Ηλεκτρικά τηγάνια ανατροπής. Ηλεκτρική φριτέζα Grill: χαρακτηριστικά, τύπους και βαθμολογίες

Κατακόκκινη πατάτες με κρεμμύδι και τα μανιτάρια, ψητά ψάρια με λαχανικά, κρέατα στη σχάρα, λεπτές τηγανίτες, πλούσια τηγανίτες ... Τότε δεν θα συνεχιστεί για λόγους ασφαλείας και επειδή τις καλύτερες συνταγές από τον σεφ - και όχι το θέμα αυτού του άρθρου. Λίστα μόνο τα γαστρονομικές απολαύσεις είναι αρκετή για να καταλάβει ότι δεν μπορεί να είναι προετοιμασμένοι χωρίς τηγάνισμα στην καλή κουζίνα. Ελπίζουμε ότι το αντικείμενο θα είναι χρήσιμο και αρχάριους μάγειρες και έμπειρους νοικοκυρές και μάγειροι στο δικό καφετέρια ή εστιατόριο του, όπως το θέμα της - ηλεκτρικό τηγάνι. Η δεύτερη λέξη στη φράση-κλειδί. Αυτό δεν είναι μόνο ένα κομμάτι από ένα σύνολο σκεύη κουζίνας από ανοξείδωτο χάλυβα. Και δεν είναι ακριβό τηγάνι τιτανίου για ηλεκτρική κουζίνα. Αν επιλέξετε αυτό το είδος του βοηθού πιάτο στην κουζίνα σας δεν πρέπει να ξεχνάμε. Έφερε στη ζωή το όνειρο των γονέων των μαθητών στον ξενώνα του εβδομήντα, προσπαθώντας να πηδήξει την ουρά προς το κοινό αερίου ή οποιαδήποτε άλλη φούρνο στην κουζίνα γρήγορα για να τηγανίσετε ένα αυγό στο καυτό σίδερο για να πιάσει το βράδυ στο κλαμπ. Οικιακές συσκευές, που εργάζονται από το δίκτυο, σας επιτρέπει να προετοιμάσει υγιεινά και νόστιμα γεύματα γρήγορα και εύκολα. Ηλεκτρικό τηγάνι, σχάρα, για παράδειγμα, τηγανίζουμε το κρέας και τη φύση, ανά πάσα στιγμή του έτους σε μια ζεστή κουζίνα. Πιστέψτε με την εμπειρία - και το αποτέλεσμα θα εσάς και τους καλεσμένους σας παρακαλώ.

Σχεδιαστικά χαρακτηριστικά

Η κύρια διαφορά στην συσκευή που η λεκάνη είναι εφοδιασμένη με ένα ηλεκτρικό θερμαντικό στοιχείο, θερμότητας ή υπέρυθρης ακτινοβολίας, που λειτουργεί από το δίκτυο. Στοιχεία στεγανά συμπληρώθηκε στο τηγάνι σώμα και δεν μπορούν να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα. Είναι μια μονόπλευρη τοποθέτηση ΡΕΤΝ, μόνο το κάτω μέρος ή το κάλυμμα, ή διπλής όψης. Ηλεκτρικό γκριλ τηγάνι - ένα παράδειγμα του δεύτερου τύπου. Θερμαίνεται και τις δύο επιφάνειες. Σύγχρονες συσκευές έχουν κατ 'ανάγκη ένα ενσωματωμένο θερμοστάτη. Αυτό είναι βολικό, επειδή μπορείτε να ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία της επιφάνειας τηγανίσματος. Υποστηρίζεται από ένα ομοιόμορφο και σταθερό σε όλη την περιοχή, η οποία εξαλείφει τον κίνδυνο να ψήσει πιάτα ή τρόπο μαγειρέματος θερμοκρασία διαταραχή. επιφάνειας τηγανίσματος μορφή μπορεί να είναι ορθογώνιο ή κυκλικό. Οι διαστάσεις του είναι διαφορετικά, πολύ. τηγάνια Οικιακά παραγωγή όγκου τρεις και μισή λίτρα. Βιομηχανική μοντέλα έχουν ένα μπολ πάνω από δέκα λίτρα. Κατά συνέπεια, οι συσκευές τροφοδοσίας είναι διαφορετικά. Τα καπάκια των ηλεκτρικά τηγάνια υπάρχει μια τρύπα για έξοδο ατμού. Ένα άλλο υποχρεωτικό χαρακτηριστικό των ποιοτικών προτύπων - Alice λαβές από υλικά με χαμηλή θερμική και ηλεκτρική αγωγιμότητα, η οποία εξασφαλίζει την ασφάλεια και την ευκολία λειτουργίας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των υλικών

Το πιο δημοφιλές ακόμα ρίχνει το τηγάνισμα σιδήρου τηγάνι. Είναι το πιο ανθεκτικό υλικό. Ακόμα και όταν η υπερθέρμανση δεν εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες τροφίμων. Για να ρίχνει κύπελλα σιδήρου δεν έχουν αρχίσει να σκουριά, κατά τη φροντίδα γι 'αυτούς είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε απορρυπαντικό, απλά πλύνετε με καθαρό νερό, και στη συνέχεια πυρωμένο. Το μόνο αρνητικό - ένα πολύ βάρος. Ακόμα δεν προτείνουμε ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για να αφήσει τα έτοιμα φαγητά με λαχανικά σε ένα τηγάνι χυτοσίδηρο, που μπορεί να σκουρύνει.

Από ανοξείδωτο χάλυβα ως υλικό για την παραγωγή τηγάνια χάλυβα για ηλεκτρικές εφαρμογές που χρησιμοποιούνται πρόσφατα. Όταν πολλά πλεονεκτήματα, το σημαντικότερο εκ των οποίων είναι η ασφάλεια της υγείας, από ανοξείδωτο χάλυβα έχει μειονεκτήματα. Είναι - χαμηλή θερμική αγωγιμότητα και ένα ασθενές αντικολλητικό. Η εφεύρεση είναι ένα πολυστρωματικό κάτω μέρος με ένα ένθετα αλουμινίου-χαλκού βοήθησε μερικώς εξαλείψει αυτά τα μειονεκτήματα, αλλά αύξησε σημαντικά την τιμή των προϊόντων. Τηγάνισμα από ανοξείδωτο χάλυβα απαιτούν προσεκτική συντήρηση, καθώς και τους ομολόγους αλουμινίου τους. Το πρώτο εγχώριο ηλεκτρικό τηγάνι «θαύμα» έχει εκτελεστεί λόγω του αλουμινίου χωρίς πρόσθετη επικάλυψη. Για εμφάνιση ήταν το παρατσούκλι του ιπτάμενο δίσκο. Γενικά, γυαλισμένα αλουμίνιο έχει υψηλή μη-κολλώδεις ιδιότητες. Για τη βελτίωση αυτών των ιδιοτήτων των επικαλύψεων που χρησιμοποιούνται: τεφλόν, κεραμικά, και άλλα κράματα.

μειονεκτήματα επιστρώσεις

C συν σαφές αντικολλητικές επικαλύψεις. Ένας κύριος και πολύ επικίνδυνο μειονέκτημα είναι ότι το αλουμίνιο και τα κράματά του δεν ανέχονται τη θερμότητα. Εάν το πάχος της επιφάνειας του τηγανιού είναι μικρή, η αντικολλητική επίστρωση από τις υψηλές θερμοκρασίες εξατμίζεται τροφίμων εισάγετε επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία. Για τους ίδιους λόγους, κατά την εργασία με σκεύη αλουμινίου επικαλυμμένο δεν συνιστά τη χρήση οποιωνδήποτε μεταλλικών μαχαίρια, λεπίδες, έτσι ώστε να μην βλάψει την επιφάνεια. Πλένετε τα χέρια σας μόνο μαλακά σφουγγάρια με ειδικά απορρυπαντικά. Σύμφωνα με όλες τις συστάσεις της ζωής μπορεί να επεκταθεί, αλλά ακόμα δεν είναι τόσο μεγάλη σε σύγκριση με σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα ή χυτοσίδηρο.

σχεδόν multivarka

Τρέχουσα μοντέλα οικιακών Ηλεκτρικό τηγάνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα, σοτάρισμα χωρίς λιπαρά ή με ελάχιστες ποσότητες από αυτό, το οποίο είναι χρήσιμο για την υγεία. Είναι καλά ψημένο τηγανίτες. Electro θα ευχαριστήσει τους οπαδούς των σπιτική πίτσα. Κανένα πρόβλημα αυτό μπορεί να θερμαίνεται στην επιθυμητή θερμοκρασία, έτοιμα γεύματα ή ξεπαγώνουν φαγητό είναι καλύτερο και ασφαλέστερο από ό, τι ένα φούρνο μικροκυμάτων. Σε ένα σύνολο πιθανών λειτουργιών Electro, αν πιστεύετε ότι τα σχόλια - είναι οικονομικό mini multivarka.

χαρακτηριστικά elektrogrile

Ξεχωριστή θέση ανάμεσα στις ηλεκτρικές οικιακές συσκευές καταλαμβάνουν ηλεκτρικό γκριλ.

Μοντέλα της σύγχρονης προηγμένης μάρκες είναι ανοικτή ή κλειστή. Κλειστή ψησταριές - είναι πραγματικά μικρό φούρνο στην επιφάνεια εργασίας, η οποία είναι μια ειδική λειτουργία της κάμερας. Τα στοιχεία θέρμανσης και κίνησης που βρίσκονται σε ειδικές θήκες. Έχουν απομονωθεί από το προϊόν, αλλά μάλλον μια σφραγίδα σφιχτά σ 'αυτόν. Εξαιτίας αυτού του κρέατος, τα ψάρια τηγανισμένα γρήγορα, ομοιόμορφα, χωρίς καπνό και οσμή. Τα προϊόντα που δεν καίγονται. Σε καφενεία και εστιατόρια οικιακή χρήση cup open γκριλ. Αυτά είναι μεγαλύτερα σε όγκο, δεν έχουν κάμερες, που εργάζονται για ένα υπέρυθρο πομπό. Τα θερμαντικά στοιχεία τοποθετημένα στο κάλυμμα σχάρα. Ο καπνός και η μυρωδιά δεν μπορεί να αποφευχθεί, έτσι ώστε να χρησιμοποιούνται σε εξωτερικούς χώρους.

Ηλεκτρο-βιομηχανικού τύπου

Από πολλές απόψεις, η βιομηχανική ηλεκτρικό τηγάνι ανατροπής είναι η καλύτερη επιλογή για τις μεγάλες και τις μικρές επιχειρήσεις τροφίμων. Για τη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων σε μοντέλα επιφάνεια βιομηχανική τηγάνισμα κάνουν συχνά από ανοξείδωτο χάλυβα ή σιδήρου με τη μορφή μπολ με ειδικά καπάκια εφοδιασμένα με αυλακώσεις για την εκκένωση συμπυκνώματος. Η πυκνότητα του κλεισίματος είναι ρυθμιζόμενο μηχανισμό ελατηρίου. Ταχεία θέρμανση και υψηλό συντελεστή μεταφοράς θερμότητας σε βιομηχανικές τηγάνια εξασφαλίζεται από το γεγονός ότι τα θερμαντικά στοιχεία αθροίζονται απευθείας στο κάτω μέρος του υλικού θερμικής διεπαφή, του οποίου το πάχος στις ποιοτικές μοντέλων είναι μεγαλύτερο των δεκαπέντε χιλιοστά. Οι εσωτερικές επιφάνειες έχουν ανάγλυφο, το οποίο επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κόστος. Μπολ μπορεί να έχει πολλές ζώνες θέρμανσης με ξεχωριστά ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Σε μια περιοχή, μπορείτε γρήγορα να τηγανίσετε, και από την άλλη να διατηρήσουν το πιάτο ζεστό. Μεγάλη επιφάνεια τηγάνισμα είναι τοποθετημένο σε ειδική βάση, ή τραπέζι. Όνομα τηγάνι ηλεκτρικό ανατροπής δείχνει την παρουσία του μηχανισμού μπολ κλίσης για τη διευκόλυνση της εκκένωσης και τη φροντίδα του προϊόντος. Μπορεί να είναι χειροκίνητη (μηχανικό μοχλό) ή ηλεκτρικά (πατώντας ένα κουμπί). Το δεύτερο είναι για την ευκολία και την ασφάλεια συμπλέκονται με το μηχανισμό της αύξησης της ΚΑΠ. Λειτουργίες κύπελλα είναι δυνατή μόνο με το καπάκι ανοιχτό. Τα βιομηχανικά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με πίνακες ελέγχου με ελεγκτές θερμοκρασίας και δεικτών σήματος. Όρια θερμοκρασίας ποικίλει 20-300 βαθμούς. Κατά τη θέρμανση ενός τηγάνισμα επιφάνεια πάνω από τριακόσιες πενήντα βαθμούς προκάλεσε επείγουσα διακοπή λειτουργίας της θέρμανσης του στοιχεία.

Για να εξυπηρετήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα

Όροι υπηρεσίας και οικιακών και βιομηχανικών ηλεκτρικών τηγάνια εξαρτάται από το πώς θα συμμορφωθεί με τους κανόνες λειτουργίας και συντήρησης, και είναι πολύ σημαντικό - τα μέτρα ασφάλειας κατά την εργασία με ηλεκτρικές συσκευές. Εκτός από τις λεπτομερείς οδηγίες για την υποχρεωτική ανάγνωση, οι κατασκευαστές των εμπορικών σημάτων υψηλής ποιότητας καθιστώντας υπέροχες συνταγές τηγάνια τους. Πριν από το πείραμα, την προετοιμασία για αυτούς. Μήπως σας αρέσει, πιστέψτε με!