Μαχαίρι για τον τεμαχισμό λάχανο - ποια θα επιλέξει; Όροι χρήσης μαχαιριού

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι η περικοπή λάχανο σε φέτες ή κύβους δεν είναι δύσκολο. Αλλά για να συντρίψει με τη μορφή λεπτές λωρίδες, είναι απαραίτητο να δαπανήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Μια μεγάλη βοήθεια σε αυτή την περίπτωση είναι ένα ειδικό μαχαίρι για τον τεμαχισμό λάχανο.

Εργαλεία για την κοπή

Μοντέρνα καταστήματα προσφέρουν τώρα μια τεράστια επιλογή από όλα τα είδη των συσκευών, που επιτρέπει να γρήγορα και εύκολα να εκτελέσει την κοπή κάθε λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου.

Ο πιο απλός από αυτούς - αυτή τεμαχισμού με τη μορφή ενός συνηθισμένου τρίφτη. Είναι ένα τακτοποιημένο μικρό πλαστικό ή ξύλινη πλάκα, η οποία έχει ενσωματωμένη λεπίδα. Ο αριθμός τους μπορεί να ποικίλει. Η μετακίνηση τους τα λαχανικά, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη, λεπτές λωρίδες. Πολύ δημοφιλή είναι αυτά καταστροφείς εξοπλισμένα με ένα πλαστικό δοχείο για τη συλλογή φέτες προϊόντων. Υπάρχουν μοντέλα που είναι εξοπλισμένα με πρόσθετα εξαρτήματα. Η καλή ανατροφοδότηση είναι μαχαίρι-καταστροφέα εγγράφων για το λάχανο «οικοδέσποινα». Είναι ασφαλές, βολικό, σε μεγάλο βαθμό επιταχύνει τις εργασίες που σχετίζονται με την κοπή. Εξίσου δημοφιλές προϊόν μάρκες Dexam και Peterhof.

Σε μεγάλο βαθμό διευκολύνει τη διαδικασία της τεμαχισμού λάχανου πολυλειτουργικό επεξεργαστή τροφίμων. Αλλά αν δεν μπορείτε να αγοράσετε αυτή τη μονάδα, δεν είναι ρεαλιστικό να κάνει και άλλες συσκευές. Για παράδειγμα, πολλές γυναίκες χρησιμοποιούν για το σκοπό αυτό περιστροφικής κοπής σε φέτες για τον καθαρισμό ή πατάτες. Καλαμάκια που λαμβάνεται με τον τρόπο αυτό, ένα πολύ λείο και απαλό.

Ειδικά άξονες σχεδιασμένοι για τεμαχισμό λάχανο, ταιριάζει, δυστυχώς, δεν είναι όλα. Για να χρησιμοποιήσετε τους απαιτεί μια ορισμένη ικανότητα. Λάχανο μπορεί να κοπεί και ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας, το πιο σημαντικό, ότι πληροί ορισμένες προϋποθέσεις. Ασυνέπεια μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση των μαγειρεμένων φαγητών.

Τι θα πρέπει να είναι ένα μαχαίρι για τον τεμαχισμό λάχανο

Δεν είναι απαραίτητο ότι το εργαλείο κοστίσει καταπληκτικά χρήματα. Θα ταιριάζει απόλυτα γι 'αυτό το ρόλο, ακόμα και την παλιά, δοκιμασμένη στο χρόνο μαχαίρι κουζίνας. Το κύριο πράγμα που ήταν μια απότομη, καλά ακονισμένα. Η λεπίδα πρέπει να είναι κανονικού γεωμετρικού σχήματος, και έχει αρκετά ευρύ απαραίτητα μια προεξοχή κάτω από τη λαβή.

Η αιχμηρή άκρη της λεπίδας - μια περαιτέρω προϋπόθεση ενός τέτοιου μέσου. Για τον τεμαχισμό λάχανο ακατάλληλα προϊόντα που προορίζονται για την κοπή ψωμιού ή με οποιαδήποτε αρχική μορφή λεπίδας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι

Αποφύγετε δυσάρεστες στιγμές στα κοψίματα και τραυματισμούς κουζίνα που σχετίζονται με, είναι δυνατόν, εάν είναι σωστό να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι κατά τη διάρκεια της τεμαχισμό λαχανικών. για Μαχαίρι για ψιλό κόψιμο πρέπει να διατηρείται καθ 'όλη την παλάμη, και έτσι ώστε ο δείκτης είναι στο πάνω μέρος της λαβής, το μεγάλο - από την πλευρά, κατά μήκος της λαβής, και το άλλο βρίσκεται στο κάτω μέρος.

Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, η αιχμή της λεπίδας κινείται μόνο προς τα εμπρός και προς τα πίσω, δεν κοιτάζει κανείς από το διοικητικό συμβούλιο. λεπίδα κατεύθυνση της κίνησης κάθε γυναίκα επιλέγει πιο βολικό γι 'αυτούς. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, αν το μαχαίρι κινείται μακριά από εσάς, τότε ταυτόχρονα με την προς τα εμπρός κίνηση του πηγαίνει προς τα κάτω. Αν το μαχαίρι κοπής στρέφεται προς τα κάτω όταν κινείται με την ίδια, η αύξηση προς την αντίθετη κατεύθυνση.

Διοικητικού Συμβουλίου κατά την οποία τεμαχίσει το λάχανο, και η επιφάνεια του τραπεζιού θα πρέπει να έχει καμία παρατυπία.

Χαρακτηριστικά διαδικασία

Πριν προχωρήσουμε σε ένα τεμαχιστή λάχανο, θα πρέπει να το κεφάλι κόβεται σε δύο μέρη. Αν είναι μεγάλη, είναι δυνατόν και από τέσσερις. Στη συνέχεια, κάθε ένα από τα κομμάτια κόβεται εγκαρσίως σε φέτες των φλεβών που μπορεί να ληφθεί στο φύλλο, έτσι ώστε η ροκανίδια λάχανο ήταν 6-8 cm σε μήκος κατά τον περαιτέρω τεμαχισμό.

Παρασκευάστηκε τμήμα κομμένο σε λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν κόπτη για το θρυμματισμό λάχανο (πώς να το χρησιμοποιήσει, περιγράφεται παραπάνω). Όταν αυτό το πλάτος τσιπ δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 mm. Κοπή υπερβολικά στενές λωρίδες (πλάτος μικρότερο από 1 mm) καθιστά το λάχανο χαλαρό, με αποτέλεσμα την απώλεια της γεύσης.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ειδικές συσκευές τεμαχισμού. Είναι πολύ ασφαλέστερη και ευκολότερη, απαιτεί λιγότερο χρόνο. Αν θέλετε να προετοιμάσει το λάχανο σε μεγάλες ποσότητες, επεξεργαστή τροφίμων θα είναι πολύ πιο παραγωγικός από ένα μαχαίρι για τεμαχισμό λάχανο.

Εξοπλισμός γρήγορα τεμαχισμού

Όταν παρασκευάζεται ένα πιάτο που απαιτεί πολλή ψιλοκομμένο συστατικών, είναι απαραίτητο να περνούν πολύ χρόνο. Έχοντας κυριαρχήσει ορισμένες τεχνικές τεμαχισμού, μπορείτε να επιταχύνει τη διαδικασία σημαντικά.

Για να ξεκινήσετε να ελέγξουν τη σωστή κατάσχεση των προϊόντων. Αυτό θα πρέπει να μην γίνει με τις άκρες των δακτύλων, και ολόκληρο το πινέλο. Το χέρι έτσι θα πρέπει να ελαφρά κλίση προς τα εμπρός, έτσι ώστε το άνω άκρο της λεπίδας σε επαφή με αυτό. Στην αρχή φαίνεται ότι αυτό δεν είναι μια άνετη θέση για γρήγορη κοπή, αλλά έχοντας εκπαιδευτεί αρκετά, μπορείτε να είστε σίγουροι για την αποτελεσματικότητά της.

Απόλυτα ασφαλές και γρήγορο ακόμα κόβει όταν χρησιμοποιείτε ένα ειδικό μαχαίρι για τον τεμαχισμό λάχανο. Φωτογραφίες μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο. Ελλείψει μιας τέτοιας λεπίδας επεξεργαστή τροφίμων βοηθά να τεμαχίσει γρήγορα το λάχανο σε μεγάλες ποσότητες, αποφεύγοντας οποιεσδήποτε περικοπές και άλλους τραυματισμούς.