Σπανάκι: Καλλιέργεια και χρήσιμες ιδιότητες

Σπανάκι - ένα φυτό της οικογένειας Chenopodiaceae, goosefoot σχέση. Στην κουλτούρα εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο Ιράν. Στην XVI στο σπανάκι ήταν ήδη γνωστό στην Ευρώπη, και την εξάπλωση ΧΙΧ αιώνα στη Ρωσία. Σήμερα, καλλιεργείται παντού, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Σπανάκι - μια πολλά υποσχόμενη καλλιέργεια, εξαιρετικά χρήσιμο και κατάλληλο για τη διατροφή. Περιέχει πολλά σίδηρο και ασβέστιο. Καροτίνη στο σπανάκι ακόμα μεγαλύτερη από τα καρότα, το κρύο ποσό αποθήκευσης αυτών αυξάνεται. Επίσης, το σπανάκι είναι πλούσιο σε ιώδιο, περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Λόγω αυτής της χρήσης των σπανάκι δείχνεται σε ασθένειες που σχετίζονται με έλλειψη ιωδίου. Σπανάκι είναι πολύ χρήσιμο για το αίμα, διότι περιέχει πολλά της χλωροφύλλης. Στην θερμική κατεργασία, χλωροφύλλη μετατρέπεται σε φαιοφυτίνη, μια ουσία παρόμοια σε σύνθεση με την αιμοσφαιρίνη του αίματος. Δίνει φαιοφυτίνη βρασμένο σπανάκι καφέ απόχρωση. Σύμφωνα με ορισμένες δεδομένα, στο σπανάκι λίγο οξύ, έτσι ώστε να είναι κατάλληλο για παθήσεις του στομάχου. Αν και περιέχει ασκορβικό οξύ, φολικό, μηλικό, κιτρικό, οξαλικό και άλλα οξέα, αλλά σε μικρές ποσότητες, τόσο για την υγεία δεν είναι ένα εμπόδιο. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε κάλιο, γι 'αυτό είναι καλό για την καρδιά. Σπανάκι καθαρίζει τα έντερα, ενισχύει την πέψη και προάγει την απώλεια βάρους.

Η χρήση στα τρόφιμα φύλλα σπανάκι στο φρέσκο ή μετά από τη θερμική επεξεργασία. Στοιβάζουν όταν τα φυτά θα είναι 5-6 φύλλα, αλλά πάντα πριν από τα βέλη λουλούδι, δεδομένου ότι τότε τα φύλλα γίνονται malosedobnymi. Ο λόγος για την έλλειψη δημοτικότητα του σπανακιού είναι ότι δεν διαθέτει δικό έντονη γεύση του, γι 'αυτό είναι καλύτερα να μαγειρέψουν με το multi-πιάτα. Το σπανάκι μπορεί να μαγειρευτεί μια μεγάλη ομελέτα, σούπα, μπορείτε να το προσθέσετε στα πίτσα, πίτες, πιάτα πλευρά ...

Το φυτό αυτό - ψυχρό-ανθεκτικό, οι σπόροι βλασταίνουν καλύτερα σε μία θερμοκρασία + 4-5 μοίρες. Ένα καλλιεργούνται περιπτώσεις (όταν σχηματίζεται η υποδοχή) μπορεί να αντέξει μια θερμοκρασία 10-15 (κάτω από το χιόνι και -20). Αυτό το χαρακτηριστικό σας επιτρέπει να το φυτέψει κάτω από ένα χειμώνα για να πάρει στις αρχές σπανάκι άνοιξη. Η καλλιέργεια της εν λόγω καλλιέργειας δεν είναι υπερβολικά περίπλοκη, αλλά έχει κάποιες ιδιαιτερότητες.

Πώς να αυξηθεί το σπανάκι; Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης των φυτών 15-18, σε υψηλότερες θερμοκρασίες γρήγορα βέλος. Η άνοιξη και το φθινόπωρο - η πιο κατάλληλη στιγμή για να αυξηθεί το σπανάκι. Η καλλιέργεια αρχίζει νωρίς την άνοιξη και να συνεχίσει podseivat μέχρι το καλοκαίρι, με την ελπίδα ότι η περίοδος από τη βλάστηση στο σπανάκι συγκομιδή είναι 30-40 ημέρες (ανάλογα με την ποικιλία). Μεγαλώσουν τα φυτά, επίσης, μπορεί να πάρει μια πολύ πρώιμη συγκομιδή. Σπείρετε το φθινόπωρο ή το τέλος του καλοκαιριού αρχή, όταν η θερμοκρασία πέφτει κάτω από 23. Το έδαφος χρειάζεται ένα γόνιμο, καλά-που καλλιεργούνται. Είναι επιθυμητό όλα τα λιπάσματα που εφαρμόστηκαν στο πλαίσιο του προηγούμενου πολιτισμού, ή το φθινόπωρο. Προσθέτοντας απλώς μια σπανάκι λίπασμα φωσφόρου-καλίου προκαλεί πρόωρη γαζών.

Σπανάκι μπορεί να τροφοδοτείται από ανόργανα αζωτούχα λιπάσματα, αλλά με φειδώ, δεδομένου ότι μπορεί να συσσωρεύουν νιτρικά άλατα (όπως και όλες οι πράσινες καλλιέργειες). Η οργανική λίπανση (πολτός, περιττώματα πουλιών) είναι ανεπιθύμητα, ότι εξασθενούν τη γεύση. Οξύτητα του εδάφους θα πρέπει να είναι ουδέτερη, ελαφρά όξινα έως ελαφρά αλκαλικό, μόνο τότε μπορεί να αναπτυχθεί μια καλή σπανάκι. Η καλλιέργεια της εν λόγω καλλιέργειας στα όξινα ή αλκαλικά εδάφη, και ακόμη και αδύνατη. Σπανάκι πασπαλισμένες με λίγο, αλλά σταδιακά, αποφεύγοντας την ξήρανση. Είναι επιθυμητό mulched το έδαφος μεταξύ των φυτών. Σπανάκι είναι αναγκαίο να δημιουργηθούν οι πιο ευνοϊκές συνθήκες, οποιαδήποτε πίεση (άνιση πότισμα, διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, έλλειψη ή περίσσεια θρεπτικών ουσιών και ιδιαίτερα θερμότητας) προκαλεί την απελευθέρωση του βέλους του.

προσγείωση

Σπανάκι σπέρνονται σε σειρές, η απόσταση μεταξύ τους θα πρέπει να είναι 15-20 cm, σε βάθος 1-2 cm. Όταν θα υπάρξει βλαστούς αραίωσε, έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ των φυτών ήταν 5-7 εκατοστά. Όταν οι μορφές σπανάκι 3-4 φύλλα, που για άλλη μια φορά αραιωμένο (βγαλμένα τα φυτά που χρησιμοποιούνται ως τροφή), αφήνοντας μια απόσταση 15 cm. είναι δυνατόν να «σφραγίσει» σπανάκι κρεβάτια με άλλα αργά-ωρίμανση φυτά, όπως το λάχανο. Αυτό θα σώσει χώρο και την αύξηση της απόδοσης. Πριν από την κύρια ωρίμανση των καλλιεργειών που ήδη συλλέξει το σπανάκι. Η καλλιέργεια του σπανακιού και ίσως στο επίπεδο (στο περβάζι του παραθύρου ή μπαλκόνι).