Λιπίδια - τι είναι αυτό; Λιπίδια: λειτουργία, χαρακτηριστικά

Λιπίδια - τι είναι αυτό; Στα ελληνικά, η λέξη «λιπίδια» σημαίνει «μικρά σωματίδια λίπους.» Είναι μια ομάδα φυσικών ενώσεων οργανικής φύσεως εκτεταμένης περιλαμβάνει άμεσα λίπη και λιπαρά-όπως ουσίες. Είναι μέρος της κάθε μεμονωμένα κύτταρα που ζουν και χωρίζονται σε απλές και σύνθετες κατηγορίες. Η σύνθεση του απλού λιπιδίων περιλαμβάνουν αλκοόλη και λιπαρά οξέα, και πολύπλοκη περιέχουν υψηλού μοριακού βάρους συστατικά. Και οι δύο συνδέονται με βιολογικές μεμβράνες, έχουν επίδραση επί των ενεργά ένζυμα, και επίσης να συμμετέχουν στον σχηματισμό των νευρικών ερεθισμάτων που διεγείρουν τη σύσπαση των μυών.

Λίπη και λύσσα

Μία από τις λειτουργίες των λιπιδίων είναι η δημιουργία ενός αποθέματος ενέργειας του οργανισμού και να εξασφαλίσει νερού απώθηση ιδιότητες του δέρματος, σε συνδυασμό με την προστασία θερμική μόνωση. Μερικοί ουσία, που δεν έχουν λιπαρά οξέα που περιέχουν λίπος, που αναφέρεται επίσης λιπίδια, για παράδειγμα, στερόλες και τερπένια. Λιπίδια δεν μπορεί να εκτεθεί στο υδατικό μέσο, αλλά διαλύονται εύκολα σε οργανικά υγρά όπως χλωροφόρμιο, βενζόλιο, ακετόνη.

Τα λιπίδια, η παρουσίαση του οποίου πραγματοποιήθηκε περιοδικά σε διεθνή σεμινάρια σε σχέση με τις νέες ανακαλύψεις, είναι ανεξάντλητη θέμα για μελέτη και έρευνα. Το ερώτημα «Λιπίδια - τι είναι αυτό;» Ποτέ δεν χάνει τη σημασία της. Ωστόσο, η επιστημονική πρόοδος δεν στέκεται ακόμα. Πρόσφατα αποκάλυψε διάφορες νέα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι βιοσυνθετικά σχέση με λιπίδια. Ταξινόμηση των οργανικών ενώσεων μπορεί να είναι δύσκολη λόγω της ομοιότητας των ορισμένων χαρακτηριστικών, αλλά με μια σημαντική διαφορά στις άλλες παραμέτρους. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό δημιουργεί μια ξεχωριστή ομάδα, και στη συνέχεια ανάκτηση των συνολική εικόνα αρμονική σχετίζονται αλληλεπίδραση ουσιών.

κυτταρικές μεμβράνες

Τα λιπίδια - που είναι από την άποψη της λειτουργικό σκοπό; Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα βασικό συστατικό των ζωντανών κυττάρων και των ιστών των σπονδυλωτών. Οι περισσότερες διεργασίες στο σώμα συμβαίνει με τη συμμετοχή των λιπιδίων, σχηματισμό των κυτταρικών μεμβρανών, διασύνδεση και ανταλλαγή σημάτων στο εξωκυτταρικό περιβάλλον, δεν απαλλάσσει με τα λιπαρά οξέα.

Λιπίδια - τι είναι, όταν αντιμετωπίζεται από τη θέση του αυθόρμητα ορμόνη στεροειδή, και προσταγλανδίνες φωσφοϊνοσιτίδη; Αυτό, πάνω απ 'όλα, η παρουσία στο πλάσμα του αίματος των κορεσμένων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι, εξ ορισμού, είναι ξεχωριστά συστατικά των δομών λιπιδίου. Λόγω των υδρόφοβων ιδιοτήτων του τελευταίου σώμα αναγκάζεται να παράγει πιο πολύπλοκο σύστημα μεταφοράς τους. λιπίδια λιπαρού οξέος μεταφέρεται κυρίως σε σύμπλοκο με αλβουμίνη και λιποπρωτεΐνες που είναι διαλυτά στο νερό, μεταφέρονται με το συνήθη τρόπο.

ταξινόμηση των λιπιδίων

Κατανομή των ενώσεων με βιολογικό χαρακτήρα, με βάση την κατηγορία - η διαδικασία αυτή συνδέεται με ορισμένα από τα θέματα υπό αμφισβήτηση. Λιπίδια σε σχέση με βιοχημικές και δομικές ιδιότητες μπορούν να εκχωρηθούν εξίσου σε διαφορετικές κατηγορίες. Βασικές κατηγορίες λιπιδίων περιλαμβάνουν απλές και σύμπλοκες ενώσεις.

Με απλά περιλαμβάνουν:

• Γλυκερίδια - οι εστέρες γλυκερίνης της αλκοόλης και λιπαρών οξέων της υψηλότερης κατηγορίας.
• Κηροί - εστέρα ανώτερου λιπαρού οξέος και 2-άτομο αλκοόλη.

Complex λιπίδια:

• Φωσφολιπιδίου ενώσεις - με συμπερίληψη των συστατικών αζώτου, γλυκεροφωσφολιπίδια, ofingolipidy.
• Γλυκολιπίδια - βρίσκονται στα εξωτερικά στρώματα του βιολογικού οργανισμού.
• Στεροειδή - ιδιαίτερα δραστικές ουσίες του φάσματος των ζώων.
• Complex λίπη - στερόλες, λιποπρωτεΐνες, σουλφολιπίδια, aminolipids, γλυκερόλη, υδρογονάνθρακες.

λειτουργία

Λιπιδίου λίπη χρησιμεύουν ως υλικό για τις κυτταρικές μεμβράνες. Εμπλέκονται στη μεταφορά των διαφόρων ουσιών επί της περιφέρειας του σώματος. Του σωματικού λίπους με βάση λιπίδια δομή βοηθά στην προστασία του οργανισμού από υποθερμία. Έχετε τη λειτουργία της εξοικονόμησης ενέργειας «σε εφεδρεία».

Τα αποθέματα λίπους συγκεντρώνεται στο κύτταρο κυτταρόπλασμα με τη μορφή σταγονιδίων. Σπονδυλωτά, και ο άνθρωπος ειδικότερα, έχουν ειδικά κύτταρα - λιποκύτταρα, τα οποία είναι σε θέση να περιέχουν πολλά λιπαρά. Τοποθετώντας συσσώρευση λίπους στα λιποκύτταρα οφείλεται σε ένζυμα λιποειδή.

βιολογικές λειτουργίες

Το λίπος δεν είναι μόνο μια αξιόπιστη πηγή ενέργειας, έχει επίσης μονωτικές ιδιότητες, με τη βοήθεια της βιολογίας. έτσι τα λιπίδια επιτρέπει την επίτευξη αρκετά χρήσιμα χαρακτηριστικά, όπως μια φυσική ψύξη του σώματος ή, αντιστρόφως, μόνωσή του. Στις βόρειες περιοχές, χαρακτηρίζεται από χαμηλές θερμοκρασίες, όλα τα ζώα συσσωρεύουν λίπος που εναποτίθεται σε όλο το σώμα ομοιόμορφα, δημιουργώντας έτσι ένα φυσικό προστατευτικό στρώμα που εκτελεί την λειτουργία της θερμικής προστασίας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μεγάλα θαλάσσια ζώα: φάλαινες, θαλάσσιοι ελέφαντες, φώκιες.

Τα ζώα που ζουν σε χώρες με θερμό κλίμα, και συσσωρεύουν λίπος του σώματος, αλλά δεν διανέμονται σε όλο το σώμα, και συγκεντρώνονται σε ορισμένους χώρους. Για παράδειγμα, οι λιπαρές καμήλες πηγαίνουν στα εξογκώματα, τα ζώα στην έρημο - σε παχύ, κοντή ουρά. Η φύση είναι προσεκτική και σωστή τοποθέτηση του λίπους και νερού σε ζωντανούς οργανισμούς.

Η λειτουργία δομή των λιπιδίων

Όλες οι διαδικασίες που σχετίζονται με τη λειτουργία του οργανισμού, με την επιφύλαξη ορισμένων νόμων. Τα φωσφολιπίδια είναι η βάση της βιολογικής στρώματος των μεμβρανών των κυττάρων και τη χοληστερόλη ρυθμίζει τη ρευστότητα αυτών των μεμβρανών. Έτσι, τα περισσότερα από τα ζώντα κύτταρα περιβάλλεται από μια μεμβράνη πλάσματος με ένα διπλό στρώμα λιπιδίων. Τέτοια συγκέντρωση είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική δραστηριότητα των κυττάρων. Σε ένα από τα μικροσωματιδίου βιολογικής μεμβράνης περιέχει περισσότερες από ένα εκατομμύριο των μορίων λιπιδίων που διαθέτουν διπλή χαρακτηριστικά: είναι τόσο υδρόφοβα και υδρόφιλα. Κατά κανόνα, αυτά είναι αμοιβαία αποκλειστικές ιδιότητες του nonequilibrium φύσης, και ως εκ τούτου η λειτουργικότητά τους είναι αρκετά λογικό. Τα λιπίδια στο κύτταρο - είναι ένα αποτελεσματικό φυσικό έλεγχο. Το υδρόφοβο στρώμα τυπικά κυριαρχείται από κυτταρική μεμβράνη και προστατεύει από τη διείσδυση επιβλαβών ιόντων.

Γλυκεροφωσφολιπίδια, φωσφατιδυλαιθανολαμίνη, φωσφατιδυλοχολίνη, χοληστερίνη συμβάλλουν επίσης στην αδιαπερατότητα των κυττάρων. Οι δομές του υφάσματος που βρίσκεται άλλα λιπίδια μεμβράνης, σφιγγομυελίνη και είναι sfingoglikolipid. Κάθε ουσία έχει μια συγκεκριμένη λειτουργία.

Λιπίδια στην ανθρώπινη διατροφή

Τριγλυκερίδια - λίπη ουδέτερο χαρακτήρα, είναι μια αποτελεσματική πηγή ενέργειας. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα έχουν ένα με βάση το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ένα λιπαρό οξύ, αλλά ακόρεστα βρίσκεται στα καρύδια, ηλιέλαιο και ελαιόλαδο, σπόροι καλαμποκιού και τα δημητριακά. Έτσι ώστε το σώμα δεν αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης, συνιστάται καθημερινή νόρμα των ζωικών λιπών είναι περιορισμένη έως 10 τοις εκατό.

Λιπίδια και υδατάνθρακες

Πολλοί οργανισμοί των ζώων «στοίβα» λίπη σε ορισμένα σημεία, το υποδόριο ιστό, στις πτυχές του δέρματος, καθώς και σε άλλα μέρη. Οξείδωση των λιπιδίων όπως λίπους είναι αργή, και ως εκ τούτου η διαδικασία του μετασχηματισμού τους σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό επιτρέπει να ληφθεί μία σημαντική ποσότητα ενέργειας είναι σχεδόν δύο φορές περισσότερο από ό, τι μπορεί να δώσει τους υδατάνθρακες. Επιπλέον, οι υδρόφοβες ιδιότητες του λίπους να εξαλείψει την ανάγκη της χρησιμοποίησης ενός μεγάλης ποσότητας νερού για την ενθάρρυνση της ενυδάτωσης. Daylight λιπαρή φάση λαμβάνει χώρα σε ενέργεια «στεγνό». Ωστόσο λίπη είναι πολύ πιο αργή από την άποψη της απελευθέρωσης της ενέργειας, και είναι πιο κατάλληλη για τα ζωικά σε κατάσταση αδρανοποίησης. Λιπίδια και υδατάνθρακες όπως αλληλοσυμπληρώνονται στη διαδικασία του οργανισμού.