Επιδόρπιο King: μοσχάτο «Μαύρο Massandra»

Περισσότερα από 150 χρόνια της χερσονήσου της Κριμαίας είναι διάσημο για τα σταφύλια και εκλεκτά κρασιά. Ειδικά βραβευθείσα Muscat σταφύλια και τα ποτά από αυτό. Αληθινή Κριμαίας μοσχοκάρυδο - ένα επιδόρπιο κρασί πίνουν δύο χρόνια έκθεση σε πολύ έντονο άρωμα και νότες κίτρου. Το κόστος αυτού του κρασιού είναι πολύ υψηλή.

νέα τεχνολογία

Για να μειωθεί το κόστος των μοσχάτο κρασί χωρίς να χάσει τη γεύση, η τεχνολογία παραγωγής ποτών αναπτύχθηκε μοσχάτο. Από Muscat Διακρίνεται από σύνθεση υψηλής ποιότητας. Συνήθως είναι δύσκολο. Εκτός από μοσχοκάρυδο, προσθέτει διάφορες ευρωπαϊκές ποικιλίες σταφυλιών). Και διαφορετικές τεχνικές κατασκευής. Τα κρασιά Muscat γίνονται με εξαιρετική προσοχή. Μετά από όλες τις γεύσεις της ποικιλίας σταφυλιού μπορεί εύκολα να οξειδωθεί, και ειδικά μπουκέτο εξαφανίζεται. Ενώ μοσχάτο ( "Black Massandra", για παράδειγμα) που παράγονται με συμβατικές τεχνικές κρασιά επιδόρπιο. Έχει αξία και την ταχύτητα κλείστρου. Όλα τα Muscat - εκλεκτής ποιότητας ποτά, Μοσχάτο ίδια - συνηθισμένο κρασί.

Κριμαία, Massandra

Ένα μικρό θέρετρο της πόλης Massandra βρίσκεται στους πρόποδες από τις πιο όμορφες της Κριμαίας βουνά στη νότια ακτή της χερσονήσου της Κριμαίας. Η Massandra επιθυμούν να χαλαρώσουν οικογένειες με παιδιά. Είναι ήσυχο και άνετο. Juniper και πεύκα εναλλάσσονται με γραφικές παραλίες. Η πόλη θεωρείται ένα θέρετρο λουτροθεραπείας αξίες και η πρωτεύουσα του διάσημου Κριμαίας κρασιά. Στεγάζει επίσης το παγκοσμίως διάσημο Κριμαίας κάβα. Εγκαινιάστηκε με πρωτοβουλία Lva Golitsyna, ο οποίος ονομαζόταν ο πρίγκιπας-οινοποιός. Τοποθεσία επιλέξει προσωπικά και προσεκτικά: Κριμαία, Massandra! Αυτό αναφέρθηκε στον αυτοκράτορα που περιγράφει το καταπληκτικό μικροκλίμα Massandra.

συγκρότημα Υπόγειο ήταν έτοιμο σε τρία χρόνια και ήταν το καλύτερο στον κόσμο. Επτά σήραγγες βάθος 50 μέτρων (κάθε 150 m!) Τελικό ειδικές φρέατα εξαερισμού. Αυτές οι σήραγγες κρατήθηκαν κρασιού σε δρύινα βαρέλια. Μετά την εμφιάλωση του κρασιού σε μπουκάλια Παλιά εννέα γκαλερί σε ειδικές κόγχες της πέτρας. Και οι δύο θα μπορούσε να είναι ένα εκατομμύριο μπουκάλια! Όλα τεράστιο υπόγειο χώρο ήταν ηλεκτρισμένη, καθώς και ειδικούς μηχανισμούς ανύψωσης που διοργανώνονται για τους εργαζόμενους.

Μοναδικό εργοστάσιο στο Massandra

Σήμερα, οινοποιείο «Massandra» είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο. συλλογή κρασιών του (πάνω από ένα εκατομμύριο φιάλες) είναι στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες από το 1998.

Σύλλογος «Massandra» - μια εννέα εργοστάσια, ο κύριος εκ των οποίων - το εργοστάσιο Γιάλτα της εκλεκτής ποιότητας κρασιά.

Τα κρασιά από αυτό το περίφημο κελάρια Massandra επανειλημμένα κερδίσει πολλά βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς και εκθέσεις.

Πίνετε μοσχάτο «Massandra Black»

Αυτό το κρασί ανήκει στα συνήθη γλυκά κρασιά οχυρωμένη επιδόρπιο. Παράγεται με ατελή ζύμωση εκχυλίσματος χυμού σταφυλιών σε πολτό. Το ζυθογλεύκος να παραχθεί το ποτό ως μοσχάτο «Black Masandra» αποτελείται από ευρωπαϊκών σταφυλιών (65-72%) και των τάξεων μοσχοστάφυλο (28-35%) με ζάχαρη κορεσμό του όχι λιγότερο από 19%. Στη συνέχεια, συνδέστε την αιθανόλη ποτό.

Berry πρόκειται για την περιεκτικότητα σε ζάχαρη επεξεργασίας φθάνει το 20% ή περισσότερο. Έτοιμο το ποτό είναι ηλικίας στα κελάρια των οινοποιείων Alupki. Η τεχνολογική διαδικασία της παραγωγής με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας LOD «Massandra» Κριμαία.

Χρώμα κλίμακα κυμαίνεται από μοσχάτο σκούρο ρουμπινί σε κορεσμένες. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ - 16% ζάχαρη - 15%, οξύτητα, 5 g / ^dm3.

Το ποτό είναι ένα απεριτίφ. Η γεύση είναι ελαφρώς πικάντικο και γεμάτο με νότες από εξωτικά φρούτα. Γλυκό άρωμα με φωτεινά χρώματα μοσχοκάρυδο, η επίγευση είναι πολύ έμπειρος, μαλακό, αύξηση της θερμοκρασίας. Μοσχάτο «Μαύρη Massandra» αφήνει στη γλώσσα του φωτός γεύση ροδάκινο, πεπόνι Chardjou διαλείπουσα άρωμα και μούσμουλο.

Κάβα του διάσημου Γιάλτας σπάνια αφήνουν κανέναν αδιάφορο. Και αν οι άνδρες προτιμούν ισχυρή εκλεκτής ποιότητας κρασί, η κυρία ευχαριστημένος με αυτό το ποτό, όπως μοσχάτο «Massandra Black». Κριτικές αδύναμη μισό της ανθρωπότητας θα άγρια συναισθήματα. Λέγεται υπέροχο, ισχυρίζονται ότι ο επικεφαλής της δεν είναι βαρύ, πηγαίνει καλά με τα επιδόρπια. γνώστες του κρασιού αποκαλούν «Μοσχάτο Μαύρο» από το «Massandra» μεθυστική γλυκύτητα του επιδορπίου και το βασιλιά!

μαγείρεμα μαγεία

Κρασιά και μοσχάτο «Μαύρη Massandra» αναφέρεται σε συνήθεις κρασιά, επιδόρπιο. Προετοιμάστε τους όπου η ανάπτυξη της αμπελουργίας. Ξεχωρίζει συνηθισμένο επιδόρπια κρασιά από το υπόλοιπο της επιταχυνόμενης γήρανσης.

Μοσχάτο σταφύλι να συγκεντρώσει αργά τη μέγιστη ωριμότητα, συχνά περιμένοντας το μούρο ξεκινά vyalitsya.

Κορυφογραμμές διαχωρίστηκε, πολτό sulfitated. Για την παραγωγή του μοσχάτου ισχύει φυσικά wort. Που έχουν υποστεί ζύμωση εντός αυτού περίπου 2 g / 100 ^cm3. Στη συνέχεια, ζύμωση ζυθογλεύκου αλκοόλης προς την επιθυμητή κατάσταση. Για την παρασκευή του πολτού για την ακατέργαστη κρασί ζυμώνεται ή μοσχάτο ελαφρώς θερμάνθηκε στους 55-60 ⁰ C.

Προκειμένου να επιταχυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης και ενισχύει το γλυκό κρασί βάσεων τόνο του παστεριωμένου ή υποβάλλονται σε θερμική γήρανση του μίγματος σε μία θερμοκρασία από περίπου 40 ⁰ C. αερισμού έτσι περιορισμένη.

συμπέρασμα

Massandra μπουκάλι μοσχάτο πάντα σκοτάδι. Το βύσμα είναι κατασκευασμένο από ξύλο μπάλσα και έχει Massandra λογότυπο (διέλαση), το οποίο μπορεί να δει μέσα από το καπάκι παραθύρου συρρίκνωσης. Από το 2004 Massandra ποτά εμφιαλώνεται σε φιάλες των 0,75 λίτρων.

Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε μπουκάλια ποτών μοσχάτο «Μαύρη Massandra» από τον κατασκευαστή «Privetnoye». Το φυτό αυτό είναι ένα επίσημο κατάστημα της LOD «Massandra» Πολιτικοί. Έκχυση του κρασιού στις γραμμές του εργοστασίου «Privetnoye» είναι ελαφρώς διαφορετική. Η φιάλη έχει χωρητικότητα 0,7 λίτρων επίπεδου πυθμένα, στο σωλήνα, την ετικέτα συρρίκνωσης και το καπάκι τοποθετείται πινακίδα GWP «Privetnoye» (αντί του «Masandra»). Ημερομηνία, μήνας και έτος εμφιάλωσης που αναγράφεται στην ετικέτα (μόνο!). Ο τίτλος έχει επίσης διαφορές: ανάγλυφη επιγραφή «Κόκκινο».