Κομπόστα του Viburnum. τεχνικές μαγειρικής

Viburnum ανήκει στο γένος των ανθοφόρα φυτά ξυλώδη. Διακρίνουν περισσότερα από 150 είδη της, μερικά από τα οποία είναι ωραία, αλλά μερικά μπορεί να φαγωθεί. Βιβούρνο συχνά χρησιμοποιούνται στην ιατρική.

Όταν πρέπει να πάρει τα μούρα κομπόστα

Kalina προσπαθούν να συλλέξουν τα τέλη του φθινοπώρου, μετά τον πρώτο παγετό. Ήταν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά έχει επίσης χρήσιμες ιδιότητες. Viburnum αυξάνεται σε όλη τη Ρωσία, συχνά σε ελώδεις περιοχές. Αν και τώρα είναι συχνά καλλιεργείται στα οικόπεδα κήπο και dacha.

Κομπόστα από Βιβούρνο: Προϊόντα

Από αυτό αποδεικνύεται νόστιμη κομπόστα μούρο, το οποίο είναι έτσι επίσης χρήσιμη. Προϊόντα λάβει, με βάση το βάζο ενός λίτρου. Αν θέλετε μπορείτε να μαγειρέψετε πάνω από, για παράδειγμα, τρεις-λίτρων - ακριβώς πολλαπλασιάσει τα συστατικά που απαριθμούνται στο 3. Προετοιμάστε την κομπόστα του viburnum με διάφορους τρόπους. Αυτό θα απαιτήσει ένα κιλό φρέσκο viburnum, δύο ποτήρια νερό και 500 γραμμάρια ζάχαρη.

Η πρώτη μέθοδος

Τα μούρα πλένονται με τρεχούμενο νερό σε ένα σουρωτήρι για να ποτήρι περίσσεια υγρού εντελώς. Μετά από αυτό, θα στραφούν στο βάζο και να αρχίσει να μαγειρέψουν το σιρόπι. Για αυτό πρέπει να τεθεί σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και το νερό για να το βάλετε σε μια μικρή φωτιά. Μέχρι να διαλυθεί, θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς. Μετά το βρασμό το σιρόπι βράζει για ένα λεπτό, και στη συνέχεια, αργά και προσεκτικά χύνεται μέσα στο βάζο παρασκευάζονται με μούρα.

Στη συνέχεια, λαμβάνεται το δεύτερο ταψί. Προς μεγάλη τράπεζα είναι εύκολη εφαρμογή. Στο κάτω μέρος είναι που πετσέτα και γυαλικά τοποθετείται σε αυτό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό στην κατσαρόλα, έτσι ώστε να είναι σχεδόν κρυμμένη εντελώς βάζο. Χωρητικότητα τίθεται σε σιγανή φωτιά, έφερε σε σημείο βρασμού, και κομπόστα αποστειρωμένο δέκα λεπτά. Μετά έφυγε για να γυρίσετε το βάζο, δροσερό και αφαιρέστε το ντουλάπι.

Ο δεύτερος τρόπος

Kalina καθαρό και obsushivayut. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολ με μαγειρεμένα εκ των προτέρων. Μούρα πνίξει. Το αποτέλεσμα είναι ένα χυμό που πρέπει να ξεπεραστούν. Berry πολτό είναι γεμάτη με κρύο νερό και το βάζουν στη φωτιά. Ψημένα κομπόστα Δεκαπέντε λεπτά μετά βρασμό. Στη συνέχεια χύνεται χυμό Βιβούρνο και αναμειγνύεται καλά σε αυτό. Προσθήκη ζάχαρης και διαλύεται σε κομπόστα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε πάλι για άλλα πέντε λεπτά. Κομπόστα του Viburnum χύνεται σε ένα βάζο και έλασης.

Το ποτό με την προσθήκη των μήλων

Τέτοια κομπόστα συνταγή Viburnum έχει ως εξής:

• Πριν από το μαγείρεμα κινούνται μούρα, πλύνετε και obsushivayut.
• Τα μήλα καθαρίζονται από τους σπόρους και τη φλούδα και κομμένα σε μικρές φέτες.
• Στη συνέχεια, χύνεται σε ένα τηγάνι, και ένα λίτρο νερού προστίθενται 130 g ζάχαρης.
• Όλα έφερε σε σημείο βρασμού.
• Στη συνέχεια, βάλτε 100 γραμμάρια μήλα και τα σταφύλια.
• Ψημένα κομπόστα της viburnum μόνο δέκα λεπτά. Περιοδικά, είναι απαραίτητο να αναδεύεται.
• Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα απομακρύνεται από την πλάκα και επιμένουν ώρα.
• Σερβίρετε διατηρημένα με απλή ψύξη.

Ποτό με μέλι για το χειμώνα

Cook κομπόστα του Viburnum. Η συνταγή περιέχει μέλι. Είναι μέρος του σιροπιού, η οποία προετοιμάζεται για την κομπόστα. Για να γίνει αυτό σε ένα λίτρο βραστό νερό προστίθεται σε 600 g μελιού - και έβρασε για πέντε λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το σιρόπι.

Berry έχει καθαριστεί επιμελώς, πλένονται και obsushivayut. Στη συνέχεια χύνεται βραστό σιρόπι και εγχύεται για δύο ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα φέρεται να πάρουν μια βράση στο μάτι της κουζίνας. Cook θα πρέπει να πίνετε όχι περισσότερο από δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Μετά κομπόστα Βιβούρνο για το χειμώνα είναι έτοιμο, το μείγμα μεταγγίζεται σε αποστειρωμένα βάζα τα οποία σφραγίζονται ρολό. Γύρισε ανάποδα και το αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κομπόστα Viburnum: συνταγή με την προσθήκη άλλων μούρα

Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε δύο λίτρα νερό και ρίξτε σε τρεις κουταλιές της ζάχαρης με νεροτσουλήθρες. Στη συνέχεια, προσθέστε προ-ξεφλουδισμένες και κομμένες δύο μήλα. και άλλα μούρα μπορεί να τεθεί σε κομπόστα των μήλων και των Βιβούρνο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ σφυροκόπησε chokeberry, τριαντάφυλλο, κεράσι, Hawthorn, φράουλες με τη ζάχαρη. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε, ανάλογα με το γούστο και τις προτιμήσεις. Η προκύπτουσα μάζα είναι να προστεθεί στα μήλα νερό-σε-. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Μέχρις ότου το μίγμα αρχίζει να βράζει σε χαμηλή φωτιά, πλύνετε 300 μούρα g viburnum και στη συνέχεια ρίξτε τα στο τηγάνι. Κομπόστα από Βιβούρνο το χειμώνα θα πρέπει να μαγειρεύονται μόνο σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό απομακρύνεται από την πλάκα ψύχεται, διηθείται και σερβίρεται στο τραπέζι κρύο. Μπορείτε να προσθέσετε πάγο αν εμφιαλώνεται αμέσως. Αν θέλετε κάτι για να το συμπληρώσει, στη συνέχεια, πολτοποιήστε με τριβή προστεθεί μέντα, βανίλια ή κανέλα, τα οποία δίνουν κομπόστα ακόμα μεγαλύτερες απαιτήσεις. Μπορεί να ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και roll για το χειμώνα.

Τα οφέλη της viburnum

Σε αυτό το μούρο πολλές χρήσιμες ιδιότητες λόγω περιέχονται σε αυτήν ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Ε και Α, καθώς επίσης και σίδηρο. Οι γιατροί συστήνουν να τρώτε με ένα έλκος στομάχου, η υπέρταση, γαστρίτιδα, κολίτιδα, αρτηριοσκλήρυνση, και το κοινό κρυολόγημα. Αλλά για να εμπλακούν σε Kalina δεν είναι απαραίτητη. Δεν συνιστάται για τις έγκυες γυναίκες σε χαμηλή πίεση και υψηλή οξύτητα.