Γιατί σε εστιατόρια τόσο άνετα σε κακές καιρικές συνθήκες;

Στο βροχερό καιρό, στα γραφεία της παρακάτω περιπτώσεις: παραπονιόμαστε, βάλτε σε ένα ζεστό, φιλόξενο παπούτσια και να καταλήξει, πού να πάτε για δείπνο στο δρόμο για το σπίτι.

«Κάθε φορά σε κακές καιρικές συνθήκες Ψάχνω για ένα εστιατόριο, το οποίο θα είναι άνετο για να κρύψει από τη βροχή», - λέει ο εστιάτορας Andrew Nolton. Σε κανέναν δεν αρέσει να εντρυφήσω μέσα από τα παρασύρει, ή να οδηγήσετε ένα αυτοκίνητο κατά τη διάρκεια μιας νεροποντή, που σημαίνει την κατάργηση των σετ σχεδίων. Πόσο καιρό θα μπορούσατε να πάρετε για δείπνο σε ένα αξιοπρεπές όργανο, επειδή όλες οι θέσεις κράτηση ένα μήνα εκ των προτέρων; Πιστεύουμε ότι ήρθε η ώρα να υπάρξει κατά τη διάρκεια της κακοκαιρίας.

Πολλές κενές θέσεις

Σε πολλά σχολεία στη Βοστώνη σε αριθμό ρεκόρ των κράτηση θέσεων ακυρώνεται όταν βρέχει. Ακόμα και στις πιο ήσυχο κλίμα Ατλάντα βροχή, το χιόνι και οποιαδήποτε άλλη βροχόπτωση προκαλεί τους ανθρώπους να εγκαταλείψουν τα σχέδιά τους. «Σε κακές καιρικές συνθήκες, θα είστε σε θέση να βρείτε ένα ελεύθερο τραπέζι σε οποιοδήποτε εστιατόριο,» - λέει ο σεφ Adam Evans.

φιλανθρωπία

Μεταξύ άλλων, έρχονται για δείπνο σε ένα σχολείο σε κακές καιρικές συνθήκες - είναι σαν μια φιλανθρωπική οργάνωση. Για παράδειγμα, ένα από τα εστιατόρια στο Μπρούκλιν ανακοίνωσε την επικείμενη παύση, επειδή σχεδόν έσπασε για το χειμώνα. Τα κέρδη τον Ιανουάριο ανήλθε σε περίπου 55-60% των κανονικών αποδοχών του Ιουνίου. «Δεν μπορώ να πληρώσουν οι σερβιτόροι κάτω λόγω κακών καιρικών συνθηκών. Δεν μπορώ να πληρώνουν για την ασφάλιση υγείας τους λόγω του γεγονότος ότι η βροχή, - είπε ο ένας από τους ιδιοκτήτες της εν λόγω εγκατάστασης. - Φαίνεται ότι οι μειώσεις των εσόδων και εξόδων - όχι. Είναι απλά μαθηματικά. Κάθε εστιατόριο που έχει μειωθεί συμμετοχή, θα αναγκαστούν να κλείσουν. "

ατμόσφαιρα

Και, φυσικά, όλοι όσοι κάθονται ποτέ από το παράθυρο με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή μια αύξηση της θερμοκρασίας ζεστό κρασί, κοιτάζοντας το χιόνι ή βροχή, ξέρει πώς ειδικές συμβαίνει σε τέτοιες στιγμές η ατμόσφαιρα. Εστιατόριο «άνεμος» στη Φιλαδέλφεια, για παράδειγμα, αποκαλεί «η πιο αξέχαστη γαστρονομική βραδιά» δείπνο στο χιονισμένο καιρικές συνθήκες. Αυτή η ιστορία έλαβε χώρα περίπου πριν από 10 χρόνια. Στη συνέχεια, μια μεγάλη καταιγίδα που έπληξε τη Φιλαδέλφεια, έχει οδηγήσει πολλούς ανθρώπους να ακυρώσετε το βράδυ σας. Για το λόγο αυτό, όλο το προσωπικό, εκτός από έναν σερβιτόρο και τον σεφ σταλεί στο σπίτι. Και τότε ξαφνικά άρχισαν να έρχονται οι επισκέπτες ...

«Είχαμε ένα πλήρες σπίτι! - λέει ο επικεφαλής. - Έπρεπε να εργαστεί ως μάγειρας και σερβιτόρος ταυτόχρονα. Η εξυπηρέτηση ήταν αργή, φυσικά, αλλά αυτή η εμπειρία δίνει την εντύπωση της ζωής, όχι μόνο για εμάς αλλά και για τους επισκέπτες. Ήταν η πιο υπέροχη βραδιά!».

Στο τέλος, το χιόνι εστιατόριο έπεσε τόσο πολύ που δεν υπήρχε τρόπος να καλέσετε ένα ταξί. Στη συνέχεια, ο δικαιούχος κάνει τους επισκέπτες σε ένα Ford και razvez σπιτιού. «Νομίζω ότι μπορείτε να φανταστείτε ότι πολλοί από τους επισκέπτες μας μέσα στην ημέρα και στη συνέχεια να γίνει τακτικούς πελάτες. Τέτοιες στιγμές συγκεντρώσει μια πολύ ευρεία ποικιλία των ανθρώπων. Θα χάσετε και να θυμάστε πάντα αυτό το μαγικό βράδυ. "

Έτσι, την επόμενη φορά δεν είναι θυμωμένος, ότι ο δρόμος είναι κακός καιρός, αλλά μάλλον πάει με φίλους σε ένα κοντινό εστιατόριο για ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ του πλανήτη, δείπνο ή παραλείψετε ένα κοκτέιλ.