Ποια είναι η καλύτερη τηγάνι;

Πιθανώς κάθε γυναίκα στην τεράστια πλανήτη μας ενδιαφέρει το ερώτημα: «Ποιος είναι ο καλύτερος τηγάνι;». Πηγαίνοντας στο κατάστημα, τα μάτια η δίκαιη μισό της ανθρωπότητας διασποράς λόγω της τεράστιας ποικιλομορφίας εκπροσωπούνται στα ράφια των πιάτων. Κάντε τη σωστή επιλογή και να δούμε τι τηγάνια είναι καλές και ότι θα διαρκέσει στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει αντικολλητικές ιδιότητες τους, δεν μπορούν όλοι να.

Για να καταλάβετε τι το τηγάνι καλύτερα, είναι απαραίτητο όταν επιλέγεται να λάβει υπόψη και να αγοράσει μερικά από τα χαρακτηριστικά και τα κριτήρια. Κατ 'αρχάς, να δώσουν προσοχή στο βάρος του τηγανιού. Παρ 'όλες τις διαβεβαιώσεις των κατασκευαστών που ανάβουν τηγάνια είναι πολύ καλό, ανθεκτικό και αξιόπιστο, στην πράξη, δυστυχώς, το πάχος του τοιχώματος και, ως εκ τούτου, το βάρος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών λεπτό πυθμένα του συλλέκτη υφίσταται πολύ γρήγορα παραμόρφωση, η οποία στη συνέχεια ασκεί επιρροή της επί των μαγειρικών σκευών και διάρκεια ζωής.

Ποιος είναι ο καλύτερος τηγάνι: αλουμίνιο, χυτοσίδηρο ή τιτάνιο; Κάθε μέταλλο έχει ορατά τόσο τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Σήμερα στα ράφια των καταστημάτων υλικού είναι μια μεγάλη σειρά από τηγάνια κατασκευασμένα από αλουμίνιο χαμηλής τήξης. Καταλαβαίνετε ότι η λειτουργία της περιόδου τηγάνια δεδομένων είναι σημαντικά μικρότερη από ό, τι παράγεται από την πιο σοβαρή και πυρίμαχα μέταλλα. Στην κορυφή του ένα από τα πιο σημαντικά μειονεκτήματα αυτού του τύπου των τηγάνια μπορεί να ονομάζεται επικάλυψη Teflon. Μπορείτε να σκεφτείτε ότι τεφλόν προστατεύει τα τρόφιμα από την καύση. Ναι, πράγματι, αλλά μέχρι ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Teflon, λόγω της χημικής του δομής υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας αρχίζει να εξατμίζεται. Μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, όταν η αντικολλητική επίστρωση σχεδόν εξαφανιστεί, το φαγητό σας θα αρχίσουν να κολλήσει στον πάτο του τηγανιού, απορροφώντας βλαβερές ουσίες. Πλεονεκτήματα της τηγάνια αλουμινίου είναι ότι είναι εύκολο, βολικό και συμπαγής, λόγω της οποίας το κόστος είναι πολύ χαμηλή και αποδεκτή από όλους.

Τιτανίου και σιδήρου τηγάνια κατανεμήθηκε μεταξύ ενός φοίνικα, δεδομένου ότι αυτά τα μέταλλα πιο ανθεκτικά στην υψηλή θερμοκρασία και ανοικτές φλόγες. Τιτανίου και σιδήρου δεν μπορεί να είναι παραμορφώσεις που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της λειτουργίας της τηγάνια αλουμινίου, το οποίο καθιστά τα αγοράζουν πιο ορθολογική και δικαιολογημένη, παρά το υψηλότερο κόστος. Μετά το μαγείρεμα ένα τηγάνι χυτοσίδηρο μπορεί να είναι χωρίς το φόβο της ένα καλό τρίψιμο με μια άκαμπτη μεταλλική σπάτουλα, καθώς αυτό δεν θα βλάπτουν την επιφάνειά του. Οι κουζίνες των επαγγελματικών σεφ που εργάζονται σε μεγάλες επιχειρήσεις και τα εστιατόρια, αν επιθεώρηση, δεν θα βρείτε σκεύη από εύτηκτο μετάλλων, αλλά μόνο τιτανίου και σιδήρου τους.

Κατά την εφαρμογή του ηλεκτρονικού καταστήματος τηγάνι, φυσικά, πρέπει να δώσουν προσοχή στο γεγονός, το οποίο το τηγάνι είναι καλύτερα προσαρμοσμένη σε ένα συγκεκριμένο πιάτο, η οποία στο μέλλον αναμένεται να λειτουργήσουν τα πιάτα. Εάν ο πυθμένας της λεκάνης είναι μικρές, λεπτές αύλακες αργύρου, που είναι οι πλέον κατάλληλες για εστίες αερίου, όπου η ομοιόμορφη θέρμανση του δαπέδου. Εάν η κουζίνα σας έχει μια ηλεκτρική κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκεύος, δεν δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην κάτω επιφάνειά του. Κεραμικές εστίες υποχρεώνουν τους ιδιοκτήτες τους για την απόκτηση του τηγανιού, το πάχος της κάτω επιφάνειας των οποίων είναι μεγαλύτερο από τρία χιλιοστά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για αυτό το είδος της θερμοκρασίας σανίδες φθάνει σε ένα υψηλότερο επίπεδο από ό, τι στις ζώνες αερίου και ηλεκτρικά μαγειρέματος.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω χαρακτηριστικά, ποτέ δεν θα αναρωτηθείτε, και τι καλύτερο από ένα τηγάνι, έτσι ώστε μπορείτε χωρίς κανένα πρόβλημα να αγοράσει ένα στερεό πιάτα με μεγάλη διάρκεια ζωής.