Μανιτάρι Leccinum. Οι απόψεις του και όπου φύεται

Μανιτάρι Leccinum (Boletus) είναι βρώσιμα και ανήκει στην οικογένεια Boletovye. Ανάλογα με το βιότοπο είναι συμβατικά χωρίζεται σε τρεις τύπους: βάλτου, γκρι, συνηθισμένο. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε περισσότερα για το Boletus, σχετικά με τους χρήσιμες ιδιότητες, και σχετικά με το πού και σε ποια χρονική στιγμή θα μεγαλώνει.

Περιγραφή του μύκητα

Boletus (Leccinum, podobabok, Berezovik) κοινές - είναι βρώσιμο μύκητα μεσαίου μεγέθους, το οποίο ανήκει στην οικογένεια Boletovye. μαλακό καπέλο του σκούρο καφέ έχει διάμετρο 5-15 cm. εξωτερική επιφάνεια του είναι πάντα στεγνό, αλλά στη βροχή στο παλιό μανιτάρια είναι κολλώδης. Το μακρύ πόδι (πάχος 2,4 cm) είναι ένα λευκό ή ένα γκρι χρώμα με μαύρο στίγματα. Αυτός ο μύκητας μπορεί να βρεθεί σε μικτά δάση, όπου υπάρχουν σημύδας. Αναπτύσσεται από το ριζικό σύστημα του. Συλλέξτε Boletus δυνατόν κατά την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Βωλίτες τύπους και όπου μεγαλώνουν

Βάλτο μανιτάρι Leccinum αναπτύσσεται σε υγρό έδαφος σε μια βαλτώδη περιοχή, όπου υπάρχει βρύα, αλλά κοντά στις σημύδες. Καλλιέργεια και μόνο. καπάκι του μπορεί να φτάσει διάμετρο καλύμματα χρώματος 10 εκατοστών μπορεί να είναι γκρι, λευκό, γκρι-καφέ, και τα πόδια -. White. Χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι στο σημείο της τομής, που μετατρέπονται σε ροζ. Δοκιμάστε τις ιδιότητες της ΤτΕ Boletus πολύ χαμηλότερη από ό, τι συνήθως. Το φαγητό είναι καλύτερο να τρώτε νέους μανιτάρια, γιατί το παλιό πάρα πολύ καταρρέουν όταν μαγειρεύεται. Αυτός ο τύπος είναι καλύτερο να σβήσει ή να τηγανίζουμε επειδή το αλάτισμα έξω από αυτό θα γίνει κακό.

Γκρι Leccinum μανιτάρι (Leccinum griseum) μπορούν να βρεθούν στις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Φύεται σε δάση φυλλοβόλων κοντά στο δρυς, γαύρο, σημύδα. Το πώμα μπορεί να είναι χρωματιστό σε ένα κίτρινο-καφέ απόχρωση του καφέ ή μαύρο. Η επιφάνειά του είναι ζαρωμένο και πολύ σπάσει σε περιόδους ξηρασίας. Στην περικοπή σάρκα μαυρίζει ή λερωθεί μοβ.

Αν θέλετε να δείτε τι μπορεί να είναι Boletus (μανιτάρι Leccinum) φωτογραφίες, που βρίσκεται κάτω, όλα δείχνουν ξεκάθαρα.

Η αριστερή στο σχήμα δείχνει ένα συνηθισμένο Leccinum. Βρίσκεται στη μέση του Boletus βάλτο. Στα δεξιά είναι ένα γκρίζο μανιτάρι.

Πόσο χρήσιμο χτύπησε erezoviki;

Βρώσιμα μύκητας Leccinum όχι μόνο νόστιμα, αλλά περιέχει επίσης βέλτιστη ποσότητες λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Έχει ένα διαιτητικές ίνες, νερό, στάχτη, μονοσακχαρίτες, μέταλλα, σακχαρίτες και λιπαρά οξέα. Ωστόσο, περιέχει πολλές βιταμίνες Β, Ε, ασκορβικό οξύ, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο. Παρά μια τέτοια πλούσιο σύνολο των στοιχείων, Boletus - προϊόν χαμηλών θερμίδων. Έχει εύπεπτο πρωτεΐνες και χρήσιμα αμινοξέα (τυροσίνη, γλουταμίνη, λευκίνη, αργινίνη). Διαιτητικές ίνες απορροφούν τοξικές ουσίες και να τους απομακρύνουν από το ανθρώπινο σώμα.

Εφαρμογή του μύκητα στο μαγείρεμα Leccinum

Οι νέοι Boletus φημίζονται για την υπέροχη γεύση τους, η οποία δεν είναι κατώτερη από τα λευκά μανιτάρια. Έτσι, δεν σκουραίνουν στη θερμική επεξεργασία, είναι απαραίτητο να τηγανίσετε ή να βράζετε μόνο το κεφάλι και τα πόδια που χρησιμοποιείται για σάλτσες ή σούπες. Μανιτάρι Leccinum πάρει εκπληκτικό τηγανητά ή βραστά. Κάθε σούπα, μαρινάδα ή απλά τηγανητές πατάτες γίνει ένα αγαπημένο πιάτο της οικογένειας ή τους καλεσμένους σας!