Καυτερές πιπεριές: ποικιλίας (φωτογραφία)

Μεταξύ των λαχανικών ιδιαίτερα δημοφιλής πιπεριές. Αυτή η προσφορά μονοετή ή πολυετή φυτά που ανήκουν στην οικογένεια στρύχνος. Διακλαδισμένης θάμνους πιπεριές είναι σε όρθια θέση στελέχους. Τα μεγάλα φύλλα είναι ωοειδές σχήμα. Φυτά φθάσουν γενικά ένα ύψος 60 cm. Τα μονά άνθη των καλλιεργειών λαχανικών έχουν ένα σχήμα αστερίσκο. Άνθος χρώμα ποικίλλει σε διάφορες ποικιλίες. Μπορούν να είναι λευκό, μοβ ή γκρι. Η αξία αυτού του φυτού είναι τα φρούτα της - οι λοβοί. Διαφέρουν ως προς το χρώμα και τη γεύση. πολιτισμός λαχανικών περιλαμβάνει δύο ομάδες - μια γλυκιά και καυτερή πιπεριά. Οι ποικιλίες που ομαδοποιούνται σε διακριτικά χαρακτηριστικά και ιδιαιτερότητες.

Οι κύριοι τύποι καυτερές πιπεριές

Η ιστορία της καλλιέργειας της εκπληκτικής λαχανικών κουλτούρα αρχίζει τώρα και στο παρελθόν. Πιστεύεται ότι η γενέτειρα των πιπεριές είναι Κεντρική και Νότια Αμερική. Επί του παρόντος, είναι αρκετά δημοφιλής και καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο. Πιπέρι εκπληκτική ποικιλία. Υπάρχουν πάνω από 3000 ποικιλίες της εν λόγω καλλιέργειας. Τα φυτά ομαδοποιούνται σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα. Για καυτερές πιπεριές αυτή η παράμετρος είναι η ποιότητα του καρπού. Όταν ληφθεί υπόψη η κατάταξη του χρώμα, το σχήμα, το άρωμα και τη γεύση. Οι δοκιμές που βασίζονται σε προσδιορισμό της παρουσίας της καψαϊκίνης στον καρπό, το περιεχόμενο του οποίου επηρεάζει την ευκρίνεια του φυτικού. Η μέτρηση αυτής της παραμέτρου διεξάγεται με Scoville. Όλες οι καυτερές πιπεριές καλούνται επίσης τσίλι. Είναι ενωμένοι στην γένους Capsicum. Το εργοστάσιο, το οποίο «τσιμπήματα» - αυτό είναι το κύριο χαρακτηριστικό όλων τσίλι περιλαμβάνονται σε αυτές. Το γένος είναι ένα μέλος της οικογένειας Solanaceae. Αποτελείται από πέντε εξημερωμένα είδη. Μπορούν να προσδιοριστούν ως εξής:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• frutescens Capsicum.
• Capsicum pubescense.

Επιπλέον, είκοσι έξι γνωστά άγρια είδη.

Οι περισσότεροι καυτερές πιπεριές

Οι ποικιλίες που ανήκουν σε Capsicum chinense μυαλό είναι το πιο καύση. Η σημασία αυτού του είδους - «στην Κίνα» ένα φυτό Ωστόσο, ο ορισμός αυτός θεωρείται ότι είναι ανεπιτυχής. Πιπεριές αυτού του είδους στην Κίνα δεν έχουν τίποτα να κάνουν. φυτό είναι το σπίτι στην περιοχή, που βρίσκεται στη λεκάνη του Αμαζονίου. Όλες οι ποικιλίες του είδους αυτού είναι θερμόφιλα και υγρόφιλη. Έχουν το υψηλότερο δείκτες της kapsaitsinovye Scoville. Αυτή η ομάδα είναι αρκετά πολυάριθμες. Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του φυτού είναι ιδιαίτερα προφέρεται κάψιμο γεύση και διακριτικό άρωμα φρουτώδες. Αυτές οι ιδιότητες καθορίζουν τη δημοτικότητά του μεταξύ των σεφ. Για την παρασκευή όλων των ειδών των επιδέσμων χρήση τέτοιων καυτερές πιπεριές. Ποικιλίες του είδους μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες.

Δημοφιλή Habanera

Οι καυτερές πιπεριές έχουν βρεθεί στο Μεξικό. Η οξύτητα των ποικιλιών της ομάδας αυτής κυμαίνεται 100.000 με 1.000.000 μονάδες στην κλίμακα Scoville. Θεωρούνται πρωτοπόροι της καύσης ιδιότητες μεταξύ πιπεριές τσίλι. Το 2000, η ποικιλία habanero Red Savina εισήχθη στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες. Χαρακτηριστικά γευστική ποιότητα αυτής της ομάδας των φυτών είναι μια γεύση εσπεριδοειδών. Κατά τη διάρκεια των ετών, όπως έχουν ληφθεί αποτέλεσμα της αναπαραγωγής διάφορες ποικιλίες που έχουν καλλιεργηθεί με επιτυχία σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Κατά την αναχώρηση, παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το εργοστάσιο θερμότητα που αγαπούν και το φως που χρειάζονται. Καλλιεργείται ποικιλίες αυτής της μεθόδου της οικογένειας δενδρύλλιο. Ημερομηνίες σπορά για φύτευση υλικό να παρουσιαστεί το Φεβρουάριο-Μάρτιο. Σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό γήπεδο σε καλά φωτισμένες περιοχές με επαρκή γονιμότητα του εδάφους. Στο φροντίδα χρειάζεται τακτικό πότισμα και λίπανση.

Βαθμολογία Habanera Σοκολάτα (Κονγκό Μαύρο)

Ισχυρό φυτό silnovetvistoe έχει μεγάλο οβάλ φύλλα και φτάνει σε ύψος 120 εκ. Τα ανώριμα φρούτα έχουν σκούρο πράσινο χρώμα. Σταδιακά, καθώς η ωρίμανση, το χρώμα αλλάζει. Πιπεριές γίνει σοκολάτα καφέ απόχρωση. Οι διαστάσεις τους είναι: πλάτος - 3 εκατοστά? μήκος - 6 cm.

Η περίοδος για την επίτευξη της τεχνικής ωριμότητας των καρπών είναι 100 ημέρες. Ώριμα φρούτα είναι πολύ σαρκώδη. Είναι ιδιαίτερα φρουτώδη γεύση και μια αρκετά υψηλή ευκρίνεια. Είναι 425.000 μονάδες Scoville.

Βαθμολογία Habanero Πορτοκαλί

Μεγάλες διακλάδωση θάμνοι φθάνουν σε ύψος 90 εκατοστά. Ωστόσο, η πορτοκαλί φρούτα είναι αρκετά μικρό και λεπτού τοιχώματος. Αναπτύσσονται σε μήκος 4 εκατοστά σε πλάτος και 3 cm. Τσαλακωμένο pod έχει ωοειδές σχήμα. Χαρακτηρίζεται από πρώιμη ωρίμανση. Για την τεχνική ωριμότητα των φρούτων πρέπει να είναι 85-95 ημέρες. Έχει ένα κάψιμο γεύση. Η οξύτητα του Scoville είναι 325.000 μονάδες.

Πρόστιμο αρωματικά τσίλι

Ευχάριστη οξύτητα και πρωτότυπες απόψεις έχουν καυτερές πιπεριές, οι ποικιλίες των οποίων ενώνονται από μια οικογένεια Τρινιντάντ. Όλα τα φυτά έκπληξη ασυνήθιστο σχήμα του λοβού. Χιλή αυτή η οικογένεια έχει μια χαρακτηριστική πικάντικη γεύση και επίμονη φρουτώδες άρωμα. Καλλιεργείται μέθοδο δενδρύλλιο. Πιπεριές είναι πολύ απαιτητική για τις συνθήκες φωτισμού. Ορισμένες ποικιλίες αυτής της σειράς είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε τεχνητή γονιμοποίηση.

Τρινιντάντ Μικρό Cherry

Η ποικιλία είναι πρώιμη ωρίμανση. Για την τεχνική ωριμότητα των φρούτων είναι απαραίτητη 70-80 ημέρες. Προς τα έξω πολύ όμορφο φυτό. Ισχυρό silnovetvisty θάμνος φθάνει σε ύψος 50 έως 90 εκ. Είναι κατάσπαρτος με μια ποικιλία από φωτεινά πορτοκαλί ή κόκκινα φρούτα. Το μέγεθος τους δεν υπερβαίνει τα 2,5 cm σε διάμετρο. Ωστόσο, αυτή η δυνατότητα δεν μειώνει την αξιοπρέπεια της ποικιλίας. Pod αρκετά ζουμερά και μαλακά. Το αποκορύφωμα των ποικιλιών είναι μια ξεχωριστή γεύση κεράσι. Μικρό μέγεθος φρούτων και σχήμα παρόμοιο με ένα κεράσι. Η οξύτητα του πιπεριού Scoville είναι 160 χιλιάδες μονάδες.

Αξίζει να σημειωθεί αργά-ωρίμανση ποικιλιών αυτής της σειράς Τρινιντάντ Moruga Scorpion Κόκκινο, Τρινιντάντ Moruga Scorpion κίτρινο.

Οικογένεια 7 Pot

Αυτή η σειρά αποτελείται κυρίως από τσίλι ποικιλίες αργά-ωρίμανση. Περίοδος τεχνική ωριμότητα των φρούτων είναι 120 ημέρες.

κατανέμει τους αρκετά ασυνήθιστη μορφή των φρούτων, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη. Αρκετά καυστική γεύση διαφορετικά δεδομένα καυτερές πιπεριές. Ποικιλίες αυτής της οικογένειας είναι στενοί συγγενείς των σκορπιών Τρινιντάντ. Η κύρια ομοιότητα είναι το ασυνήθιστο σχήμα του καρπού και το χαρακτηριστικό φρουτώδες άρωμα.

Όπως συμβαίνει με όλα τα φυτά του είδους αυτής της οικογένειας τσίλι αυξηθεί μέθοδο δενδρύλλιο. Όταν μεταφύτευση στον υπαίθριο χώρο θα πρέπει να δοθεί στην γονιμότητα του εδάφους. Για τη φυσιολογική ανάπτυξη των φυτών θα πρέπει να είναι ζεστό, καλό φωτισμό και τακτική ενυδάτωση του εδάφους, η έγκαιρη λίπανση.

7 πιπέρι Pot Primo

Η ποικιλία αυτή ονομάζεται «ο δαίμονας φωτιά.» Το ασυνήθιστο σχήμα του καρπού μοιάζει με σκορπιό. Bright φρούτα είναι κόκκινο. Στο τέλος του κάθε λοβού βρίσκεται εξάρτημα που μοιάζει με τσίμπημα σκορπιού. Εξωτικά εξωτερικά δεδομένα σε συνδυασμό με ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα. Αυτή η ποικιλία θεωρείται ότι είναι το ρεκόρ για την οξύτητα. Περιεχόμενο της καψαϊκίνης για την Scoville κυμαίνεται 800000-1000000 μονάδες. Ψηλός silnovetvistoe ισχυρό φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος 1,3 μέτρων.

Βαθμός 7 Pot Γιγαντιαία (Giant)

Πιπέρι θα εκπλαγείτε ευχάριστα όχι μόνο την καυστική γεύση, αλλά το μεγάλο μέγεθος του καρπού. Κόκκινη λοβό μέγεθος δεν κατώτερα πιπεριές. Κάτω από τις συνθήκες του ανοικτού θάμνων εδάφους φθάσουν σε ύψος 15 έως 30 εκατοστά. Η σοβαρότητα των Scoville κυμαίνεται 800.000 με 1.000.000 μονάδες.

Ποικιλίες είδος Capsicum annuum

Ετήσια φυτά - η έννοια του συγκεκριμένου είδους. Αλλά ο ορισμός αυτός δεν είναι απόλυτα αληθές. Χιλή το είδος αυτό - είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας Solanaceae. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές αναπτύσσονται ως ετήσια ή διετή. Χιλή - ένα τροπικό φυτό. δυνατόν, σε κατάλληλη καλλιέργεια συνθήκες ή σε συνθήκες του κλειστού εδάφους Πολυετείς καλλιέργεια.

είδη Πιπεριές φυτικά Capsicum annuum -. Είναι διακλαδισμένης θάμνους, φθάνοντας σε ύψος 30 έως 50 cm Ο καρπός του τσίλι είναι αρκετά σαρκώδη, έχουν μια ευχάριστη γεύση. Σε αντίθεση με τα προηγούμενα είδη, είναι λιγότερο απότομη και έχουν διαφορετικό σχήμα και χρώμα. Οι ποικιλίες αυτού του τύπου χαρακτηρίζονται από πρώιμη ωρίμανση. Η περίοδος της τεχνικής ωριμότητας του καρπού κυμαίνεται 70 έως 80 ημέρες.

Καλλιεργούνται κυρίως δενδρύλλιο μέθοδο. Βασικές απαιτήσεις - είναι γονιμότητα και ευθρυπτότητα του εδάφους. Κατάλληλο για την καλλιέργεια των καλά φωτισμένο, προστατευμένο από τα σχέδια περιοχές. Σε μια περίοδο ανάπτυξης και ωρίμανσης χρειάζονται τακτικό πότισμα και λίπανση. Είναι αρκετά κοινό που είναι δημοφιλείς καυτερές πιπεριές. Τύπος Capsicum annuum που αντιπροσωπεύεται από πέντε εξημερωμένα ομάδες όπως:

• κεράσι πιπέρι - Cerasiforme?
• κωνικό πιπεριές - Conoides?
• κόκκινες κωνικές πιπεριές - fasciculatum?
• κουδούνι ή γλυκές πιπεριές - grossum?
• τσίλι ή πιπέρι καγιέν - Longum.

Πολυάριθμες ομάδα φυτών που παρουσιάζονται καυτερές πιπεριές. Οι ποικιλίες ανήκουν σε οικογένειες, όπως Jalapeno και Πιπέρι καγιέν.

Μεξικάνικο τσίλι Jalapeno

Η θερμότητα που αγαπούν τα φυτικά πιπεριές που καλλιεργούνται ως πολυετής καλλιέργεια στο Μεξικό και τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Σε χώρες με ψυχρότερο κλίμα συχνά αυτά τα φυτά καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο. Για το σκοπό αυτό, κατάλληλο θερμοκήπιο ή σέρα. Καλή δεδομένα αίσθηση τσίλι στα παράθυρα των διαμερισμάτων της πόλης. Οι καρποί των ποικιλιών αυτής της οικογένειας - επίμηκες λοβό.

Έχουν πράσινο χρώμα το οποίο αντικαθίσταται κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης σε κόκκινο ή κίτρινο. Η οξύτητα των φρούτων δεν είναι διαφορετική ισχυρή πικάντικη γεύση. ανθοφορία περίοδος διαρκεί από την άνοιξη έως το χρονικό διάστημα το κλείσιμο του έτους. Προωθεί την ωρίμανση του μεταφορέα φρούτων. Αυτό το μοναδικό χαρακτηριστικό καθιστά το φυτό είναι αρκετά ελκυστική, όταν καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους. Όμορφη ανθοφορία και πολλές καύση φρούτα καυτερή πιπεριά απόλαυση δωμάτιο. Ποικιλίες κατάλληλες για την καλλιέργεια στο σπίτι μπορεί να βρεθεί στην οικογένεια Jalapeno.

Η ποικιλία της μεξικάνικης πιπεριές Jalapeno Κίτρινο

Πρόωρη ώριμα όμορφο φυτό έχει μικρά επιμήκη κίτρινα φρούτα. Έχουν μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή, πικάντικη γεύση.

Χρησιμοποιείται φρέσκο. Επίσης, αυτό το πιπέρι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα σάλτσες και μαρινάδες.

πιπέρι καγιέν

Σε αντίθεση με την ομάδα Jalapeno, είναι αρκετά καυτερές πιπεριές. Για τους καρπούς αυτής της οικογένειας χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη. Οι μεγέθους θάμνους λοβοί επιμήκη, φθάνοντας σε μήκος από 8 έως 15 εκ. Είναι χρωματισμένο με κόκκινο ή κίτρινο. Οι κατηγορίες χαρακτηρίζονται από υψηλές αποδόσεις. Οι καλύτερες ποικιλίες του καυτερές πιπεριές παρέχουν ωρίμανσης για τη σεζόν σε 40 φρούτα. Μεταξύ αυτών, αξιοσημείωτο είναι το τσίλι, όπως το Cayenne κερί-κίτρινο, μικρό κίτρινο κεράσι, χρυσή Cayenne, Cayenne Red.

Χιλή Capsicum baccatum

Αρχική σελίδα για ασυνήθιστες πιπεριές δεδομένα θεωρούνται τα τροπικά δάση της Βραζιλίας. Αυτό το «μούρο-όπως» αρκετά εργοστάσια παραγωγής ενέργειας. Έχουν φτάσει σε ύψος μέχρι 1,5 μέτρα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του τύπου αυτού είναι ένα ασυνήθιστο χρώμα των λουλουδιών, τα οποία χτυπητήρια είναι κίτρινα ή καφέ κηλίδες. Φρούτα γεύση ασυνήθιστα σχήματα μπορεί να είναι slaboostrym ή κάψιμο. Υπάρχει μια ευχάριστη φρουτώδη γεύση. Ανάμεσα στα φυτά είναι αξιοσημείωτο ποικιλίες καυτερές πιπεριές Aji Orchid. Επίσης, δεν είναι λιγότερο δημοφιλής πιπεριές που ονομάζεται στέμμα και ο Επίσκοπος Bakkatum. Είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια στο σπίτι.

Πιπεριές είδη frutescens Capsicum

Θάμνοι - είναι η βασική έννοια του ονόματος αυτής της ομάδας. Είναι λιγότερο δημοφιλής από ό, τι τις προηγούμενες. Το είδος αυτό αντιπροσωπεύεται από γνωστές ποικιλίες Tabasco και Μάλαγα. Πιπεριές αυξηθεί συμπαγής θάμνους. Οι καρποί είναι επιμήκη και κόκκινο. Είναι μικρά σε μέγεθος. μήκος θυλάκιο δεν υπερβαίνει τα 4 εκατοστά. Tabasco πλεονέκτημα εκδηλώνεται χυμώδες έμβρυο το οποίο έχει μέτρια ευκρίνεια. Με Scoville ποικίλλει στην κλίμακα από 30 έως 50 χιλιάδες μονάδες. Ποικιλίες κατάλληλο για την καλλιέργεια σε δοχεία.

πιπεριές εφηβικά

Capsicum pubescens - ένα είδος τσίλι, το οποίο δεν έχει καμία ιδιαίτερη δημοτικότητα. Αυτός αντιπροσωπεύεται από τα είδη, και ο βρυχηθμός του Manzano.