Παστίλιες Μουσείο στο Kolomna: επίσημη ιστοσελίδα, φωτογραφίες και σχόλια

Επιστρέψτε τη χαμένη και ξεχασμένη δεν είναι τόσο εύκολο. Αλλά, φυσικά, με μια ισχυρή επιθυμία να είναι. Έτσι, στη Μόσχα, στο Kolomna όχι μόνο κατάφερε να αναβιώσει την παραγωγή της τεχνολογίας μήλο marshmallow, αλλά και να δημιουργήσουν ένα μοναδικό μουσείο του διάσημου αυτού στις 18-19 αιώνες γλυκά.

Πάστες για την Marquise de Pompadour

Πράγματι, υπάρχουν ενδείξεις ότι η ερωμένη του Λουδοβίκου XV αγαπούσε παστίλιες μήλο και να γράψουν από τη Ρωσία. Ωστόσο, τον 19ο αιώνα, η ρωσική γλυκύτητα ήταν πολύ γνωστό στη Δυτική Ευρώπη.

Ωστόσο, ενώ οι πάστες εφεύρεση που κρύβει το πιο μακρινό παρελθόν, κάποιες πηγές αποδίδουν στον 14ο αιώνα. Παρασκευάστηκε σε Kolomna πρώτη καραμέλα. Αργότερα, είναι επίσης γνωστή Belev και Rzhev.

Kolomna marshmallow ακόμη και σε εκείνες τις ημέρες, θεωρήθηκε το πιο νόστιμο, χρήσιμο, ακόμα και γκουρμέ.

Πρώην γλυκά κατάστημα

παστίλιες Μουσείο στο Kolomna (φωτογραφία αριστερά) βρίσκεται μεταξύ του τοπικού Κρεμλίνο και τον καθεδρικό ναό του Αγίου Νικολάου στο Posada σε ένα ιστορικό κτήριο, που χτίστηκε στις αρχές του 19ου αιώνα. Κάποτε υπήρχε ένα κατάστημα καραμελών Surganova εμπόρους. Αυτό το μέρος ήταν γνωστή στη γειτονιά και ήταν πολύ δημοφιλής. Σε τέτοιο βαθμό που ακόμη και οι συγγραφείς Giljarovsky Lazhechnikov Βλαντιμίρ και ο Ιβάν ανέφερε στα γραπτά του. Μια κοντινή κάτοικος συγγραφέας Μπόρις Pilnyak αφιερωμένο σε αυτόν την ιστορία του «Kolomna marshmallow.»

Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης στο Kolomna marshmallow - αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον μέρος όπου μπορείτε να ζήσετε την ατμόσφαιρα του 19ου αιώνα, να εξοικειωθούν με τη ζωή και τα εκθέματα αφιερωμένο στην ιστορία της παραγωγής του διάσημου μήλου marshmallow.

Τι να δείτε

μουσείο marshmallow Kolomna είναι μια μεγάλη έκθεση, η οποία είναι αφιερωμένη στις παραδόσεις, την ιστορία και την τεχνολογία των παστίλιες προετοιμασίας. Εδώ εκτίθενται τα παλιά συνταγές, χειρόγραφα, «εγχειρίδια» για την παραγωγή πάστες για ζαχαροπλάστες, καθώς και μια ποικιλία από αφίσες και συσκευασία του χρόνου.

Οι επισκέπτες καλωσορίζουμε στις κυρίες με τα ρούχα του 18-19 αιώνα που εκτελούν εδώ το ρόλο των οδηγών. Θα περάσουν οι αίθουσες πω πολλά νέα και ενδιαφέροντα, κάτι που σίγουρα δεν ξέρω. Και στο τέλος της εκδρομής οι πελάτες περιμένουν για μια ευχάριστη έκπληξη - νόστιμα γεύση πάστες. Για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε το περίφημο «νηφαλιότητα», το οποίο προσφέρει μοναδικό μουσείο στην Kolomna marshmallow. Κριτικές για αυτό το γλυκό rave. Μετά από όλα, καθώς η επιγραφή στη συσκευασία, είναι «ot μέθη και στην ευκαιριακή άμετρη.» Αυτό είναι, ίσως, πιο νόστιμο από το τουρσί!

Επιπλέον, το μουσείο παρουσιάζει μια ποικιλία θεμάτων της αρχαίας ζωής. Για παράδειγμα, σκεύη κουζίνας, γλυκά και βάζα για μαρμελάδα και γλυκά, σίδερα, υλικό, κλειδαριές, κουδούνια και περισσότερο. Το μουσείο διαθέτει ένα ζεστό και ευχάριστο περιβάλλον - σκαλιστά τραπέζια και ντουλάπια καλύπτονται με κολλαριστά τραπεζομάντιλα δαντέλα, τρίζουν σκαμνί εκείνη την εποχή, παράθυρα με σκαλιστά εξώφυλλα, σόμπα, καθώς και τραβεστί και άλλες αντίκες χειροποίητα έπιπλα.

Επίσης, πάστες Μουσείο στο Kolomna προσφέρει στους επισκέπτες μια εποχιακή θέμα περιηγήσεις, οι οποίες περιλαμβάνουν γευσιγνωσία. Ένα τέτοιο πρόγραμμα - άνοιξη «Amur». Κατά τη διάρκεια της περιοδείας, οι επισκέπτες θα ακούσουν συναισθηματική ιστορίες για την αγάπη και την ενίσχυση της «θέμα» γεύση πάστες pompadurskoy τους ροδοπέταλα.

εργοστάσιο

Kolomna φυτό marshmallow - είναι το πρώτο μουσείο στη Ρωσία, οι οποίες πραγματοποιούνται θεατρικές περιοδείες και ανοιχτή τεχνολογία παραγωγής Pastila, που δημιουργήθηκε τον 19ο αιώνα. Το εργοστάσιο βρίσκεται σε ένα ιστορικό κτήριο του πρώην καραμέλα ιδρύματα Pastila που ανήκουν στον έμπορο Peter Chuprikova. Ο θεσμός αυτός ιδρύθηκε το 1852 και θεωρείται το καλύτερο γλυκά στα διαμονές εργοστάσιο Kolomna.

Περισσότερο από μισό αιώνα, «γλυκό» στην παραγωγή Kolomna άνθισε, και ήταν ευρέως γνωστό και εκτός της Ρωσικής Αυτοκρατορίας. Ωστόσο, η επαναστατική διάθεση και αλλαγές στην κατάσταση επηρεάζεται δυστυχώς όλες τις επιχειρήσεις, και, επίσης, δεν γλίτωσε Kolomna εργοστάσιο marshmallow. Η εταιρεία έκλεισε, οι μισθωτοί που απολύθηκαν, και η τέχνη της μαγειρικής ίδια είχε χαθεί. Δοκιμάστε το περίφημο marshmallow Kolomna φύγει για πάντα.

παραγωγής Pastila αναβίωσε έναν αιώνα αργότερα, το 2009. Έτσι, τα σχέδια και τα σχέδια ανακαλύφθηκαν αρχαία τεχνολογία, χάρη στην οποία θα μπορούσε και πάλι ακριβώς αναδημιουργήσει ολόκληρο το εσωτερικό του εργοστασίου. Οι αρχαίοι συσκευές Pastila έχουν αποκατασταθεί. Για παράδειγμα, uvarochny Tsemsha λέβητα και πτήσεις τύμπανο πλύσης. Από τα αρχεία έθεσε τα παλιά βιβλία για το μαγείρεμα πάστες και χειρόγραφες συνταγές. Και γλυκό παραγωγής μετά από αιώνες λήθης έχει αρχίσει και πάλι. Και το 2011, όπου έχει ήδη συσταθεί, το μουσείο άνοιξε εργοστάσιο marshmallow.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Διάσημοι η επανάσταση Kolomna γλυκά κατασκευασμένα από πουρέ μήλου, προ σωστά χτυπημένη, με μέλι, ζάχαρη, καρύδια και διάφορα μούρα. Οι διοργανωτές του μουσείου κατά την αναζήτηση παλιές συνταγές marshmallow αντιμέτωπη με απίστευτες δυσκολίες. Για παράδειγμα, στη διαμόρφωση του 18-19 αιώνα το κύριο συστατικό για πάστες εισήχθη κάποια «λαμπρό πράσινο.» Μακριά δεν μπορούσα να καταλάβω τι είναι. Στη συνέχεια, όμως αποδείχθηκε ότι είναι μια ποικιλία των μήλων, το οποίο σήμερα είναι πουθενά αριστερά. «Antonovka» Έτσι σύγχρονη καραμέλα φρούτων Kolomna γίνεται μόνο από τις ποικιλίες μήλων.

τεχνική μαγειρέματος marshmallow αποτελείται από τα εξής στάδια:

1. Μήλα πλύθηκαν, και κατασχέθηκαν όλα τα πυρήνες των περιττών. Αυτό έγινε με τη χρήση ενός ειδικού πτήσεις κάδο.

2. Η Apple πολτό άλεσμα σε πουρέ.

3. Πουρές πατάτας που παρασκευάζεται σε ένα ειδικό μηχάνημα - uvarochnom Tsemsha λέβητα. Αυτή η δράση χρησιμεύει για την αύξηση του βάρους κατ 'όγκο.

4. Έτοιμα πουρέ πατάτας χτυπημένη πάστες ζύμη και χύνεται σε καλούπια.

5. Η ζύμη ξηράνθηκε στα ρωσικά κλιβάνου.

Είναι με αυτόν τον τρόπο πάνω από διακόσια χρόνια προετοιμασίας γλυκό παστίλιες Kolomna.

Η ζωή στο εργοστάσιο

Σήμερα, πολυσύχναστη εργοστάσιο. Υπάρχει πάντα γεμάτο από τους επισκέπτες και βασιλεύει χαρούμενη ατμόσφαιρα γεμάτη με τη μυρωδιά του μήλου marshmallow. Οι επισκέπτες εργοστάσιο προσωπικά συμμετέχουν στην προετοιμασία των γλυκών. Έτσι, υπό την καθοδήγηση της ζύμης Zahara Evgrafovich και βοηθός Wani επισκέπτες μήλα του πλένονται στο πλυντήριο Reis δική ζεστό πουρέ φρούτων, βρασμένα σε ένα δοχείο, χτυπήστε ελαφρά ειδική αναδευτήρες - σπείρες - και ξηραίνεται σε πραγματικό ρωσικό φούρνο.

Και ενώ οι φιλοξενούμενοι είναι απασχολημένοι μαγείρεμα, οικοδέσποινα αγάπη Chuprikova καλύπτει σε ένα τραπέζι αίθουσα βυσσινί με ζεστό σαμοβάρι και μαρμελάδα, στη συνέχεια οι καλεσμένοι απόλαυσαν τα φρεσκοψημένα σπιτικά πάστες στην εταιρεία του ιδρύματος υποδοχής - Peter Chuprikova.

Ο κήπος μουσείο

Εμείς marshmallow εργοστάσιο - το σύνολο της οικονομίας. «Antonovka» ακριβώς πίσω από το κτίριο είναι ένα τεράστιο κήπο όπου καλλιεργούνται ειδικές ποικιλίες μήλων. Αυτά τα φρούτα είναι όξινα και πολύ δύσκολο, τόσο πολύ έτσι ώστε ακόμη και δαγκώνουν αδύνατο μέχρι τον Μάρτιο. Αλλά αυτά είναι η ανάγκη για την προετοιμασία πάστες. Επόμενη - ευρύχωρο πατάρι του δωματίου. Ο κήπος και ο κηπουρός φροντίζει για το εργοστάσιο αχυρώνα Melentie που ευχαρίστως μοιράζονται με τους επισκέπτες με χρήσιμες γνώσεις και δεξιότητες στον τομέα της καλλιέργειας και της αποθήκευσης των καλλιεργειών.

Για παράδειγμα, ξέρατε ότι τα μήλα είναι καλύτερα αποθηκεύονται στο σανό; Αυτό είναι σωστό, παρά το γεγονός ότι τα φρούτα είναι στον αέρα, δεν σαπίζει και να παραμείνει στεγνό. Σε αυτό και σε πολλά άλλα πράγματα που μπορείτε να μάθετε, αν επισκεφθείτε το εργοστάσιο με ένα υπέροχο κήπο.

Τι να παίρνουν μαζί τους

Εργοστάσιο και το Μουσείο πάστες, όπως αναμενόταν, μεταφέρουν ένα brand καταστήματα. Εκεί μπορείτε να αγοράσετε ένα πραγματικό marshmallows Kolomna. Όλα συσκευασμένα σε ένα όμορφο παλιό κουτιά - δεν ντρέπεται να δώσει ή να θέσει στο τραπέζι. Αυτό το πακέτο marshmallow κουτί κοστίζει πολλά - από 350 ρούβλια. Υπάρχουν, φυσικά, τις επιλογές και τα πακέτα πιο εύκολο - από 150 ρούβλια.

Μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων: marshmallow καραμέλα, μέλι, cranberry και άλλα. Η περίφημη «νηφαλιότητα» θα κοστίσει 500 ρούβλια, και ένα κέικ του marshmallow - 600 ρούβλια.

Για την αληθινή τους οπαδούς της υπηρεσίας που προσφέρεται «marshmallow τάξη«στο μουσείο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γεύση και όγκο ό, τι θέλετε. Παραλαβή και παράδοση είναι δυνατή.

Εκτός από τα γλυκά στο μουσείο εργοστάσιο είναι ένα κατάστημα κηπουρικής. Εκεί μπορείτε να αγοράσετε ένα αντίγραφο του ένα παλιό φτυάρια κήπο και άλλα χρήσιμα εργαλεία και πληροφορίες.

Σήμερα, για να αγοράσει το διάσημο καραμέλα μόνο σε Kolomenskoye Μουσείο. Αλλά οι δημιουργοί του εργοστασίου ελπίζουν ότι θα είναι σε θέση να επεκτείνουν την παραγωγή τους σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ενώ σχεδιάζει Kolomna.

παστίλιες μουσείο: πώς να πάρει

Για να φτάσετε από τη Μόσχα να Kolomna με τρεις τρόπους.

1. Train.

Με το σιδηροδρομικό σταθμό Kazansky Μόσχας φτάσετε με το τρένο στους σταθμούς «Kolomna». Ταχύτερη θα εκφράσει «Σπούτνικ» - την ίδια διαδρομή, ή να εκφράσουν «S. Yesenin "να σταματήσει" Golutvin».

2. λεωφορείων.

έξοδο του σταθμού του μετρό Wole «Vykhino» υπάρχει μια στάση, η οποία περνάει κάθε μισή ώρα αριθμού λεωφορείων 460 (Μόσχα-Kolomna).

3. οχήματος.

Off the Ring Road στο Novoryazanskoye εθνική οδό και το κεφάλι για τον αυτοκινητόδρομο M5 για περίπου μία ώρα (90 χιλιόμετρα). Έμφαση στην πινακίδα «Chelyabinsk, Ριαζάν», και έτσι να φτάσει στην πόλη.

παστίλιες Μουσείο στο Kolomna που βρίσκεται στην οδό Ποσάντ, 13 Εργοστάσιο - λίγο περισσότερο (Polyanskaya, 4). Επιθεώρηση είναι πιο βολικό να ξεκινήσει με το μουσείο, και στη συνέχεια να προχωρήσουμε προς το εργοστάσιο, που βρίσκεται τριακόσια μέτρα από εκεί.

Το μουσείο λειτουργεί σύστημα κρατήσεων. Να είστε βέβαιος να το χρησιμοποιήσει.

Το εισιτήριο εισόδου για τους ενήλικες θα κοστίσει 250 ρούβλια, για τα παιδιά - 50 ρούβλια φθηνότερα.

Όλες οι απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με το εργοστάσιο, το μουσείο και το διάσημο γλυκά φρούτα είναι στην επίσημη ιστοσελίδα του (www. Kolomnapastila. Ru).