Δεκαπέντε ονόματα που γνωρίζει ένα μαχαίρι κουζίνας

Πόσα μαχαίρια στην κουζίνα της κάθε νοικοκυρά, αυτό δεν εξαρτάται μόνο από την επιτυχία της όμορφα φέτες των τροφίμων, αλλά και την άνεση μαγειρέματος.

Ο πρώτος κανόνας: μαχαίρια πρέπει να είναι αρκετό. Κάθε ένα από αυτά - τη λειτουργία τους.

Τρεις απαιτούμενο μέγεθος:

• μεγάλο μαχαίρι κουζίνας - το μήκος του είναι 45-48 εκατοστά?
• μέσο - 37-40 cm?
• μικρές - 27-30 cm.

Σε κάθε μία από αυτές τις περιπτώσεις, η λεπίδα έχει μια ακμή κοπής, στρογγυλεμένες στην ίδια την άκρη.

Δεκαπέντε ονόματα που γνωρίζει ένα μαχαίρι κουζίνας

1. Universal - το πιο δημοφιλές, έχουν διαφορετικά μεγέθη και τα άκρα: ίσια, σπαστά.
2. Ο τεμαχισμός - μακρύ μαχαίρι κουζίνας με ένα μάλλον στενό λεπίδα με λεία αιχμή. Σκοπός του: ωραίο καθαρό κόψιμο ζαμπόν, ζεστό και κρύο κρέας και τα ψάρια.
3. Ψωμί και κέικ - να λαμβάνουν ακριβείς κομμάτια ψήσιμο χωρίς να συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα πολύ μεγάλο λάμα με το κομμένο άκρο σε ορθή γωνία.
4. Τυρί - μπορεί πραγματικά να εκπροσωπείται με διάφορους τρόπους: για τα στερεά και τα μαλακά τυριά. Για τις πρώτες ευρέως χρησιμοποιούμενα μαχαίρια, σπάτουλες με πολλαπλές σχισμές. Μαλακό έκδοση καλύτερα να κοπεί ειδικά ίσια λεπίδα με οπές ή εγκοπές και μεγάλωσε λαβή.
5. Κοπή ντομάτες - διχαλωτή άκρη προς τα εμπρός και ένα μακρύ μαχαίρι βοηθά όχι μόνο χωρίς πολτοποίηση φυτικά διαχωρίζεται σε ίσα τμήματα, αλλά και όμορφα απλώνονται έτοιμο προς χρήση προϊόν στην πλάκα.
6. Saw - ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των οπαδών των ψαριών. μαχαίρι κουζίνας που έχει μία πολύπλοκο πρότυπο των δοντιών με διαφορετικά μήκη, είναι σε θέση να κόψει κατεψυγμένο προϊόν.
7. Κρέας - το μαχαίρι της κουζίνας για την επαγγελματική έχει ένα καμπυλωτό σχήμα με γυριστό λεπίδα στην ίδια την άκρη, επιτρέποντας χάρη να κόψει οποιοδήποτε, ακόμη και ένα πολύ νευρικό και σκληρό προϊόντος.
8. Ax - θα έρθει σε πρακτικό σε περίπτωση που η οικοδέσποινα προτιμά να αγοράσει κρέας χωρίς περικοπή. Μπορούν να λειτουργήσουν χωρίς κρέας κατά μήκος της τομής και βαθιά.
9. Φυτικά - άνετη λαβή? σύντομη και ευθεία λεπίδα με ένα αιχμηρό άκρο χρησιμοποιείται για προϊόντα καθαρισμού, η μεγάλη διάσταση αυτής της πραγματοποίησης είναι σχεδιασμένο για την κοπή.
10. Slasher - πλάτος και ορθογώνια, εύκολα αντιμετώπιση τυχόν πυκνή λαχανικά, ιδανικό για τεμαχισμό λάχανο και ωμό κρέας.
11. Φιλέτο - έχει σχεδιαστεί ειδικά για να διαχωρίσει το δέρμα από τα φιλέτα. στενό και μακρύ, εξαιρετικά ευέλικτο λεπίδα του κάνει αυτή τη δουλειά Povarskaya κοσμήματα.
12. Ιαπωνικά - Ιαπωνία μαχαίρια κουζίνας παρουσιάστηκε τον κόσμο με αγάπη για τη γη. ευρεία λεπίδα τους, στρογγυλοποιείται στην πίσω πλευρά, κάνει εξαιρετική δουλειά με το μαγείρεμα του ανατέλλοντος ηλίου, καθώς και το τζίντζερ, μανιτάρια, κρέας και ψάρι.
13. Μαχαίρι κοπής κρέατος με κόκαλα - ευρύ στη βάση με μια απότομη συρρίκνωση στη γωνία της δικής του, με κυρτή κόψη χωρίς δόντια. Αυτή η μορφή το καθιστά εύκολο να πάρει ακόμη και στα πιο δυσπρόσιτα σημεία, κρύβονται γευστικό το κρέας με κόκαλα. Αυτό είναι το καλύτερο μαχαίρια κουζίνας για πρώτες ύλες και τα τελικά προϊόντα.
14. Διακοσμητής - δημιούργησε ένα αριστούργημα στο τραπέζι. Το σχήμα του και η επιφάνεια κοπής δημιουργεί περίτεχνα κυματιστών μοτίβων σε ντομάτες, αγγούρια, καρότα, ραπανάκια, κλπ
15. Μαχαίρι κοπής πίτσας - Τροχός εκ περιτροπής στη λαβή, εύκολο να χειριστεί με μια μαλακή ζύμη.