Σιλικόνης τροφίμων: σύνθεση, τη χρήση

Σιλικόνη - ένα πολύ συνηθισμένο στις μέρες μας το υλικό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή των προϊόντων της διαφορετικούς σκοπούς. Αυτό μπορεί να είναι Καλούπια (μούχλα που προορίζονται για ειδώλια κατασκευής, κοσμήματα, και ούτω καθεξής. Δ), αλιευτικά εργαλεία, τα καλλυντικά και τα παρόμοια. Δ Ωστόσο, το πιο δημοφιλές αυτή τη στιγμή η σιλικόνη τροφίμων, που εφαρμόζεται στην κατασκευή αξεσουάρ κουζίνας.

πιάτα

Πιο πρόσφατα, τα τρόφιμα σιλικόνης που χρησιμοποιείται για την κατασκευή καλουπιών για ψήσιμο μόνο. Σήμερα γίνεται και τα πιάτα και όλα τα είδη των αξεσουάρ κουζίνας. Πολύ καλά λειτουργικά χαρακτηριστικά είναι διαφορετικά, για παράδειγμα, σουρωτήρια και ατμόπλοια σιλικόνης. Αυτά τα αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν, πάνω απ 'όλα, ασφάλεια για την υγεία. σιλικόνης τροφίμων δεν οξειδώνεται και δεν εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες, ακόμη και με ισχυρή θέρμανση. Επιπλέον, είναι εντελώς υποαλλεργικό υλικό. Σουρωτήρια από σιλικόνη, μεταξύ άλλων, είναι πολύ βολικό για την αποθήκευση. Μπορούν απλά να διπλωθεί πολλές φορές και το βάζουμε σε ένα ντουλάπι.

Δεδομένου ότι το πυρίτιο έχει μια πολύ χαμηλή θερμική αγωγιμότητα, είναι συχνά κατασκευασμένα από συγκόλληση καρφί, μονωτικό λαβή και τη βάση κάτω από ζεστά πιάτα. Η απόδοση αυτών των προϊόντων είναι απλά υπέροχο. Σταθείτε με ασφάλεια την προστασία των πάγκων από βλάβες και να επιτρέψει potholders για να αφαιρέσετε τα πιάτα, ακόμα και με ανοιχτή φλόγα, χωρίς τον κίνδυνο να κάψει τα χέρια σας. Η απλούστερη σκεύη κουζίνας αυτού του είδους μπορεί να είναι, από τον τρόπο, και να φτιάξετε το δικό σας. Για το σκοπό αυτό συνήθως χρησιμοποιούν υγρό σιλικόνης τροφίμων, από την οποία είναι επιθυμητό ένα χυτευμένο προϊόν.

Τα πλεονεκτήματα των υάλινων αντικειμένων από το υλικό αυτό μπορεί επίσης να περιλαμβάνει την αντοχή. Τριβή, σε αντίθεση, για παράδειγμα, από το ίδιο ξύλο, που δεν υπόκειται σε. Επιπλέον, είναι διαφορετική ελαστικότητα και εντελώς μη-ολίσθησης. Αυτές οι ιδιότητες το καθιστούν ιδανικό για την παραγωγή του καλούπια σε μια γαστρονομική σφυρί και cheholchike υπό την ποτήρια.

Καλούπια από σιλικόνη

Απλά είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ νοικοκυρές είναι κατασκευασμένα από αυτό το υλικό Καλούπια. σιλικόνης τροφίμων είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται για την κατασκευή καλουπιών. Πλεονεκτήματα από τη χρήση του για το σκοπό αυτό, υπάρχουν αρκετές:

• Όπως συμβαίνει με μαγειρικά σκεύη, καλές ιδιότητες μη-stick. bakeware σιλικόνης χρήση, δεν χρειάζεται καν να γράσο.

• Ευελιξία. Τραβήξτε αρτοσκευάσματα από μια πολύ απλή μορφή. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να είναι ακόμη Malden στοιχειώδη αναστροφή.

• Η απουσία οποιασδήποτε οσμής. αλεύρι προϊόντα που παράγονται σε αυτές τις φόρμες, διατηρούν πλήρως τη φυσική τους γεύση.

• Εύκολο στον καθαρισμό. Πλύνετε μορφή αυτού του υλικού είναι πολύ εύκολη.

Χρήση καλούπια από σιλικόνη μπορεί να είναι όχι μόνο για την παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας. Πολύ συχνά χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο τα φρούτα, τα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια στιφάδο. Μερικές νοικοκυρές που κατασκευάζονται με τη χρήση τους από το όμορφο γλυκό marshmallow και πουτίγκες.

Πώς να διακρίνει ένα πλαστό

Φυσικά, όλα τα πλεονεκτήματα που περιγράφηκαν παραπάνω διαφέρει μόνο υψηλής ποιότητας τροφίμων βαθμού σιλικόνης, που κατασκευάζεται σύμφωνα με όλες τις διατάξεις των τεχνολογιών. Αλλά, δυστυχώς, στη σημερινή αγορά υπάρχει ένα τεράστιο ποσό των άρθρων ρίχνει από το ψεύτικο υλικό. Για να τα διακρίνει από το πραγματικό πράγμα μπορεί να είναι από την εμφάνισή τους:

• Σε αμφίβολες συσκευασία του είδους. Η απουσία των ετικετών και των περιγραφών στα ρωσικά μπορούμε να μιλήσουμε για τη χαμηλή ποιότητα των πιάτων.

• Η παρουσία ενός δυσάρεστη οσμή από καουτσούκ.

• Η εμφάνιση της λευκές λωρίδες στην κάμψη.

Πολύ φθηνά προϊόντα δεν αξίζει να αγοράζουν από food-grade σιλικόνη. Πάρα πολύ χαμηλή τιμή μπορεί να είναι ένα σημάδι ένα ψεύτικο. Επιπλέον, να είστε βέβαιος να δώσει προσοχή στην επισήμανση κατά την αγορά αυτών των σκευών. Η παρουσία της σήμανσης επιστολές υποδηλώνει ότι το προϊόν συμμορφώνεται με τις ευρωπαϊκές προδιαγραφές. Οι FDA γράμματα βάλει στα πιάτα της σιλικόνης στην υπόθεση, αν ελέγχεται για τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του Γραφείου της αμερικανικής Υπηρεσίας Τροφίμων.

Μειονεκτήματα του σκεύη κουζίνας από σιλικόνη

Το μειονέκτημα πιάτα φτιαγμένα από το υλικό αυτό πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι είναι πάρα πολύ μαλακό, και να χρησιμοποιούν αντικείμενα, γιατί αυτό δεν είναι πολύ βολικό. Σε αυτήν την περίπτωση, η διέξοδος είναι να αγοράσει προϊόντα αυτού του τύπου με ένα μεταλλικό πλαίσιο. Ένα άλλο μειονέκτημα των μαγειρικά σκεύη σιλικόνης θεωρείται ότι δεν είναι πολύ καλά πλένεται στο πλυντήριο πιάτων.

Συμβατική σύνθεση σιλικόνης και τροφίμων

Έτσι, το σχήμα και σκεύη κατασκευασμένα από το υλικό αυτό θεωρούνται εντελώς ακίνδυνο. Αλλά είναι πραγματικά; Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες. Όλες οι σιλικόνες είναι, στην πραγματικότητα, όχι περισσότερο από μία από τις ποικιλίες του συνθετικού ελαστικού. Δηλαδή, ανήκει στην ομάδα των πολυμερών με μονομερή τα οποία περιέχουν άτομα πυριτίου.

Υπάρχουν τόσο ενός συστατικού και δύο συστατικών σιλικόνης. Στην τελευταία αυτή περίπτωση, στην παρασκευή των διαφόρων ειδών προϊόντων χρησιμοποιείται επιπρόσθετα σκληρυντή. Σιλικόνες καταρτίζονται όλες από τις αλυσίδες πυριτίου-οξυγόνου - SiO-SiO-SiO. Σε αυτό προστίθεται ένα ανόργανο οργανικές ομάδες πλευρικής αλυσίδας. Αυτοί ενώνονται μέσω ατόμων πυριτίου. Μεταβάλλοντας το μήκος της κύριας αλυσίδας, μεταβάλλοντας πλευρικές ομάδες, οι εμπειρογνώμονες παρασκευάζονται υλικά με διαφορετικές ιδιότητες.

Η σύνθεση των οποιωνδήποτε ομάδων σιλικόνης έτσι πρακτικά ταυτόσημες. Το τρόφιμο υλικό αυτής της πραγματοποιήσεως διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες από το ότι περιλαμβάνει όλα τα είδη των προσθέτων, τα οποία αυξάνουν την αντοχή του σε υψηλές θερμοκρασίες και για την πρόληψη της καταστροφής λόγω της επαφής με τα τρόφιμα.

Πολλοί θα θέλουν να ξέρουν πώς να κάνουν το σπίτι σιλικόνη. Δυστυχώς, η έκδοση παραγωγής τροφίμων της με τα χέρια τους δεν είναι δυνατή. Μπορείτε να κάνετε μόνο μια κανονική σιλικόνη, το οποίο χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ή το μαγείρεμα άλλα πιάτα που δεν μπορούν. Κατασκευάζεται από ένα υλικό από γυαλί νερό και αιθυλική αλκοόλη σε διάφορες αναλογίες.

Την πώληση σήμερα υπάρχει επίσης μια πολύ ενδιαφέρουσα βρώσιμα σιλικόνης. Αυτό ισχύει ως δόλωμα κατά την αλιεία.

Πώς να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης

Κατά την προετοιμασία του ψησίματος με αυτό το αξεσουάρ κουζίνας θα πρέπει να τηρούν τους ακόλουθους κανόνες:

• Χύστε το κτύπημα στο τηγάνι πρέπει να έχει όταν βρίσκεται στη σχάρα ή στο τηγάνι. Σε αντίθετη περίπτωση, λόγω της απαλότητας των τειχών για να το μετακινήσετε αργότερα, χωρίς να χυθεί το περιεχόμενο, θα είναι προβληματική.

• μορφή Grease πριν από τη χρήση για ψήσιμο είναι προαιρετική. Κάν 'το μόνο μια φορά - μετά την αγορά ενός νέου προϊόντος.

• Τα τελικά κέικ πρέπει να κρατήσει τη μορφή του σε λίγα λεπτά. Μετά από αυτό θα είναι δυνατόν να το πάρει χωρίς κανένα πρόβλημα.

• Χρησιμοποιήστε το για να διαχωριστούν από τις ψησίματος σιλικόνης καεί μαχαίρια και όλα τα είδη των μεταλλικών αντικειμένων δεν μπορεί. Κόψτε ή κόψτε μέσα από το υλικό αυτό μπορεί να είναι πολύ εύκολο. Αντί για ένα μαχαίρι σε τέτοιες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη σπάτουλα.

Καλούπια για κατάψυξη

Εάν είναι επιθυμητό, τα καλούπια σιλικόνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το ψήσιμο, αλλά επίσης και για το μαγείρεμα κατεψυγμένα γλυκά ή πηχτή. Το υλικό αυτό είναι απολύτως δεν φέρνει μόνο μεγαλύτερη, αλλά χαμηλότερες θερμοκρασίες. Πάνω έχουμε δει πώς να κάνει σιλικόνη, δεν το φαγητό, και το συνηθισμένο. Για την κατασκευή των καλουπιών πάγο τέτοια υλοποίηση, παρεμπιπτόντως, μπορεί να προσεγγιστεί.

Υπάρχουν ακόμη ειδική μορφή της σιλικόνης, που προορίζονται για την παραγωγή πάγου. Να αποχωρήσει από τελικό προϊόν τους είναι πολύ απλή. Για να το κάνετε αυτό, μην χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή κάτι άλλο.

Όπως σκεύη σιλικόνης, φόρμες για ψήσιμο ή κατάψυξη, μπορεί να αποθηκεύεται σε διπλωμένη κατάσταση. Φυσικά, για να θέσει τα εν λόγω προϊόντα στη φωτιά, σε κάθε περίπτωση αδύνατο. σιλικόνης τροφίμων λιώνει.

σφραγιστικό

τροφίμων σιλικόνης δεν μπορεί μόνο να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή καλουπιών και υγιεινής. μοναδικές ιδιότητες του επιτρέπουν να το χρησιμοποιήσετε σε κάποιες άλλες περιοχές. Για παράδειγμα, σφραγιστικό σιλικόνης τρόφιμα που χρησιμοποιούνται στην επισκευή του εξοπλισμού για αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία και παρόμοια. D.

Αίτηση για το μαγείρεμα των λαχανικών

Μερικές νοικοκυρές πιστεύουν ότι οι μορφές σιλικόνης όλα έτοιμα λίγο πιο γρήγορα από ό, τι τα άλλα πιάτα. Επιπλέον, να φροντίζει για τα σκεύη αυτού του υλικού ευκολότερη. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούν Καλούπια για την κατασκευή όχι μόνο ψήσιμο, αλλά και άλλα πιάτα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Για παράδειγμα, είναι δυνατόν να κάνουμε τα καλούπια σε μια τέτοια νόστιμα στιφάδο λαχανικών για αυτή τη συνταγή:

• Ένα μικρό κομμάτι αναπηδήσεις κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια και μαριναρισμένο σε ξινή κρέμα μισή ώρα.

• Αυτή τη στιγμή, να είναι έτοιμη να ψήσει τα λαχανικά. Πατάτες και μελιτζάνες πρέπει να κοπεί σε κύβους, τα καρότα - φέτες, το λάχανο και το ψιλοκόβουμε.

• Κοπή πρέπει να διπλώνεται μέσα στο κύπελλο και αναδεύουμε προ-αλατισμένο.

• Στη συνέχεια, προστίθεται ένα μείγμα φυτικών αρακά.

• Πάνω από όλα πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

• Περαιτέρω, τα λαχανικά, προσθέτουμε το κρέας.

Το προκύπτον μίγμα πέφτει στο καλούπι σιλικόνης και τοποθετήθηκε σε ένα φούρνο για περίπου 1,5 ώρες.

συνταγές ψησίματος

Ζαχαροπλαστεία σε ένα μπολ, όπως προαναφέρθηκε, έχει τη δυνατότητα να κάνει οποιαδήποτε μάρκα. Αυτό μπορεί να είναι, για παράδειγμα, θρούμπι κέικ. Είναι παρασκευάζεται ως εξής:

• 200 g των λιωμένη μαργαρίνη στο πιάτο.

• Πρόσθεσε 1.5 φλιτζάνια ζάχαρη (από το να μην πρέπει να αφαιρεθεί η πλάκα).

• Το προκύπτον μίγμα χύθηκε 4 κουταλιές της σούπας. l. κακάο και χύθηκε μέσα σε 100 ml γάλακτος. Το μίγμα πρέπει να βράσει και δροσερό.

Πρέπει Ξεχωριστά Mix 4 αβγά και ρίξτε τα σε ένα πολύ μαργαρίνη. Στη συνέχεια, προσθέστε στο μείγμα λίγο μαγειρική σόδα και 2 αλεύρι φλιτζάνια. Τότε όλα αναμιγνύονται καλά και χύνεται σε ένα καλούπι σιλικόνης. Ψήστε το κέικ θα πρέπει να είναι 45 λεπτά.

Πώς να κάνετε πάγο

Ice σε κονσέρβες είναι καλύτερο να αγοράσετε μεταλλικό νερό χωρίς αέριο. Είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιήσετε το βρασμένο νερό. Μια πολύ ασυνήθιστη λαμβάνεται πάγου από ζαχαρούχο, με χρωματιστές χρωστική τροφίμων ή χυμό νερό. Στην περίπτωση αυτή, το κάτω μέρος από τα πρώτα καλούπια ταιριάζουν μούρα ή ένα κομμάτι του κάθε φρούτου. Περαιτέρω χύνεται ζαχαρούχο νερό. Καλούπια για τον πάγο, από τον τρόπο, είναι εύκολο να γίνουν, συμπεριλαμβανομένων χρησιμοποιώντας ένα σφραγιστικό σιλικόνης και τα τρόφιμα.

άλλα είδη

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η σιλικόνη μπορεί να είναι όχι μόνο τα τρόφιμα. Υπάρχει επίσης ένα καλλυντικό παραλλαγή αυτής, την ιατρική και την κατασκευή. Πάνω έχουμε δει πώς να κάνει σιλικόνη αλκοόλ, η οποία μπορεί να αποδοθεί σε μια ομάδα της κατασκευής. Το υλικό αυτό χρησιμοποιείται για την κατασκευή καλουπιών για διάφορα είδη διακοσμητικά αντικείμενα. Ιατρική σιλικόνη είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται για τη χύτευση εμφυτεύματα. Με τη χρήση των καλλυντικών κάνουν υλοποίησης σαμπουάν, αφρόλουτρα και t. D.

Βρώσιμα σιλικόνης, όπως ήδη αναφέρθηκε, χρησιμοποιείται στον τομέα της αλιείας. Δολώματα που κατασκευάζονται από αυτό, μπορεί να έχει τη μορφή ψαριών ή σκουλήκι. Υπάρχει μια ποικιλία από επιλογές για τα εν λόγω προϊόντα.

Όπως μπορείτε να δείτε, το πεδίο εφαρμογής της χρήσης του food-grade σιλικόνη είναι αρκετά ευρεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή σκευών, φόρμες ψησίματος και όλα τα είδη των μαγειρικών σκευών. Παρεμπιπτόντως, για την παρασκευή των εν λόγω προϊόντων που χρησιμοποιούνται γενικά ενός συστατικού έκδοση του υλικού. Δύο συστατικών σιλικόνης χρησιμοποιείται συχνά για την κατασκευή καλουπιών για σαπούνι, ειδώλια και ούτω καθεξής. D. Το γεγονός είναι ότι το σκληρυντικό μπορεί να περιέχει όλα τα είδη των βλαβερών ουσιών.