Η πρωτεΐνη στα τρόφιμα. Πίνακας πρωτεϊνών σε τρόφιμα

Οι πρωτεΐνες ίδιο επίπεδο με τα λίπη και τους υδατάνθρακες αποτελούν την τροφή μας. Είναι όλοι ίσοι σημασία στο σώμα. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε ποια είναι η πρωτεΐνη που θα αποτελέσει μια λίστα των πρωτεϊνών στα προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης πρέπει να αναφέρει την προσέγγιση ανάγκη του ανθρώπου ανάλογα με το φύλο του, την ηλικία και τη δραστηριότητα.

Τι είναι η πρωτεΐνη;

Η επιστημονική ονομασία της πρωτεΐνης - «πρώτη» πρωτεΐνη, η οποία μεταφράζεται από τα ελληνικά μέσα Μακρομοριακή οργανική ύλη αποτελείται από αμινοξέα. Η πρωτεΐνη είναι μέρος όλων, απολύτως όλα τα κύτταρα του σώματος. Το μεγαλύτερο μέρος του κυττάρου αποτελείται από το ήμισυ του.

Στους ανθρώπους, 21 αμινοξέα, 8 από τα οποία είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία. Αυτά είναι:

• λευκίνη?
• λυσίνη?
• βαλίνη?
• τρυπτοφάνη?
• μεθειονίνη?
• θρεονίνη?
• ισολευκίνη?
• fenilalalin.

Αναγκαιότητα σημαίνει ότι το σώμα δεν είναι σε θέση να παράγουν μόνοι τους και ως εκ τούτου πρέπει να ληφθούν από εξωτερικές πηγές. Για να σας βοηθήσουμε - πίνακα των πρωτεϊνών στα τρόφιμα, τα οποία θα αναφέρονται παρακάτω.

λειτουργία της πρωτεΐνης στο σώμα

Έτσι, για να μπορείτε να οπτικά πρωτεΐνη - είναι:

• μυς?
• δέρμα?
• αρχές?
• τα μαλλιά.

Και αν λάβουμε υπόψη σε παγκόσμιο επίπεδο, η πρωτεΐνη σας δίνει τον πλήρη υπάρχει από:

1. Προστατεύει από ιούς. Ένας μεγάλος αριθμός των πρωτεϊνών στα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στη διατροφή σας - αυτό είναι το ανοσοποιητικό σύστημα, δεδομένου ότι αποτελείται από πρωτεΐνη αντισώματα που αντιστέκονται λοιμώξεις.
2. Ρυθμίζει όλες τις διαδικασίες στο σώμα. Πρωτεΐνες - η πρώτη ύλη για όλα τα είδη των στοιχείων που παρέχουν ένα πρόσωπο μια άνετη ζωή. Για παράδειγμα, είναι το γαστρικό χυμό, αιμοσφαιρίνη.
3. Χτίζει. Όλα του καταλόγου που έχουμε αναφέρεται παραπάνω (τα μαλλιά, τους μύες, κτλ ...), - μια πρωτεΐνη, πιο συγκεκριμένα, μυοσίνη και ακτίνη.
4. Μεταφορές. Αιμοσφαιρίνη - η πρωτεΐνη a la «μέσα μαζικής μεταφοράς», καθώς ήταν αυτός που φέρει το διοξείδιο του άνθρακα σε οξυγόνο. Η σημασία αυτής της διαδικασίας από μόνη της δεν έχει νόημα να πω, αφού είναι γνωστό σε όλους.
5. Ροές. 1 γραμμάριο πρωτεΐνης - είναι 4 kcal. Αν και τα περισσότερα ενεργειακά το σώμα παίρνει από τους υδατάνθρακες και τα λίπη, και πρωτεϊνών στα τρόφιμα πηγαίνει σε άλλες ανάγκες, αλλά μπορεί να παίξει το πρώτο βιολί, εάν είναι απαραίτητο.

ανθρώπινες ανάγκες πρωτεΐνη

Μετά τα όσα έχουν ειπωθεί για την πρωτεΐνη μπορεί να έχει την εντύπωση ότι όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο. Γιατί να μην δώσει το σώμα σας όσο χρήσιμα και αν είναι δυνατόν; Ωστόσο, αυτό είναι μια παρανόηση. Καλύτερα - ο εχθρός του καλού. Για έναν άνθρωπο δεν υπάρχει τίποτα πιο χρήσιμο ισορροπία, ανεξάρτητα από την εφαρμογή. Από αυτή την άποψη, μια φόρμουλα, η οποία υπολογίζεται από την βέλτιστη ποσότητα για μία ανθρώπινη πρωτεΐνη, σύμφωνα με τη ζωή και το βάρος του. Έτσι, ο μέσος αριθμός των - 0,85 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Ο αριθμός αυτός καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες πρωτεΐνης. Η ποσότητα της πρωτεΐνης στα προϊόντα (βλέπε παρακάτω πίνακα) θα βοηθήσει γράψει μια καλή διατροφή.

Και τώρα - οι λεπτομέρειες. Εάν οδηγήσει ένα δραστήριο τρόπο ζωής, η ποσότητα της πρωτεΐνης θα πρέπει να να αυξηθεί σε 1,7 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους. Όταν μια τέτοια αναλογία είναι αυξημένη πρωτεϊνική σύνθεση στους μύες. Όσον αφορά την απόδοση των αθλητών, τα ακόλουθα στοιχεία:

• για την ανάπτυξη ή τη διατήρηση της μυϊκής μάζας υφιστάμενων ανάγκη να καταναλώσει περίπου 1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους?
• να μειώσει το ποσοστό του σωματικού λίπους , μπορείτε να αυξήσετε προσωρινά την πρόσληψη έως 1.9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους.

Για ισορροπημένη και η βέλτιστη αφομοίωση της πρωτεΐνης, δεν υπερβαίνει την κατανάλωση του μεγαλύτερο από 30 γραμμάρια ανά γεύμα.

Πίνακας πρωτεϊνών σε τροφές ζωικής προέλευσης

Οι ζωικές πρωτεΐνες σε σύγκριση με τους ομολόγους φυτικά τους έχουν μια καλύτερη σύνθεση των πιο απαραίτητα αμινοξέα. Εξετάστε τη λίστα των τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης.

Πίνακας πρωτεϊνών σε φυτικά τρόφιμα

Οι χορτοφάγοι είναι δύσκολο να αποκτήσουν τα απαραίτητα πρότυπα των προϊόντων που παρέχουν στον οργανισμό με τις απαραίτητες αμινοξέα, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να καταφύγουμε σε ειδικά πρόσθετα τροφίμων. Εξετάστε τη λίστα των τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης.

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να συνδυάσει τη διατροφή των πρωτεϊνών και των δύο ζωικής και φυτικής προέλευσης, δεδομένου ότι η τελευταία - μια πηγή φυτικών ινών και βιταμινών. Πλέον φυτικές πρωτεΐνες είναι πιο εύπεπτες και δεν φέρουν μαζί τους στο λίπος εξάρτημα και χοληστερόλη, σε αντίθεση με το ζώο ομόλογό του. Πίνακας πρωτεϊνών στα τρόφιμα βοηθούν να διατηρηθεί μια ισορροπία.

έλλειμμα πρωτεϊνών και των συνεπειών της

Προκειμένου να φανταστεί κανείς τις συνέπειες μιας συστηματικής έλλειψης πρωτεϊνών, απλά ξαναδιάβασε όλα τα κύρια καθήκοντά της στο σώμα και να σκεφτούμε για το αντίθετο. Με άλλα λόγια, η έλλειψη πρωτεΐνης - είναι:

• ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα?
• διεργασίες αποτυχία παρέχοντας άνετη λειτουργία του οργανισμού?
• προβλήματα με τους μύες, το δέρμα, τα μαλλιά, καχεξία?
• αναιμία.

πρωτεΐνη πλεόνασμα και οι συνέπειές της

Όλα είναι καλά με μέτρο, όλα αυτά είναι γνωστά. Για την επίτευξη της μυϊκής μάζας, ένα όμορφο ανάγλυφο και να αναπτυχθεί ένα σχήμα πολλοί αθλητές έχουν την τάση να τρώνε περισσότερο πρωτεΐνη. Αυτό ισχύει και για όσους απολαμβάνουν μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και κερδίζει ένα σημαντικό ποσό των ημερήσιων θερμίδων σε πρωτεΐνες και λίπος. Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η πρωτεΐνη στον πίνακα των προϊόντων θα σας επιτρέψει να τηρούν τους κανόνες.

1. Η συστηματική υπέρβαση των προτύπων πρωτεΐνης είναι γεμάτη με την ανάπτυξη των λίθων των νεφρών. Ο κίνδυνος αυξάνεται κατά 2,5 φορές!
2. Η περίσσεια πρωτεΐνη είναι ικανή να διεγείρει την ανάπτυξη των ασθενειών όπως η οστεοπόρωση. Εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά, ακόμα και μικρές δόση πρωτεΐνης σοκ που επιδεινώνουν.
3. Η αφυδάτωση. Ναι, πράγματι, δεν είναι το χειρότερο πρόβλημα στο παρασκήνιο των άλλων, απλά καταναλώνουν την απαιτούμενη ποσότητα υγρού.
4. περίσσεια πρωτεΐνη αυξάνει τον κίνδυνο του καρκίνου του πεπτικού συστήματος.
5. Όταν μια ανισορροπία στη διατροφή με περίσσεια πρότυπα πρωτεΐνη μπορεί να αναπτυχθεί κέτωση. Αυτή η διαδικασία χαρακτηρίζεται από την ανάπτυξη των σωμάτων κετόνης (κύτταρα λίπους πέψη). Περίσσεια κετόνες δηλητηριάζει τον οργανισμό, προκαλώντας ναυτία, εμετό και οσμή ακετόνης οργανισμού. Σε ακραίες περιπτώσεις, μια τέτοια κατάσταση μπορεί να οδηγήσει σε ketoatsitoznuyu κάποιον που είναι μια άμεση απειλή για τη ζωή. Για να αποφευχθεί αυτό, ρυθμίστε τη διατροφή σας με σύνεση (πρωτεΐνη στον πίνακα των προϊόντων θα βοηθήσει σε αυτό).

Διαιτητικά συμπληρώματα διατροφής πλούσια σε πρωτεΐνες

Τι θα συμβεί αν το προκαθορισμένο ποσοστό των πρωτεϊνών είναι αδύνατο ARRI συμβατικών τροφίμων; Εδώ έρχονται στις βοήθεια ειδικών συμπληρωμάτων διατροφής. Μην φοβάστε - αυτό ισχύει κυρίως αθλητές, όπως ο μέσος άνθρωπος χωρίς προβλήματα «τρώνε» 0,85 γραμμάρια της ανά 1 κιλό σωματικού βάρους. Μην φοβάστε, δεν είναι τρόφιμα, δεν στεροειδή και άλλες ιστορίες τρόμου, είναι καθαρή πρωτεΐνη. Φυσικά, θα πρέπει να έχετε μια υπεύθυνη προσέγγιση για την επιλογή - όχι μόνο τον αριθμό των πρωτεϊνών στα προϊόντα (πίνακας - πάνω), αλλά και σχόλια από τις σημαντικότερες πηγές θα πρέπει να χρησιμεύσει ως βάση. Έτσι, για παράδειγμα, αξίζει ιδιαίτερης μνείας είναι τόσο δημοφιλές τώρα συμπλήρωμα BCAA - αυτή είναι η ίδια πρωτεΐνη που έχει ήδη πέψη σας, αφήνοντας τρία βασικά αμινοξέα, εκ των οποίων οι μύες αποτελούνται από περίπου 30%. Αυτό το συμπλήρωμα ενδείκνυται για έντονη σωματική δραστηριότητα, καθώς διεγείρει την ταχεία αποκατάσταση των μυών.

αποτέλεσμα

Τι άλλο μπορώ να πω; Πρωτεΐνη - είναι ένας από τους τρεις πυλώνες στους οποίους στηρίζεται η ανθρώπινη υγεία. Η σύνθεση των πρωτεϊνών στο προϊόν είναι εξαιρετικά σημαντική για την διαδικασία της οικοδόμησης μια υγιεινή διατροφή. Δεν χρειάζεται φανατικά ακολουθούν τις προβλεπόμενες γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους - την ποσότητα κάθε μέρα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, αλλά ο μέσος όρος πρέπει να αντιστοιχεί με το πρότυπο.