Συσκευές αερίου για shawarma: Συμβουλές για την επιλογή και σχόλια για τους κατασκευαστές

Shawarma όπως το γρήγορο φαγητό είναι πολύ δημοφιλές όχι μόνο στις θέρετρο παράκτιες πόλεις. Έχει κερδίσει σε δημοτικότητα παντού, όπου μπορείτε να φάτε φτηνά και πρακτικά on the fly, χωρίς να χρειάζεται να περνούν το χρόνο τους κάθεται σε καφετέριες. Σε κάθε πόλη σε πολυσύχναστους δρόμους, ειδικά στην μαθητές για πανεπιστημίου, μπορείτε να βρείτε μαγαζιά, που προετοιμάζουν shawarma.

Ποιο είναι το shawarma;

Shawarma (shaverma) - Αυτό το διάσημο πιάτο στη Μέση Ανατολή, που τρώγεται με τα δάχτυλα. Το αραβικό κέικ ως γέμιση τοποθετείται μικρά κομμάτια ψητό κρέας και φρέσκα λαχανικά, τα οποία είναι ωριμασμένο με σάλτσες και μια ποικιλία από μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται με το αρνί, βοδινό κρέας ή πουλερικά.

Στις εγχώριες χώρους Shawarma παρασκευάζονται από κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας, τυρί, κρεμμύδια, καρότα και άλλα φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα (στην εποχή και πωλητή φαντασίας) με την προσθήκη σάλτσα ντομάτας ή μαγιονέζα σε ένα λεπτό Αρμενίων πίτας. Πίτα - ένα πολύ λεπτό Bannock από αλεύρι σίτου. Είναι μαλακό, οπότε είναι πολύ βολικό για να τυλίξει τη γέμιση σε αυτό.

Μερικές φορές shawarma και για χορτοφάγους, στην οποία το κύριο συστατικό - το κρέας και πατάτες τηγανητές.

Για ψήσιμο κρέατος χρησιμοποιούμε τη συσκευή για την παρασκευή shawarma. Πολύ ενδιαφέρον να δούμε πώς ο πωλητής ένα κοφτερό μαχαίρι περικοπές λεπτές φέτες κρέατος, και στη συνέχεια, μαζί με σαλάτα λαχανικών που τυλίγει σε ένα κέικ - «με τη θερμότητα από τη φωτιά» με την κυριολεκτική έννοια

Η διάταξη για την παραγωγή των shawarma

Ειδικά σχεδιασμένο για το τηγάνισμα ψησταριά που βρίσκεται κάθετα σουβλάκι, το οποίο αρμαθιές κομμένο σε λεπτές φέτες κοπής κρέατος. Το σουβλάκι περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του περίπου άφλογων θερμαντικό στοιχείο ψητό κρέας με μία εξωτερική άκρη, και κόβεται συνεχώς σε ένα τηγάνι τηγανητό λεπτό στρώμα του.

Σε γενικές γραμμές, η συσκευή για την κατασκευή shaurmy - ένα ερμάριο κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, θερμαντικά στοιχεία, ανακλαστήρες, παλέτα, στην οποία το λίπος πρόκειται να και αποσπώμενο σουβλάκια με σφιγκτήρες.

Η κύρια διαφορά είναι η πηγή θερμότητας για τη θέρμανση.

συσκευές αερίου για shawarma βρίσκονται πιο συχνά στους δρόμους στα κινητά σημεία πώλησης. Δεν χρειάζεται σύνδεση με το ηλεκτρικό δίκτυα, δηλαδή, λειτουργούν αυτόνομα - φυσικό αέριο τροφοδοτείται από έναν κύλινδρο.

Ηλεκτρικές συσκευές για shawarma συχνά εγκαθίστανται σε σταθερές εμπορικών περιπτέρων, όπου δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα σύνδεσης με το δίκτυο. Υπέρυθρη ακτινοβολία, τα οποία σχηματίζουν μια ειδική σωληνοειδή θερμαντικά στοιχεία, επιτρέπει υψηλότερες θερμοκρασίες για να μαγειρέψουν σημαντικά ταχύτερα το κρέας.

Πλεονεκτήματα των συσκευών αερίου

Συσκευή αερίου για κύλινδρο shaurmy εξοπλισμένα με υγροποιημένο αέριο, δηλ σημαντικά φθηνότερο καύσιμο από την ηλεκτρική ενέργεια. Επιπλέον, οι συσκευές αερίου ζεσταθεί πολύ πιο γρήγορα από ό, τι τα ηλεκτρικά. Τέτοια συσκευή μπορεί να είναι έτοιμη για χρήση μέσα σε λίγα λεπτά.

Υπάρχει ένα μοντέλο μιας πλήρως αυτόνομα, στο οποίο χρησιμοποιείται μόνο του φυσικού αερίου για να διατηρήσουν τη φωτιά στον καυστήρα. Κατά κανόνα, είναι φθηνά, αλλά μπορεί να λειτουργήσει με 10 κιλά κρέατος σε ένα σουβλάκι, η οποία περιστρέφεται με μηχανικά μέσα, και ο ίδιος ο πωλητής μπορεί να ακολουθήσει το ακόμα και το τηγάνισμα και το σχηματισμό ενός τραγανή κρούστα στο κρέας.

Η περιστροφή της λεπίδας επιτρέπει ψητό κρέας καλά ομοιόμορφα, αλλά η ένταση του καυστήρα παρέχει ταχύτητα μαγειρέματος. Ένα από τα πλεονεκτήματα του συστήματος φυσικού αερίου - είναι η δυνατότητα να ρυθμίσετε εύκολα την ένταση του καυστήρα, τόσο στην εγχώρια κουζίνα αερίου, γυρίστε τη βρύση του φυσικού αερίου.

Μειονεκτήματα των συσκευών αερίου

Συσκευή αερίου για shawarma ψητό αργά κρέας.

Αν ο σχεδιασμός του οργάνου κινητήρα για να περιστρέψετε τα σουβλάκια, μπορείτε ακόμα να το συνδέσετε με το ηλεκτρικό δίκτυο. Επιπλέον, οι φιάλες αερίου έχει ένα πολύ δυσάρεστο χαρακτηριστικό - καταλήγει σε λάθος χρόνο, και ως εκ τούτου είναι επιθυμητό να υπάρχει πάντα ένα εφεδρικό κύλινδρο και να παρακολουθεί εκ του σύνεγγυς την κατανάλωση καυσίμου.

Απαιτεί προσοχή και βαλβίδες επί του κυλίνδρου και του σωλήνα, την παροχή αερίου στους καυστήρες.

Σφραγισμένο αρθρώσεις και μηχανικών βλαβών προστασία από πιθανή διαρροή αερίου. της φλόγας του καυστήρα μπορεί να βγει για διάφορους λόγους, αλλά δεν συμβαίνει πλέον σύγχρονα μοντέλα των συσκευών φυσικού αερίου είναι εξοπλισμένα με σύστημα ελέγχου του φυσικού αερίου, η οποία στη συνέχεια κλείνει από το φυσικό αέριο, και η διαρροή.

Αλλά το κύριο μειονέκτημα της χρήσης του φυσικού αερίου - είναι εκρηκτικό και πυρκαγιά. Λόγω του ότι οι συσκευές αερίου απαγορεύεται η χρήση τους σε πολλές μεγάλες πόλεις.

Βασικά τεχνικά χαρακτηριστικά των συσκευών αερίου

Ο κύριος δείκτης για την επιλογή συσκευών αερίου για shawarma, αυτό το φορτίο, δηλαδή τη μέγιστη ποσότητα του κρέατος που μπορούν να οργανωθούν σε ένα σουβλάκι.

Κατά κανόνα, η μονάδα είναι εξοπλισμένη με ένα σουβλάκι, αλλά υπάρχουν συσκευές με δύο σουβλάκια. Αυτές οι συσκευές επιτρέπουν την ταυτόχρονη τηγανίζουμε διάφορα είδη κρέατος, αυξάνοντας την γκάμα των προϊόντων, είναι σημαντικό να είναι ενεργός στον τομέα του εμπορίου.

Διαφορετικές συσκευή και η μέθοδος της περιστροφής τροχαντήρα. Το ηλεκτρικό αυτοκίνητο είναι βολικό, επειδή δεν προσελκύει την προσοχή πωλητή κατά το μαγείρεμα, και μηχανικά σούβλα - τον έλεγχο της διαδικασίας μαγειρέματος.

Ευκολία συντήρησης και καθαρισμού είναι πολύ σημαντική για την παρασκευή οποιουδήποτε τροφίμου, συμπεριλαμβανομένων shawarma, ιδιαίτερα στον τομέα των κινητών εξωτερικούς χώρους. Είναι επομένως πολύ σημαντικό χαρακτηριστικό της συσκευής είναι το υλικό του σώματος. Από ανοξείδωτο ατσάλι και γυαλί, κεραμικά, επιπλέον, που είναι ανθεκτικά στη διάβρωση και μηχανικές βλάβες, είναι να καθαριστεί από ρύπους εύκολα.

Τηλέφωνα της διαφορετικό σχεδιασμό και έχουν διαφορετικές διαστάσεις. Διαστάσεις της συσκευής είναι πολύ σημαντικό για τους μικρούς πάγκους με περιορισμένο χώρο εργασίας.

συσκευές αερίου Κατηγορία των τιμών

Η τιμή για συσκευή αερίου shaurmy (ηλεκτρικά, ωστόσο, πάρα πολύ) εξαρτάται από τον αριθμό των καυστήρων. Το εύρος τιμών για τη συσκευή εξαρτάται από την επιλογή του κατασκευαστή.

Στην αγορά υπάρχουν μέσα της ευρωπαϊκής, Κινέζοι και οι Ρώσοι παραγωγοί. Το πιο ακριβό - Ευρωπαϊκό, το φθηνότερο - κινέζικα. Υψηλής ποιότητας και αξιόπιστο εξοπλισμό από την Ευρώπη σχετικά με τα τεχνικά χαρακτηριστικά της ρωσικής δεν διαφέρουν. Κινέζους ομολόγους, επίσης, δεν μπορεί να επαίρεται για υψηλή αξιοπιστία και την ποιότητα της εγγύησης, ακόμη και αν είναι.

Τα ρωσικά προϊόντα που κατασκευάζονται σε πιστοποιημένα φυτά, με ένα καλό συνδυασμό τιμής και ποιότητας και της περιόδου εγγύησης έως και δέκα χρόνια.

Σήμερα για τις συσκευές αερίου για την τιμή shawarma μπορεί να κυμαίνεται από εννέα χιλιάδες στο πιο βασικό μοντέλο με ένα μικρό φορτίο σε περισσότερες από εκατόν ογδόντα χιλιάδες εκατό κιλά κρέατος.

Στη ρωσική αγορά γνωστός Τούρκος κατασκευαστής Pimak. συσκευή του καυστήρα αερίου ανά κόστος περίπου 15 χιλιάδες τρίψιμο στις δύο καυστήρες - .. 19 th RUB, τρία -. 25 χιλιάδες Rub..

Εξίσου γνωστό Ρωσική Grill-Master προμηθεύει προϊόντα, το οποίο κοστίζει ανά καυστήρα - περίπου 11 χιλιάδες τρίψιμο σε δύο -. Στο εύρος από 18 έως 28 χιλ τρίψιμο τρία -. 24 έως 36000 Rub..

Σήμερα, αν θέλετε, μπορείτε να βρείτε τις συσκευές αερίου για κινητά shawarma εμπορίου για όλα τα σημεία πώλησης και την ποσότητα του κρέατος και τις διαστάσεις της συσκευής, και την αξία.