Εστιατόριο «Ρωσική Εποχές» στην Strastnoy Boulevard στη Μόσχα

Εστιατόρια γαλλική εφεύρεση θεωρείται αληθινό. Αρχικά εμφανίστηκε στο Παρίσι κατά τον Μεσαίωνα. Στη συνέχεια κάλεσε ταβέρνες ή εστιατόρια και εργάστηκε μόνο για τους επισκέπτες. Οι ντόπιοι τα εν λόγω ιδρύματα δεν παρέστη εκείνη τη στιγμή. Αλλά όλα αλλάζουν με το χρόνο. Και εστιατόρια, εξαπλώθηκε σε ολόκληρο τον κόσμο, έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα όχι μόνο μεταξύ των προσκεκλημένων μικρές και μεγάλες πόλεις, αλλά και οι ντόπιοι τους.

Στην εποχή μας, το εστιατόριο - είναι ένα μέρος όπου ο χρόνος σταματά εντελώς, και η οποία καθιστά δυνατό να ταξιδέψει πίσω τους επισκέπτες του σε μια άλλη διάσταση. Άνετο, όχι πολύ έντονο φωτισμό, κεριά, μαγευτική μουσική, νόστιμο μενού - δεν είναι αυτό το όνειρο του κάθε ατόμου που θέλει να πάρει μια πλήρη χαλάρωση από την εξαιρετικά διεξήχθη το βράδυ;

Εστιατόριο «Ρωσική Εποχές» - ένα μοναδικό έργο του διάσημου εστιάτορας

Στη Μόσχα και μόνο, υπάρχουν πάνω από 3.000 εγκαταστάσεις εστίασης των διαφόρων κατηγοριών. Ένα από τα καλύτερα μπορεί να χαρακτηριστεί ως εστιατόριο «ρωσική Seasons». Απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα ίδρυμα ανήκει στην κατηγορία πολυτελείας και διαθέτει μια όμορφη ιστορία, και είναι εγγεγραμμένοι στο εκατό πιο από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου.

Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη. Μετά από όλα, συνιδιοκτήτης και μερικής απασχόλησης σεφ του είναι ένα μαέστρο να κλείσει το εστιατόριο υψηλή «βαρβάρους» μοριακή κουζίνα - το θρυλικό και διάσημο Ανατόλι Κομ.

Η ιδέα της δημιουργίας ενός νέου εστιατορίου

Την άνοιξη του 2014, εστιατόρια Παθιασμένος Parkway συμπληρώνεται από άλλο όργανο, το εστιατόριο «ρωσική Seasons», ανακάλυψε αντί να φημίζεται για τις γαστρονομικές επιδόσεις της και τη μοριακή κουζίνα «βαρβάρους».

Η ιδέα της δημιουργίας του ήταν να χρησιμοποιήσει μόνο εποχιακά αγροτικών προϊόντων από το ρωσικό μενού. Με βάση αυτά, και να προετοιμάσει όλα τα πιάτα του νέου εστιατορίου, που έχει μια εγγενή ρωσικής καταγωγής. Αλλά η προετοιμασία υπό την καθοδήγηση του διάσημου σεφ τους δίνει μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα και την εξαιρετική γεύση αξέχαστη.

Εποχιακά αγροτικών προϊόντων από ολόκληρη την επικράτεια της Ρωσίας δείχνει ότι τα πιάτα με βάση το κρέας πάπιας μαγειρεύετε μέχρι το φθινόπωρο, και morels στο μενού θα εμφανιστεί στις αρχές της άνοιξης. Αυτό δίνει στους επισκέπτες μια εγγύηση ότι όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα του εστιατορίου, φρέσκα, δεν υπόκεινται σε ψύξης-απόψυξης.

Τι είναι το μοναδικό εγκαταστάσεις κουζίνας;

Το μενού του εστιατορίου «ρωσική Εποχές» είναι πολύ διαφορετική. Εδώ, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν πιάτα, όπως κουάκερ φαγόπυρου, μαγειρεμένα με morels και φουά γκρα στη στάσιμη εσαεί, πραγματοποιούνται υπό τη μορφή ενός πολύχρωμο μωσαϊκό του κρέατος γλώσσας, οξύρρυγχου και το σολομό, ζελέ σε παξιμάδια ψίχουλα του βοείου κρέατος κνήμης με χρένο και χαβιάρι τούρνα.

Σύνολο μενού του εστιατορίου περιλαμβάνει 50 θέσεις πιάτα παρασκευάζονται μόνο από τα τοπικά προϊόντα που καλλιεργούνται στην αυλή, που είναι, με άριστη ποιότητα και δεν περιέχουν χημικές ουσίες σήμερα. Μετά από όλα, τους προμηθευτές προς τους αγρότες εστιάτορας επιλέγει προσωπικά.

Οι κύριοι ήρωες μενού ήταν τέτοιες απλές τροφές όπως το σέλινο και τα τεύτλα, κουνέλι, καρκίνους Don, της Άπω Ανατολής στρείδια, τα μανιτάρια, τα ψάρια πάγο και μύριζε. Αλλά η επιδέξια χέρια και σεφ φαντασία να μετατραπούν σε έργα τέχνης.

Η ελκυστικότητα της προτεινόμενης μενού

Στο μενού του, ένα τέτοιο εξαιρετικό εστιατόριο, το «ρωσικό Εποχές», προσφέρει τόσο το πιο απλό (για παράδειγμα, ένα παιδί που είναι γνωστό ότι όλα σαλάτες, «Olivier» και «Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό»), και σούπερ συγκρότημα (σαλάτα με μαύρη τρούφα, ορτύκια, ψητά στα κάρβουνα ) πιάτα. Ένα πολύ εκτιμώ γλυκιά σούπα φράουλας έχοντας στη σύνθεσή και βασιλικό τυρί χιόνι της.

Εκτός από την μητρική ρωσικά πιάτα από το μενού κάτω από την επικεφαλίδα «ξένο τροφίμων» είναι λιχουδιές όπως το μαύρο μπακαλιάρο και το βόειο κρέας Πυρηναίων. Ανάλογα από αυτούς σε αυτήν την πλευρά των συνόρων απλά δεν βρίσκουν.

Δοκιμάσει κάθε πιάτο μαγειρεύεται στην κουζίνα του εστιατορίου, είναι ήδη αδύνατο να ξεχάσω τη γεύση του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κανείς ποτέ επισκεφθεί τους τοίχους αυτού του θεσμού ένα άτομο γίνεται τακτικός πελάτης του.

Η ατμόσφαιρα των τόπων

Το εσωτερικό ενός τέτοιου ιδρύματος, όπως το εστιατόριο «ρωσική Εποχές» (Μόσχα), μπορεί να δει κανείς παντού μητρική ρωσική θέματα. Μοτίβο δάπεδα και οροφές, όπως στα παλιά αριστοκρατικά σπίτια, φωτεινά μοτίβα τραπεζομάντιλα, μια χαρά τα επικαλυμμένα έπιπλα - όλα αυτά τα στοιχεία όχι μόνο δημιουργούν μια ατμόσφαιρα άνεσης, αλλά και προσθέτουν πραγματική πολυτέλεια στο ύφος του εστιατορίου.

Εστιατόριο «Ρωσική Εποχές» βρίσκεται σε δύο επίπεδα, το οποίο έχει περίπου 100 θέσεις. Από τον Μάιο, οι επισκέπτες ιδρύματα μπορούν επίσης να χαλαρώσουν στην καλοκαιρινή βεράντα, με εκπληκτική πανοραμική θέα. Κατέχει, καθώς και αίθουσες συνεδριάσεων, περίπου 100 άτομα.

Κριτικές Χρηστών

Σύμφωνα με ένα μεγάλο αριθμό πιστών πελατών, η καλύτερη μεταξύ των πολλών ιδρυμάτων αυτών μπορεί να ονομάζεται το εστιατόριο «ρωσική Εποχές» (Μόσχα). Κριτικές γι 'αυτόν μπορεί να βρεθεί τόσο στο διαδίκτυο και στον Τύπο. Οι επισκέπτες λένε ότι οι «ρωσική Εποχές» - αυτό είναι ένα καταπληκτικό εστιατόριο που είναι σε θέση να δείξει όλες τις καλύτερες πτυχές του υπεροχή και μια πραγματική ρωσική κουζίνα. ίδρυμα Εσωτερικών κάλεσε την πολυτέλεια γίνονται σε αυτό το αριστοκρατικό στυλ. Εστιατόριο «Ρωσική Εποχές» ευχαριστεί τους επισκέπτες με αποκλειστικό πιάτα συγγραφέα. Η λίστα κρασιών και καφέ, όπως αποδεικνύεται από τις αξιολογήσεις, είναι τεράστια. Μπορείτε να κρατήσετε ένα μεγάλο πάρτι, οι σερβιτόροι είναι σε θέση να παράσχει οποιαδήποτε βοήθεια και να βοηθήσει όλους τους χώρους.

Αυτά τα σχόλια λένε. Ακούστε τους και να επισκεφθείτε αυτό το υπέροχο, τόσο στην περιοχή και το σχεδιασμό, τη διακόσμηση και εγκαταστάσεις κουζίνας, κάθε πελάτης θα είναι συχνός επισκέπτης εδώ. Και μην ανησυχείτε, λόγω της φήμης και το πάθος του τόπου προσφέρονται τα γεύματα είναι πολύ ακριβά. τιμολογιακή πολιτική στο εστιατόριο είναι αρκετά δημοκρατικό και, όπως όλα τα άλλα, αξίζει μια «εξαιρετική».