Μπαρμπούνια ψάρι - μια μικρή λιχουδιά

κόκκινο ψάρι κέφαλος βρίσκεται στα ανοικτά της ανατολικής ακτής του Ατλαντικού Ωκεανού. Τα μεγαλύτερα κοπάδια περιπλανηθείτε στα Μεσογείου και της Μαύρης Θάλασσας των. Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις συνθήκες, το μπαρμπούνι ψάρια ήταν γνωστή από τους αρχαίους Έλληνες, Φοίνικες και τους άλλους λαούς που ζουν σε αυτή την περιοχή. Στις περιγραφές των γαστρονομικές απολαύσεις που τόσο αγάπησε για να επιδοθούν τον εαυτό του ευγενούς περίοδο της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας της παρακμής, που αναφέρεται πιάτα από αυτό το ψάρι. Ακόμη και τότε, καλοφαγάδες εκτιμηθεί αρτυματικές ιδιότητες ενός μικρού νόστιμα ψάρια. Οι μικρότεροι αριθμοί μπαρμπούνια κοπάδια που βρέθηκαν στις Καναρίους Νήσους και τις Αζόρες, στα ανοικτά των ακτών της Albion, μία από τις υπο-είδη του μπορεί να πιαστεί ακόμα και εδώ στη Βαλτική Θάλασσα.

κόκκινο ψάρι κέφαλος βρίσκεται μόνο στην παράκτια ζώνη, δεν είναι ποτέ μακριά από το κολύμπι μακριά από την ακτή. Στην ανοιχτή θάλασσα δεν είναι τίποτα να κάνει, γιατί τρέφεται με μικρά βενθικά ασπόνδυλα - μαλάκια, καρκινοειδή, και ούτω καθεξής, και στα σπλάχνα των νεροχυτών των ωκεανών είναι εξαιρετικά σπάνια, προτιμώντας να βάθη μέχρι τριάντα μέτρα. Μόνο γόνος πέσει κάτω από - έως και πενήντα μέτρα.

Τα μεγαλύτερα δείγματα φτάνουν σε μήκος λίγο πάνω από τριάντα εκατοστά, και το πιο κοινό μέγεθος των ψαριών - 20 - 25. Τα οστά σε αυτό λίγο, έτσι για να μαγειρέψουν το μπαρμπούνι - μια χαρά. Σύγχρονη γκουρμέ ψάρια αξίας όχι λιγότερο αρχαία, έτσι ώστε το κόστος λιχουδιά διατηρείται σε σχετικά υψηλό επίπεδο. Αλήθεια, είναι απίθανο κάποιος θα είναι σε θέση, όπως και οι Ρωμαίοι, αγοράσουν τα μεγαλύτερα στοιχεία για το βάρος του αργύρου (στην κυριολεξία). Εδώ είναι ένα που - ψάρι μπαρμπούνια. Αγοράστε ένα κιλό κατεψυγμένα ψάρια μπορεί τώρα να είναι περίπου τριακόσια πενήντα ρούβλια. Ακριβώς πάνω στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας, θα μπορούν να συμφωνήσουν με τους ψαράδες και σε χαμηλότερη τιμή, αλλά είναι απίθανο ότι θα είναι πολύ διαφορετική.

Ψάρεμα μπαρμπούνι έχει τη δική αποχρώσεις του. Δεδομένου ότι το ψάρι είναι κοντά στο κάτω μέρος της ζωής, η πιο κοινή εργαλείων για τη δέσμευση της - Donk με το γάντζο του πέμπτου έβδομο του μεγέθους. Καθώς τα ακροφύσια να συλλέγει το χρησιμοποιηθέν κέφαλος σκουλήκι Nereis, Gammarus ψιλοκομμένο κρέας ή φρέσκο ψάρι. Για δόλωμα αλιείς χρησιμοποιούν κάποια σπασμένα μύδια.

μπαρμπούνια ψάρι προτιμά λασπώδες ή αμμώδες έδαφος. Μετακίνηση πάνω από τον πυθμένα, είναι μακρύ μουστάκι του αγγίζει το έδαφος, ψάχνοντας για τροφή. Ψάρια γεννά από τον Μάιο έως τον Αύγουστο, φτάνοντας σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία των δύο ετών. Σε μια εποχή το θηλυκό μπορεί να γεννήσει πολλές «προσεγγίσεις» για να σαρώσει έως και ογδόντα οκτώ χιλιάδες αυγά. Κατά το πρώτο έτος της ζωής μεγέθους μπαρμπούνια φτάνει έως και δώδεκα εκατοστά, και μόνο αργά το τηγανίζουμε μεγαλώνουν πολύ λιγότερο σκουπίδια. Η διάρκεια ζωής της μπαρμπούνι - έως δώδεκα ετών.

Αυτό το ασυνήθιστο όνομα Κέφαλος που έλαβε από την τουρκική λέξη «γενειάδα». Προφανώς, λόγω της μεγάλης έλικες τους κρέμεται προς τα κάτω σαν μια γενειάδα. Έχει επίσης μια δεύτερη ανεπίσημη ονομασία - μπαρμπούνια. Μαύρη Θάλασσα μας πολλοί χαρακτήρες, ένας από αυτούς, χωρίς αμφιβολία - μπαρμπούνια ψάρια. Φωτογραφίες από αυτή τη μικρή θάλασσα λιχουδιές κοσμούν τους τοίχους του παράκτιου καφέ, περίπτερα και λάτρεις της φωτογραφίας εκθέσεις τόπους αλιείας. Έτσι, τα φρούτα, τα ψάρια - προς τέρψη μας!