόστος της shawarma, με σκοπό να ξεκινήσει με επιτυχία μια επιχείρηση. Θα χρειαστείτε πολύ περισσότερες γνώσεις σχετικά με το θέμα, και πάνω απ 'όλα θα πρέπει να αποφασίσει σχετικά με το προσωπικό. Το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το άνοιγμα της επιχείρησής σας σίγουρα χνούδι που σχετίζονται με την πρόσληψη ενός μεγάλου αριθμού εργαζομένων. Ωστόσο, αυτό δεν είναι η περίπτωση, και σε πολλές περιπτώσεις θα είστε σε θέση να αντιμετωπίσουν από μόνοι τους. Όσον αφορά το στάβλο με shawarma, υπάρχουν διάφορες επιλογές. Το πιο σημαντικό πρόσωπο που θα είναι υπεύθυνος για την καμπίνα σας - μάγειρας. Πρέπει να είστε δυνατό να πάρει στα σοβαρά την επιλογή του προσώπου που θα μαγειρέψει για σας. Η διαδικασία του μαγειρέματος shawarma είναι εξαιρετικά απλή, και μαγειρέψτε μια μερίδα μπορεί να είναι μόλις δύο λεπτά, αλλά ο υπεύθυνος πρέπει να είναι καλά εξοικειωμένοι με τη διαδικασία. Μπορείτε πάντα να κάνετε για να πάρει αυτή τη θέση, αν δεν θέλετε να πληρώσετε επιπλέον χρήματα για να προσλάβει εργαζόμενους, αλλά και πάλι πολύ πιο αξιόπιστη είναι η μέθοδος με την οποία θα προσλάβει τουλάχιστον ένα προσωπικό υψηλής ποιότητας.

άλλα καθήκοντα

Μπορείτε επίσης να συμμετάσχουν σε λογιστικά και, εάν είναι απαραίτητο, για να χρησιμεύσει ως ταμίας. Αν το σημείο σας γίνεται δημοφιλής, ο σεφ θα πρέπει να προετοιμαστεί πολύ, οπότε αν εκείνος είναι απασχολημένος με κάτι, για τη λήψη παραγγελιών, μπορεί να χάσει την απόδοση, η οποία θα επηρεάσει το εισόδημά σας. Λοιπόν, τώρα που ξέρετε δεν είναι μόνο για το τι το κόστος ενός shawarma. Το επιχειρηματικό σχέδιο γίνεται σαφέστερη, και τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε τις πληροφορίες σχετικά με την καταχώρηση των απαραίτητων εγγράφων.

Εκτέλεση των εγγράφων

Ευτυχώς, με τα έγγραφα που θα πρέπει να προκύψουν προβλήματα, μετά την ανακάλυψη της ΠΕ όλα τα πιο διαφανές στη Ρωσική Ομοσπονδία. Πρέπει να έχετε κεφάλαια εκκίνησης και να επιτρέψει υγιεινής-επιδημιολογικές σταθμό, γιατί θα έχετε την ευκαιρία να πωλούν τρόφιμα. Φυσικά, μπορείτε να ανοίξετε μια εταιρεία περιορισμένης ευθύνης, αλλά αυτό οφείλεται στο τεράστιο ποσό των γραφειοκρατία, περιττές συνδέσεις και πολύ πιο πολύπλοκο φορολογικό καθεστώς, και ο μόνος λόγος για τον οποίο μπορεί να θέλετε να κάνετε μια τέτοια επιλογή - την επιθυμία να πωλούν αλκοολούχα ποτά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, shawarma πωλούνται καλά και χωρίς αλκοόλ, τόσο το καλύτερο είναι να επιλέξουν την ΠΕ. Όταν τακτοποιείτε το χαρτί και θα έχει επίσημη επιβεβαίωση ότι η επιχείρησή σας είναι ανοικτή και τη λειτουργία, μπορείτε να το κάνετε πιο κοσμικό δουλειές. Γνωρίζετε ήδη τι είναι το κόστος μιας shawarma από το στάβλο, αλλά το γεγονός ότι θα πρέπει να δαπανήσει χρήματα για πρώτη φορά τον απαραίτητο εξοπλισμό για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη γνώση στην πράξη.

εξοπλισμός

Για να αγοράσετε το σωστό εξοπλισμό, θα πρέπει να έχετε μια γενική ιδέα για το πώς να μαγειρεύουν shawarma. Η τιμή κόστους του εξοπλισμού στη Ρωσία μπορεί να διαφέρουν, αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι αυτό είναι χάσιμο μία φορά, έτσι δεν αμελώ και να αγοράσετε χρησιμοποιούνται ή αμφιβόλου εξοπλισμό. Έτσι, για την προετοιμασία των πιάτων που θα χρειαστείτε μια ειδική σχάρα και καυστήρα γι 'αυτόν. Αν δεν έχετε δοκιμάσει shawarma και δεν βλέπετε πώς ετοιμάζεται, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη διαδικασία. Το κρέας είναι το κύριο συστατικό, και είναι το μεγαλύτερο κόστος του υλικού πάμε για αυτό. Grill είναι μια συσκευή μέσα στην οποία εισάγεται ένα μεταλλικό πείρο με κάθετες αρμαθιές σε αυτό σε μεγάλες ποσότητες κομμένα σε λεπτές κομμάτια κρέατος. Αυτό το είδος των σουβλάκι περιστρέφεται, και κατά τη στιγμή που στη μία πλευρά του καυστήρα προετοιμάζει το κρέας χωρίς διακοπή. Το μόνο που χρειάζεται να το κόψει και θα πέσει σε ένα μικρό δίσκο, από τον οποίο θα το εισπράξει στη συνέχεια και να προσθέσετε στο πιάτο. Ωστόσο, η ψησταριά - αυτό δεν είναι το μόνο πράγμα που θα χρειαστείτε. Θα χρειαστείτε επίσης ένα ισχυρό ψυγείο για να αποθηκεύσετε όλα όσα χρειάζεστε, η ταμειακή μηχανή για να εκπληρώνει τις οικονομικές του δραστηριότητες, καθώς και άλλα μικρά αντικείμενα όπως δοχεία για τα λαχανικά. Επιστρέφοντας στο θέμα του κύριου εξοπλισμού, η επιλογή της γίνεται ανάλογα με τις οικονομικές σας δυνατότητες. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί κατασκευαστές γκριλ, μεταξύ των οποίων, φυσικά, είναι να παρέχει γερμανική τεχνολογία. Ωστόσο, είναι πολύ ακριβά, και αν ο προϋπολογισμός αρχική σας δεν είναι πάρα πολύ υψηλή, μάλλον θα πρέπει να αναβάλει την αγορά ενός τέτοιου σχάρα για τις μεταγενέστερες περιόδους, όταν η επιχείρησή σας έχει σταθεροποιηθεί. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με τη Σοβιετική ή κινεζική κατασκευαστής εξοπλισμού, και στη συνέχεια μπορείτε να πάτε σε αυτές τις ψησταριές που σας επιτρέπουν να επεκτείνει το φάσμα, κάνοντας χοτ-ντογκ και άλλες fast food. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα ξεκίνησαν με το πώς να υπολογίσει το κόστος της shawarma, και τώρα σκέφτεστε για την αγορά εξοπλισμού. Σημειώνεται πρόοδος, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να σταματήσει. Υπάρχει ακόμη πολλή δουλειά!

Επιλέγοντας μια θέση

Έτσι, ήδη ξέρετε πώς να υπολογίσει το κόστος της κατασκευής shawarma, ένα νοικιασμένο δωμάτιο, ποιον να προσλάβουν και τι για την αγορά εξοπλισμού. Αλλά αυτό δεν είναι αρκετό για να ανοίξουν τη δική τους επιχείρηση. Για παράδειγμα, δεν ξέρετε για το αν θα παίζει κανένα ρόλο η θέση του περιπτέρου σας που πουλάει shawarma. Αποδεικνύεται ότι η θέση του περιπτέρου σας είναι μια από τις πιο σημαντικές παραμέτρους. Επιλέγοντας το λάθος θέση θα οδηγήσει στο γεγονός ότι μπορείτε πολύ γρήγορα να πάει σε πτώχευση. Έτσι, πώς να επιλέξετε το καλύτερο μέρος;

Σε αυτήν την περίπτωση, είναι αρκετά απλή: θα πρέπει να ψάξουν για χώρους όπου υπάρχει μια μεγάλη ροή των ανθρώπων, αλλά όταν την ίδια στιγμή δεν υπάρχουν άλλα όργανα ή την υπηρεσία γρήγορου φαγητού (ή τουλάχιστον δεν τις εγκαταστάσεις αυτού του τύπου). Το γεγονός ότι η shawarma - μια ευπαθή προϊόντα, έτσι θα πρέπει να παρέχει ένα εντυπωσιακό κύκλο εργασιών των προϊόντων. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να βασιστούμε στις υψηλές πωλήσεις που η ιδέα σας έχει εξοφληθεί. Έτσι, θα περάσετε καλύτερα λίγο χρόνο για να εξερευνήσετε μερικά πιθανά σημεία της πόλης σας. Μια πολύ καλή επιλογή είναι ένα μέρος κοντά σε πανεπιστήμια και άλλους δημόσιους οργανισμούς, όπου οι άνθρωποι περνούν το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας τους. Επίσης, δώστε προσοχή στο σταθμό του μετρό, αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι το μετρό δεν έχει σε κάθε πόλη. Γνωρίζοντας ποιο είναι το κόστος της shawarma, θα έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψουν, θα είστε σε θέση να οραματίζονται πιο ξεκάθαρα ποιο είναι το ενοίκιο που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά. Όσο υψηλότερο είναι το ενοίκιο, τόσο περισσότερο θα πρέπει να πληρώνουν κάθε μήνα, αλλά μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η ροή των ανθρώπων που είναι εντυπωσιακό, δημιουργώντας μεγάλη ζήτηση.

Έτσι πόσο κάνει το άνοιγμα μιας τέτοιας επιχείρησης;

Πάνω απ 'μάθατε για τη θεωρία σχετικά με το πώς να υπολογίσει το κόστος της shawarma και να ανοίξει ένα περίπτερο, αλλά αυτό δεν είναι αρκετό. Θα πρέπει να έχουμε μια πιο συγκεκριμένη ιδέα, τι έξοδα θα συναντήσετε. Έτσι, πόσα χρήματα και για ό, τι έχετε να δώσει; Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να επισημοποιήσει τη δική σας IP, προετοιμάσει όλα τα απαραίτητα έγγραφα. Ανάλογα με τις διάφορες συνθήκες, η τιμή μπορεί να κυμαίνεται 6 έως 15.000. Μπορείτε, επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι πρόκειται για μια αρκετά χρονοβόρα διαδικασία, οπότε θα πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων σχετικά με τον τρόπο εφαρμογής.

Δεύτερον, θα πρέπει να αγοράσετε τον εξοπλισμό. Οι περισσότεροι υψηλής ποιότητας μηχανήματα από τη Γερμανία, θα κοστίσει περισσότερο από 75 χιλιάδες ρούβλια, οπότε πιθανότατα θα θέλετε να ξέρετε για τις λιγότερο ακριβές συσκευές. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα καλό σπίτι σχάρα, για το οποίο θα δώσει περίπου 35 χιλιάδες, αλλά αν έχετε λιτότητας, μπορείτε να αγοράσετε με δική σας ευθύνη, η κινεζική μονάδα 20-25 χιλιάδες ρούβλια.

Τρίτον, θα πρέπει να σκεφτείτε για τις αποδοχές των υπαλλήλων σας. Εάν θα εργάζονται αποκλειστικά και μόνο για τη δική τους, τότε παραλείψτε αυτό το βήμα, αλλά αν προσλάβετε έναν σεφ, θα πρέπει να πληρώσει 10-20.000 ρούβλια το μήνα, ανάλογα με την περιοχή.

Τέταρτον, το πιο οξύ πρόβλημα του ενοικίου, καθώς και το υψηλότερο κόστος σε συνεχή βάση. Κάθε μήνα θα πρέπει να πληρώσουν όχι λιγότερο από τριάντα χιλιάδες, αλλά θα πρέπει να καταλάβουν ότι η τιμή αυτή είναι απίθανο να σας επιτρέψει να νοικιάσει το χώρο σε μια καλή περιοχή.

Και τέλος, θα πρέπει να σκεφτούμε για το πώς να βρουν προμηθευτές των βασικών προϊόντων, όπως το κρέας, τα λαχανικά και σάλτσα, και να έχουν τα μέσα να πληρώσει για το νερό, ηλεκτρικό ρεύμα. Μην ξεχάστε για το ταμείο έκτακτης ανάγκης σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Θα πρέπει να έχετε πάντα στη διάθεσή σας την αξία της επιχείρησής σας για τουλάχιστον δύο μήνες, ακόμη και αν όλα λειτουργούν καλά. Αυτό θα επιτρέψει σε σας για να μην ανησυχείτε για το πότε κάτι μπορεί να πάει στραβά.

Είναι κερδοφόρο;

Λοιπόν, ήρθε η ώρα να γίνει ένας απολογισμός και να αποφασίσει κατά πόσο ευνοϊκά για να ανοίξει ένα περίπτερο shawarma πώληση; Όπως μπορεί να γίνει κατανοητό από τα παραπάνω, το κόστος θα είναι αρκετά εντυπωσιακό. Θα πρέπει να προετοιμαστούν τουλάχιστον 100 χιλιάδες, αλλά το ποσό αυτό είναι στην πραγματικότητα χαμηλότερο εξωτερικό. Είναι καλύτερα να βασίζονται σε 200 με 300.000, αλλά δεν είναι πολύ, αν γνωρίζετε ότι το εισόδημά σας κάθε μήνα δεν θα είναι λιγότερο από το μισό από αυτό, και με κόστος την αφαίρεση όλων επιχείρησή σας θα πληρώσει για τον εαυτό της μέσα σε έξι μήνες - θυμάστε, ποιο είναι το κόστος της shawarma; Στη Μόσχα, μπορείτε να το πουλήσει για 120 ρούβλια ανά μερίδα, και είναι πολύ, πολύ κερδοφόρα.