Το Sencha είναι τσάι. Περιγραφή και χρήσιμες ιδιότητες

Το Sencha είναι ο πιο δημοφιλής τύπος πράσινου τσαγιού στην Ιαπωνία σήμερα. Αναπτύσσεται και συγκομίζεται στη χώρα του ανερχόμενου ήλιου και στη συνέχεια εξάγεται σε όλο τον κόσμο. Sencha - το τσάι, το οποίο παρασκευάζεται από φύλλα τσαγιού, επεξεργάζεται με ειδικό τρόπο. Απαγόρευαν, και στη συνέχεια διπλώθηκαν σε λεπτές λωρίδες - "πόδια αράχνης" (santya), χάρη στο οποίο το προϊόν πήρε το όνομά του.

Γενικές πληροφορίες

Τα μακριά, λεπτά φύλλα τσαγιού Senchi μοιάζουν πολύ με τα πόδια των αράχνων. Παρά το γεγονός αυτό, το πράσινο τσάι, που είναι μαγειρεμένο από όλους τους κανόνες, έχει μια ευχάριστη γεύση με μια ελαφριά πικρή γεύση και ιδιαίτερες "θαλασσινές", βοτανικές και καρυδιές νότες από επίγευση.

Το χρώμα του σωστά παρασκευασμένου ποτού τσαγιού πρέπει να είναι ελαφρώς πράσινο, αλλά όχι κίτρινο. Sencha - το τσάι, το οποίο είναι εξαιρετικά αναζωογονητικό και δροσιστικό το καλοκαίρι. Αλλά το πιο σημαντικό - από όλα τα είδη του πράσινου τσαγιού που είναι γνωστά σήμερα, αυτό έχει το μεγαλύτερο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων.

Ιστορία

Από την αρχαιότητα στην Ιαπωνία θεωρείται ότι το καλύτερο τσάι μεγαλώνει στην περιοχή Uji του νομού του Κυότο. Σύμφωνα με το μύθο, οι πρώτοι θάμνοι τσαγιού σε αυτή τη μικρή φυτεία, το μέγεθος της οποίας - μόνο περίπου 600 μέτρα, φυτεύτηκαν από έναν συγκεκριμένο μοναχό Cockan τον δέκατο τρίτο αιώνα. Από τότε, για πολλούς αιώνες, το τσάι, που συγκεντρώθηκε στην περιοχή του Uji, παρουσιάστηκε ως δώρο στους αυτοκράτορες της Χώρας του Ανατέλλοντος Ήλιου.

Το 1738 ο έμπορος Soen Nagatani πρότεινε μια μέθοδο επεξεργασίας των φύλλων τσαγιού, η οποία εξακολουθεί να είναι γνωστή για την ιαπωνική sencha. Το τσάι, που διακρίνεται από μια λεπτή εξαιρετική γεύση, το οποίο θα μπορούσε επίσης να παρασκευαστεί σε μια τσαγιέρα, από εκείνη τη στιγμή έγινε διαθέσιμο όχι μόνο για την ευγενή αλλά και για τους κοινούς ανθρώπους. Η τεχνολογία παραγωγής ενός προϊόντος όπως η Sencha συνέχισε να βελτιώνεται, αλλά το άρωμα και η γεύση αυτού του ποτού εξακολουθούν να παραμένουν άθικτα μέχρι σήμερα.

Sencha (τσάι): ιδιότητες

Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων που κατέχει η ιαπωνική Sencha είναι πραγματικά τεράστια. Η τακτική χρήση αυτού του τσαγιού βοηθά στη διατήρηση της στοματικής υγιεινής. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ενώσεις φθορίου, το sencha αποτρέπει το σχηματισμό τερηδόνας και καταπολεμά την πλάκα, ενισχύει το σμάλτο των δοντιών και επίσης ανακουφίζει άριστα την αναπνοή.

Οι κατεΐνες - ισχυρά αντιοξειδωτικά που αποτελούν μέρος του πράσινου τσαγιού - συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού, καταπολεμώντας ενεργά τους ιούς και τις φλεγμονές.

Το Sencha είναι ένα τσάι που μπορεί να μειώσει ποιοτικά την αρτηριακή πίεση, καθώς και το επίπεδο της «επιβλαβούς» χοληστερόλης. Πιστεύεται ότι αυτό το ποτό είναι χρήσιμο για χρήση στον διαβήτη, καθώς σταθεροποιεί το επίπεδο της ζάχαρης. Επιπλέον, το Sencha είναι ένα εξαιρετικό καθαριστικό για το δέρμα. Ακόμα αυτό το τσάι εφαρμόζεται για τη θεραπεία και την προληπτική συντήρηση ορισμένων ογκολογικών ασθενειών, ιδιαίτερα λευχαιμίας.

Το να πίνετε αυτό το τσάι είναι επίσης χρήσιμο για όσους αντιμετωπίζουν τακτικά άγχος: ενεργεί καταπραϋντικά, αλλά συγχρόνως βοηθάει στη σαφήνεια των σκέψεων. Μια μπανιέρα που γίνεται με τη χρήση ενός πακέτου ή σακουλάκι αυτού του τσαγιού θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε αποτελεσματικά μετά από μια σκληρή μέρα εργασίας.

Μέθοδος παρασκευής

Sencha - τσάι, αρκετά ανεπιτήδευτο στη διαδικασία μαγειρέματος. Και παρόλο που στην Ιαπωνία υπάρχει ένα ολόκληρο τελετουργικό για την παρασκευή αυτού του ποτού (senchado) για να απολαύσετε την ευχάριστη γεύση του, αρκεί να εκτελέσετε μερικά απλά βήματα.

Το Sencha συνιστάται να παρασκευάζεται σε πορσελάνη, κατά προτίμηση σε φως ή λευκό. Το νερό για το ποτό θα πρέπει να θερμανθεί σε 85 μοίρες, είναι απαραίτητο να αντέξει το φύλλο τσαγιού για όχι περισσότερο από μισό λεπτό. Η τελευταία στιγμή είναι πολύ σημαντική - η γεύση του αναστηλωμένου ιαπωνικού senchi αρχίζει να είναι πικρή και το χρώμα του ποτού γίνεται απότομα θολό.

Επαναλαμβάνεται η διαδικασία παρασκευής τσαγιού είναι αποδεκτή, ωστόσο, όχι περισσότερο από τρεις φορές στη σειρά. Το καλοκαίρι, το ποτό αυτό, κατά κανόνα, σερβίρεται σε δροσερή μορφή.

Χρήση στην καθημερινή ζωή

Πολύ υπάρχουν πολλές ευκαιρίες να χρησιμοποιηθούν οι χρήσιμες ιδιότητες του Senchi στην καθημερινή ζωή. Έτσι, η απομάκρυνση της συγκόλλησης μπορεί να χρησιμεύσει ως καλό λίπασμα για φυτά εσωτερικού χώρου. Αν προ-στεγνώσετε τα παρασκευασμένα φύλλα τσαγιού και στη συνέχεια κοιμηθείτε για μερικές μέρες στο εσωτερικό του παπουτσιού, αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την οσμή του και να καταστρέψετε πολλούς από τους συγκεκριμένους μικροοργανισμούς και τα βακτήρια που εμφανίζονται στα παπούτσια στη διαδικασία της φθοράς τους. Λοιπόν, και, φυσικά, δεν μπορούμε να αγνοήσουμε το καλλυντικό αποτέλεσμα που έχει η sencha. Τσάι μεσαίας αντοχής, που εφαρμόζεται σε βαμβακερά επιχρίσματα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μάσκα ενυδάτωσης και εξομάλυνσης για το δέρμα του προσώπου.

Sencha από την Ιαπωνία και από την Κίνα

Η ιστορική πατρίδα αυτού του είδους τσαγιού είναι η Ιαπωνία. Ωστόσο, το κινέζικο τσάι sencha γίνεται όλο και πιο δημοφιλές αυτές τις μέρες. Τι είναι διαφορετικό από το παραδοσιακό ιαπωνικό ποτό;

Μπορούμε να πούμε ότι το τσάι Sencha, που καλλιεργείται στην Κίνα, είναι κάπως απλούστερο και φτωχότερο σε γεύση από το αντίστοιχο της Ιαπωνίας. Σε ένα ποτό που προετοιμάζεται στη βάση του, εμφανίζεται η πικρία αρκετά φωτεινή, η οποία στην κλασική ιαπωνική Sench είναι μόλις αντιληπτή. Οι ειδικοί συμφωνούν ότι το μπουκέτο γευσιγνωσίας του κινεζικού τσαγιού είναι λιγότερο ποικιλόμορφο και λαμπερό. Ωστόσο, η τιμή αυτής της ποικιλίας διαφέρει από τους Ιάπωνες με πιο ευνοϊκό τρόπο. Ωστόσο, η ποιότητα της κινεζικής Senchi, η οποία κατακτά τις σύγχρονες αγορές, βελτιώνεται κάθε χρόνο.

Περίεργο είναι το γεγονός: στο Μεσαίο Βασίλειο πιστεύεται ότι ήταν ο λαός τους που εφευρέθηκε στην πραγματικότητα το Senchu και οι ύπουλοι Ιάπωνες απλά έκλεψαν τη συνταγή. Ωστόσο, ανεξάρτητα από την ιστορική αλήθεια, ένα πράγμα είναι βέβαιο: και οι δύο εκδόσεις τσαγιού - τόσο Ιαπωνικά όσο και Κινέζικα - έχουν το δικαίωμα να υπάρξουν και να βρουν τους οπαδούς και τους γνώστες τους.